UNIVERSIDAD ANÁHUAC MÉXICO

FORMACIÓN UNIVERSITARIA B

C1 Estudio de caso: “BANCO DE ALIMENTOS”

ALUMNO:
JULIO CESAR ORTIZ MONROY
ID: 00448466

DOCENTE:
FRANCISCO BONILLA

FECHA DE ENTREGA:
14 NOVIEMBRE 2023
Los bancos de alimentos son
organizaciones sin lucro que operan
en sociedades donde, a través del
espíritu solidario y difundiendo los
valores humanos necesarios, tratan
de solucionar la necesidad básica del
ser humano: la alimentación.

Estas organizaciones buscan evitar el desperdicio de alimentos y resolver el

hambre, y para ello, se encargan de recolectar alimentos no comercializables y
distribuirlos a personas necesitadas.

Los bancos de alimentos también promueven la

responsabilidad social corporativa (RSC) y
ofrecen una plataforma para poner en práctica
la RSC, promoviendo acciones concretas para
desarrollarla.

La necesidad que se atiende en los bancos de

alimentos es la de proporcionar alimentos a
personas necesitadas y evitar el desperdicio de
alimentos. El nicho de oportunidad es la creación de cadenas de valor secundarias
que permitan colocar alimentos no comercializables en nichos secundarios
vinculados a temas de responsabilidad social.

Los usuarios usualmente son las personas necesitadas que reciben los alimentos
recolectados por los bancos de alimentos. El modelo de la cadena de valor implica
la recolección de alimentos no comercializables, su clasificación y almacenamiento,
y su posterior distribución a través de organizaciones benéficas y comedores
sociales.

Las tecnologías involucradas incluyen sistemas de almacenamiento y transporte de

alimentos, así como herramientas de comunicación y coordinación para la gestión
de la cadena de valor.
Organizaciones como la Federación Española de
Bancos de Alimentos (FESBAL) y el Banco de
Alimentos Campo de Gibraltar están intentando
atender la necesidad de proporcionar alimentos a
personas necesitadas y evitar el desperdicio de
alimentos.

Estas organizaciones generan ingresos a través

de donaciones y colaboraciones con empresas y
organizaciones que apoyan su causa.

Los beneficios ambientales de evitar el desperdicio de alimentos son significativos,

ya que se reduce la cantidad de residuos orgánicos generados y se disminuye la
emisión de gases de efecto invernadero asociados con la descomposición de los
alimentos.

Un ejemplo de cómo los bancos de alimentos promueven la RSC es el concurso de

dibujos programa coral llevado a cabo por la Cátedra del Banco de Alimentos UPM
y FESBAL, en el que se seleccionan dibujos que muestran el impacto y daño del
despilfarro de alimentos en el medio ambiente y sociedad

Bibliografía

Gob. (2017). ¿Qué son y cómo funcionan los Bancos de Alimentos? Gob.mx.
https://www.gob.mx/firco/articulos/que-son-y-como-funcionan-los-bancos-de-
alimentos
Responsabilidad social y ganadores desde el Banco de Alimentos Gibraltar –
Algeciras – CÁTEDRA BANCOS DE ALIMENTOS. (2023).
https://blogs.upm.es/cba/2022/09/02/responsabilidad-social-y-ganadores-desde-el-
banco-de-alimentos-gibraltar-algeciras/
Responsabilidad social empresarial en las empresas de alimentos | Alianza Team
(2021, septiembre 28). Alianzateam. https://www.alianzateam.com/responsabilidad-
social-empresarial/amp/