ORDENANZA MUNICIPAL N° 19/2013

HONORABLE CONSEJO MUNICIPAL DE QUILLACOLLO

VISTOS:
Que en sesión ordinaria de fecha 23 de abril de 2013, el proyecto de Reglamento para el
Funcionamiento de Establecimiento de Venta y/o Consumo de Bebidas Alcohólicas, en su etapa de
revisión, y
CONSIDERANDO:
Que, desde la gestión 2012 y en diferentes sesiones, se procedió al análisis y consideración del
reglamento para el funcionamiento de venta y/o consumo de Bebidas Alcohólicas, propuesto por
la presidenta de la comisión Tercera, Concejal Ingrid Patricia Pozo Claros, en cumplimiento a lo
dispuesto por Ley N°259 y demás normas conexas. Habiéndose aprobado en las etapas Grande y
detalle, realizándose observaciones y/o complementaciones.
Que en sesión Ordinaria de fecha 23 de abril de 2013, se procedía con la tercera etapa de Revisión
del Reglamento en cuestión, aprobándose el mismo en todos sus títulos, capítulos y artículos con
las modificaciones respectivas, a través del análisis y la revisión técnico-legal por parte de los
asesores del Ente Deliberante, a fin de obtener un cuerpo normativa, acorde a la normativa legal
vigente aplicable a la materia a la realidad y necesidades del Municipio de Quillacollo.
CONSIDERANDO:
Que, el referido Reglamento tiene como objeto principal el de establecer normas jurídicas que
regulen el funcionamiento de establecimiento de venta y/o consumo de bebidas alcohólicas, las
acciónese instancias de prevención, control, restricción, y prohibición, estableciendo las sanciones
ante el incumplimiento de las mismas, en resguardo de la salud de los (as) niños (as), adolecentes,
jóvenes y ciudadanía en general, apoyando a la seguridad ciudadana y la defensa del consumidor.
Que entre sus objetivos están a) regular las actividades relativas a la venta y/o consumo de
bebidas alcohólicas en establecimientos de consumo y centros de expendio legalmente
establecidas. B) restringir el funcionamiento de aquellos locales que no se encuentran legalmente
registrado o no cumplas con las condiciones y requisitos exigidos en la reglamento de referencia,
c) normar las condiciones técnicas y requisitos de estos establecimientos referidos a la
infraestructura física, condiciones de salubridad e higiene, horarios de funcionamiento, emisión de
sonidos y otros aspectos inherentes para la realización de sus actividades, d) constituir los
procedimientos administrativos, condiciones y requisitos relativos a la apertura y control de
locales donde haya venta y/o consumo de bebidas alcohólicas y e)establecer sanciones al
incumplimiento del reglamento en cuestión
CONSIDERANDO:
Que, el Reglamento es de carácter obligatorio para toda persona natural o jurídica, pública o
privada en toda la jurisdicción del Gobierno Autónomo Municipal de Quillacollo.
Que, el G.A.M.Q. en el ámbito de sus competencias a través de las reparticiones correspondientes
en coordinación con la policía Boliviana, Entidades y/o instituciones, aplicaran lo dispuesto en el
referido reglamento.
POR TANTO: el H. Consejo Municipal de Quillacollo, en ejercicio de las atribuciones conferidas por
la Constitución Política del Estado y la Ley de Municipalidades, dicta la presente:

ORDENANZA MUNICIPAL
ARTICULO PRIMERO. Se APRUEBA el Reglamento para el Funcionamiento de Establecimientos de
venta y/o Consumo de Bebidas Alcohólicas para su aplicación dentro la Jurisdicción del Municipio
de Quillacollo, en sus 18 Capítulos, 61 Artículos y 6 Disposiciones Transitorias. El mismo que fue
debidamente considerado y tratado en sus tres (3) etapas (grande, detalle y revisión)
ARTICULO SEGUNDO: La máxima Autoridad Ejecutiva del Gobierno Autónomo Municipal de
Quillacollo, deberá instruir instruir a las Unidades y/o personeros correspondientes, la respectiva
socialización, difusión y aplicación del presente reglamento, entre los actores y/o participantes,
para su fiel y cabal cumplimiento.
ARTICULO TERCERO: El Reglamento de referencia, deberá ser parte indivisible de la presente
disposición, para su cumplimiento y uso obligatorio.
ARTICULO CUARTO: Remítase la presente Ordenanza, al Órgano Ejecutivo Municipal, para los fines
consiguientes de Ley.
 REGISTRESE, PUBLIQUESE, CUMPLASE Y ARCHIVESE
Es dada en la sala de Sesiones del H. Consejo Municipal a los Treinta días del mes de Abril del año
Dos Mil Trece. (Q.- 30/04/2013)
REGLAMENTO PARA EL FUNCIONAMIENTO DE ESTABLECIMIENTOS DE VENTA Y/O CONSUMO DE
BEBIDAS ALCOHOLICAS
CAPITULO 1
DIPOSICIONES GENERALES
ARTICULO 1.- (OBJETO)
El presente Reglamento tiene por objeto principal el de establecer normas jurídicas que regulen el
funcionamiento de establecimiento de venta y/o consumo de bebidas alcohólicas, las acciones e
instancias de prevención, control, restricción y prohibición, estableciendo las sanciones ante el
incumplimiento de las mismas, en resguardo de la salud de los (as), adolecentes, jóvenes y
ciudadanía en general, apoyando a la seguridad ciudadana y la defensa del consumidor.
ARTÍCULO 2.- (MARCO LEGAL)
Este Reglamento se ampara en forma enunciativa y no limitativa, en la siguiente normativa:
a) Constitución Política del Estado Plurinacional de Bolivia.
b) Ley N° 259 de Control al Expendio y Consumo de Bebidas Alcohólicas y sus reglamento.
c) Ley N° 2028 de Municipalidades.
d) Ley 2026 Código del Niña y Adolescente.
e) Ley N° 1333 DE Medio Ambiente
f) Ley N° 264 del Sistema Nacional de Seguridad Ciudadana para una vida Segura.
g) Ley Orgánica de la Política Nacional y otras disposiciones legales en vigencia.
ARTÍCULO 3.- (AMBITO DE APLICACION)
El presente Reglamento es de carácter obligatorio para toda persona natural o jurídica, pública o
privada en toda la jurisdicción del Gobierno Autónomo Municipal de Quillacollo.
ARTÍCULO 4.- (COMPETENCIAS)
El Gobierno Autónomo Municipal de Quillacollo en el ámbito de sus competencias a través de las
reparticiones correspondientes, en coordinación con la Política Boliviana, Entidades y/o
instituciones, aplicaran lo dispuesto por el presente Reglamento.

ARTÍCULO 5.- (REPARTICIONES EJECUTORAS)

Las reparticiones del Gobierno autónomo Municipal de Quillacollo responsables de la Ejecución y
cumplimiento escrito del presente reglamento son:
1.- Sud Alcaldías
2.- Intendencia Municipal
3.- Defensoría de la Niñez y Adolescencia
4.- Dirección de Tesoro Municipal
5.- Actividades Económicas
6.- Jefatura de Fiscalización
7.-Direccion Jurídica y Transparencia

CAPITULO II
OBJETIVOS
ARTICULO 6.- (OBJETIVOS)
Son objetivos del presente Reglamento:
a) Regular las actividades relativas a la venta y/o consumo de bebidas alcohólicas en
establecimientos de consumo y centros de expendio legalmente establecido.
b) Restringir el funcionamiento de aquellos locales que no encuentren legalmente
registrados o no cumplan con las condiciones y requisitos exigidos en el presente
Reglamento.
c) Normar las condiciones técnicas y requisitos de estos establecimientos referidos a la
infraestructura física, condiciones de salubridad e higiene, horarios de funcionamiento,
emisión de sonido de otros aspectos inherentes para la realización de sus actividades.
d) Constituir los procedimientos administrativos, condiciones y requisitos relativos a la
apertura y control de locales donde haya venta y/o consumo de bebidas alcohólicas
e) Establecer sanciones al incumplimiento del presente reglamento.
 CAPITULO III
DEFINICIONES
ARTÍCULO 7.- (DEFINICIONES)
Para efectos de aplicación de presente reglamento, tiene validez las siguientes definiciones:
a) BAR, WHISKERIA LOCAL.- es aquel lugar donde se expende y consume bebidas alcohólicas,
las cuales suelen tomarse de pie o sentados ante un mostrador, con música ambiental de
acompañamiento.
b) PUB.- es todo establecimiento en el que se expenden y consumen bebidas alcohólicas,
pudiendo amenizarse con la emisión de música en vivo o grabada y consumir bocaditos.
c) CAFÉ-BAR.-Lugar donde se sirve variedad de cafés los mismos que pueden o no contener
bebidas alcohólicas adicionales, pudiendo amenizarse con música ambiental grabada,
vender bocaditos y aperitivos.

d) CLUB-SHOW.- ambiente donde se realizan actividades culturales; teatrales canto,

acrobáticos, pantomimas, ballet y otros relacionados con el arte escénico donde el
espectador puede consumir bebidas alcohólicas y bocadillos.
e) CHICHERÍAS.- establecimiento donde la principal actividad es el expendio y consumo de
chicha y sus derivados, puede o no contar con la atención de almacenamiento y emitir
música grabada solo de ambiente.
f) CHICHARRONERIAS.- local donde se elabora y vende chicharrón de cerdo, pollo y sus
derivados, puede o no contar con el expendio y consumo de bebidas alcohólicas y emitir
música grabada de ambiente.
g) SALÓN DE EVENTOS.- son los establecimientos donde se ofrecen conferencias, talleres,
foros y otros eventos públicos o privados donde se puede servir alimentos y bebidas
alcohólicas de acompañamientos y con música solo de ambiente.
h) SALÓN DE FIESTAS .- son aquellos en donde se realizan celebraciones públicas o privadas,
donde el expendio de bebidas alcohólicas y alimentos es permitido, cuentan con pista de
baile, espacio para la orquesta u otros afines y emiten música en vivo y/o grabada.
i) PEÑA.-LOCAL.- son establecimientos que cuentan con escenario en el que se realizan
presentaciones en vivo, artísticas, culturales y folklóricas, se brinda de alimentos y bebidas
alcohólicas.
j) RESTAURANTE.- establecimiento donde se elabora y expende principalmente alimentos a
la carta y el consumo de bebidas alcohólicas es de acompañamiento pudiendo amenizar
con música de ambiente.
k) CHURRASQUERÍA Y/O RODIZIO.- establecimiento cuya actividad principal es la
preparación y venta de alimentos especializados en carnes para el consumo,
completamente brindan el servicio de bebidas alcohólicas pudiendo emitir música de
ambiente.
l) KARAOKE.- establecimiento donde los clientes interpretan la letra de canciones con
música pregrabada, adicionalmente se permite la venta de bebidas alcohólicas y bocadillos
para su consumo.
m) LENOCINIOS.- establecimiento que cuenta con servicio de damas de compañía y servicio
de trabajadores (as) sexuales, permitiéndose adicionalmente el consumo de bebidas
alcohólicas, pudiendo emitir música solo de ambiente.
n) BARRA AMERICANA Y/O CABARET.- establecimiento donde se presentan espectáculos
para adultos en vivo, se ofrece servicio de bar y bocadillos, cuenta con servicio de damas
de compañía, no siendo permitido el servicio de trabajadores (as) sexuales y la emisión de
música en solo de ambiente.
o) CLUB NOCTURNO.- establecimiento donde se realizan espectáculos en vivo para mayores
de 18 años, se ofrecen servicios de bar, , cuenta con servicio de damas de compañía, no
siendo permitido el servicio de trabajadores (as) sexuales.
p) LICORERÍA.- establecimiento dedicado a la venta de bebidas alcohólicas en envase cerrado
y no al consumo en el lugar.
q) AGENCIAS DE BEBIDAS ALCOHÓLICAS.- establecimiento para la venta de bebidas
alcohólicas al por mayor en envases cerrado y no al consumo en el lugar. Pudiendo
eventualmente venderse por unidad. Prohibiéndose su venta a menores de 18 años.
r) SUPERMERCADOS, MICRO MERCADOS Y ALMACENES.- establecimientos cuya actividad
principal es la venta de productos de primera necesidad para la canasta familiar, pudiendo
contar con una sesión de venta de bebidas alcohólicas solo en envases cerrados – sellado,
 que no sobrepase del 5% del total de la mercadería existente. Prohibiéndose su venta a
menores de 18 años.
s) MOTEL.- establecimiento con servicios de habitaciones por horas, donde adicionalmente
se permite el consumo moderado de bebidas alcohólicas.
t) PIZZERÍA.- establecimiento en que se sirve variedad de pizzas o alimentos afines,
adicionalmente se puede consumir bebidas alcohólicas solo como acompañamiento.

u) QUINTA.- establecimiento donde se prepara y expende principalmente alimentos

especializados y bebidas alcohólicas, pudiendo amenizar con música grabada o en vivo.
Contando además con un área de consumo y otra de baile. A esta categoría pertenecen los
establecimientos con una superficie mayor a 300m2. Prohibiéndose su venta a menores
de 18 años.
v) PENSION.- establecimiento donde se prepara y expende principalmente alimentos en
horarios especiales, almuerzo y/o cena, y puede o no contar con el servicio de expendio y
consumo de bebidas alcohólicas. Prohibiéndose a menores de 18 años.

CAPITULO IV
EXPENDIO Y CONSUMO DE BEBIDAS ALCOHOLICAS
ARTICULO 8. (LICENCIA DE FUNCIONAMIENTO O AUTORIZACION)
Toda persono natural y jurídica que comercialice bebidas alcohólicas al público, deberá
obtener la Licencia de funcionamiento o autorización, según corresponda, otorgada por el
gobierno Autónomo Municipal de Quillacollo.
ARTÍCULO 9. (EFECTOS DE LA LICENCIA DE FUNCIONAMIENTO)
La Licencia de Funcionamiento otorga por el Gobierno Autónomo Municipal de Quillacollo,
surtirá efectos únicamente para el establecimiento, su titular, y el inmueble autorizado, no
pudiendo extenderse el objeto de la licencia a otra actividad diferente para la cual fue
originalmente otorgada.
ARTÍCULO 10.- (LIMITACIONES A LA LICENCIA DE FUNCIONAMIENTO)
Se prohíbe la otorgación de Licencia de Funcionamiento para el expendio y consumo de
bebidas alcohólicas, a los establecimientos que se encuentren situados en la distancia
delimitada por este Reglamento de infraestructura situada en la distancia delimitada por este
Reglamento de infraestructuras educativas, deportivas, salud, religiosas y otros contemplados
en el Art. 30 del presente reglamento.
ARTÍCULO 11.- (VIGENCIA DE LA LICENCIA DE FUNCIONAMIENTO)
I. la licencia de funcionamiento otorga por el gobierno autónomo Municipal de
Quillacollo, tendrá vigencia de dos (2) años computable a partir de la fecha de su
otorgamiento, pudiendo ser renovada, no existiendo la renovación tacita.
II. En caso de que el establecimiento no renueve su Licencia de Funcionamiento, no
podrá desarrollar su actividad.
CAPITULO V
ESTABLECIMIENTOS DE VENTA DIRECTA

ARTICULO 12.- (ESTABLECIMIENTO DE VENTA DIRECTA)

A efecto del presente reglamento se entenderá por establecimiento de venta directa, a
aquellas actividades económicas legalmente establecidas para la comercialización de bebidas
alcohólicas con registro legal, envase cerrado y sellado, estos son:
LICORERIAS, AGENCIAS DE BEBIDAS ALCOHOLICAS, SUPERMERCADOS, MICRO MERCADOS Y
ALMACENES.

En estos establecimientos, se prohíbe el consumo de bebidas alcohólicas en el local, puertas y

aceras del establecimiento.
Se prohíbe también la venta de bebidas adulteradas o mezcladas, así como aquellas que no
cuenten con el registro sanitario correspondiente.
ARTÍCULO 13.- (ESTABLECIMIENTOS DE CONSUMO)
A efectos del presente Reglamento se entenderá por establecimiento de consumo, a la
actividad económica de expendio de bebidas alcohólicas con registro legal para su consumo al
interior del establecimiento, de acuerdo a la siguiente clasificación:
1.- ESTABLECIMIENTO DE CONSUMO MODERADO:
En esta categoría se encuentran comprendidos todos aquellos locales, que en algunos casos,
además que el servicio de comidas y/o bocadillos y afines el consumo de bebidas alcohólicas
es limitado, solo como acompañamiento o sobremesa.
Corresponden a esta categoría:
PIZZERIA, CAFÉ – BAR, BAR, CLUB-SHOW, CHICHARRONERIA, CHURRASQUERIA Y/O RODIZIO,
PENSION Y MOTEL.
2.- ESTABLECIMIENTOS DE CONSUMO LIBRE:
En esta categoría se encuentran comprendidos todos aquellos locales, que en algunos casos,
además del servicio de comidas y/o bocadillos y afines, el consumo de bebidas alcohólicas es
libre pero de ninguna manera hasta la embriaguez, corresponden a esta categoría:
BAR, RESTAURANT, CHICHERIA, LENOCINIO, CLUB NOCTURNO, PUB, BARRA AMERICANA,
CABARET, WHISKERIA, KARAOKE, DISCOTECA, SALON DE FIESTA, SALON DE EVENTOS, PEÑA
Y QUINTA.
Todo establecimiento de consumo libre deberá contar necesariamente con personal de
seguridad dentro y fuera del establecimiento.
Queda prohibido el servicio de bebidas alcohólicas en las discotecas juveniles donde ingresan
menores de edad.
ARTICULOS 14.- (ESTABLECIMIENTOS Y LUGARES NO AUTORIZADOS)
Se consideran establecimientos y lugares no autorizados para la venta y/o consumo de
bebidas alcohólicas a toda actividad económica no incluida en los artículos precedentes.
CAPITULO VI
MEDIDAS DE CONTROL
Todos los establecimientos que expenden, fabriquen, comercialicen y/o almacenen bebidas
alcohólicas, serán sujetos al control e inspección periódica por parte del Gobierno Autónomo
Municipal de Quillacollo en coordinación con la Policía Boliviana, Fiscalía y otras Instituciones
en el ámbito de sus competencias.
ARTICULO 16.- (CONTROL DE EXPENDIO DE BEBIDAS ALCOHOLICAS)
Las personas naturales y jurídicas dedicadas al expendio de bebidas alcohólicas, deberán
brindar la cooperación, colaboración y acceso oportuno o inmediato a sus instalaciones, a los

Controles ejercidos por el Gobierno Autónomo Municipal de Quillacollo en coordinación con la

Policía Boliviana y la Fiscalía, no pudiendo limitar de ninguna forma su acceso o alegar algún
motivo de imposibilidad que impida su control, bajo sanción establecida en el presente
Reglamento.
ARTICULO 17.- (CONTROL EN LA FABRICACION E IMPORTACION DE BEBIDAS ALCOHOLICAS)
I. Las personas naturales o jurídicas, que se dediquen a la actividad de fabricación e
importación de bebidas alcohólicas deberán cumplir todos los registros sanitarios.
II. El Ministro de Salud y Deportes en coordinación con los Gobiernos Autónomos
Departamentales y Municipales, fiscalizaran en cualquier momento, el cumplimiento
de los estándares y registros sanitarios en la elaboración e importación de bebidas
alcohólicas. En el caso de requerirse la fuerza pública, la Policía Boliviana cooperara
con las labores de control.
III. Si se evidenciare el incumplimiento a los estándares de fabricación y/o normas de
importación establecidos, se sujetan a sanciones previstas en la presente Reglamento.
ARTICULO 18.- (CONTROL EN LA COMERCIALEZACION Y ALMACENAJE DE BEBIDAS
ALCOHOLICAS)
I. Las personas naturales y jurídicas, que se dediquen a la actividad de comercialización y
almacenaje de bebidas alcohólicas deberán sujetar su venta y deposito, a las
restricciones establecidas en el presente Reglamento.
II. En caso de infracción al presente Reglamento, se aplicaran las sanciones
correspondientes.

CAPITULO VII
CONDICIONES TECNICAS BASICAS PARA EL FUNCIONAMIENTO DE ESTABLECIMIENTOS DE
CONSUMO DE BEBIDAS ALCOHOLICAS
ARTÍCULO 19.- (CONDICIONES)
Todo establecimiento de consumo de bebidas alcohólicas para poder obtener la licencia de
funcionamiento, deberá cumplir con los requisitos técnicos básicos de funcionamiento
especializados en el presente capitulo, asimismo, para la otorgación de licencia de
funcionamiento estarán obligados a cumplir las condiciones.
 ARTÍCULO 20.- (EDIFICACIONES)
Todo proyecto destinado a establecimientos de consumo de bebidas alcohólicas estipulados
en el art. 13 parágrafos I y II, deberán contar con plano de construcción especifico de la
actividad debidamente aprobado, funcionamientos con áreas adecuadas dentro los
parámetros de infraestructura, medio ambiente y seguridad, que permita realizar la venta y/o
consumo de alimentos, bebidas alcohólicas y/o tabaco dentro del marco de las leyes
Nacionales y Normas Municipales que garanticen las condiciones sanitarias e higiénicas de los
productos. Los establecimientos que funcionen en edificaciones preexistentes, para su
adecuación o remodelación deberán presentas el plano de su remodelación, enmarcado en las
normas municipales de edificación.
ARTÍCULO 21.- (SEVICIOS BASICOS)
Todo establecimiento de consumo de bebidas alcohólicas, deberá contar con los servicios
básicos de agua y energía eléctrica, instalaciones sanitarias conectadas a la red de
alcantarillado o contar con pozos sépticos con sus respectivas cámaras de degradación o
absorción; las cámaras de control no deberán estar dentro del área de servicio y/o consumo.

ARTÍCULO 22.- (BAÑOS)

Contar con baños tanto de damas como de varones y el número de baños estará en
proporción a la capacidad del establecimiento.
El sistema de ventilación en lo posible deberá ser natural; o en su caso, recurrir al uso de
ventilación por medios de ductos o sistema mecánico eléctrico.
ARTÍCULO 23.- (SEÑALETICA)
Todas las áreas deberán estar debidamente señalizadas con carteles visibles, estéticamente de
acorde al tipo de establecimiento.
ARTICULO 24.- (INFRAESTRUTURA PARA LA DIFUCION DE MUSICA EN VIVO O
REPRODUCCION)
La infraestructura de los establecimientos autorizados a utilizar sistemas de ampliación y/o
música en vivo mencionados y estipulados en el art.7, deberán estar adecuadas a los
parámetros permisibles de emisión y ruidos establecidos en la ley de medio ambiente y su
Reglamento, como también en el reglamento para la Protección del Medio Ambiente contra
la Emision de Ruido; al efecto la infraestructura debe ser de material acústico y soportar los
parámetros máximos permisibles de emisión de sonidos de las fuentes fijas.

CAPITULO VIII
NORMATIVA TECNICAS BASICA PARA EL FUNCIONAMIENTO DE LOCALES QUE PRESTEN
SERVICIOS DE ALIMENTACION
ARTÍCULO 25.- (CONDICIONES ESPECÍFICAS)
Los establecimientos que presten servicios de alimentos en general y especializados,
adicionales al consumo de bebidas alcohólicas, deberán prever en la infraestructura.
1. Las cocinas deben una superficie correspondiente a un 20% nomino de la superficie
destinada al comedor, cuyo número de usuarios sobrepase de 35.
2. Para aquellos casos donde el número de usuarios sea inferior a 35, la superficie mínima
requerida será de 9m2.
3. La cocina deberá estar situada en el mismo nivel del área de consumo, relacionada a
través de puertas batientes, como medio para evitar la propagación de olores y
contaminación de alimentos.
4. Las ventanas y puertas deberán tener bastidores movibles con malla milimétrica
independientemente de las ventanas o puertas fijas, para la protección contra insectos y
roedores.
5. Donde exista el servicio de gas natural, es obligación de los propietarios instalar este
servicio a su establecimiento con la certificación de la empresa que instala el mismo.
6. Deben contar con el sistema de conservación y refrigeración de alimentos en perfecto
estado de funcionamiento.
7. El área de preparación y cocción de alimentos deberán situarse necesariamente dentro
predios del local, de ninguna manera fuera de estos y además deberá contar con
ventiladores eléctricos, extractores eléctricos o campanas.
Los materiales usados en la infraestructura de la cocina deberán ser:
a) Pisos.- deben ser sólidos, revestidos de cerámica y otro material que brinde
impermeabilidad, de fácil lavado con una pendiente de 2% a la rejilla del piso.
 b) Paredes.- deben ser revestidas de azulejo o material impermeable de fácil lavado, no
inflamable y especialmente diseñado para este fin, con una altura de 1.8 mts, desde el

Nivel del piso, las paredes deben ser pintadas con pintura al óleo y colores claros.
c) Mesones.- elementos construidos de hormigón armado, utilizados para la preparación de
alimentos, debe tener un ancho mínimo de 0.60 mts. Revestidos con material inoxidable.
d) Mesas.- en caso de utilización para la preparación de alimentos, estas deben ser
revestidas con INOX. Es permitido el uso de superficies de madera, únicamente para
fraccionamiento de carne, verduras, legumbres y hortalizas.
e) Lavaplatos.- de material inoxidable, preferentemente de hierro galvanizado, acero
inoxidable de cromo o níquel, solo serán utilizados para el lavado de vajillas y comestibles.
Mínimamente con dos fosas, una para el lavado y otra para enjuagar.
f) Techo.- cielo falso con pintura lavable.
g) Cajonería, estantes, anaqueles.- de material lavable.
DEPOSITOS Y DESPENSAS.- Los materiales de construcción de estas áreas serán:
a) Pisos.- Cerámicos o pisos bruñidos, de fácil limpieza e impermeabilidad.
b) Paredes.- Superficie lisa pintada al óleo o látex, lavable libres de humedad.
c) Depósito de bebidas.- Otro ambiente adecuado e independiente destinado al depósito de
bebidas alcohólicas, que debe necesariamente tener todas las condiciones de seguridad
para evitar incendios y/o accidentes.
d) Ventilación.- Este depósito necesariamente deberá contar con un sistema de ventilación
adecuado para evitar la Calor, polvo, humo, gases, condensaciones.
Infraestructura interior: Al interior del local deberán proveer:
a) Extintor de incendios tipo químico seco de 12 KG de capacidad ( uno por cada 100 mts 2 de
superficie).
b) En caso de que se permita el consumo de tabaco estipulados en el Art. 7 del presente
Reglamento, el local deberá contar con área para fumadores y otro para no fumadores
debidamente señalizada.
c) Contar con ventiladores y/o extractores, para evitar la concentración de humo y tomar
todas las previsiones contra incendios.
d) El área de preparado y servicio de bebidas alcohólicas, deberá contar con tres recipientes
de acero inoxidable y agua continua para lavar copas( prelavado, jabonado y enjuague).
Baños:
a) Las paredes deberán estar revestidas de azulejo o cerámica hasta una altura de 1.80 mts y
contar con lavamanos, urinarios e inodoro con agua continua, con un sistema de sifón
para evitar retorno de gases malolientes, así como jaboneras.
b) Los baños estarán ubicados a por lo menos 5mts. De distancia con relación al área de
preparación de los alimentos y el área de consumo. Deberán contar con baños tanto de
damas como de varones y el número de baños estará en proporción a la capacidad del
establecimiento, de acuerdo a la siguiente relación: Un inodoro hasta o por cada 80
personas o fracción mayor a 20, un urinario hasta o por cada 40 hombres o fracción mayor
a 10.
c) Un lavamanos hasta o por cada 40 personas o fracción mayor a 20.

CAPITULO IX
NORMATIVA TECNICA BASICA PARA EL FUNCIONAMIENTO DE QUINTAS, SALON DE FIESTAS,
SALON DE EVENTOS, PUB`S, PEÑAS, BARRAS AMERICANAS, CABARETS Y Clubs NOCTURNOS

ARTICULO. 26.- (INFRAESTRUCTURA INTERIOR)

Además de las condiciones previstas en los artículos generales precedentes, deberán prever
condiciones especiales de seguridad, entre ellas:
a) Extintores: Ubicados en lugares visibles y de fácil acceso a los mismos, debidamente
señalizados, con una distancia mínima de 15mts.
b) Puerta de Ingreso.- Los ingresos principales deben ser directamente había la vía publica,
con una dimensión mínima de 2mts. Y batientes de fácil acceso hacia el exterior.
c) Salida de emergencia.- Deberán contar con señalización visible para el público y tener la
capacidad suficiente para la evacuación inmediata. Estará diferenciada del ingreso
principal con una dimensión mínima 1,20 mt de ancho, en un numero de acuerdo a la
 capacidad máxima de personas. Todas las puertas necesariamente deben ser revestidas
con material incombustible y abrirse hacia afuera. En caso de que el establecimiento
desarrolle su actividad en una construcción de desniveles, estos deberán contar con una
escalera de escape independiente directamente hacia el exterior.
d) Escaleras.- deberán tener un ancho mínimo útil de 1,20 mts y se incrementara en 0,5 mts
en exceso por cada fracción mayor a 100 personas, iluminados con luz blanca y
señalización visible.
e) Los baños deberán estar revestidos de azulejo o cerámica hasta una altura de 1.80 mts y
contar con lavamanos, urinarios e inodoro con agua continua, con un sistema de sifón
para evitar retorno de gases malolientes, así como jaboneras y sistema de secado
iluminados con luz blanca.
f) En los casos de las QUINTAS Y PEÑAS, los baños estarán ubicados por lo menos a 5 mts. De
distancia con relación al área de preparación de los alimentos y el área de consumo.
g) Deberán contar con baños tanto de damas como de varones y, el número de baños estará
en proporción a la capacidad del establecimiento, de acuerdo a la siguiente relación: Un
inodoro hasta o por cada 80 personas o fracción mayor a 20, un urinario hasta o por cada
40 hombres o fracción mayor a 10 y un lavamanos hasta o por cada 40 personas o fracción
mayor a 20.
h) Pasillos de circulación.- Estos Pasillos deben tener como mínimo un ancho de 1,50 mts,
que se incrementaran en 0,50 mts en exceso por cada fracción mayor a 100 personas
iluminados con luz blanca y señalización visible.
i) Material de construcción.- Estas edificaciones deben estar construidas con materiales
resistentes al fuego y material no inflamable y con materia acústico.
j) Los sectores de consumo y descanso.- Deberán contar con los medios indispensables de
ventilación directa, indirecta o mecánica.
k) Alturas.- la altura mínima entre el piso y cielo raso será de 3,50 mts o de acuerdo a la
capacidad volumétrica que no será inferior a los 3m3 por persona.
l) Capacidad Máxima.- La licencia de funcionamiento a otorgarse deberá expresamente
establecer la capacidad máxima de personas con relación al espacio total que dispone el
local, establecido en una relación igual a 1 m2 por persona.
m) Manifiesto ambiental.- Estos establecimientos deberán necesariamente contar con el
manifiesto ambiental para recabar la correspondiente licencia de funcionamiento.
CAPITULO X
ARTÍCULO 27.- (INFRAESTRUCTURA)
Los lenocinios y moteles que han sido construidos para ese fin, deberán cumplir con los siguientes
requisitos:
a) Contar con un área específica de habitaciones individuales, cada uno con baño privado.
b) En caso de contar con área de consumo de bebidas deberá ubicarse a 10mts, como
mínimo, del área de habitaciones o en otro nivel,
c) Contar con un área de lavandería equipado para el lavado de las prendas de cama.

d) La infraestructura de estos establecimientos debe ser exclusiva para esta actividad, no

Siendo compatibles con vivienda ni ninguna otra actividad.
e) Deberán contar con extintores ubicados en lugares visibles y de fácil acceso a los mismos,
debidamente señalizados, con una distancia mínima de 15 mts. Entre extintores y con una
capacidad de 12 KG cada uno,
f) Las habitaciones deberán contar con los medios indispensables de ventilación directa,
indirecta o mecánica y de acuerdo a normas de construcción.
CAPITULO XI
NORMATIVA TECNICA BASICA PARA EL FUNCIONAMIENTO DE CHICHERIAS
ARTÍCULO 28.- (UBICACIÓN E INFRAESTRUCTURA)
Los locales de reventa y consumo de chicha, tienen un tratamiento particular y deberán cumplir
con las condiciones especiales en su infraestructura; las mismas que son detalladas de acuerdo a la
categoría establecida dependiendo su ubicación. En consecuencia se establecen dos categorías:
a) CATEGORIA”A” .- Comprende a los locales ubicados dentro del radio comprendido entre
las: Av. Blanco Galindo, Av. Ferrocarril, Calle Vía férrea y Av. Ernesto Céspedes.
En esta categoría no se permitirá la apertura y la otorgación de licencias de
funcionamiento a los nuevos establecimientos de expendio de chicha, salvo los
 tradicionales existentes debidamente autorizados que deberán adecuarse a los Arts. 19,
20, 21, 22,23 y 24 del presente reglamento.
b) CATEGORIA “B”.- Comprende a los locales ubicados en la zona externa a los límites de la
categoría “A”.
Bajo esta categoría, se permitirá otorgar licencias de funcionamiento a locales de expendio
de chicha, bajo las condiciones de infraestructura y salubridad por lo que de acuerdo a las
condiciones del lugar, deben cumplir con las condiciones previstas en los Arts. 19, 20, 21,
22,23 y 24 del presente reglamento.
ARTICULO 29.- (OTROS ESTABLECIMIENTOS DE CONSUMO DE BEBIDAS ALCOHOLICAS)
Los demás establecimientos no mencionados en los artículos anteriores tales como: BAR,
WHISKERIA, CAFÉ BAR, CLUB SHOW, CHICHARRONERIA,
CHURRASQUERIA, SALON DE EVENTOS, SALON DE FIESTAS, PIZZERIA Y PENSION, al margen de
tomar en cuenta los aspectos para la otorgación de licencias de funcionamiento, estarán obligados
a cumplir las condiciones de higiene y salubridad establecida por Leyes Nacionales y Normas
Municipales.
CAPITULO XII
UBICACIÓN Y HORARIO DE FUNCIONAMIENTO DE LOS ESTABLECIMIENTOS DE VENTA Y/O
CONSUMO DE BEBIDAS ALCOHOLICAS.
ARTICULO 30.- (RESTRICCIONES DE UBICACIÓN DE LOS ESTABLECIMIENTOS DE CONSUMO)
a) Los establecimientos de consumo de bebidas alcohólicas contemplados en el Art. 13
parágrafo I preexistentes con planos de construcción y/o de remodelación debidamente
aprobados deberán estar ubicados a más de 100mts. Y los que soliciten a partir de la
promulgación del presente reglamento deberán estar ubicados a más de 200mts. Radiales
de:

1. Centros Educativos de Enseñanza Formal.

2. Parques y Plazuelas.
3. Centros médicos y hospitalarios.
4. Albergue de menores.
5. Distribuidores vehiculares.
6. Campos deportivos.
7. Asilo de ancianos
8. Mercados
9. Iglesias y templos religiosos.
10. Teatros y museos.
11. Cuarteles, recintos carcelarios.
12. Bibliotecas.
13. Surtidores.
14. Gobierno Autónomo Municipal y sus Dependencias.
15. Juzgados.
16. Derechos Reales.
17. Policía Boliviana.

b) Los establecimientos de consumo de bebidas alcohólicas contemplados en el Art. 13

Parágrafo II preexistentes con planos de construcción y/o de remodelación debidamente
aprobados deberán estar ubicados a más de 200mts. Y los que soliciten a partir de la
promulgación del presente reglamento deban estar ubicadas a más de 300mts. Radiales
de los sitios señalados en los numerales 1 al 17 precedentes señalados en el inciso a) del
presente artículo.
c) Además de cumplir con los numerales 1 al 17 precedentes señalados en el inciso a) del
presente artículo, LOS MOTELES, LENOCIONIOS, CLUBS NOCTURNOS, BARRA
AMERICANA Y CABARETS, deberán ubicarse en las áreas de tolerancia fuera del perímetro
de la categoría “A” especificado en el Art. 28 del presente reglamento.
d) Los establecimientos que no se especifican en los incisos anteriores no tienen restricción
en su ubicación.

ARTICULO 31.- (UBICACIÓN DE LOS ESTABLECIMIENTOS DE VENTA)

Los establecimientos como ser LICORERIAS Y AGENCIAS DE BEBIDAS ALCOHOLICAS, para su
ubicación deberán cumplir con lo establecido en los numerales 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7 y 13 del inciso a)
indicados en el artículo 30.

ARTICULO 32.- (MANTENIMIENTO DE AREA VERDE)

Los establecimientos de consumo de bebidas alcoholicas, quedan obligados a realizar trabajos de
limpieza y mantenimiento de las especies ornamentales en las áreas verdes y/o aceras
colindantes a sus establecimientos.
CAPITULO XII
HORARIOS DE ATENCION
ARTÍCULO 33.- (ESTABLECIMIENTO DE VENTA)
Los establecimientos de consumo de bebidas alcohólicas deberán regirse a los siguientes horarios
de atención quedando estrictamente prohibida la venta de alcohol y tabaco a menores de 18 años:

Establecimiento LUNES MARTES MIERCOLES JUEVES VIERNES SABADO DOMINGO

LICORERIAS De De De 18:00 a De De De De 18:00 a

18:00 18:00 a 24:00 18:00 a 18:00 a 18:00 a 24:00
a 24:00 24:00 24:00 24:00
24:00
AGENCIA DE De De De 09:00 a De De De De 09:00 a
BEBIDAS 09:00 09:00 a 22:00 09:00 a 09:00 a 09:00 a 22:00
ALCOHOLICAS, a 22:00 22:00 22:00 22:00
MICRO 22:00
MERCADOS,
SUPERMERCADO
S Y ALMACENES

ARTICULO 34.- (ESTABLECIMIENTOS DE CONSUMO LIBRE)

Los establecimientos de venta de bebidas alcohólicas deberán regirse a los siguientes horarios de
atención quedando estrictamente prohibida la venta de alcohol y tabaco a menores de 18 años:

ESTABLECIMIENT LUNE MARTES MIERCOLES JUEVES VIERNE SABADO DOMINGO

O S S
RESTAURANTE De De De 17:00 a De De De De 17:00 a
17:00 17:00 a 24:00 17:00 a 17:00 a 17:00 a 24:00
a 24:00 24:00 24:00 24:00
24:00
DISCOTECA, PEÑA De De De 20:00 a De De De De 19:00 a
WHISKERÍA, PUB, 20:00 20:00 a 24:00 20:00 a 20:00 a 20:00 a 24:00
BAR Y KARAOKE a 24:00 02:00 03:00 02:00
24:00
SALONES DE De De De 19:00 a De De De De 15:00 a
FIESTAS, SALÓN 19:00 19:00 a 01:00 18:00 a 15:00 a 15:00 a 01:00
DE EVENTOS a 01:00 03:00 03:00 03:00
01:00
LENOCINIO, CLUB De De De 22:00 a De De De De 22:00 a
NOCTURNO, 22:00 22:00 a 01:00 22:00 a 22:00 a 22:00 a 24:00
BARRA a 01:00 02:00 02:00 02:00
AMERICANA, 01:00
CABARET
CHICHERIA De De De 15:00 a De De De De 15:00 a
15:00 15:00 a 20:00 15:00 a 15:00 a 15:00 a 22:00
a 20:00 22:00 22:00 22:00
20:00
QUINTA De De De 15:00 a De De De De 12:00 a
15:00 15:00 a 20:00 15:00 a 15:00 a 12:00 a 20:00
a 20:00 20:00 22:00 20:00
20:00
 El horario establecido para los restaurantes está referido a la venta y consumo de bebidas
alcohólicas y no así al expendio de alimentos, el cual podrá efectuarse sin restricción alguna.

ARTICULO 35.- (ESTABLECIMIENTOS DE CONSUMO MODERADO)

ESTABLECIMIENTO LUNES MARTE MIERCOLE JUEVES VIERNES SABADO DOMINGO
S S
PIZZERIA, DE 18:00 DE DE 18:00 A DE DE 18:00 DE 18:00 DE 18:00 A
CHURRASQUERIA A 24:00 18:00 A 24:00 18:00 A 24:00 A 24:00 22:00
Y/O RODIZIO 24:00 A
24:00
CAFÉ – BAR DE 18:00 DE DE 18:00 A DE DE 18:00 DE 18:00 DE 18:00 A
A 22:00 18:00 A 22:00 18:00 A 24:00 A 24:00 22:00
22:00 A
24:00
CHICHARRONERIA DE 11:00 DE 11:00 DE 11:00 A
A 22:00 A 22:00 22:00
PENSION DE 10:00 DE DE 10:00 A DE DE 10:00 DE 10:00 DE 10:00 A
A 22:00 10:00 A 22:00 10:00 A 22:00 A 22:00 22:00
22:00 A
22:00

El horario establecido para los establecimientos de consumo moderado solo es una restricción al
consumo de bebidas alcohólicas y no así al expendio de alimentos, el cual podrá efectuarse sin
restricción alguna.
Los alimentos que no se especifican en los cuadros anteriores no tienen restricción en el horario
de funcionamiento.

ARTÍCULO 36.- (HORARIO ADICIONAL)

Todos los establecimientos de consumo de bebidas alcohólicas podrán disponer de ½ hora
adicional al horario de funcionamiento para el desalojo de los consumidores. Dentro de esta ½
hora adicional deberán suspender la venta de bebidas alcohólicas y la emisión de sonidos, bajo las
sanciones previstas en el presente reglamento.

CAPITULO XIV
REGIMEN ADMINISTRATIVO

ARTICULO 37.- (LICENCIA DE FUNCIONAMIENTO MUNICIPAL)

La licencia de funcionamiento municipal es el documento oficial que otorga el Gobierno Autónomo
Municipal de Quillacollo en uso de sus facultades y atribuciones, por el cual autoriza el
funcionamiento de cualquier actividad económica, previo cumplimiento de los requisitos,
condiciones y procedimientos establecidos.
ARTICULO 38.- (OBLIGATORIEDAD DE LA LICENCIA DE FUNCIONAMIENTO)
La obtención de la licencia de funcionamiento municipal, es de carácter obligatorio para proceder
al inicio de esta clase de actividades económicas, de venta y/o consumo de bebidas alcohólicas.
Quedando terminantemente prohibido otorgar o recabar permisos temporales y/o provisionales,
así mismo, no podrá iniciarse ninguna actividad mientras la Licencia de Funcionamiento se
encuentre en trámite.

ARTICULO 39.- (VIGENCIA DE LA LICENCIA DE FUNCIONAMIENTO)

La licencia de funcionamiento para los establecimientos de venta y/o consumo de bebidas
alcohólicas tendrá una duración de 2 AÑOS, computables a partir de la fecha de su otorgamiento,
debiendo ser renovada al término de su vigencia. No existiendo la renovación tacita.
El Gobierno Autónomo Municipal de Quillacollo, podrá determinar la negación de la renovación de
la licencia de funcionamiento, cuando exista antecedentes de clausuras o cuando el
funcionamiento del establecimiento haya generado factores vinculados a la inseguridad ciudadana
de acuerdo a reportes y antecedentes registrados.
ARTÍCULO 40.- (OTROS DEBERES ADMINISTRATIVOS)
El representante legal o propietario del establecimiento de venta y/o consumo de bebidas
alcohólicas, tendrá la obligación de exponer en lugar visible al público, la siguiente
documentación:
a) Licencia de funcionamiento vigente.
b) Certificación de registro sanitario de las bebidas alcohólicas que comercializa.
c) Horario para la venta y/o consumo de bebidas alcohólicas.
d) Letreros que indiquen “ EL CONSUMO DE BEBIDAS ALCOHOLICAS ES NOCIVO A LA SALUD
Y SE PROHÍBE SU VENTA A MENORES DE 18 AÑOS DE EDAD”
e) Otros que sean requeridos o proporcionados por el Gobierno Autónomo Municipal de
Quillacollo.

CAPITULO XV
OBLIGACIONES DE LOS PROPIETARIOS O RESPONSABLES DE LOS ESTABLECIMIENTOS DE
VENTA Y/O CONSUMO DE BEBIDAS ALCOHOLICAS
ARTICULO 41.- (OBLIGACIONES Y/O PROHIBICIONES)

Todo propietario de establecimientos de venta y/o consumo de bebidas alcohólicas está

obligado a cumplir las siguientes consideraciones:
a. No vender bebidas alcohólicas a menores de 18 años de edad.
b. No adulterar las bebidas alcohólicas, no vender ninguna bebida sin el respectivo
registro sanitario y fecha de caducidad visible.
c. No emplear o contratar amenores de edad en actividades que conlleven riesgo para la
vida, la salud, e integridad física y mental de los mismos en contravención a lo
estipulado en el Código del Niño, Niña Adolescente.
d. No permitir que el personal atienda el establecimiento en estado de ebriedad o bajo la
influencia de sustancias controladas.
e. Velar por la higiene personal y uso permanente de la vestimenta adecuada del
personal encargado de la preparación de alimentos y/o bebidas alcohólicas, al igual
que todos los ambientes del local.
f. Garantizar la higiene de los ambientes y utensilios destinados a la preparación de
alimentos y/o bebidas alcohólicas, así como el buen estado de los mismos.

g. En los establecimientos donde se permiten emitir música grabada y/o en vivo, se

deberá adecuar el volumen de la emisión de sonidos, a los parámetros permisibles, las
Mismas que son de 68 Dpb (A) hasta las veintidós horas (22:00 PM) y de 65 dB (A)
desde las veintidós horas adelante (22:00 p.m.) de acuerdo con el horario de
funcionamiento autorizado.
h. Realizar trabajos de limpieza y cuidado de las especies ornamentales de las áreas
verdes y aceras colindantes a sus establecimientos.
i. No resistirse u oponerse a la ejecución de las inspecciones o controles en el interior y
exterior del establecimiento, realizadas por los servidores públicos municipales
debidamente identificados, en el ejercicio de sus funciones.
j. No vender bebidas alcohólicas a personas que ya se encuentren en estado de
ebriedad.
k. No vender o permitir el consumo de bebidas alcohólicas antes o después del horario
establecido.
l. No deberán instalar equipos de sonido y/o parlantes fuera de los establecimientos.
m. No instalar equipos de sonido y/o parlantes en espacios descubiertos dentro de los
locales con la emisión de sonidos elevados a los parámetros permitidos.
 n. No provocar o permitir conflictos entre los clientes que alteren la seguridad de las
personas.
o. No admitir clientes en número superior a la capacidad física del inmueble.
p. Evitar la violencia intra-familiar y/o contra menores de edad en el establecimiento.
q. No permitir que los adultos consuman bebidas alcohólicas, hasta la embriaguez,
acompañados de menores de edad.
r. No realizar actividades económicas diferentes a la autorizada por su licencia municipal
de funcionamiento.
s. No otorgar dinero o especies a servidores públicos municipales, bajo sanciones
establecidas.
CAPITULO XVI
MEDIDAS DE PROHIBICION
ARTICULO 42.- (MEDIDAS DE PROHIBICION AL EXPENDIO Y CONSUMO DE BEBIDAS
ALCOHOLICAS)
Son medidas de prohibición al expendio y consumo de bebidas alcohólicas todas aquellas que se
encuentran reguladas en el presente Reglamento, con la finalidad de precautelar la salud y
seguridad de todas las personas de la Jurisdicción del Municipio de Quillacollo.
ARTICULO 43.- (PROHIBICION EN EL HORARIO DE EXPENDIO Y CONSUMO DE BEBIDAS
ALCOHOLICAS)
Se prohíbe el expendio y consumo de bebidas alcohólicas a partir de las 03:00am. Hasta las 09:00
am. En establecimientos de acceso público y clubes privados.
ARTICULO 44.- (PROHIBICION EN EL EXPENDIO Y COMERCIALIZACION DE BEBIDAS
ALCOHOLICAS)
Las personas naturales o jurídicas, están prohibidas de expender y comercializar bebidas
alcohólicas en los siguientes casos:
a) En vía publica, salvo autorización específica para el expendio de bebidas alcohólicas,
otorgada por el Gobierno Autónomo Municipal de Quillacollo a personas que tienen como
principal y habitual actividad el expendio y comercialización de bebidas alcohólicas.
b) En espacios públicos de recreación, de paseo y en establecimientos destinados a
espectáculos y prácticas deportivas.

c) En establecimientos de salud y del Sistema educativo Plurinacional, incluidos los predios

universitarios, tanto públicos como privados.
ARTICULO 45.- (PROHIBICIONES AL CONSUMO DE BEBIDAS ALCOHOLICAS)
Queda prohibido el consumo de bebidas alcohólicas a toda persona, en los siguientes casos:
a) En vía publica
b) En espacios públicos de recreación, paseo y en eventos deportivos.
c) En espectáculos públicos de concentración masiva, salvo autorización otorgada por el
Gobierno Autónomo Municipal de Quillacollo.
d) En establecimientos de Salud y del Sistema Educativo Plurinacional, incluidos los predios
universitarios, tanto públicos como privados.
e) Al interior de vehículos automotores del transporte público y/o privado.
ARTICULO 46.- (PROHIBICION DE EXPENDIO DE BEBIDAS ALCOHOLICAS A MENORES DE 18 AÑOS)
I. Queda prohibida la venta de bebidas alcohólicas a menores de dieciocho (18) años,
sujeto a sanciones previstas en el presente Reglamento.
II. Los establecimientos de expendio de bebidas alcohólicas, estarán obligados a exigir el
documento de identificación original, que permita comprobar la mayoría de 18 años
de edad. En caso de prescindir de esta medida se procederá a la sanción
correspondiente del establecimiento de expendio.
Articulo 47.- (RESTRICCION AL INGRESO A ESTABLECIMIENTOS DE EXPENDIO DE BEBIDAS
ALCOHOLICAS DE PERSONAS EN ESTADO DE EBRIAGUEZ Y MENORES DE 18 AÑOS DE EDAD)
Se prohíbe el consumo de bebidas alcohólicas, en compañía de menores de edad, en
establecimientos de acceso público, salvo en casos de degustación y/o acompañamiento de
alimentos.

ARTICULO 48.- (RESTRICCION AL CONSUMO DE BEBIDAS ALCOHOLICAS EN COMPAÑÍA DE

MENORES DE EDAD)
Se prohíbe el consumo de bebidas alcohólicas, en compañía de menores de edad, en
establecimientos de acceso público, salvo en casos de degustación y/o acompañamiento de
alimentos.
ARTICULO 49.- (RESTRICCION AL TRANSITO EN VIA PUBLICA EN ESTADO DE EMBRIAGUEZ Y
COMPAÑIA DE MENORES DE EDAD)
Se prohíbe el tránsito peatonal en notorio estado de embriaguez en vía pública en compañía de
menores de 18 años de edad.
CAPITULO XVII
SANCIONES A CONTRAVENCIONES AL PRESENTE REGLAMENTO

ARTICULO 50.- (DEFINICIONES Y MONTOS)

Se establecen las siguientes definiciones y montos por infracciones cometidas en contra del
presente reglamento:
Multa:
Se entiende por multa el pago de dinero por infracción de las normas establecidas en el
presente reglamento.

Clausura:
Es el cierre del establecimiento de venta y consumo de bebidas alcohólicas por
incumplimiento y/o infracción de normas municipales, estas serán de dos clases.
a) Clausura temporal: Es el cierre del establecimiento por espacio de 10 días calendario y
baja temporal de la licencia.

b) Clausura Definitiva: Es el cierre definitivo del establecimiento del establecimiento y la baja

definitiva de la licencia de funcionamiento. Para la clausura definitiva se dictara Resolución
Técnico-Administrativa, previa acumulación de prueba documental respiratoria, como ser:
Informes, actas, compromisos, decomisos, citaciones, multas y otros relacionados.
Decomiso:
Es la retención de especies, instrumentos o insumos, que se realizara junto a la Clausura Definitiva,
por desacatar a las normas establecidas en el presente reglamento. Esta acción se efectuara
necesariamente en presencia del representante del ministerio público.
a) Las especies, instrumentos o insumos decomisados quedaran en custodia hasta que el
propietario cancele la sanción de multa que será igual al monto de la segunda infracción y
además firme un compromiso para no reiniciar nuevamente su actividad.
b) Todo lo decomisado será depositado en dependencias de la intendencia municipal por un
periodo máximo de tres meses, pasado este tiempo si no existiera reclamo alguno o no
hiciere efectivo el pago de la multa, lo decomisado en especies será donado en algunos
casos a instituciones de beneficencia. Cuando se trate de especies que puedan sufrir
descomposición el deposito será hasta 72 Hrs a partir de su decomiso, pasado este tiempo
deberán ser destruidos, sin derecho a compensación alguna para los infractores.
c) Toda bebida de comercialización no autorizada, en mal estado, adulterada y/o mezclada
que no este de acorde a normas técnicas y sanitarias establecidas, será destruida
inmediatamente después de su decomiso, remitiendo un informe y muestra al Ministerio
Publico para que se impute por delitos contra la salud pública.
Proceso Legal:
Son las diferentes fases o etapas de un conjunto de actuaciones legales que se prosigue hasta
llegar al estado de sentencia por un tribunal competente.
ARTÍCULO 51.- (SANCIONES)
Las sanciones a infracciones cometidas en establecimientos de venta y consumo de bebidas
alcohólicas, serán las siguientes:
INFRACCIONES 1ª VEZ 2da VEZ 3ra VEZ
No velar por la 500 UFVs 800 UFVs y clausura Clausura Definitiva
higiene personal y temporal.
uso permanente de la
vestimenta adecuada
del personal
encargado de la
preparación de
alimentos y/o
bebidas alcohólicas,
al igual que todos los
ambientes del local
No garantizar la 500 UFVs 800 UFVs y clausura Clausura Definitiva
higiene de los temporal.
ambientes y
utensilios destinados
a la preparación de
alimentos y/o
bebidas alcohólicas,
así como el buen
estado de los mismos.
No realizar trabajos 500 UFVs 800 UFVs y clausura Clausura Definitiva
de limpieza y cuidado temporal.
de las especies
ornamentales de las
áreas verdes y aceras
colindantes a sus
establecimientos.
Vender bebidas 500 UFVs 800 UFVs y clausura Clausura Definitiva
alcohólicas a temporal
personas que ya se
encuentren en estado
de ebriedad.
Instalar equipos de 800 UFVs 1000 UFVs y clausura Clausura Definitiva
sonido y/o parlantes temporal.
fuera de los
establecimientos
Instalas equipos de 700 UFVs 900 UFVs y clausura Clausura Definitiva
sonido y/o parlantes temporal
en espacios
descubiertos dentro
de los locales con la
emisión de sonidos
elevados a los
parámetros
establecidos.
No adecuar el 700 UFVs 900 UFVs y clausura Clausura Definitiva
volumen de la temporal
emisión de sonidos, a
los parámetros
permisibles.
Provocar o permitir 500 UFVs 800 UFVs y clausura Clausura Definitiva
conflictos entre los temporal
clientes que alteren la
seguridad de las
personas

Admitir clientes en 1000 UFVs 1500 UFVs y clausura Clausura Definitiva

número superior a la temporal
capacidad física del
inmueble
No exhibir en lugar 500 UFVs 800 UFVs y clausura Clausura Definitiva
visible la licencia de temporal
funcionamiento
vigente
No exhibir la 800 UFVs 1000 UFVs y clausura Clausura definitiva
certificación de temporal
registro sanitario de
las bebidas
alcohólicas que
comercializa

No exponer a la vista 500 UFVs 800 UFVs y clausura Clausura definitiva

de los clientes el temporal.
horario permitido
para la venta y/o
consumo de bebidas
alcohólicas
No contar con licencia Clausura hasta la obtención de la licencia y una multa mínima de 2000
de funcionamiento. UFVs
Vender bebidas 10.000 UFVs y Clausura definitiva y decomiso. Así mismo
alcohólicas a menores clausura temporal remisión ante el ministerio público.
de 18 años de edad
Adulterar las bebidas 10.000 UFVs y 20.000 UFVs clausura definitiva y decomiso.
alcohólicas decomiso de la Así mismo remisión ante el Ministerio Público.
mercadería
Emplear o contratar a 1000 UFVs 1500 UFVs y clausura Clausura definitiva y
menores de edad en temporal decomiso. Así mismo
actividades que remisión ante el
conllevan riesgo para Ministerio Publico.
la vida, la salud, e
integridad física.
Permitir que el 5000 UFVs y clausura Clausura definitiva y decomiso
personal atienda el temporal.
establecimiento en
estado de ebriedad o
bajo la influencia de
substancias
controladas. Así
mismo, permitan el
ingreso de personas
con signos evidentes
de estado de
embriaguez.
Resistirse u oponerse 2000 UFVs y clausura Clausura definitiva y decomiso
a la ejecución de las temporal
inspecciones o
controles en el
interior y exterior del
establecimiento,
realizadas por los
servidores públicos
municipales
Vender o permitir el 2000 UFVs y clausura Clausura definitiva y decomiso
consumo de bebidas temporal
alcohólicas antes o
después del horario
establecido
No evitar la violencia 800 UFVs 1000 UFVs y clausura Clausura definitiva y
intrafamiliar y/o temporal decomiso.
contra menores de
edad del
 establecimiento

ARTÍCULO 55.- (OTRAS SANCIONES)

Las sanciones previstas en el presente Reglamento serán impuestas sin perjuicio de aplicarse las
tipificadas en el Código Penal, Ley de Lucha Contra la Corrupción y Enriquecimiento ilícito “
Marcelo Quiroga Santa Cruz”, Código Civil, Código del Menor, Código del niño, niña ,adolescente;
Ley del Medio Ambiente, acogido de Salud y otras disposiciones legales vigentes.

CAPITULO XVIII
FISCALIZACION Y CONTROL
ARTÍCULO 56.- (UNIDADES EJECUTORAS)
Las unidades del Gobierno Autónomo Municipal de Quillacollo responsables de la Ejecución y
cumplimiento estricto del presente reglamento, bajo responsabilidad administrativa son los
especificados en el Artículo 5 del presente reglamento.
ARTÍCULO 57.- (ACTAS)
Los funcionarios levantaran un acta de las inspecciones a los establecimientos de venta y/o
consumo de bebidas alcohólicas donde adviertan el incumplimiento al reglamento por parte de los
propietarios, administradores o personal encargado. La infracción incurrida, la sanción que se
impondrá, entre otros detalles.
Estas actas deberán ser suscritas y firmadas por el inspector acreditado, el efectivo policial que
participe del operativo y además de entregarse una copia, con firma de recibido, al encargado o
dependiente del local inspeccionado.
ARTICULO 58.- (PLAZO PARA LA EJECUCION DE LAS SANCIONES)
Una vez conocida el acta de inspección efectuada por los funcionarios, la Sub Alcaldía, Intendencia
Municipal y Dirección de Tesoro Municipal con jurisdicción y competencias, tendrá un plazo de 5
días hábiles para aplicar la sanción que corresponda, bajo responsabilidad funcionaria.
ARTICULO 59.- RECEPCION DE DENUNCIAS)
Cada Sub Alcaldía habilitara una repartición que atienda las denuncias personales provenientes de
vecinos, particulares o representantes de las OTBs vinculados a los establecimientos de consumo
y/o venta de bebidas alcohólicas que contravengan lo estipulado en el presente reglamento, a
objeto de que el Municipio, ejecute la intervención oportuna.
ARTÍCULO 60.- (COORDINACION INTER-INSTITUCIONAL)
El Gobierno Autónomo Municipal de Quillacollo, cuando asi lo requiera podrá solicitar ante el
Comandante Provisional de la Policía la asignación de personal policial especializado y permanente
para el estricto cumplimiento del presente Reglamento y el pleno respeto de las garantías
constitucionales; de las normas nacionales, e internacionales dispuestas en protección de la Niñez
y Adolescencia; y, de las reglas básicas para funcionarios encargados de hacer cumplir la Ley y para
el uso de la fuerza, contempladas por instrumentos internacionales y por la legislación vigente.
ARTÍCULO 61.- (ACUERDOS DE SOLUCION)
En caso de suscitarse conflictos entre los propietarios de establecimientos de expendio de bebidas
alcohólicas y vecinos del área circundante, la Unidad de Intendencia Municipal promoverá
acuerdos de solución entre los mismos con el propósito de conciliar criterios de Seguridad
Ciudadana, así como establecer compromisos, obligaciones y deberes mutuos en procura de lograr
una convivencia armónica y respetuosa. Dichos acuerdos en ningún caso podrán establecer
preceptos contrarios a las disposiciones del presente Reglamento.

TITULO FINAL
CAPITULO UNICO
DISPOSICONES TRANSITORIAS
ARTICULO PRIMERO.- (VIGENCIA)
El presente Reglamento entrara en vigencia a partir de la fecha de su publicación.
ARTICULO SEGUNDO.- (ADECUACION DE LICENCIAS DE FUNCIONAMIENTO)
Todos los trámites que se encuentren en proceso de obtención de una Licencia de
Funcionamiento, así como aquellos que se encuentran en proceso de renovación serán procesados
acorde al presente reglamento.
ARTICULO TERCERO.- (ADECUACION)
Los establecimientos de venta y/o consumo de bebidas alcohólicas que a la fecha de la vigencia
del presente reglamento cuenten con Licencia de Funcionamiento, deberán tramitar en el plazo
máximo de 6 meses calendario una nueva Licencia Cumpliendo los requisitos establecidos por el
presente Reglamento.
ARTICULO CUARTO.- (REUBICACION)
Los establecimientos de venta y/o consumo de bebidas alcohólicas que a la fecha de la vigencia
del presente reglamento cuenten con Licencia de Funcionamiento y se encuentren ubicados a una
distancia menor a la autorizada de acuerdo a lo establecido en el Reglamento, tendrán un plazo de
6 meses para reubicarse, mientras tanto deberán asumir las medidas necesarias para su
funcionamiento de acuerdo a normas establecidas en el presente reglamento.
ARTICULO QUINTO.- (ADECUACION DEL MUNICIPIO)
Para la aplicación del presente Reglamento, el Gobierno Autónomo Municipal de Quillacollo
deberá adecuar sus procedimientos, instrumentos, unidades administrativas correspondientes en
un plazo de un mes a partir de la vigencia del presente reglamento.
ARTICULO SEXTO.- (ABROGACION)
Quedan abrogadas todas las disposiciones que sean contrarias a la presente reglamentación.