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PARA UNA
ENTRADAS
UNIDAD
COSTO COSTO
INGREDIENTE UNIDAD INCREMENTO %
UNIDAD/KG PROYECTADO
CARNE 16 $ 7,000 3% $ 7,210
ACEITE 5 $ 30,000 6% $ 31,800
CEBOLLA 6 $ 20 5% $ 20,000
ARVEJA SECA 7 $ 4,000 5% $ 4,200
PAPA 9 $ 1,100 4% $ 1,144
ARROZ 15 $ 2,800 6% $ 2,968
CONDIMENTOS 6 $ 5,000 3% $ 5,150
TOTAL COSTO DE MATERIALES
MANO DE OBRA
NUMERO DE PROCESOS 5
COSTO MANO DE
UNIDAD/
PROCESOS OBRA POR
MINUTOS
PROCESO
DOMICILIO 160 $ 20,802.11
PREPARACION 1540 $ 200,220.28
EMPAQUETADO 150 $ 19,501.98
COCINAR 140 $ 18,201.84
TOTAL TIEMPO 400 $ 258,726.20
PE(UDS) : 10
COMPROBACION
VENTAS $ 8,888,092
COSTO VARIABLE $ 6,666,069
MARGEN DE CONTRIBUCION $ 2,222,023
COSTOS FIJOS $ 2,222,023
UTILIDAD BRUTA $ -
COSTO TOTAL
MP
$ 112,000
$ 150,000
$ 40,000
$ 28,000
$ 10.296
$ 42,000
$ 30,000
$ 402,010.30
MARGEN CONTRIBUCION
MARGEN CONTRIBUCION
FABRICA DE AREPAS MIXTAS FONTIBON
ESTRUCTURAPARA AREPAS
PARA UNA
ENTRADAS
UNIDAD
INGREDIENT COSTO INCREMENTO COSTO COSTO TOTAL
UNIDAD
E UNIDAD/KG % PROYECTADO MP
POLLO 12 $ 14,000 6% $ 16,480 $ 180,000
CARNE 14 $ 6,000 3% $ 6,180 $ 84,000
HUEVOS 40 $ 600 3% $ 18 $ 24,000
HARINA 3 $ 3,500 4% $ 3,640 $ 10,500
ACEITE 4 $ 29,000 6% $ 30,740 $ 116,000
ARVEJA SECA 6 $ 3,800 5% $ 3,990 $ 22,800
PAPA 8 $ 1,500 4% $ 1,560 $ 12.480
ARROZ 14 $ 3,000 6% $ 3,180 $ 42,000
CONDIMENTOS 5 $ 5,000 3% $ 5,150 $ 25,000
TOTAL COSTO DE MATERIALES $ 504,312.48
MANO DE OBRA
NUMERO DE 4
COSTO MANO
UNIDAD/
PROCESOS DE OBRA POR
MINUTOS
PROCESO
COSTO POR
HORA DE
MANO DE
OBRA
$ 7,800.79
$1,017,385
COMPROBACION
VENTAS $8,008,092
COSTO VARIABLE$6,006,069
MARGEN DE CONTRIBUCION
$2,002,023
COSTOS FIJOS $2,002,023
UTILIDAD BRUTA$ -
FABRICA DE EMPANADAS PAISAS
ESTRUCTURAPARA EMPANADAS
PARA UNA
ENTRADAS
UNIDAD
MANO DE OBRA
NUMERO DE 4
COSTO
UNIDAD/ MANO DE
PROCESOS
MINUTOS OBRA POR
PROCESO
DOMICILIO 150 $ 19,501.98
PREPARACIO 1440 $ 187,218.96
EMPAQUETA 140 $ 18,201.84
COCINAR 130 $ 16,901.71
TOTAL TIEM 300 $ 241,824.49
COSTO POR
HORA DE
MANO DE
OBRA
$ 7,800.79
$ 971,112
COMPROBACION
VENTAS $ 7,088,092
COSTO VARIABLE$ 5,316,069
MARGEN DE CONTRIBUCION
$ 1,772,023
COSTOS FIJOS $ 1,772,023
UTILIDAD BRUTA$ -
EMPRESA DE PIZZAS
ESTRUCTURAPARA PIZZAS
PARA UNA
ENTRADAS
UNIDAD
MANO DE OBRA
NUMERO DE 4
COSTO
UNIDAD/ MANO DE
PROCESOS
MINUTOS OBRA POR
PROCESO
DOMICILIO 160 $ 20,802.11
PREPARACIO 1640 $ 213,221.59
EMPAQUETA 160 $ 20,802.11
COCINAR 150 $ 19,501.98
TOTAL TIEM 400 $ 274,327.78
COSTO POR
HORA DE
MANO DE
OBRA
$ 7,800.79
10
$ 971,770
COMPROBACION
VENTAS $ 9,248,092
COSTO VARIABLE$ 6,936,069
MARGEN DE CONTRIBUCION
$ 2,312,023
COSTOS FIJOS $ 2,312,023
UTILIDAD BRUTA$ -
EMPRESA DE FRITANGA EL OASIS
ESTRUCTURAPARA FRITANGA
PARA UNA
ENTRADAS
UNIDAD
MANO DE OBRA
NUMERO DE 6
COSTO
UNIDAD/ MANO DE
PROCESOS
MINUTOS OBRA POR
PROCESO
DOMICILIO 180 $ 23,402.37
PREPARACIO 1740 $ 226,222.91
EMPAQUETA 160 $ 20,802.11
COCINAR 150 $ 19,501.98
TOTAL TIEM 500 $ 289,929.36
COSTO POR
HORA DE
MANO DE
OBRA
$ 7,800.79
$ 1,177,518
COMPROBACION
VENTAS $ 9,688,092
COSTO VARIABLE$ 7,266,069
MARGEN DE CONTRIBUCION
$ 2,422,023
COSTOS FIJOS $ 2,422,023
UTILIDAD BRUTA$ -
EMPRESA DE PERROS CALIENTES
PARA UNA
ENTRADAS
UNIDAD
MANO DE OBRA
NUMERO DE 6
COSTO
UNIDAD/ MANO DE
PROCESOS
MINUTOS OBRA POR
PROCESO
DOMICILIO 180 $ 23,402.37
PREPARACIO 1840 $ 239,224.23
EMPAQUETA 170 $ 22,102.24
COCINAR 150 $ 19,501.98
TOTAL TIEM 500 $ 304,230.81
COSTO POR
HORA DE
MANO DE
OBRA
$ 7,800.79
$ 1,258,587
COMPROBACION
VENTAS $ 9,648,092
COSTO VARIABLE$ 7,236,069
MARGEN DE CONTRIBUCION
$ 2,412,023
COSTOS FIJOS $ 2,412,023
UTILIDAD BRUTA$ -
POLLO Y ALGO MAS
ESTRUCTURAPOLLO
PARA UNA
ENTRADAS
UNIDAD
MANO DE OBRA
NUMERO DE 6
COSTO
UNIDAD/ MANO DE
PROCESOS
MINUTOS OBRA POR
PROCESO
DOMICILIO 150 $ 19,501.98
PREPARACIO 1440 $ 187,218.96
EMPAQUETA 140 $ 18,201.84
COCINAR 130 $ 16,901.71
TOTAL TIEM 300 $ 241,824.49
COSTO POR
HORA DE
MANO DE
OBRA
$ 7,800.79
$ 1,097,778
COMPROBACION
VENTAS $ 9,868,092
COSTO VARIABLE$ 7,401,069
MARGEN DE CONTRIBUCION
$ 2,467,023
COSTOS FIJOS $ 2,467,023
UTILIDAD BRUTA$ -
MUEBLES JUAN DIEGO SAS
PARA UNA
ENTRADAS
UNIDAD
COSTO
MATERIALES UNIDAD COSTO UNIDAD INCREMENTO %
PROYECTADO
MELANINA 4 $ 334,000 5% $ 350,700
TORNILLOS 3 $ 5,500 2% $ 5,610
BOXER 2 $ 23,000 3% $ 23,690
CANTO 2 $ 4,000 2% $ 4,080
CHAZOS 30 $ 4,000 1% $ 4,040
FONDO 2 $ 99,000 1% $ 99,990
PLATERO 2 $ 80,000 7% $ 85,600
MANIJAS 20 $ 3,000 1% $ 3,030
VISAGRAS 20 $ 5,200 1% $ 5,252
TOTAL COSTO DE MATERIALES
MANO DE OBRA
NUMERO DE PROCESOS 6
COSTO MANO DE
UNIDAD/
PROCESOS OBRA POR
MINUTOS
PROCESO
CORTE DE LAMINAS 3880 $ 514,721.21
INSTALACION DE CANTO 820 $ 108,781.29
ELABORACION 3880 $ 514,721.21
INSTALACION FINAL 2440 $ 323,690.66
TOTAL TIEMPO 11020 $ 1,461,914.35
PE(UDS) : 1
COMPROBACION
VENTAS $ 6,850,000
COSTO VARIABLE $ 4,110,000
MARGEN DE CONTRIBUCION $ 2,740,000
COSTOS FIJOS $ 2,740,000
UTILIDAD BRUTA $ -
COSTO TOTAL MP
$ 1,402,800
$ 16,830
$ 47,380
$ 8,160
$ 121,200
$ 199,980
$ 171,200
$ 60,600
$ 105,040
$ 2,133,190.00
MARGEN CONTRIBUCION
MARGEN CONTRIBUCION
CREACIONES EL DORADO MFC
PARA UNA
ENTRADAS
UNIDAD
COSTO
MATERIALES UNIDAD COSTO UNIDAD INCREMENTO %
PROYECTADO
TELA PIEL DE DURAZNO 15 $ 7,000 3% $ 7,210
HILOS ROLLO 4 $ 15,000 2% $ 15,300
TINTA SUBLIMINACION 4 $ 15,000 2% $ 15,300
PAPEL 20 $ 1,500 2% $ 1,530
ETIQUETA 15 $ 100 3% $ 103
TOTAL COSTO DE MATERIALES
MANO DE OBRA
NUMERO DE PROCESOS 6
COSTO MANO DE
UNIDAD/
PROCESOS OBRA POR
MINUTOS
PROCESO
DISEÑO 400 $ 53,064.04
CORTE DE LA TELA 70 $ 9,286.21
IMPRIMIR 130 $ 17,245.81
ESTAMPADO 70 $ 9,286.21
ELABORACION FINAL 170 $ 22,552.22
TOTAL TIEMPO 840 $ 111,434.49
PE(UDS) : 22
COMPROBACION
VENTAS $ 10,130,000
COSTO VARIABLE $ 8,104,000
MARGEN DE CONTRIBUCION $ 2,026,000
COSTOS FIJOS $ 2,026,000
UTILIDAD BRUTA $ -
COSTO TOTAL MP
$ 108,150
$ 61,200
$ 61,200
$ 30,600
$ 1,545
$ 262,695.00
MARGEN CONTRIBUCION
MARGEN CONTRIBUCION
GUARAPO CASERO USME PUEBLO
PARA UNA
ENTRADAS
UNIDAD
COSTO
INGREDIENTE UNIDAD COSTO UNIDAD INCREMENTO %
PROYECTADO
CAÑA 70 $ 10,000 4% $ 10,400
BOTELLAS 140 $ 300 4% $ 312
TAPAS 140 $ 200 3% $ 206
ETIQUETAS 140 $ 150 4% $ 156
BOLSAS 140 $ 80 4% $ 83
LIMONES 270 $ 50 3% $ 52
TOTAL COSTO DE MATERIALES
MANO DE OBRA
NUMERO DE PROCESOS 5
COSTO MANO DE
UNIDAD/
PROCESOS OBRA POR
MINUTOS
PROCESO
ACARREO 70 $ 9,286.21
LIMPIEZA 60 $ 7,959.61
MOLER LA CAÑA 140 $ 18,572.41
EMPACAR 70 $ 9,286.21
TOTAL TIEMPO 340 $ 45,104.44
COMPROBACION
VENTAS $ 5,297,297
COSTO VARIABLE $ 3,337,297
MARGEN DE CONTRIBUCION $ 1,960,000
COSTOS FIJOS $ 1,960,000
UTILIDAD BRUTA $ -
COSTO TOTAL MP
$ 728,000
$ 43,680
$ 28,840
$ 21,840
$ 11,648
$ 13,905
$ 847,913.00
MARGEN CONTRIBUCION
MARGEN CONTRIBUCION
COSTO SALARIAL POR HORA /MES
SALARIO $ 1,200,000
AUXILIO DE TRANSPORTE $ 150,606
HORAS EXTRAS $ -
RECARGOS/FESTIVOS $ -
SUBTOTAL $ 1,350,606
CARGA PRESTACIONAL
APORTES PARAFISCALES
SENA 0.00% $ -
CAJA 4.00% $ 48,000
ICBF 0.00% $ -
TOTAL APORTES PARAFISCALES $ 48,000