Las recomendaciones de cervezas basadas en el conocimiento del cliente son de suma importancia para potenciar la

experiencia del consumo de cervezas y al mismo empo se vuelve una oportunidad para el consumidor de conocer
dis ntos aromas, sabores y es los.

Siempre busca salir del área de confort tanto propia como del cliente y ayúdalo a experimentar nuevas cervezas.

SI EL CLIENTE LE GUSTAN RECOMIENDA CERVEZAS DE HÉRCULES QUE

ESTILOS
CERVEZAS COMO PERFILES COMO PUEDEN CUMPLIR CON EL PERFIL
“Ligeras claras” Cervezas o es los ligeros, con American Light lager Lagermaiz
Bud light buen balance entre la malta y el American Lager Faro
Ultra lúpulo, pero sobre todo Munich Helles Cervecita Alemana
Pacífico refrescantes y con alta bebilidad Leichtbier Hombre Pájaro
American Lager
Cervezas que están orientadas
Czech Premium Pale
“Claras” al perfil de malta pálidas;
Lager Lagermaiz
Corona migajón, harina, galleta de agua
German Pils Súper Lager
Heineken son soporte de lúpulos nobles,
Helles export República
Modelo especial perfume, especias, herbal y con
Festbier Caballo Blanco
Bohemia Pilsner amargor medio bajo y
Helles Bock
persistente
Golden / Summer Ale
Vienna Lager
Cervezas con presencia media Astro
“Ámbar” Czech Amber Lager
de maltas tostadas / horneadas. Hacha
Victoria Altbier
Corteza de pan, pan recién La Viejota
Dos Equis Ámbar California Common
horneado pretzel, hogaza, ligero Francisco Vapores
Modelo Ámbar Pale Ale (Bi er, English,
caramelo Spinning Jenny
Bri sh)
Czech Dark Lager
Cervezas con maltas tostadas / Munich Dunkel Mar llo
horneadas, caramelo y/o Märzen Rathaus
“Oscuras”
especialidad Doppelbock* Máquina
Negra Modelo
Pan tostado o recién horneado, Schwarzbier Proper Chinwag
Bohemia Oscura
bizcocho, nueces tostadas, Dark Mild Irlando Cansado
Noche Buena
azúcar ligeramente quemada, Irish Red Ale Tres Chelines
pasas, chocolate Sco sh Ale Macanuda
Bri sh Brown Ale

Si el cliente está abierto a sugerencias y está dispuesto a recomendaciones de es los nuevos, pero ene poca
experiencia con cervezas independientes (artesanales), puedes recomendar cervezas como:

CERVEZAS DE
ESTILOS CARACTERÍSTICAS
HÉRCULES
Sabores suaves de malta. Pan recién
horneado, galleta, masa de pan, su l
Munich Helles Faro
dulzor de grano. Amargor bajo y nivel de
alcohol normal.
Compleja por los ingredientes especiales
Cervezas ligeras (cáscara de naranja, semilla de cilantro)
Considera cervezas con bajo y perfiles de levadura (pimienta,
Witbier Buen Chófer
amargor para que el cliente manzana, pera) además cuenta con
pueda experimentar otros buen soporte de malta como masa
sabores y encaminarlo a madre, pan blanco de trigo
probar cervezas diferentes Muy refrescante, alta bebilidad, seca y
amargor bajo. Orientada a los perfiles de
Saison Terrícola
levadura belga. A veces la pueden
asociar con un vino blanco espumoso
Este es lo puede ser una transición
American Pale Ale hacia las cervezas más lupuladas y con Ráfaga
amargor más marcado y persistente
Si al cliente está familiarizado con el café o le gustan sabores más intensos y complejos puedes recomendar cervezas con
mayor presencia de maltas ros zadas y/o mayor potencia en el alcohol. Recomienda cervezas como:
Cervezas robustas o intensas
En esta categoría se podrían
considerar cervezas que van
desde los perfiles de malta
más complejos,
tostado/ros zado, hasta
es los más alcohólicos e
intensos.
Aquí pueden entrar cervezas
añejadas en barrica – NO
salvajes o espontáneas –
Si al cliente ya está familiarizado con vinos naturales y/o sidras recomienda las cervezas salvajes y/o fermentación
espontánea. Ambas cervezas cuentan con mucha complejidad por los microrganismos como levaduras silvestres y/o
bacterias. Varios de los perfiles encontrados en estas cervezas, comúnmente aplican para las bebidas fermentadas con
baja intervención o fermentaciones naturales.
Cervezas salvajes
Cervezas fermentación
espontánea
CERVEZAS DE
ESTILOS CARACTERÍSTICAS
HÉRCULES
Cerveza con sabores ros zados
Familia de las stouts Irish dry stout
pronunciados similares al café con notas
desde irish hasta Buenos días
a caramelo, cocoa, chocolate amargo.
Tropical stout Extra sabrosa
Amargor medio y final seco
Cervezas fuertes pálidas con presencia
Belgian Tripel / Golden de levadura (frutas, manzana, pera y Honey Monk
Strong Ale especias, pimienta, clavo de olor) Tripel con miel
amargor medio a medio alto
Cervezas fuertes con complejidad de
Belgian Dark Strong Ale
malta, caramelo quemado, pasas, Mexvleteren
o Quadruppel
ciruelas pasas, higos
Compleja, intensa y alcohólica. Este po
de cervezas se relacionan con
temporada de frío y ocasiones
especiales. Carácter de malta profundo,
Barleywine Liquidator
pan, bizcocho, caramelo, toffee, dulce de
leche, frutos secos. El amargor puede ir
de ligero a intenso con final de seco a
moderadamente dulce
Intensa, profunda y compleja. Sabores
intensos ros zados a café, chocolate.
Melaza, azúcar quemada frutos negros Lanzallamas
Imperial Stout
pasificados. El amargor puede ir de Mezzanine
medio a elevado con final bastante seco
a semi dulce
CERVEZAS DE
CARACTERÍSTICAS
HÉRCULES
Estas cervezas se caracterizan por contar con perfiles comúnmente
denominados “Funky” asociados con establo, paja mojada, cuero.
Así como notas frutales piña, mango, durazno, así como cítricos, Triple Cas go
toronja, naranja, limón, etc. Conforme envejecen el carácter de la Bruja Roja
levadura salvaje, Bre anomyces, puede aumentar su intensidad y Varanasi
complejidad en la cerveza. Bre pública
- Estas cervezas NO siempre cuentan con sabores ácidos -
Las caracterís cas de estas cervezas se asocian a los perfiles Funky,
similares a las cervezas salvajes pero una gran diferencia es que
Debút blend
adicionalmente cuentan con acidez generada por las bacterias.
2020 / 21
Algunos de los sabores podemos asociarlos a la crema ácida, yogurt
La Madrugada
griego, keffir así como notas a vinagre de manzana.
Kung Prunus
En ocasiones se puede agregar otros ingredientes, como fruta para
El Barro
dar mayor complejidad.
Son cervezas intensas complejas, regularmente con graduación
alcohólica de normal a elevado.