1.

JUSTIFICACION

Este informe se centra en abordar los trastornos fisiológicos asociados con las vitaminas.
Las vitaminas desempeñan un papel crucial en el mantenimiento de la salud y el
funcionamiento adecuado del organismo. Comprender los trastornos que pueden surgir
debido a la deficiencia o el exceso de vitaminas es esencial para los profesionales de la
salud, ya que pueden afectar negativamente la salud de los pacientes. El conocimiento de
estos trastornos es fundamental para el diagnóstico, tratamiento y prevención de
enfermedades relacionadas con las vitaminas.

2. OBJETIVOS

Los objetivos de este informe son los siguientes:

1. Identificar y describir los trastornos fisiológicos asociados con deficiencias de vitaminas

específicas.
2. Analizar los trastornos causados por el exceso de vitaminas en el organismo.
3. Explorar los mecanismos fisiológicos detrás de estos trastornos.
4. Proporcionar ejemplos de casos clínicos y situaciones en las que se han observado estos
trastornos.
5. Destacar la importancia del flúor y su papel en la prevención de enfermedades.

2.1 Fisiología de las vitaminas

1. Función Cofactor: Las vitaminas actúan como cofactores en numerosas reacciones

metabólicas. Trabajan junto con enzimas para facilitar procesos químicos cruciales en el
cuerpo.
2. Clasificación: Las vitaminas se dividen en dos grupos principales: liposolubles (A, D, E, y
K) e hidrosolubles (C y complejo B). Las liposolubles se almacenan en el cuerpo, mientras
que las hidrosolubles se excretan más fácilmente.
3. Funciones Específicas:
- La vitamina A es fundamental para la visión, el sistema inmunológico y la salud de la
piel.
- La vitamina D está relacionada con la absorción de calcio y el mantenimiento de la
salud ósea.
- La vitamina E actúa como antioxidante, protegiendo las células del daño oxidativo.
- La vitamina K es esencial para la coagulación sanguínea.
- La vitamina C es importante para la síntesis de colágeno y el sistema inmunológico.
- El complejo B consta de varias vitaminas (B1, B2, B3, B5, B6, B7, B9 y B12) que
desempeñan papeles diversos en el metabolismo y la producción de energía.
2.2 Trastornos fisiológicos de las vitaminas de manera sistémica

Deficiencias Vitamínicas:
- Vitamina A (Retinol): La deficiencia de vitamina A puede resultar en ceguera nocturna y
xeroftalmia, y debilitar el sistema inmunológico.
- Vitamina D (Calciferol): La falta de vitamina D puede causar raquitismo en niños y
osteomalacia en adultos, debilitando los huesos.
- Vitamina E (Tocoferol): La deficiencia de vitamina E puede aumentar la susceptibilidad
al daño celular causado por radicales libres.
- Vitamina K (Filoquinona): La deficiencia de vitamina K puede resultar en trastornos de
la coagulación sanguínea y hemorragias.
- Vitamina C (Ácido Ascórbico): La deficiencia de vitamina C causa escorbuto, que se
caracteriza por debilidad, dolor muscular y sangrado de encías.
- Complejo B (B1, B2, B3, B5, B6, B7, B9, B12): Las deficiencias de estas vitaminas pueden
causar una serie de trastornos, como la enfermedad de Beriberi (B1), dermatitis (B2),
pelagra (B3) y anemia perniciosa (B12), entre otros.
Toxicidad Vitamínica:
- Vitaminas Liposolubles (A, D, E, K):* El exceso de vitaminas liposolubles, al acumularse
en el cuerpo, puede llevar a la toxicidad, manifestándose con síntomas como náuseas,
vómitos y daño a órganos como el hígado.
2.3 Trastornos fisiológicos de las vitaminas con repercusión oral

No todas las vitaminas y minerales afectan la mucosa oral. Las vitaminas solubles en agua
que tienen relación con la mucosa oral incluyen a la vitamina B2, B3, B6, B12, ácido fólico,
y vitamina C. Las vitaminas solubles en agua no se almacenan en el cuerpo en grandes
cantidades, por lo que deben aportarse por la dieta. Las vitaminas solubles en grasa que
afectan la mucosa incluyen a las vitaminas A, D y E. Los minerales relevantes de la mucosa
oral son calcio, fluoruro, hierro y zinc.
Ejemplo clínico:
La vitamina E (tocoferol) es un antioxidante cuya deficiencia puede asociarse con cáncer
oral. Los pacientes que presentan riesgo de ésta deficiencia son los prematuros y
pacientes con síndrome de malabsorción o con anormalidades del transporte de lípidos.
3. DESARROLLO
3.1.Fisiología del Flúor

El flúor no parece muy necesario para el metabolismo, pero la presencia de flúor en

pequeñas cantidades durante el período de formación dental protege frente a las caries
posteriores.
3.2.Manifestaciones sistémicas del flúor

El flúor no fortalece los dientes, sino que ejerce un efecto poco conocido que suprime la
caries. Se ha indicado que el flúor se deposita en los cristales de hidroxiapatita del esmalte
dental y se combina con ellos, impidiendo la acción de diversos metales raros que activan
las enzimas bacterianas productoras de la caries. Así pues, en presencia de flúor, estas
enzimas permanecen inactivas y no inducen caries.

Ejemplos Clínicos:

FLUOROSIS:
El consumo excesivo de flúor produce fluorosis, que se manifiesta, en su estado leve, por
moteado dental y, en el estado más grave, por un ensanchamiento óseo. Se ha pro-
puesto que, en estas circunstancias, el flúor se une a los oligoelementos de algunas
enzimas metabólicas, incluidas las fosfatasas, e inactiva parte de los sistemas metabólicos.
Según esta teoría, el moteado dental y el ensanchamiento óseo se deben a los sistemas
enzimáticos anómalos de los odontoblastos y de los osteoblastos. Pese a que los dientes
moteados son muy resistentes a la caries, su fuerza estructural se debilita
considerablemente.
4. CONCLUSION

En conclusión, el conocimiento de los trastornos fisiológicos relacionados con las vitaminas

es esencial para los profesionales de la salud. Tanto la deficiencia como el exceso de
vitaminas pueden tener graves consecuencias para la salud de los pacientes. Por lo tanto,
es fundamental promover una dieta equilibrada que proporcione todas las vitaminas
necesarias en las cantidades adecuadas. Este informe resalta la importancia de la
educación y la prevención en el abordaje de los trastornos de las vitaminas.

5. BIBLIOGRAFIA
 https://www.intramed.net/contenidover.asp?contenidoid=68349
 Libro Guyton y Hall. Tratado de fisiología médica Ed.13