Alarcon Villagra Bianca y Carmona Gregori Agustina

1) En este caso nos referimos a la industria panaderil, más precisamente a la panadería “LA
MALAGUEÑA”, hace 40 años Emilio comenzó las actividades como panadero, aprendiendo
del oficio de su abuelo, todo empezó con la fabricación de un tipo de pan casero llamado
cachos, la cocción de estos se realizaba al fondo de la casa con un horno de barro, 10 años
más tarde se compran un local al lado de la casa donde forman una cuadra.
El mercado de panaderías en el lugar estaba formado por 3 panaderías, esto de tener un
lugar fijo de distribución ayudó a que llegaran los primeros clientes y llegaron a producir y
vender panes para las sandwicherías locales.
Al ser una empresa familiar, Fermín decide vender su parte a Emilio con el fin de evitar
peleas familiares, y con el dinero obtenido por esto decide abrir su panadería que tuvo
que cerrar al poco tiempo de abrirla, ya que no prosperó.
Emilio pensando en innovar añade a su panadería nuevos productos, anexando a la
panadería un autoservicio, 10 años después pudo abrir su primera sucursal a un lugar
donde las ventas fueron mucho mayores, a 3 meses de abrir esta sucursal abre su tercer
local en la misma ciudad que el primero, comenzando así a existir 3 locales de “LA
MALAGUEÑA”.
Hay 4 competidores dentro del mercado, “MATEO” es quien más se aproxima a la
competencia directa, ya que ataca a los mismos segmentos de trabajo, estructura de
trabajo distribución, en cambio esta competencia no posee sucursales, lo que beneficia a
“LA MALAGUEÑA”
El criterio destacable de “La malagueña” es estudiar la posibilidad de brindar asistencia
permanente a sus clientes con que la colocaría en igualdad a “Pastelino” y en superioridad
de calidades el cliente se volcaría a la imagen de a “Malagueña”
Alarcon Villagra Bianca y Carmona Gregori Agustina

2) La competencia esencial de “LA MALAGUEÑA” es el valor que le dan los clientes a esta
panadería por tener productos de calidad, con valores de la materia prima más elevado,
esta posee una imagen de alta calidad asociada a la alta imagen del precio, esto hace que
solo un segmento de la población consuma sus productos. Esta alta calidad de sus
productos marca una diferencia en comparación con los competidores.
También la distribución de las 3 sucursales de esta panadería ayuda a la distribución de sus
productos.
LA MALAGUEÑA está posicionada como la panadería de los productos frescos y finos y
esto llevó a la misma a poder cobrar un precio superior a los de la competencia por la
calidad brindada.

3) Si, está en condiciones la empresa malagueña de enfrentan en el mercado, tiene la

capacidad de crear e implementar estrategias competitivas y aumentar su cuota de
mercado de manera sostenible ya que la empresa familiar sigue con su principio de
generación en generación, el cliente y sus beneficios siempre en busca de mejorar,
manteniendo cuidado y preservación de la salud.

4) La malagueña tiene una buena ubicación geográfica en la concepción, Tucumán al sur de la

provincia, a orillas del rio Gastona, tiene la ruta 365 que se llega a territorio
catamarqueño, que le permitiría la exportación de sus productos que eso podrían mejorar.
Deberían reducir el tiempo o el costo de las tareas ya que alrededor se han instalado otras
empresas La estrella, mateo y pastelino.
Explorar nuevas formas de atender a los clientes con una experiencia más agradable.
Identificar otras áreas o áreas de explotación de los productos panaderiales.
Otra de las cosas que se mejoraría es obtener la opinión de los clientes con respecto a los
productos que brindan, donde también se podrían crear una página donde se observen el
trabajo de elaboración de la manufactura y lo que ofrecen.