INFORME ASC-HAL 037-2023

PARA: Alexandra Escalante Mone Administrador san Luis

Melissa Escalante Peláez Gerente Comercial

CC: Luis Escalante Peláez Gerente Logística

Juan Palacios Castañeda Jefe Administrativo
Jeanette Lujan Jefe comercial

DE: Claudia Furlong Jiménez Aseguramiento de calidad

ASUNTO: Informe INSPECCION PRE AUDITORIA - Planta San Luis
FECHA: 15 de agosto de 2023

I. ANTECEDENTES:
Se realiza inspeccion de Planta San Luis para programar los arreglos previos a las AUDITORIAS DE SENASA Y SGS –
Supermercados Peruanos.

II. OBSERVACIONES:
MANTENIMIENT LIMPIEZA/ORDEN IMAGENES
O
Todos los Limpíeza profunda de
PISOS - escaleras con
Escaleras acido/escobilla

TERCER PISO - Reubicar ese Sacar los materiales

Maestranza extintor. inservibles o
Colocar un reubicarlos
colgador de Limpieza al piso
escobas
Evaluar poner
todo maestranza
(3 lugares)
en
Mantenimiento
(2do P)
SEGUNDO Retiro de Objeto
PISO sala en desuso o
Equipos de colocarlos en el
Frio almacen
Mantenimiento

SEGUNDO O/Colocar un Reubicar las escobas

PISO sala colgador de
Equipos de escobas en el
Frio área dee quipos
de frio

SEGUNDO Cambio de
PISO Plataforma de
COMEDOR Mueble de cocina

SEGUNDO Dar
PISO mantenimiento
COMEDOR al microondas
esta muy oxidado

SEGUNDO Dar Revisar todos los

PISO mantenimiento casilleros y retirar
COMEDOR de pintura, objetos en desuso.
bisagras y colcoar ROTULAR con nombre
chapa o candado de cada Usuario
donde
corresponda HACER FUMIGACION
CONTRA CUCARACHAS-
Prohibido dejar
alimentos alli
PRIMER PISO Revisar por
SSHH VISITA1 filtracion de
agua. PISO
INUNDADO.
Colcoar candado
y/o cerrojo

PRIMER PISO Pintado de Tapas

ESTACION DE de tachos de
RRSS RRSS

PRIMER PISO Limpieza Profunda a

– PORTON Porton y Pisos contiguo
ZONA
ESTACIONAMI
ENTO

PRIMER PISO Limpieza profiunda al

– INGRESO techo y laterales del
ZONA seccion de Ingreso de
DESCARGA conteneor (PANELES)-
CONTENEDOR quitar las etiquetas
ES pegadas

PRIMER PISO, Reubicar o colocar un

PATIO DE colgador para las
MANIOBRAS escobas, ubicar los
baldes en zona de
limpieza
PRIMER PISO, Resanar o Reubicar las escobas en
SALA DE cambiar el Piso su lugar, retiro de
CORTES en material cointas usadas, retiro
higienico de objetos, bolsas en
sanitario desuso, retiro de
guantes y materiales de
Hacer una repisa uso personal
para los
materiales de EN ESA AREA SOLO
empaque y corte. DEBE MATERIALES E
INSUMOS DE LIMPIEZA.
Pintar o lijar el Solo los necesarios
oxido de la placa
que cubre el
hueso de salida
del caño de
lavatorio

PRIMER PISO, Colocar los mandiles las

SALA DE escobas en ese
CORTES colgador y los mandiles
en el detrás de la la
mesa. Sacar esa
mochila, mandil roto y
otros.
NO DEBEN HABER
OBJETOS PERSONALES

Limpiar bien la cortina

PRIMER PISO: Pintar mesita de
ZONA madera
DESPACHO

PRIMER PISO: Pintar o retirrar

ZONA el banco de
DESPACHO madera

Ubicar la bateria
de montacargas
en un luigar
adecuado y
cubierta.

PRIMER PISO: Retirar objetos en

ZONA Desuso, de los zócalos
DESPACHO dcontigous de paredes
de antecmára (externo)
FIERROS-PLÁSTICOS-
NO DEBE HAV¿VER
NADA ACUMULADO
ALLI

ANTECÁMARA Resanado de
Zócalos de
Antecámra

Cambiar o
arreglar las
luminarias que
no funcionan
ANTECÁMARA Reubicar las escobas o
colocar mas colgadores
para que no esten en el
piso,
DEBEN ESTAR
COLGADAS

PRIMER PISO: Colocar 2 cartinas Limpieza profunda de

CAMARA 1 faltantes ingreso cortina
a camara

Cambiar o
rwvisar
luminarias de
delante y al fonfo
Si no fuera
necesario la de
adelante retirar y
sellar

NO PUEDE ESTAR
SINO FUNCIONA
O NO SE USA

Pintado de
Puerta de
Camara 1 -
oxidado
PRIMER PISO: Puerta de
CAMARA 1 Cámara 1 el latón
esta despegado

PRIMER PISO: Limpieza profunda de

camara 2 cortina

PRIMER PISO: Cambiar el Jefe

camara 2 que
impermeabiliza la
puerta de
Camara 2
Solo esta hasta el
tercio suerior el
resto no tiene
jebe

SE FUGA EL FRIO-
MAS GASTO
ENERGIA
BPM – Uniformes del
PERSONAL personal. Casacas en
mal estado

III. CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES:

➢ La mayor parte de los ambientes se encuentran limpios.
➢ Hay zonas donde precisa limpieza profunda con quitasarro como escalses, lavatorio de azotea y
otros.
➢ Se ha encontrado cucarachas en los casilleros del personal por lo que se deben quedar vacios y
fumigar. El eprsonal debe retirar todo y dejar abiertos y programar la fumigacion.
➢ La scortinas de las cámaras no se limpian
➢ Las puertas aun se mantiene abiertas por mcho tiempo
➢ Los uniformes del personal se encientran muy deteriorados
➢ En la sala de cortes no den¿ben haber objetos personales coo mochilas, bolsitas, ni obsejtos que no
sirven.
➢ Se recomienda mandar hacer pisioso enmaterial durable que por años se ha postergado
➢ Lo que no se usa se retira.
➢ Las escobas de todas las áreas se encuentran en lugares que no estan destinadoos para ello. Por
tanto de deben colocar colgadores de escobas de acero oplastico para mantenerlas colgadas y evitar
desorden y que se rompan por accidentes.
➢ Los jebes de impermeabilizacion de las cámaras deben estar en optimas condiciones para evitar
consumo excesivo de energia y perdida de frio.
➢ Se recomienda programar los pendientes para presentar la auditoria fin de agosto o los primeros
dias de setiembre.

Sin mas que informar, me despido.

Atte.