UNIVERSIDAD TECNICA DE MACHALA

FACULTAD DE CIENCIAS AGROPECUARIA

MEDICINA VETERINARIA

“Calidad, Pertinencia y Calidez”

TRABAJO DE INVESTIGACIÓN DE NUTRICIÓN ANIMAL N 1.1

EL USO DE LAS GRASAS BY-PASS CUALES EXISTEN EN EL

MERCADO ECUATORIANO, VENTAJAS Y DESVENTAJAS

ALUMNO
Kevin Alexander Perez Angel

CUARTO CICLO
“A”

CATEDRATICO
Dr. Vet. Angel Roberto Sánchez Quinche, MSc.

2023-2024
 El uso de las grasas by-pass cuales existen en el mercado ecuatoriano,
ventajas y desventajas.
Introducción
La presente investigación se realizó con el fin de definir los conceptos y grasas by-pass,
además de ello cuáles son sus puntos a favor o en contra , las grasas bypass son grasas que
no causan o reducen las interferencias con la fermentación ruminal de los animales, y son
una fuente de ácidos grasos poliinsaturados indispensables para la nutrición animal
Desarrollo
Las grasas “by-pass” consisten en una fuente de ácidos grasos insaturados, siendo los más
importantes los ácidos grasos linolénico y linoleico que lo contiene la soya, y que al estar
protegidos no son utilizados por los microrganismos ruminales, incrementando la densidad
energética de la dieta (Duque et al., 2011).
La grasa bypass se utiliza como fuente de energía concentrada para mejorar las
formulaciones alimenticias, maximizar la producción de leche y aumentar la rentabilidad
(1).
Ventajas y desventajas de los productos by-pass
Incremento de los rendimientos productivos entre un 12 a 14% de litros de leche en bovinos
de leche (2)
Aumento de la densidad energética de la dieta en vacas lecheras sin los riesgos metabólicos
que implica el uso intensivo
Mejora de la naturaleza corporal de las vacas disminuyendo su pérdida en el periodo
posparto, el crecimiento de los terneros, los niveles séricos de los metabolitos de los lípidos
y las tasas de preñez (2)
Sin embargo, también existen algunas desventajas en el uso de grasas bypass
El proceso de hidrogenación industrial que se utiliza para obtener estas grasas puede hacer
que sean menos digestibles en el intestino, lo que puede hacer que se pierda un alto
porcentaje de la grasa por las heces (1)
Si no se selecciona una grasa con un perfil de ácidos grasos acorde al propio de la especie
animal a suplementar, se corre el riesgo de alterar el perfil característico de las grasas del
animal.
El costo de las grasas bypass puede ser más alto que el de otras fuentes de energía (1).
Conclusión y discusión
En la investigación se muestra que las grasas "bypass" ofrecen beneficios notables en
términos de mejora de la producción y salud de los animales, pero según (1) si no se
selecciona una grasa con un perfil de ácidos grasos acorde al propio de la especie animal a
suplementar, se corre el riesgo de alterar el perfil característico de las grasas del animal.
En conclusión el uso de grasas "bypass" en la alimentación del ganado, especialmente en
vacas lecheras, tiene ventajas como el aumento de la densidad energética y mejoras en la
producción de leche, salud y reproducción, pero las desventajas incluyen la posible pérdida
de grasa no digerida debido al proceso de hidrogenación industrial y el riesgo de alterar el
perfil de ácidos grasos si no se elige adecuadamente la fuente de grasa.
Referencias
x

1. Fenzo R. Grasas de Efecto BY-PASS en Rumiantes. Engormix. 2005;: p. 1.

2. Paula Toalomb FAG. Efecto reproductivo y productivo de grasas By-Pass. Knowledge. 2022;: p.
729.

3. Gallardo M. LOS NUTRIENTES BY- PASS EN LOS SISTEMAS. Produccion animal. 2001;: p. 3.

4. Gallardo M. LOS NUTRIENTES BY- PASS EN LOS SISTEMAS. Produccion animal. 2001;: p. 2.