ACTIVIDADES PROTEÍNAS

1) Proteínas:
a) Propiedades de los aminoácidos.

b) ¿Cómo se forma el enlace peptídico?

c) Estructura secundaria: ¿cómo se mantiene estable? ¿Qué tipos aparecen?

d) Explica qué es la desnaturalización de una proteína y qué causas la provocan.

2) Referente a las biomoléculas:

a) Indique la reacción que está representada en la figura, explique los grupos y moléculas
implicadas en esta reacción y especifique qué tipo de macromoléculas se forman (1)
 b) Defina brevemente los siguientes términos: anfipático, anfótero, anómero y enantiómero (1)

Ordinaria 2018

3) Proteínas:
a) ¿Cuáles son las unidades estructurales de las proteínas?

b) Escriba su fórmula general.

c) Atendiendo a la variedad de radicales cite cuatro tipos de dichas unidades estructurales.

d) Enumere cinco funciones de las proteínas y ponga un ejemplo de cada una de ellas.

4) Con relación a las proteínas:

a) Describa las estructuras secundaria, terciaria y cuaternaria de las proteínas (0,75)

b) Cite dos ejemplos de proteínas globulares indicando su función (0,5)

 c) Defina el proceso de desnaturalización. Cite dos factores que causan este proceso (0,75)

Modelo 2020-2021

5) Con relación a las proteínas:

a) Explique la importancia que tiene la estructura tridimensional de las proteínas. Indique cómo se
denomina el proceso por el que se altera su estructura. Cite dos factores que causan este
proceso (0,75)

b) Indique los enlaces que mantienen estable la estructura secundaria de las proteínas y explique
cómo se establecen estos enlaces (0,5)

c) Cite tres ejemplos de proteínas globulares indicando su función (0,75)

MODELO 2021-2022