TIF - Proyect and Lean Management - Grupo 4

FACULTAD DE CIENCIAS ADMINISTRATIVAS Y RECURSOS HUMANOS
Elaboración de un sitio web para el restaurante KIO´S
Presentado por:
Barzola Timana, Manuel José
Sullcaray León, Brandony
Herrera Quintanilla, Andrea Lucia
Márquez González, Hugo
Salinas Salinas, Jesús Manuel
Villanueva Peña, Bryan Dominik
Virú López, Mónica Catalina
Asignatura:
Project Management
Sección:
09N04
Docente:
Ángel Teódulo Huapaya Mendoza
Lima, Perú
2023 - I
ÍNDICE DE CONTENIDOS
ÍNDICE DE CONTENIDOS.......................................................................................................I
ÍNDICE DE TABLAS………………………………………………………….………………….......II
ÍNDICE DE FIGURAS………………………………………..……………………………………...III
INTRODUCCIÓN.....................................................................................................................4
ACTA DE CONSTITUCIÓN DEL PROYECTO........................................................................6
Capítulo 1: Alcance del proyecto.............................................................................................8
1.1. Requisitos del proyecto.................................................................................................8
1.2. Estructura de descomposición del Proyecto (EDT).......................................................8
Capítulo 2: Gestión del Tiempo del Proyecto...........................................................................9
2.1. Lista de Actividades del Proyecto..................................................................................9
2.2. Tiempos estimados por cada Actividad.......................................................................10
2.3. Precedencia entre Actividades....................................................................................11
2.4. Recursos necesarios que requiere cada actividad......................................................12
2.5. Cronograma del Proyecto (Carta Gantt)......................................................................18
2.6. Ruta crítica del Proyecto............................................................................................19
Capítulo 3: Gestión de Costos del proyecto...........................................................................20
3.1. Presupuesto del proyecto............................................................................................20
Capítulo 4: Gestión de calidad del Proyecto..........................................................................24
4.1. Objetivos de calidad del proyecto................................................................................24
Los objetivos de calidad que nosotros tenemos planeados para este proyecto son los
siguientes:..........................................................................................................................24
4.2. Requisitos mínimos de calidad óptima........................................................................25
2
4.3. Cronograma de Controles de Calidad.........................................................................26
Capítulo 5: Gestión de Responsabilidad Social.....................................................................27
Capítulo 6: Gestión de Recursos Humanos del proyecto......................................................30
6.1. Identificación de los RRHH necesarios para el proyecto (Organigrama)....................30
6.2. Licitaciones (Convocatorias, Selección, Contratación, Capacitación, Entrenamiento)
............................................................................................................................................32
Capítulo 7: Gestión de Comunicaciones del Proyecto...........................................................33
Capítulo 8: Gestión de Interesados........................................................................................34
8.1. Interesados identificados.............................................................................................34
8.2. Benéficos para los interesados...................................................................................35
Capítulo 9: Gestión de Riesgos del Proyecto........................................................................38
9.1. Principales riesgos identificados.................................................................................38
9.2. Análisis de cada riesgo identificado y planes para mitigarlos.....................................40
Capítulo 10: Gestión de Adquisiciones del Proyecto.............................................................45
9.1. Plan de compras relevantes a efectuar (ítems, volumen aprox., Tipo de contrato)....45
9.2. Procedimiento para selección de proveedores...........................................................47
Capítulo 11: Cierre del Proyecto............................................................................................48
12.1. Acta de Cierre del Proyecto.......................................................................................48
12.2. Lecciones aprendidas en el Proyecto........................................................................49
Conclusiones..........................................................................................................................51
Recomendaciones finales......................................................................................................52
Bibliografía.............................................................................................................................54
Anexo 1: Plan de Trabajo del Equipo TIF..............................................................................55
3
INTRODUCCIÓN
El restaurante KIO´S es una pollería que está ubicada en el distrito de San Juan de
Lurigancho, Lima.
El objetivo de esta investigación es documentar, analizar y evaluar el actual estado
del restaurante y en base eso la creación y diseño de un sitio web donde los clientes
puedan a acceder a realizar compras en línea, mostrándoles la carta y los productos que
ofrece el restaurante. El presente trabajo busca analizar y explicar lo que se realizara en
este proyecto desde el acta de constitución, su alcance, la gestión del tiempo, calidad y los
costos.
Para finalizar mencionar los miembros y actividades necesarias para poner en
funcionamiento el sitio web y cuando finalizara este proyecto; además que mencionaremos
lo más rescatable que podemos encontrar en este trabajo.
4
5
ACTA DE CONSTITUCIÓN DEL PROYECTO
INFORMACIÓN GENERAL DEL PROYECTO
Tabla N°1: Tabla de Acta de constitución
Nombre del proyecto: Elaboración de un sitio web para el
Restaurante KIO´S
Sponsor: Gerente General de KIO’S
Gerente del Proyecto: Hugo Antonio Márquez González
Fuente de información: Elaboración Propia
1. DESCRIPCIÓN DEL PROYECTO
El presente proyecto tiene como objetivo la elaboración, entrega y publicación del
sitio web del restaurante KIO’S.
2. OBJETIVOS
Facilitar el contacto restaurante KIO’S por parte de sus clientes, utilizando la
tecnología disponible para la creación virtual del sitio web, permitiendo de manera eficaz y
eficiente el acceso a la información de los productos.
3. JUSTIFICACIÓN
El proyecto de elaborar un sitio web es un conjunto de elementos que interactúan
entre sí para apoyar la operación de un negocio o empresa. El portal web se usa
operativamente en actividades diarias, permitiendo a la organización (RESTAURANTE
KIO’S) desarrollarse y mejorar la competitividad en el mercado, además de mantener la
ligereza y confiabilidad hacia el consumidor.
4. ALCANCE
6
Elaborar un sitio web para el restaurante KIO’S
5. ENTREGABLES
Página web en formato e-commerce con carrito de compras y pasarela de pago
6. CRONOGRAMA
El proyecto tendrá una duración de 45 días, iniciando en abril del 2023 y teniendo
como fecha de entrega el 15 de mayo del 2023.
7. PRESUPUESTO
El proyecto tendrá un presupuesto de S/ 3,500 soles.
8. SUPUESTOS
 Vulneraciones de piratas informáticos.
 Vulneraciones de virus.
9. RESTRICCIONES
 Relación del aspecto de la web y sus páginas
 Paleta de tipografía
 Paleta de colores
10. INTERESADOS CLAVE
 Sponsor
 Accionistas del restaurante KIO’S
 Clientes del restaurante KIO’S
 Proveedores de software y hardware del proyecto
11. ACEPTACIÓN Y FIRMAS
Firma del sponsor Firma del Gerente de Proyecto
7
—-------------------------------------------------- —-------------------------------------------------
Braulio Narciso Moscoso Quintana Hugo Antonio Márquez González
Sponsor del proyecto Gerente de proyecto
Capítulo 1: Alcance del proyecto
1.1. Requisitos del proyecto
Para iniciar las actividades de este Proyecto, vamos a requerir cumplir con
los siguientes requisitos:
 Cuantificar el presupuesto necesario para el proyecto
 Pago de dominio para el sitio web
 Contratación de Personal (Programadores y diseñadores)
1.2. Estructura de descomposición del Proyecto (EDT)
Figura 1:
8
Capítulo 2: Gestión del Tiempo del Proyecto
2.1. Lista de Actividades del Proyecto
Elaboración de un sitio web para el restaurante KIO’S
1. Nivel 1: Planificación del proyecto
1.1 Diseño y planificación del sitio web
1.1.1 Identificación de los requisitos del cliente
1.2.1 Definición de objetivos y métricas del sitio web
1.1.3 Creación del mapa, diseño de interfaz e implementación de funciones
1.2 Monitoreo y actualización del sitio web
2. Nivel 2: Desarrollo del contenido y funcionalidades del sitio web
2.1 Desarrollo del diseño visual del sitio web
2.1.1 Diseño de logotipo y selección de paleta de colores
2.1.2 Diseño de la tipografía y las imágenes del sitio web
2.1.3 Implementación del menú virtual y la sección de reservas en línea
2.2 Integración de herramientas de marketing en el sitio web
2.2.1 Integración de redes sociales y promoción en línea
3. Nivel 3: Integración con sistemas externos y pruebas finales
3.1 Integración con sistemas de pago en línea
3.1.1 Selección de plataformas de pago en línea adecuadas
3.1.2 Integración de los sistemas de pago en línea con el sitio web
3.2 Pruebas finales y corrección de errores
9
3.2.1 Pruebas de rendimiento y estabilidad del sitio web
3.2.2 Corrección de errores y optimización del sitio
3.2.3 Configuración de políticas de privacidad y seguridad en el sitio web
4. Nivel 4: Lanzamiento y mantenimiento continuo del sitio web
4.1 Lanzamiento del sitio web y publicación en línea
4.1.1 Creación de manuales y tutoriales para el uso del sitio web
4.1.2 Monitoreo y mantenimiento del sitio web, creación de manuales y
soporte al cliente
4.1.3 Resolver problemas y consultas de clientes
4.2 Actualización y mejora continua del sitio web
2.2. Tiempos estimados por cada Actividad
El tiempo plasmado para el proyecto consta desde el 01 de abril del 2023 hasta el 15
de mayo del 2023, esto plasmándolo a un plan diario de 45 Días. En mayo del 2023 es el
mes en que termina el proyecto con todos los procesos establecidos según el desarrollo de
cada actividad.
Tabla N° 2: Tiempos estimados para casas actividad del proyecto
ACTIVIDAD DESCRIPCIÓN DURACIÓN (DÍAS)

Identificación de los
A 3
requisitos del cliente
Definición de objetivos y
B 4
métricas del sitio web
Creación del mapa, diseño
de interfaz e
C 7
implementación de
funciones
Diseño de logotipo y
D selección de paleta de 3
colores
Diseño de la tipografía y las
E 3
imágenes del sitio web
F Implementación del menú 4
10
virtual y la sección de
reservas en línea
Integración de redes
G sociales y promoción en 3
línea
Selección de plataformas de
H 3
pago en línea adecuadas
Integración de los sistemas
I de pago en línea con el sitio 3
web
Pruebas de rendimiento y
J 2
estabilidad del sitio web
Corrección de errores y
K 3
optimización del sitio
Configuración de políticas
L de privacidad y seguridad 2
en el sitio web
Creación de manuales y
M tutoriales para el uso del 1
sitio web
Monitoreo y mantenimiento
del sitio web, creación de
N 2
manuales y soporte al
cliente
Resolver problemas y
Ñ 2
consultas de clientes
2.3. Precedencia entre Actividades
Según la tabla, se consideran los precedentes, que va según una actividad que
precede desde el punto de vista lógico a una actividad dependiente de la misma en un
cronograma, dado ello se presenta la tabla.
Tabla N° 3: Detalle de precedencia de actividades del proyecto
ACTIVIDAD DESCRIPCIÓN PRECEDENTES

Identificación de los
A -
requisitos del cliente
Definición de objetivos y
B A
métricas del sitio web
Creación del mapa, diseño
de interfaz e
C B
implementación de
funciones
Diseño de logotipo y
D selección de paleta de C
colores
11
Diseño de la tipografía y las
E C, D
imágenes del sitio web
Implementación del menú
F virtual y la sección de C
reservas en línea
Integración de redes
G sociales y promoción en E, D
línea
Selección de plataformas de
H F
pago en línea adecuadas
Integración de los sistemas
I de pago en línea con el sitio H
web
Pruebas de rendimiento y
J I, G
estabilidad del sitio web
Corrección de errores y
K J
optimización del sitio
Configuración de políticas
L de privacidad y seguridad K
en el sitio web
Creación de manuales y
M tutoriales para el uso del K
sitio web
Monitoreo y mantenimiento
del sitio web, creación de
N L, M
manuales y soporte al
cliente
Resolver problemas y
Ñ N
consultas de clientes
2.4. Recursos necesarios que requiere cada actividad
En la siguiente tabla tomamos la Tabla N° 3 para poder realizar el esquema
implementando los responsables de cada actividad y los recursos necesarios que se
necesita para estas.
Tabla N° 4: Recursos necesarios de cada actividad del proyecto
ACTIVIDAD DESCRIPCIÓN PRECE. RESPONSABLE RECURSOS

Identificación de Analista de  Reuniones con
A los requisitos del - negocios el cliente
cliente  Cuestionarios o
encuestas
 Investigación de
mercado
 Análisis de
audiencia y
12
usuarios
 Experiencia y
conocimientos
técnicos
 Herramienta de
prototipado y
diseño
 Reuniones con
el cliente
 Investigación de
mercado y
análisis de
competencia
 Definición de
Definición de indicadores
objetivos y Equipo de clave de
B A
métricas del sitio marketing rendimiento
web (KPI)
 Herramientas de
análisis web
 Experiencia y
conocimientos
técnicos
 Seguimiento y
análisis continuo
 Equipo de
diseño web
 Herramientas de
diseño
Creación del  Equipo de
mapa, diseño de desarrollo web
Desarrollador  Gestor de
C interfaz e B
Web contenido o
implementación
CMS
de funciones
 Recursos
multimedia
 Pruebas y
control de
calidad
 Diseñador
gráfico
 Herramientas de
Diseño de diseño gráfico
logotipo y  Investigación de
D selección de C Equipo de diseño marca y valores
del restaurante
paleta de
 Inspiración y
colores
referencias
visuales
 Feedback del
cliente
E Diseño de la C, D Equipo de diseño  Diseñador
tipografía y las gráfico
13
 Herramientas de
diseño gráfico
 Bibliotecas de
fuentes
tipográficas
 Fotografías y
imágenes del recursos
sitio web visuales
 Software de
edición de
imágenes
 Consistencia y
coherencia
visual
 Equipo de
desarrollo web
 Gestor de
contenido o
CMS
 API de reserva
Implementación  Diseño de
del menú virtual interfaz de
Desarrollador
F y la sección de C usuario
Web
reservas en  Herramientas de
línea desarrollo y
frameworks
 Servidor y
alojamiento web
 Pruebas y
control de
calidad
 Gestor de redes
sociales
 Estrategia de
redes sociales
 Contenido visual
y multimedia
Integración de  Herramientas de
redes sociales y Equipo de programación y
G E, D
promoción en marketing gestión de redes
línea sociales
 Colaboración
con influencers
o bloggers
 Seguimiento y
análisis de
métricas
H Selección de F Desarrollador  Investigación de
plataformas de Web plataformas de
pago en línea pago
adecuadas  Requisitos y
funcionalidades
del restaurante
14
 Equipo técnico o
desarrollador
 Cumplimiento
de requisitos
legales y de
seguridad
 Pruebas y
control de
calidad
 Soporte técnico
y atención al
cliente
 Plataforma de
pago en línea
 Credenciales y
configuración de
la cuenta
 Equipo técnico o
desarrollador
 Acceso al
Integración de código fuente
Desarrollador
los sistemas de H del sitio web
Web
pago en línea  Diseño y
I con el sitio web experiencia de
usuario
 Pruebas y
control de
calidad
 Cumplimiento
legal y de
seguridad
 Equipo de
pruebas
 Herramientas de
pruebas
 Ambiente de
Pruebas de pruebas
rendimiento y Desarrollador  Escenarios de
J estabilidad del I, G pruebas
Web
sitio web realistas
 Monitoreo de
métricas
 Informes y
análisis
 Iteraciones y
optimización
K Corrección de J Desarrollador  Equipo técnico o
errores y Web desarrollador
optimización del  Acceso al
sitio
15
código fuente y
entorno de
desarrollo
 Herramientas de
desarrollo y
depuración
 Monitoreo y
análisis de
errores
 Proceso de
pruebas y
control de
calidad
 Optimización de
rendimiento
 Proceso de
despliegue y
control de
versiones
 Evaluación y
retroalimentació
n de los
usuarios
 Experto legal o
asesoramiento
 Políticas y
documentos
legales
 Análisis de
riesgos y
evaluación de
vulnerabilidades
Configuración de  Herramientas y
políticas de Desarrollador tecnologías de
L privacidad y K
Web seguridad
seguridad en el
sitio web  Proceso de
gestión de datos
y
consentimiento
 Capacitación y
concientización
del personal
 Actualizaciones
y cumplimiento
normativo
M Creación de K Desarrollador  Equipo de
manuales y Web redacción y
tutoriales para el diseño
uso del sitio web  Conocimiento
del sitio web y
16
sus
funcionalidades
 Herramientas de
creación de
contenido
 Capturas de
pantalla y
grabaciones de
pantalla
 Acceso al
entorno de
prueba del sitio
web
 Retroalimentaci
ón y pruebas de
usuarios
 Proceso de
revisión y
actualización
 Equipo de
desarrollo web
 Herramientas de
monitoreo
 Servicio de
alojamiento
confiable
 Sistema de
gestión de
Monitoreo y contenido
mantenimiento (CMS)
Desarrollador
del sitio web,  Documentación
N L, M Web
creación de y manuales
manuales y internos
soporte al cliente  Sistema de
ticket o
plataforma de
soporte
 Equipo de
soporte al
cliente
 Actualizaciones
y mejoras
periódicas
Ñ Resolver N Equipo de  Equipo de
problemas y soporte técnico soporte al
consultas de cliente
clientes  Canales de
comunicación
 Base de
conocimientos o
17
centro de ayuda
 Herramientas de
gestión de
tickets
 Base de datos
de problemas y
soluciones
 Colaboración
interna
 Capacitación
continua
 Feedback de los
clientes
2.5. Cronograma del Proyecto (Carta Gantt)
Figura 2:
uente de información: Elaboración Propia
Figura 3:
18
2.6. Ruta crítica del Proyecto
En la siguiente figura se representa la ruta crítica de las actividades del proyecto expresado
en días.
Figura 4: Ruta crítica del proyecto
19
Capítulo 3: Gestión de Costos del proyecto
3.1. Presupuesto del proyecto
Tabla N° 4:
Presupuesto del proyecto de ampliación de página web para restaurante KIO’S
Reserva Reserva
x x
Otros Costo
Paq. de trabajo Actividad Materiales Mano/Obra Subtotal 1 Conting. Subtotal 2 Conting.
gastos estimado
activ P.T.
(5%) (10%)
Diseño y
planificación del S/30.00 S/100.00 S/50.00 S/180.00 S/1.80 S/181.80 S/54.54 S/236.34
sitio web
Desarrollo de la
Nivel 1:
estructura,
Planificación del
contenido y S/30.00 S/80.00 S/50.00 S/160.00 S/1.60 S/161.60 S/48.48 S/210.08
proyecto
funcionabilidad
del sitio web
Monitoreo y
actualización del S/30.00 S/80.00 S/50.00 S/160.00 S/1.60 S/161.60 S/48.48 S/210.08
sitio web
Nivel 2: Desarrollo del

Desarrollo del diseño visual del S/50.00 S/200.00 S/50.00 S/300.00 S/3.00 S/303.00 S/90.90 S/393.90
contenido y sitio web
funcionalidades
del sitio web Implementación S/50.00 S/200.00 S/50.00 S/300.00 S/3.00 S/303.00 S/90.90 S/393.90
de la sección de
menú en línea
Desarrollo de la
sección de S/50.00 S/230.00 S/50.00 S/330.00 S/3.30 S/333.30 S/99.99 S/433.29
reserva en línea
Integración de
herramientas de
S/80.00 S/150.00 S/50.00 S/280.00 S/2.80 S/282.80 S/84.84 S/367.64
marketing en el
Nivel 3: sitio web
Integración con
Integración con
sistemas
sistema de pago S/80.00 S/140.00 S/50.00 S/270.00 S/2.70 S/272.70 S/81.81 S/354.51
externos y
en línea
pruebas finales
Pruebas finales y
corrección de S/80.00 S/100.00 S/50.00 S/230.00 S/2.30 S/232.30 S/69.69 S/301.99
errores
Configuración de
políticas de
privacidad y S/30.00 S/80.00 S/50.00 S/160.00 S/1.60 S/161.60 S/48.48 S/210.08
seguridad en el
Nivel 4: sitio web
Lanzamiento y
Lanzamiento del
mantenimiento
sitio web y
continuo del sitio S/30.00 S/70.00 S/50.00 S/150.00 S/1.50 S/151.50 S/45.45 S/196.95
publicación en
web
línea
Monitoreo y
mantenimiento del S/30.00 S/80.00 S/50.00 S/160.00 S/1.60 S/161.60 S/48.48 S/210.08
sitio web
Totales S/570.00 S/1,510.00 S/600.00 S/2,680.00 S/26.80 S/2,706.80 S/812.04 S/3,518.84

Nota: La tabla detalla la distribución de la estimación de costos expresada en soles, considerando las actividades detalladas en el EDT.
21
Tabla N° 5:
Estimación del presupuesto del proyecto de página web para restaurante KIO’S
Reserva x Reserva x
Otros Costo
Descripción Materiales Mano/Obra Subtotal 1 Conting. activ Subtotal 2 Conting. P.T.
gastos estimado
(1%) (3%)
COSTOS
S/570.00 S/1,510.00 S/600.00 S/2,680.00 S/26.80 S/2,706.80 S/812.04 S/3,518.84
TOTALES
Reserva por contingencias en la gestión del proyecto (5%) S/175.94
Estimación del Presupuesto hasta la conclusión del proyecto (BAC) S/3,694.78
Nota: La tabla detalla la estimación hasta la conclusión del proyecto (BAC) expresada en soles. Se ha considerado un 5% como reserva por
contingencia en la gestión del proyecto basado en información de proyectos similares en Latinoamérica.
Periodificación del Presupuesto del Proyecto
Tabla N° 6:
Periodificación semanal del presupuesto del proyecto de página web para restaurante KIO’S
Paq. de Actividad SEMANA 1 SEMANA 2 SEMANA 3 SEMANA 4 SEMANA 5 SEMANA 6 TOTAL

trabajo
%Avanc. Presup. %Avan Presup. %Avan Presup. %Avan Presup. %Avan Presup. %Av Presup. %Ava Presup.
22
ancA
Act (S/) cAct (S/) cAct (S/) cAct (S/) cAct (S/) (S/) ncAct (S/)
ct
1.1 100.00 S/236.34 100.00 S/236.34
1 1.2 100.00 S/210.08 100.00 S/210.08
1.3 100.00 S/210.08 100.00 S/210.08
2.1 100.00 S/393.90 100.00 S/393.90
100.00
2 2.2 100.00 S/393.90 S/393.90
2.3 100.00 S/433.29 100.00 S/433.29
3.1 50.00 S/183.82 50.00 S/183.82 100.00 S/367.64
3 3.2 50.00 S/177.25 50.00 S/177.25 100.00 S/354.51
3.3 50.00 S/150.99 50.00 S/150.99 100.00 S/301.99
4.1 25.00 S/52.52 25.00 S/52.52 25.00 S/52.5 S/52.52 100.00 S/210.08
25.00
4
4.2 25.00 S/49.23 25.00 S/49.23 25.00 S/49.23 25.00 S/49.23 100.00 S/196.95
4.3 25.00 S/52.52 25.00 S/52.52 25.00 S/52.5 25.00 S/52.52 100.00 S/210.08
25.00 25.00 10.00 S/

Costo total estimado 5.00 S/ 656.5 S/666.33 25.00 S/154.27 S/154.27
S/1,733.15 S/154.27 10.00 100.00 3,518.79
23
Capítulo 4: Gestión de calidad del Proyecto
4.1. Objetivos de calidad del proyecto
Los objetivos de calidad que nosotros tenemos planeados para este proyecto son los
siguientes:
 Usabilidad: Que sea de uso fácil para los usuarios, de navegación intuitiva y clara
además de que permita que el usuario pueda encontrar lo que busca de manera
rápida y sencilla.
 Accesibilidad: Que sea accesible para cualquier tipo de usuario
independientemente del dispositivo donde lo usa o de su condición física. Esto
puede ser mediante lector inmersivo para personas con problemas de vista y
teclado virtual para personas con problemas de teclado.
 Contenido de calidad: Nuestro sitio debe ser preciso, estar constantemente
actualizado y proporcionar toda la información con respecto al Restaurante Kio´s a
nuestros clientes/consumidores.
 Diseño atractivo: Nuestro sitio debe tener un diseño que permita atraer a nuestros
clientes/consumidores y que a su vez refleje la marca del restaurante.
 Tiempos de carga rápidos: Nuestro sitio web debe contar con una buena velocidad
de respuesta ante el uso masivo de clientes/consumidores que entraran al sitio para
ver sus precios, ofertas, promociones y otras cosas.
 Seguridad: El sitio debe tener la capacidad de proteger los datos o información de
los clientes/consumidores que entran en él, porqué al no poder hacerlo genera
desconfianza en el consumidor y evitara que entren al sitio por miedo a que su
información personal sea robada.

4.2. Requisitos mínimos de calidad óptima
Los requisitos mínimos de calidad que nosotros empleamos para la creación, desarrollo
y terminación de este sitio web serán los siguientes:
 Que el sitio sea accesible para todo tipo de dispositivos.
 Que el sitio pueda tomar las ordenes de los clientes.
 Que el sitio no tenga tiempos de espera muy largos.
 Que el sitio tenga un diseño simple e intuitivo.
 Que el sitio tenga la seguridad mínima para evitar malversación de datos.
 Que el sitio guie a las diferentes redes sociales que posee el restaurante.
 Que el sitio tenga un rendimiento dentro de lo aceptable.
 Que el sitio sea fácil de dar mantenimiento.
 Que los motores de búsqueda del sitio estén optimizados.
25
4.3. Cronograma de Controles de Calidad
Tabla N° 7
Cronograma de controles de calidad (161 días)
ETAPA DESCRIPCIÓN Días asignados para controlar
1 Diseño y planificación del sitio web 21 días

2 Desarrollo de la estructura, contenido y funcionabilidad del sitio web 14 días
3 Monitoreo y actualización del sitio web 14 días
4 Desarrollo del diseño visual del sitio web 14 días
5 Implementación de la sección de menú en línea 14 días
6 Desarrollo de la sección de reserva en línea 7 días
7 Integración de herramientas de marketing en el sitio web 7 días
8 Integración con sistema de pago en línea 14 días
9 Pruebas finales y corrección de errores 14 días
10 Configuración de políticas de privacidad y seguridad en el sitio web 7 días
11 Lanzamiento del sitio web y publicación en línea 7 días
12 Monitoreo y mantenimiento del sitio web 14 días
13 Entrega, actualización y mejora continua del sitio web 7 días
Capítulo 5: Gestión de Responsabilidad Social
El restaurante KIO’s, tiene como iniciativa realizar la página web con información
verídica para sus clientes, realizar sus negocios de manera ética que permita tener una
relación justa con los productores, proveedores y clientes, buscando siempre el equilibrio
entre los recursos empleados y la repartición de beneficios.
En cuanto a la gestión de responsabilidad social para el restaurante KIO’s, es
importante desarrollar el proyecto de manera sustentable, que nos permita permanecer en
el mercado y que al cliente le genere una lealtad, que pueda contribuir con la sociedad y
mejorar las condiciones económicas, social y ambiental.
Por ello hemos definido las siguientes políticas:
A. Ámbito económico:
a. Pago justo a los empleados
b. Apoyo a los proveedores de mercados locales
c. Reducción del desperdicio de alimentos
d. Donaciones a organizaciones benéficas
e. Transparencia en la contabilidad
B. Ámbito social
a. Accesibilidad para personas con discapacidades
b. Apoyo a la comunidad local
c. Inclusión y diversidad en el trabajo y la comunidad
d. Responsabilidad social en marketing
C. Ámbito ambiental
a. Reducción del consumo de energía
b. Reducción del uso de plásticos
c. Compra de productos sostenibles
d. Reciclaje y compostaje
Habiendo definido las políticas para cumplirlas realizaremos las siguientes
actividades.
a. Pago justo a los empleados: Llevar a cabo un análisis de mercado para
determinar salarios y beneficios que se ofrecen a los empleados encargados
del proyecto. También se ofrecerán capacitaciones y oportunidades de
crecimiento.
b. Apoyo a los proveedores de mercados locales: Establecer relaciones a largo
plazo con proveedores de productos frescos y de calidad que garanticen el
suministro constante de productos.
c. Reducción del desperdicio de alimentos: Se implementarán medidas para
adecuar el porcionado de productos que se enviarán por delivery o para
llevar.
d. Donaciones a organizaciones benéficas: Programar un sistema de
donaciones a organizaciones benéficas y donar sobrantes de alimentos a un
banco de alimentos.
e. Transparencia en la contabilidad: Implementar un sistema contable y
transparente publicando un informe anual de responsabilidad social en la
web que muestre el impacto del restaurante en la comunidad y medio
ambiente.
B. Ámbito social
a. Accesibilidad para personas con discapacidades: El sitio web será diseñado
y desarrollado siguiendo pautas de accesibilidad para personas con
discapacidades visuales y auditivas.
b. Apoyo a la comunidad local: Se tendrá un plan para organizar eventos y
actividades mensuales en beneficio de la comunidad de San Juan de
28
Lurigancho. Esto incluye futuros descuentos exclusivos a vecinos a través de
cupones en la web.
c. Inclusión y diversidad en el trabajo y la comunidad: Se implementarán
directrices en cuanto a contratación de empleados contemplando que se
tenga una diversidad cultural y étnica.
d. Responsabilidad social en marketing: Realizaremos campañas de marketing
éticas y respetuosas para promocionar el sitio web, evitando el uso de
estereotipos, se priorizará trabajar con agencias especializadas en
responsabilidad social y ética.
C. Ámbito ambiental
a. Reducción del consumo de energía: Se programarán horas de trabajo de los
programadores del sitio para minimizar el impacto ambiental del uso de
computadoras, se implementará el uso de luces LED en los espacios de
trabajo.
b. Reducción del uso de plásticos: Se propondrá mostrar en el sitio web los
empaques usados en delivery que deberán ser alternativas sostenibles.
c. Compra de productos sostenibles: Se optará por trabajar con proveedores
que utilicen prácticas de producción sostenibles y éticas en su cadena de
suministro.
d. Reciclaje y compostaje: Se optará por reducir la cantidad de residuos
generados a través de prácticas como la eliminación de envases y utensilios
de plástico de un solo uso y el uso de métodos de cocina y presentación de
alimentos más sostenibles y ecológicos.
Para poder medir las políticas de gestión de responsabilidad social, usaremos los
siguientes indicadores:
 Retorno de inversión (ROI) en prácticas de sostenibilidad.
29
 Nivel de satisfacción del cliente (medido a través de encuestas o comentarios en
línea).
B. Ámbito social:
 Reducción en la rotación de empleados en un porcentaje determinado en
relación con el año anterior.
 Incremento en la tasa de retención de empleados en un porcentaje determinado
en relación con el año anterior.
 Nivel de satisfacción de los empleados (medido a través de encuestas).
 Nivel de compromiso de los empleados con la responsabilidad social (medido a
través de encuestas o participación en actividades de voluntariado).
C. Ámbito ambiental:
 Reducción en la huella de carbono en un porcentaje determinado en relación con
el año anterior.
 Reducción en la cantidad de residuos generados y enviados a vertederos en un
porcentaje determinado en relación con el año anterior.
 Aumento en el uso de materiales y productos sostenibles en un porcentaje
determinado en relación con el año anterior.
 Nivel de satisfacción del cliente en relación con la responsabilidad social del
restaurante en lo referente al medio ambiente (medido a través de encuestas o
comentarios en línea).
Capítulo 6: Gestión de Recursos Humanos del proyecto
6.1. Identificación de los RRHH necesarios para el proyecto (Organigrama)

Entre los encargados de operar el proyecto se encuentran:
1. Diseñador Web
30
Será quien dirige la ejecución del proyecto, en la cual será responsable del diseño,
maquetación, animación y gráfica del sitio, además de controlar la ejecución del desarrollo
del sitio web.
2. Desarrollador Web
El desarrollador web se encargará de la planificación de desarrollo de la página web,
donde trabajará detrás del proyecto y se asegurará de que todo funcione en coordinación,
éste a la vez debe traducir las especificaciones del diseñador web preparando las plantillas
que servirán para todas las partes del sitio, desarrollar los scripts y codificar las partes
dinámicas.
3. Redactor de contenidos
Será el encargado de traducir a mensajes la idea o ideas que la empresa quiere
transmitir a los lectores, además de que éste mismo se llevará con el diseñador web.
Además, que trabajará con una serie de palabras clave o keywords que integrará en sus
textos para mejorar la posición de cara a los buscadores.
4. Diseñador gráfico
El encargado de esta área irá de la mano con el Desarrollador web, esto teniendo
como función principal el dar forma a los elementos visuales de la página, logrando así que
sea atractiva de cara al visitante, además de idear interfaces para el usuario y llevarlas aún
software gráfico.
5. Experto en marketing digital
El área será fundamental para todo el transcurso del proceso de ejecución del
proyecto, dado que éste verá el enfoque de que nunca se pierda de vista al consumidor, en
la cual se encargará de tener en cuenta todas las opiniones y elaborará diferentes
estrategias para conseguir una buena difusión de la marca en el mercado.
31
Figura 5: ORGANIGRAMA
6.2. Licitaciones (Convocatorias, Selección, Contratación, Capacitación,
Entrenamiento)
Convocatorias:
Las convocatorias se realizan mediante portales de empleo detallando el puesto de
trabajo que requiere el restaurante KIO'S
 Capacidades y habilidades
 Área de la empresa
 Salario
 Jornada de trabajo
Selección:
32
La selección del personal estará alineado a los parámetros que el puesto de trabajo
solicite mediante aplicaciones de pruebas y/o entrevistas para comprobar si cuenta con las
habilidades a cumplir con el cargo. Si cumple con los requisitos se seleccionará al candidato
que ocupará el puesto dentro del proyecto.
Contratación:
Se realiza la formalización del candidato, presentando a la persona seleccionada el
tipo y duración del contrato, la oferta económica, así como los beneficios por formar parte
de la compañía. Se realiza la negociación entre ambas partes conforme a la ley y se
procede con lo acordado.
Capacitación:
Las capacitaciones se realizan mediante programas virtuales para iniciar con la
preparación del candidato, así como la inducción al puesto de trabajo.
Entrenamiento:
Luego de las capacitaciones virtuales se realiza el entrenamiento sobre el diseño de
la página web para el restaurante.
Capítulo 7: Gestión de Comunicaciones del Proyecto
Informe de desempeño
Se establecerá el desempeño en un informe de cada participante para saber las
funciones exactas y como fue el desempeño durante el proceso de la creación de la página
web.
Estado de los entregables
Los entregables se dividirán en 13 partes y con un tiempo delimitado el cual se tiene
que cumplir para estar regulados en tiempo y entrega, de esta manera estaremos mejor
organizados para cumplir con lo pactado.
33
Avance del cronograma
Tenemos un cronograma de 45 días, dividido en días para cada actividad asignada
según la creación de la página web de KIOS.
Costos incurridos
Se estableció un cuadro de costos el cual estima un total de S/3,518.79
Capítulo 8: Gestión de Interesados
8.1. Interesados identificados
A) Propietario del restaurante: El propietario del restaurante es el principal interesado
en el proyecto, ya que busca mejorar la presencia en línea de su negocio y aumentar
la visibilidad y rentabilidad a través del sitio web.
B) Gerentes y personal del restaurante: Los gerentes y el personal del restaurante
también son stakeholders importantes, ya que necesitarán trabajar con el sitio web
en términos de actualizaciones de menús, horarios, promociones y reservas. Su
colaboración y aporte serán esenciales para el éxito del proyecto.
C) Clientes: Los clientes del restaurante son stakeholders fundamentales, ya que el
objetivo principal del sitio web será atraer a nuevos clientes y brindar información
relevante y atractiva sobre el restaurante, su menú, horarios de atención, ubicación y
opciones de reserva.
D) Proveedores: Los proveedores de alimentos, bebidas y otros suministros
relacionados con el restaurante también pueden ser considerados stakeholders, ya
que pueden verse afectados por cambios en la operación y promoción del
restaurante a través del sitio web.
E) Equipo de desarrollo web: El equipo de desarrollo web encargado de crear y
mantener el sitio web también es un stakeholder clave. Su participación y
colaboración serán necesarias para comprender los requisitos, diseñar una interfaz
34
amigable, garantizar la funcionalidad adecuada y realizar las actualizaciones
necesarias en el futuro.
F) Agencias de marketing o consultores: Si el restaurante contrata los servicios de una
agencia de marketing o consultores externos, estos también serán stakeholders
relevantes en el proyecto. Estas partes interesadas pueden aportar su experiencia y
conocimiento en estrategias de marketing digital para garantizar que el sitio web
cumpla con los objetivos comerciales.
8.2. Benéficos para los interesados
Los beneficios que podrían obtener los diferentes stakeholders involucrados serían
los siguientes:
A) Propietario del restaurante:
 Aumento de la visibilidad en línea: Un sitio web bien diseñado y optimizado
puede ayudar al restaurante a ser más visible en Internet, lo que puede atraer a
nuevos clientes y aumentar la base de clientes existente.
 Mejor promoción de productos y servicios:
 El sitio web puede mostrar el menú, las ofertas especiales, eventos y
promociones, lo que permite al restaurante promocionar sus productos y
servicios de manera efectiva.
 Incremento de las reservas y pedidos en línea: Si se implementa una
funcionalidad de reservas y pedidos en línea, el restaurante puede facilitar el
proceso de reserva para los clientes, lo que puede aumentar las ventas y la
satisfacción del cliente.
B) Gerentes y personal del restaurante:
 Facilidad para actualizar y mantener la información: Con un sitio web, el personal
del restaurante puede actualizar fácilmente la información sobre el menú,
35
horarios de atención, eventos especiales, promociones, etc., lo que ahorra
tiempo y mejora la precisión de la información.
 Mayor eficiencia en la gestión de reservas: Si se incorpora un sistema de
reservas en línea, el personal del restaurante puede gestionar las reservas de
manera más eficiente, lo que reduce la posibilidad de errores y mejora la
satisfacción del cliente.
 Mayor colaboración con el equipo de desarrollo web: Trabajar en conjunto con el
equipo de desarrollo web puede proporcionar nuevas habilidades y
conocimientos relacionados con la tecnología, así como una mejor comprensión
de las necesidades en línea del restaurante.
C) Clientes:
 Acceso fácil a información relevante: Los clientes pueden obtener información
actualizada sobre el restaurante, como el menú, horarios, ubicación y eventos
especiales, de manera rápida y conveniente.
 Capacidad de hacer reservas y pedidos en línea: Si se implementa una
funcionalidad de reservas y pedidos en línea, los clientes pueden realizar
reservas o pedidos desde la comodidad de su hogar o desde cualquier lugar
utilizando sus dispositivos móviles.
 Experiencia de usuario mejorada: Un sitio web bien diseñado puede brindar una
experiencia de usuario fluida y agradable, lo que facilita la navegación y
búsqueda de información, lo que a su vez mejora la satisfacción del cliente.
D) Proveedores:
 Comunicación mejorada: Si el sitio web proporciona información actualizada
sobre los productos y servicios que el restaurante necesita de sus proveedores,
se facilita la comunicación y la gestión de pedidos.
 Mayor exposición y oportunidades de negocios: Si el sitio web del restaurante
incluye una sección o lista de proveedores, los proveedores pueden beneficiarse
36
al tener su información visible para los visitantes del sitio, lo que puede generar
nuevas oportunidades de negocios.
E) Equipo de desarrollo web:
 Oportunidad de adquirir experiencia en el desarrollo web de restaurantes:
Trabajar en un proyecto de desarrollo web para un restaurante brinda al equipo
de desarrollo web la oportunidad de especializarse en el diseño y desarrollo de
sitios web para la industria de restaurantes, lo que puede abrir puertas a futuros
proyectos similares.
 Colaboración con un cliente real: Trabajar en estrecha colaboración con el
propietario del restaurante y otros stakeholders proporciona al equipo de
desarrollo web la oportunidad de comprender los requisitos comerciales y las
necesidades específicas de la industria de restaurantes, lo que puede enriquecer
su experiencia profesional.
 Desarrollo de habilidades técnicas: El proyecto de desarrollo de un sitio web para
un restaurante puede implicar el uso de tecnologías y herramientas específicas,
lo que permite al equipo de desarrollo web ampliar sus habilidades técnicas y
adquirir experiencia en áreas como el diseño web, desarrollo frontend y backend,
optimización de rendimiento, seguridad, etc.
F) Agencias de marketing o consultores:
 Integración de estrategias de marketing digital: El sitio web del restaurante
puede servir como un punto central para implementar diversas estrategias de
marketing digital, como SEO (optimización para motores de búsqueda),
publicidad en línea, marketing de contenido, redes sociales, entre otros. Las
agencias de marketing o consultores pueden aprovechar esta plataforma para
aumentar la visibilidad y la reputación en línea del restaurante.
 Análisis de datos y medición de resultados: Mediante la implementación de
herramientas de análisis en el sitio web, las agencias de marketing o consultores
37
pueden recopilar datos sobre el tráfico, el comportamiento de los usuarios y otras
métricas clave. Esto les permite medir la efectividad de las estrategias de
marketing y realizar ajustes o mejoras según sea necesario.
 Generación de leads y aumento de la base de clientes: Las estrategias de
marketing implementadas a través del sitio web pueden ayudar a generar leads
cualificados y atraer a nuevos clientes al restaurante. Esto puede traducirse en
un aumento en las ventas y la rentabilidad del negocio.
38
Capítulo 9: Gestión de Riesgos del Proyecto
9.1. Principales riesgos identificados
Una vez realizado el plan de gestión de riesgos, es necesario comenzar con la
identificación de los eventos riesgosos que, si ocurriesen, afectarían el resultado del
proyecto ya sea para bien o para mal. Se debe prestar especial atención a la identificación
de los sucesos que puedan afectar seriamente al proyecto, aun cuando su probabilidad de
ocurrencia fuese muy baja.
Se toma en cuenta los siguientes posibles riesgos e impactos:
Tabla N° 8
CODIGO CATEGORIA POSIBLES RIESGOS DESCRIPCIÓN
RE001 Integración con Retraso en la La implementación del

sistemas implementación del software permite el
externos y software rendimiento de la creación
pruebas finales del sitio web
RE002 Integración con Errores en la La optimización es el

sistemas optimización del sitio proceso de utilizar
externos y web herramientas avanzadas
pruebas finales principalmente la
optimización de buscadores
(SEO)
RE003 Pruebas finales Configuración de El sitio debe tener la

y corrección de políticas de privacidad y capacidad de proteger los
errores seguridad en el sitio datos o información de los
web clientes/consumidores que
entran en él, porqué al no
poder hacerlo genera
desconfianza en el
consumidor y evitara que
entren al sitio por miedo a
que su información personal
sea robada.
39
Hacemos uso de la siguiente matriz con el fin de establecer los rangos de
probabilidad e impacto y a su vez determinar el tipo de riesgo según el resultado de
severidad.
Tabla N° 9
CODIGO CATEGORIA POSIBLES RIESGOS PROBABILIDAD IMPACTO
RE001 Integración con Retraso en la

sistemas implementación del
0,5 0,3
externos y software
pruebas finales
RE002 Integración con Errores en la

sistemas optimización del sitio
0,4 0.3
externos y web
pruebas finales
RE003 Pruebas finales Configuración de

y corrección de políticas de privacidad
0,6 0,8
errores y seguridad en el sitio
web
40
9.2. Análisis de cada riesgo identificado y planes para mitigarlos.
Tabla N° 10
CÓDIGO RIESGO DESCRIPCIÓN DISPARADOR CAUSA PROBABILIDAD
R001 La implementación del Falta de una

Retraso en la Demora en el
software permite el metodología de
implementación del desarrollo de la Alto
rendimiento de la creación del implementación de
software solución
sitio web software
R002 La optimización es el proceso

Errores en la de utilizar herramientas Demora en las Falta de uso de
optimización del avanzadas principalmente la pruebas del sitio técnicas de Moderado
sitio web optimización de buscadores web optimización de SEO
(SEO)
R003 El sitio debe tener la

capacidad de proteger los
datos o información de los
Configuración de
clientes/consumidores que
políticas de Registro de datos de
entran en él, porqué al no Rechazo por parte
privacidad y políticas y de Alto
poder hacerlo genera del servidor
seguridad en el privacidad
desconfianza en el consumidor
sitio web
y evitara que entren al sitio por
miedo a que su información
personal sea robada.

Tabla N° 11
TIPO DE RIESGO
OBJETIVO ESTIMACIÓN ESTIMACIÓN DE PROBABILIDAD
RIESGO (REVISAR
AFECTADO DE IMPACTO PROBABILIDAD DE IMPACTO
MATRIZ)
Retraso en la implementación del Alcance

software
ALTO
Tiempo 0.7 0.2 0.14
Costo 0.6 0.1 0,06
Calidad
SEVERIDAD = probabilidad x impacto 0.20
Errores en la optimización del Alcance

sitio web
Tiempo 0.7 0.2 0,14
MODERADO
42
Costo
Calidad
SEVERIDAD: probabilidad x impacto 0,14
Configuración de políticas de Alcance 0.7 0.1 0.07

privacidad y seguridad en el sitio
ALTO
web Tiempo 0.5 0.1 0,05
Costo 0.6 0.1 0,06
Calidad
SEVERIDAD: probabilidad x impacto 0.18
Tabla N° 12
PROYECTO:
43
ESTRATEGIA
GRADO DE
CÓDIGO RIESGO IDENTIFICADO SEVERIDAD ESCALAR MITIGAR TRASFERIR EVITAR ACEPTAR
IMPACTO
R001
Retraso en la
implementación del Alto 0.20 X
software
R002
Errores en la optimización
Moderado 0.14 X
del sitio web
R003 Configuración de políticas

de privacidad y seguridad Alto 0.18 X X
en el sitio web
Tabla N°13
PROYECTO:
44
RIESGO ACCIONES PLAN DE

CÓDIGO ESTRATEGIA RESPONSABLE PRESUPUESTO
IDENTIFICADO PROPUESTAS RESPUESTA
R001 Emplear herramientas de

desarrollo y depuración, así
Retraso en la como el Pruebas y
Desarrollador
implementación del Alto control de
monitoreo y análisis de Web
software calidad
errores
Total 1,000.00
R002 Errores en la Adquirir herramientas de Retroalimenta
Desarrollador
optimización del sitio Moderada optimización de ción de los
Web
web rendimiento usuarios
R003
Aumentar la capacitación y Contratar
Configuración de
concientización del profesionales
políticas de privacidad y Desarrollador
Alto personal, así como las certificados y
seguridad en el sitio Web
actualizaciones y con
web
cumplimiento normativo experiencia
45
Capítulo 10: Gestión de Adquisiciones del Proyecto
9.1. Plan de compras relevantes a efectuar (ítems, volumen aprox., Tipo de contrato)
El proceso del plan de compras para los servicios relevantes al proyecto es vital para
nuestro proyecto, por ello, a continuación, presentamos algunos pasos clave en la gestión
de adquisiciones:
1. Definir los requisitos de adquisición: El primer paso es identificar y definir los
recursos necesarios para el desarrollo del sitio web del restaurante. Esto puede
incluir la contratación de diseñadores web, desarrolladores, proveedores de
alojamiento web, servicios de diseño gráfico, entre otros.
2. Desarrollar un plan de adquisiciones: El plan de adquisiciones establecerá cómo
se llevarán a cabo las adquisiciones. Debe incluir un cronograma, un presupuesto
estimado, los criterios de selección de proveedores, los términos y condiciones de
los contratos, y cualquier otra información relevante.
3. Identificar proveedores potenciales: Una vez que se hayan definido los requisitos
de adquisición, se debe identificar a los proveedores que puedan suministrar los
recursos necesarios. Esto implica investigar y recopilar información sobre
proveedores potenciales, como su experiencia, reputación, capacidad para cumplir
con los requisitos del proyecto, entre otros factores.
4. Solicitar cotizaciones o propuestas: Se debe solicitar a los proveedores
potenciales que presenten cotizaciones o propuestas detalladas que describan cómo
cumplirían con los requisitos del proyecto y a qué costo. Para determinar que
proveedor ofrece la mejor relación calidad-precio, estas cotizaciones deben
evaluarse cuidadosamente.
5. Selección del proveedor: Una vez evaluadas las cotizaciones o propuestas, se
debe seleccionar al proveedor más adecuado para cada recurso necesario. La
selección puede basarse en diferentes criterios, como la experiencia del proveedor,
la calidad de su trabajo, el costo, los plazos de entrega, etc.

6. Negociación y contratación: Una vez seleccionado el proveedor, se debe negociar
los términos y condiciones del contrato. Esto puede incluir acordar los precios, los
plazos de entrega, las garantías, las cláusulas de cancelación, los derechos de
propiedad intelectual, entre otros aspectos relevantes. Una vez acordados los
términos, se firma el contrato.
7. Seguimiento y control: Durante la ejecución del proyecto, se debe realizar un
seguimiento y control de las adquisiciones. Esto implica asegurarse de que los
proveedores cumplan con los términos y condiciones establecidos en los contratos,
monitorear el cumplimiento de los plazos de entrega, gestionar cualquier cambio o
problema que pueda surgir y realizar pagos de acuerdo con lo acordado.
8. Cierre de las adquisiciones: Al finalizar el proyecto, se debe llevar a cabo el cierre
de las adquisiciones. Esto implica verificar que se hayan cumplido todos los términos
y condiciones del contrato, realizar los pagos finales y evaluar el desempeño de los
proveedores.
Compras relevantes del proyecto
Tabla N° 14
Ítems Volumen/Cantidad Tipo de contrato

Contratos de Precio Fijo
Servicios de diseño web 1
Cerrado (FFP)
Desarrollo para adaptación a apps 1
Cerrado (FFP)
Alojamiento web 1
Cerrado (FFP)
Dominio del sitio web 1
Cerrado (FFP)
Servicios de SEO 1
Cerrado (FFP)
Diseñador gráfico 1
Cerrado (FFP)
47
9.2. Procedimiento para selección de proveedores
A continuación, presentamos algunos criterios generales que se pueden aplicar para
el proceso de selección de proveedores:
1. Experiencia y habilidades técnicas: Es importante que evaluemos la experiencia
del proveedor en el desarrollo de sitios web, diseño gráfico, desarrollo de
aplicaciones móviles, alojamiento web, servicios de SEO, etc. Se considerará el
historial del proveedor, los proyectos previos realizados y la capacidad para cumplir
con los requisitos técnicos del proyecto.
2. Calidad del trabajo: Se evaluará la calidad del trabajo realizado por el proveedor,
revisando muestras de trabajos anteriores, cartera de proyectos y testimonios de
clientes anteriores. Esto permitirá evaluar si el proveedor puede ofrecer un trabajo
de alta calidad acorde a las expectativas del proyecto.
3. Cumplimiento de plazos: El cumplimiento de los plazos es fundamental en
cualquier proyecto. Se evaluará la capacidad del proveedor para cumplir con los
plazos establecidos y entregar los resultados dentro del tiempo acordado.
4. Costo y presupuesto: El costo es un factor importante que considerar. Se debe
evaluar si el proveedor puede ofrecer los servicios requeridos dentro del
presupuesto establecido para el proyecto. Es necesario comparar las cotizaciones o
propuestas de diferentes proveedores y tener en cuenta tanto el costo inicial como
los posibles gastos adicionales.
5. Comunicación y soporte: La comunicación efectiva y el soporte son elementos
clave en cualquier relación con proveedores. Es importante evaluar la capacidad del
proveedor para comunicarse de manera clara y oportuna, así como para
proporcionar un buen soporte durante todo el proyecto.
6. Reputación y referencias: Investigar la reputación del proveedor en la industria y
buscar referencias de clientes anteriores puede proporcionar información valiosa
sobre la confiabilidad y la calidad del servicio que ofrecen.
48
7. Alineación con los objetivos del proyecto: Es importante evaluar si el proveedor
comprende los objetivos y la visión del proyecto, y si tiene la capacidad para
contribuir de manera efectiva al logro de esos objetivos.
Capítulo 11: Cierre del Proyecto
12.1. Acta de Cierre del Proyecto
ACTA DE CIERRE
Tabla N° 15
EMPRESA U Pollería KIO’s S.A.C.

ORGANIZACIÓN
PROYECTO Elaboración de un sitio web para el restaurante KIO´s
FECHA DE 01 de abril 2023

PREPARACIÓN
CLIENTE Pollería KIO’s S.A.C.
PATROCINADOR Braulio Narciso Moscoso Quintana – Gerente General
PRINCIPAL de KIO’s
DIRECTOR DEL Hugo Antonio Márquez González
PROYECTO
Patrocinador o patrocinadores:
NOMBRE CARGO DEPARTAMENTO/ RAMA EJECUTIVA

DIVISIÓN (VICEPRESIDENCIA)
Braulio Narciso Gerente
Gerencia General Gerencia General
Moscoso Quintana General
A continuación, se establece que entregables del proyecto han sido aceptados:
ENTREGABLE ACEPTACION (SI O NO) OBSERVACIONES

Página web en formato e-
commerce con carrito de Se entrego en tiempo
SI
compras y pasarela de establecido todo conforme
pago
Aprobaciones previas:
POR EL CLIENTE FECHA FIRMA
49
HUGO MÁRQUEZ GONZÁLEZ 15/05/2023
En señal de conformidad, firman el proyecto en acuerdo de entrega a los 45 días del inicio
del proyecto en mayo de 2023.
—------------------------------------------- --------------------------------------------
Braulio Narciso Moscoso Quintana Hugo Antonio Márquez González
Gerente General Director del Proyecto
12.2. Lecciones aprendidas en el Proyecto
Durante el proyecto de elaboración del sitio web para el Restaurante KIO'S, se han
identificado varias lecciones aprendidas que pueden ser valiosas para futuros proyectos
similares. Estas lecciones ayudarán a mejorar la planificación, ejecución y entrega de
proyectos de desarrollo web. A continuación, se presentan algunas lecciones aprendidas
destacadas:
1. Definición clara de requisitos: Es fundamental establecer una comunicación clara
con el cliente desde el inicio del proyecto para comprender y documentar todos los
requisitos y expectativas. Esto ayuda a evitar malentendidos y cambios de última
hora, lo que puede afectar el cronograma y el presupuesto del proyecto.
2. Diseño responsivo: actualmente, es esencial que los sitios web sean responsivos, se
adapten correctamente a diferentes dispositivos y tamaños de pantalla. Asegurarse
de que el diseño sea compatible con dispositivos móviles y tablets desde el principio
ahorra tiempo y esfuerzo posterior en el desarrollo.
3. Pruebas exhaustivas: Es importante dedicar suficiente tiempo y recursos a las
pruebas del sitio web. Realizar pruebas rigurosas en diferentes navegadores,
dispositivos y escenarios ayuda a identificar y solucionar problemas antes del
50
lanzamiento. Esto garantiza un producto final de calidad y reduce la posibilidad de
errores y fallos una vez que el sitio esté en producción.
4. Capacitación del personal: Incluir una fase de capacitación para el personal del
Restaurante KIO'S en la administración y actualización del contenido del sitio web es
esencial. Proporcionarles las habilidades necesarias para realizar cambios y
actualizaciones de manera autónoma reduce la dependencia del equipo de
desarrollo y permite una gestión eficiente del sitio web a largo plazo.
5. Comunicación efectiva: Mantener una comunicación constante y clara con todos los
miembros del equipo y el cliente es clave para el éxito del proyecto. Establecer
canales de comunicación adecuados y programar reuniones periódicas para
compartir actualizaciones, resolver dudas y abordar cualquier problema o cambio
necesario promueve la colaboración y evita posibles desviaciones en el proyecto.
6. Gestión de expectativas: Es esencial establecer expectativas realistas con el cliente
y mantener una comunicación abierta sobre el alcance y los límites del proyecto.
Esto evita malentendidos y frustraciones, y permite un enfoque más realista y
factible en términos de tiempo, recursos y funcionalidades.
7. Seguimiento del presupuesto y cronograma: Mantener un control riguroso del
presupuesto y el cronograma del proyecto es fundamental. Realizar un seguimiento
regular del avance, identificar desviaciones y tomar acciones correctivas oportunas
ayuda a garantizar que el proyecto se mantenga dentro de los límites establecidos.
Estas lecciones aprendidas pueden servir como guía para futuros proyectos de desarrollo
web, permitiendo una planificación más efectiva y una ejecución exitosa. Es importante
documentar y compartir estas lecciones con el equipo de proyecto y otras partes
interesadas relevantes para maximizar los beneficios obtenidos de la experiencia del
proyecto.
51
Conclusiones
1. La elaboración de un sitio web para el restaurante de pollería Kio's es fundamental
para establecer una presencia en línea y llegar a un público más amplio.
2. La identificación de los requisitos del cliente es un paso crucial en el proceso de
elaboración del sitio web, ya que permite comprender las necesidades y
expectativas del restaurante y adaptar el diseño y las funcionalidades en
consecuencia.
3. La definición de objetivos y métricas claras es esencial para medir el éxito del sitio
web y evaluar su rendimiento a lo largo del tiempo. Esto puede incluir métricas como
el número de visitantes, la tasa de conversión de reservas en línea y la interacción
en las redes sociales.
4. La creación del mapa, diseño de interfaz e implementación de funciones deben ser
cuidadosamente planificados para ofrecer una experiencia de usuario atractiva y
funcional. Esto implica la creación de una estructura de navegación intuitiva, un
diseño visual atractivo y la integración de características específicas para una
pollería, como el menú virtual y la sección de reservas en línea.
5. El diseño del logotipo y la selección de una paleta de colores adecuada son
importantes para transmitir la identidad y el estilo de la pollería Kio's. El logotipo
debe ser memorable y representar la esencia del restaurante, mientras que la paleta
de colores debe reflejar la imagen y el ambiente deseado.
6. El diseño de la tipografía y la selección de imágenes relevantes y atractivas
contribuyen a la estética general del sitio web. Se deben elegir fuentes legibles y
coherentes con la imagen de la marca, y las imágenes deben ser de alta calidad y
mostrar los platos y ambiente del restaurante de manera atractiva.
7. La implementación del menú virtual y la sección de reservas en línea requiere una
integración adecuada con el sistema de gestión del restaurante. Se deben utilizar
52
recursos tecnológicos como aplicaciones o plugins que permitan a los clientes
explorar el menú, realizar pedidos y reservas en línea de manera fácil y conveniente.
8. La integración de redes sociales y la promoción en línea son fundamentales para
aumentar la visibilidad y el alcance del restaurante. Esto implica la conexión de las
cuentas de redes sociales del restaurante con el sitio web y la promoción de ofertas
especiales, eventos o noticias a través de estas plataformas.
9. La selección de plataformas de pago en línea adecuadas es crucial para garantizar
transacciones seguras y eficientes en el sitio web. Se deben evaluar diferentes
opciones de pasarelas de pago y seleccionar aquellas que ofrezcan la mejor
combinación de seguridad, facilidad de uso y costos.
10. Las pruebas de rendimiento y estabilidad del sitio web son esenciales para asegurar
su correcto funcionamiento. Esto implica realizar pruebas exhaustivas para
identificar y corregir errores, optimizar el rendimiento y garantizar una experiencia
fluida para los usuarios.
Recomendaciones finales
1. Conocer a tu audiencia: Investigar y comprender a tu audiencia objetivo para adaptar
el diseño y contenido del sitio web a sus preferencias y necesidades.
2. Diseño atractivo y fácil de usar: Crea un diseño visualmente atractivo y una
estructura de navegación intuitiva que permita a los usuarios encontrar fácilmente la
información que buscan.
3. Menú virtual claro y completo: El menú virtual debe ser claro, completo y fácil de
leer. Incluye descripciones detalladas de los platos, opciones de personalización y
precios.
4. Reservas en línea sencillas: Implementa un sistema de reservas en línea fácil de
usar y que permita a los clientes seleccionar la fecha, hora y número de personas de
manera rápida y sencilla.
53
5. Optimización para dispositivos móviles: Asegúrate de que el sitio web esté
optimizado para su visualización en dispositivos móviles, ya que cada vez más
personas acceden a internet a través de sus teléfonos inteligentes.
6. Integración de redes sociales: Conecta el sitio web con las cuentas de redes
sociales de la pollería Kio's para permitir a los usuarios compartir contenido y
promociones, y facilitar la interacción con la marca.
7. Contenido de calidad: Crea contenido de calidad que destaque los platos, la historia
y los valores de la pollería. Incluye imágenes atractivas y descripciones apetitosas
que despierten el interés de los visitantes.
8. Optimización para motores de búsqueda (SEO): Aplica técnicas de SEO para
mejorar el posicionamiento del sitio web en los motores de búsqueda. Utiliza
palabras clave relevantes, meta etiquetas y enlaces internos para aumentar la
visibilidad en línea.
9. Políticas de privacidad y seguridad: Asegúrate de contar con políticas de privacidad
claras y una infraestructura segura para proteger los datos de los clientes y generar
confianza en su uso del sitio web.
10. Mantenimiento y actualización regular: Realiza un mantenimiento regular del sitio
web para corregir errores, actualizar contenido y funcionalidades, y mantenerlo
seguro y actualizado.
54
Bibliografía
Del Castillo Mory, E. C., & Schwalb Helguero, M. M. (2011). Guía práctica para la gestión de
proyectos con responsabilidad social. Universidad del Pacífico: Graña y Montero:
Espacio Azul.
Dozol, L. (2022, 8 agosto). Gestión de adquisiciones de proyectos en 3 etapas. SoftExpert
Excellence Blog. https://blog.softexpert.com/es/gestion-adquisiciones-proyectos/
Gbegnedji, G. (2017, 14 junio). Gestión de los Riesgos del Proyecto - Project Management |
Gladys Gbegnedji. https://www.gladysgbegnedji.com/gestion-de-los-riesgos-del-
proyecto/
Gestión de la Calidad del Proyecto. (s. f.). La guía PMBOK. https://uacm123.weebly.com/4-
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Javier. (2021, 5 octubre). Equipo de profesionales de desarrollo web, ¿Quiénes lo forman y
por qué? Xplora. https://www.xplora.eu/equipo-profesionales-web/
Martins, J. (2023, 8 enero). ¿Quiénes son los stakeholders de un proyecto? Descubre cómo
identificarlos y gestionarlos para asegurar el éxito del proyecto [2023] • Asana.
Asana. https://asana.com/es/resources/project-stakeholder
55
Anexo 1: Plan de Trabajo del Equipo TIF
Actividades 2023
Marzo Abril Mayo Junio
S S2 S S4 S1 S2 S3 S4 S1 S2 S3 S4 S1 S2 S3 S4
1 3
Introducción
Índice de
contenidos
Acta de
constitución
del proyecto
Fuentes
preliminares
1er
entregable
del
monitoreo
Capítulo 1:
Alcance del
proyecto
Capítulo 2:
Gestión del
Tiempo del
Proyecto
Capítulo 3:
Gestión de
Costos del
proyecto
2do
entregable
del
monitoreo
Capítulo 4:
Gestión de
calidad del
Proyecto
Capítulo 5:
Gestión de
Recursos
Humanos
56
del proyecto
Capítulo 6:
Gestión de
Interesados
Capítulo 7:
Gestión de
Adquisicion
es del
Proyecto
3er
entregable
del
monitoreo
Capítulo 8:
Gestión de
Riesgos del
Proyecto
Capítulo 9:
Comité para
el Control
Integrado
de Cambios
Capítulo 10:
Cierre del
Proyecto
Conclusion
es finales
Recomenda
ciones
finales
Bibliografía
4to
entregable
del
monitoreo
57

TIF - Proyect and Lean Management - Grupo 4

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FACULTAD DE CIENCIAS ADMINISTRATIVAS Y RECURSOS HUMANOS

Elaboración de un sitio web para el restaurante KIO´S

ACTA DE CONSTITUCIÓN DEL PROYECTO........................................................................6

Capítulo 1: Alcance del proyecto.............................................................................................8

1.1. Requisitos del proyecto.................................................................................................8

1.2. Estructura de descomposición del Proyecto (EDT).......................................................8

Capítulo 2: Gestión del Tiempo del Proyecto...........................................................................9

2.1. Lista de Actividades del Proyecto..................................................................................9

2.2. Tiempos estimados por cada Actividad.......................................................................10

2.3. Precedencia entre Actividades....................................................................................11

2.4. Recursos necesarios que requiere cada actividad......................................................12

2.5. Cronograma del Proyecto (Carta Gantt)......................................................................18

2.6. Ruta crítica del Proyecto............................................................................................19

Capítulo 3: Gestión de Costos del proyecto...........................................................................20

3.1. Presupuesto del proyecto............................................................................................20

Capítulo 4: Gestión de calidad del Proyecto..........................................................................24

4.1. Objetivos de calidad del proyecto................................................................................24

4.2. Requisitos mínimos de calidad óptima........................................................................25

Capítulo 5: Gestión de Responsabilidad Social.....................................................................27

Capítulo 6: Gestión de Recursos Humanos del proyecto......................................................30

6.1. Identificación de los RRHH necesarios para el proyecto (Organigrama)....................30

6.2. Licitaciones (Convocatorias, Selección, Contratación, Capacitación, Entrenamiento)

Capítulo 7: Gestión de Comunicaciones del Proyecto...........................................................33

Capítulo 8: Gestión de Interesados........................................................................................34

8.1. Interesados identificados.............................................................................................34

8.2. Benéficos para los interesados...................................................................................35

Capítulo 9: Gestión de Riesgos del Proyecto........................................................................38

9.1. Principales riesgos identificados.................................................................................38

9.2. Análisis de cada riesgo identificado y planes para mitigarlos.....................................40

Capítulo 10: Gestión de Adquisiciones del Proyecto.............................................................45

9.2. Procedimiento para selección de proveedores...........................................................47

Capítulo 11: Cierre del Proyecto............................................................................................48

12.1. Acta de Cierre del Proyecto.......................................................................................48

12.2. Lecciones aprendidas en el Proyecto........................................................................49

Anexo 1: Plan de Trabajo del Equipo TIF..............................................................................55

El objetivo de esta investigación es documentar, analizar y evaluar el actual estado

ofrece el restaurante. El presente trabajo busca analizar y explicar lo que se realizara en

Para finalizar mencionar los miembros y actividades necesarias para poner en

lo más rescatable que podemos encontrar en este trabajo.

INFORMACIÓN GENERAL DEL PROYECTO

Tabla N°1: Tabla de Acta de constitución

Nombre del proyecto: Elaboración de un sitio web para el

Sponsor: Gerente General de KIO’S

Gerente del Proyecto: Hugo Antonio Márquez González

Fuente de información: Elaboración Propia

1. DESCRIPCIÓN DEL PROYECTO

El presente proyecto tiene como objetivo la elaboración, entrega y publicación del

sitio web del restaurante KIO’S.

Facilitar el contacto restaurante KIO’S por parte de sus clientes, utilizando la

eficiente el acceso a la información de los productos.

El proyecto de elaborar un sitio web es un conjunto de elementos que interactúan

entre sí para apoyar la operación de un negocio o empresa. El portal web se usa

operativamente en actividades diarias, permitiendo a la organización (RESTAURANTE

KIO’S) desarrollarse y mejorar la competitividad en el mercado, además de mantener la

ligereza y confiabilidad hacia el consumidor.

Página web en formato e-commerce con carrito de compras y pasarela de pago

como fecha de entrega el 15 de mayo del 2023.

El proyecto tendrá un presupuesto de S/ 3,500 soles.

 Vulneraciones de piratas informáticos.

 Relación del aspecto de la web y sus páginas

10. INTERESADOS CLAVE

 Accionistas del restaurante KIO’S

 Clientes del restaurante KIO’S

 Proveedores de software y hardware del proyecto