www.omarsa.com.ec Desde 1977 sales@omarsa.com.

ec
Omarsa, Productor y Exportador de Camarón Sustentable
Desde 1977 Omarsa se ha dedicado al cultivo,
procesamiento y exportación de camarón
sustentable. Nuestra dedicación en ofrecer los
mejores productos sostenibles en estos 40 años
nos ha posicionado entre los 3 primeros
exportadores de camarón en Ecuador con una
amplia diversificación de mercados, procesando
con éxito camarón entero, colas y con valor
agregado.
3 Laboratorios
Omarsa tiene una operación integrada
verticalmente: proceso de producción directa en
laboratorios, camaroneras, plantas procesadoras
y comercialización, lo que nos permite garantizar
a nuestros clientes los más altos estándares de
calidad.
3 Camaroneras 2 Plantas Procesadoras
Laboratorios
Nuestros laboratorios, Tabasca, Mar Bravo y Punta Carnero, cumplen
con los requisitos de certificaciones privados internacionales
reconocidas.

Los laboratorios de OMARSA trabajan con un programa de cría selectiva

basada en el crecimiento y resistencia de los animales reproductores.

Los reproductores se seleccionan en nuestras propias camaroneras de

ciclo cerrado. No se permiten larvas silvestres en el ciclo.

Hay dos fases en este proceso: la maduración (la reproducción de los

camarones) y el cultivo larvario (vivero de camarón).

No hay manipulación genética involucrada en este proceso. Somos

100% libres de ablación del camarón (Reglamento 834/UE/2007,
Estándar Orgánico).
Camaroneras
Camaroneras
Chongón: 914,20 hectáreas (ASC, Global Gap, Regulation EU/834/2007, Naturland)
Omarsa tiene tres camaroneras ubicadas estratégicamente en áreas Cachugrán: 1,209.73 hectáreas (ASC, Global Gap, BAP/ACC)
que son conocidas por tener altos rendimientos de producción. Puná: 1,553.38 hectáreas (ASC, Global Gap) de estas 179.34 organicas (Regulation
Tenemos más de 3.600 hectáreas camaroneras ubicadas en zonas de EU/834/2007)
estuarios (medio ambiente natural del camarón) durante su estado
juvenil y pre-adultos (tamaños comerciales). Dado que todos estos
sectores están bajo la influencia del agua del mar, las mareas
aseguran la renovación del agua evitando aguas estancadas.

Los sistemas de producción han sido cuidadosamente seleccionados

con el fin de reducir el impacto sobre el medio ambiente, habiendo
implementado certificaciones en todas nuestras camaroneras y
normas orgánicas en Chongón y Puná.

Todos los centros de producción se gestionan bajo una filosofía de

cero antibióticos, promoviendo el uso de probióticos y fertilizantes
naturales.

Todas las granjas de camarón tienen control de calidad del agua y

monitoreo de la salud.
Camaroneras
Plantas Procesadoras
Omarsa es una empresa dinámica que se anticipa y se adapta a las
exigencias de los mercados, sus clientes y las tendencias.

Constantemente mejoramos nuestras instalaciones e invertimos en nuestra

gente con el fin de satisfacer las demandas de nuevos productos y actualizar
nuestras tecnologías para la optimización de nuestros procesos.

CAPACIDAD DE PRODUCCIÓN ACTUAL EN DURÁN

Equipo Cantidad Lb / mes
Clasificadoras 10 19,720,800
Capacidad total de congelación 18,459,628
Desde abril de Congelación en bloque 7,442,600
este año, Congelación en placas 6 897,600
Omarsa Congelación en túneles 9 6,545,000

contará con Congelación IQF 11,017,028

DOS plantas Túnel salmuera Palinox 2 4,365,108

procesadoras! Congelación IQF espiral 2 831,600

Congelación en túneles (tornado) 2 3,879,920
Túnel IQF 4 1,940,400
Capacidad de cocción 2 1,348,222
Cámaras de frío 5 3,430,000
 Plantas Procesadoras
En abril de este año iniciaremos la
producción de camarón en nuestra nueva
planta en Las Brisas, Duran, Ecuador, con
una capacidad de producción de 14 PLANTA PRINCIPAL
milliones de libras al mes. Esta planta OMARSA
procesará exclusivamente camarón entero
con la tecnología más avanzada.

CAPACIDAD DE PRODUCCIÓN EN LAS BRISAS

Equipo Cantidad Lb / mes
Clasificadoras 6 15,840,000
Capacidad total de congelación 14,975,193
Congelación en bloque 6,731,913
Congelación en túneles 5 6,731,913 NUEVA PLANTA
Congelación IQF 8,243,280 OMARSA
Túnel salmuera Palinox 2 5,068,800
Congelación en túneles 2 3,174,480
(tornado)
Cámaras de frío 5 2,400,000
Control de Calidad
Aseguramos
... A través de los siguientes controles
Seguridad alimenticia • Materia prima: control organoléptico, químico, y de calidad en la
Calidad
recepción.
Legalidad
Trazabilidad
• Alérgenos: análisis de sulfito con lo último en tecnología más
avanzada (Kjendahl Monier Williams).
• Controles durante el proceso: análisis metrológico y de calidad.
• Monitoreo de puntos críticos de control identificados en nuestros
diferentes planes HACCP.
• Contamos con un laboratorio microbiológicos en planta para
análisis del producto, superficies, agua y hielo.
• Análisis químico del agua.
• Control de antibióticos y contaminantes ambientales a nuestros
proveedores de camarón.
• Control e inspección del producto a lo largo del proceso con el fin
de garantizar el cumplimiento de las especificaciones del cliente, en
cumplimiento de los requisitos legales y la integridad de la
trazabilidad.
ESTADÍSTICAS
Representación de camarón en las exportaciones totales
Este es el segundo año que el
camarón termina como primer
producto tradicional de
exportación en Ecuador,
superando al banano.
Exportaciones de camarón ecuatoriano
Aumentamos 19% en libras
del 2017-2018
Total Lbs 2011 392,464,787
Total USD 2011 $993,365,391
Total Lbs 2012 449,881,787
Total USD 2012 $1,133,335,251
Total Lbs 2013 474,236,376
Total USD 2013 $1,620,611,908
Total Lbs 2014 611,048,021
Total USD 2014 $2,289,617,268
Total Lbs 2015 720,308,833
Total USD 2015 $2,304,901,984
Total Lbs 2016 799,854,741
Total USD 2016 $2,455,284,864
Total Lb 2017 938,583,529
Total USD 2017 $2,860,631,433
Total Lb 2018 1,115,223,755
Total USD 2018 $3,198,715,523
Total Lb 2019* 306,574,135
Total USD 2019* $813,410,390
Top 10 de los exportadores de camarón ecuatoriano

En el primer
trimestre del año
OMARSA
encabeza la lista
como primer
exportador de
camarón basado
en ventas en
dólares.
CERTIFICACIONES
Certificaciones
Sustainable Shrimp Partnership SSP
Qué es SSP?
SSP es un grupo de empresas
líderes comprometidos en crear un
futuro sostenible para la
acuicultura del camarón. Pioneros
en Ecuador, los miembros del SSP
realmente se preocupan por
producir camarones de alta
calidad, producidos con los más
altos estándares sociales y
ambientales, totalmente trazables y
libres de antibióticos.
Quién es SSP?
Hay 11 camaroneras que
operan bajo los criterios del
SSP y producen camarones
aprobados por el SSP.
Actualmente solo 3 plantas
procesadoras están
calificadas para exportar
este camarón y nosotros
somos una de ellas.
¿En qué se diferencia el SSP de otras certificaciones?
¿Hay algún documento que certifique el camarón SSP?

CERTIFICADO DE
AUTENTICIDAD
SÍ! Cada venta de camarón SSP
viene con un certificado de
autenticidad.
RECURSOS HUMANOS
El motor de nuestro progreso
En Omarsa somos conscientes de que nuestro mejor activo es nuestro recurso humano, clave en
nuestro desarrollo y éxito. El proceso y empaque de camarón es principalmente un trabajo manual.
Nuestro equipo está conformado por 3,963 personas*, 2,731 en la planta procesadora y 1,232
personas que trabajan en las camaroneras y laboratorios. Apreciamos su trabajo, ya que son el motor
de nuestro progreso.
The heart of our work

*Diciembre 2018
Responsabilidad social corporativa de Omarsa

Responsabilidad con
Participación en Sostenibilidad del
nuestros compañeros
la comunidad medio ambiente
de trabajo y sus
familias
Buscamos establecer una buena Nuestras prácticas de producción
relación con las comunidades siempre han tenido en cuenta la
Ofrecemos un sinnúmero de rurales cercanas a nuestras conservación de la flora y fauna
beneficios gratuitos a nuestros camaroneras y zonas productivas, nativa, la no utilización de
trabajadores y tenemos varios mediante la creación de canales cualquier tipo de antibiótico o
programas de lealtad y de comunicación para identificar y fertilizantes químicos y el uso
responsabilidad social para ayudar a resolver algunos de los responsable de los recursos
nuestros empleados durante todo problemas sociales que se energéticos.
el año. encuentran.
PRODUCCIÓN ORGÁNICA
Producción Orgánica de Omarsa

El rápido desarrollo
del sector orgánico y
la creciente
demanda de
alimentos orgánicos
en los últimos años
en los mercados
internacionales, ha
motivado a Omarsa
a certificar su
producto bajo estos
estándares.
Características de nuestro camarón orgánico
• Producción semi-extensiva con baja densidad. Sólo 9 animales/m2.
• No utilizamos pesticidas ni fertilizantes artificiales
• Libre de contaminación humana y residuos industriales
• No usamos antibióticos u hormonas de crecimiento
• No tenemos organismos genéticamente modificados (OGMs)
• Proceso libre de radiación ionizante o aditivos alimentarios
• 100% del alimento balanceado y fertilizantes provienen de fuente
orgánica
• Las proteínas totales en el alimento balanceado representan máximo
el 30%, y proviene de despojos de la industria pesquera
• No usamos pesticidas o plaguicidas sintéticos (control de plagas)
• Promovemos el uso responsable de las fuentes de energía.
• Monitoreo continuo de los impactos ambientales.
• Las prácticas de manejo y cosecha de acuerdo con el principio de la
acuicultura orgánica
• Baja tasa de conversión de alimentos (FCR 1.9)
NUESTROS PRODUCTOS
Nuestros productos

Omarsa puede ofrecer productos

hechos de camarón convencional u
orgánico, en varias presentaciones:

Enteros, colas, productos de valor

añadido (pelados, sin vena, pinchos,
bandejas, anillos, etc), crudos,
cocidos, así como camarones de
mar (Pomada/Titi).

Podemos desarrollar y personalizar

el material de empaque y con su
diseño exclusivo.
Entero (HOSO)
Cola (HLSO) y Valor Agregado crudo
Cola (HLSO) y Valor Agregado cocido
Pomada / Titi (camarón de mar)
Mercados de exportación
ALBANIA MARRUECOS
ARGENTINA HOLANDA
AUSTRALIA PARAGUAY
BÉLGICA POLONIA
BRASIL PORTUGAL
CANADA RUSIA
CHILE ARABIA SAUDITA
CHINA SINGAPUR
COLOMBIA SUDÁFRICA
COSTA RICA ESPAÑA
CHIPRE SUECIA
FRANCIA SUIZA
ALEMANIA TAIWAN
GRECIA TRINIDAD Y TOBAGO
HONG KONG UCRANIA
INDIA EMIRATOS ÁRABES UNIDOS
ITALIA REINO UNIDO KINGDOM
JAPÓN ESTADOS UNIDOS
COREA URUGUAY
LÍBANO VIETNAM
Empaques
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