BOCAS

Variedad de entradas frías.

 GOURMET Frias

Tarta con huevo de codorniz y ensaladilla D i p d e t o m a t e s e c o con mejillones al

de tomate con albahaca. vino blanco.

Pincho de queso manchego con jamón E n s al a d illa c a p re s e con espadín de

de pavo. camarón y aguacate.

Filetito de res con queso manchego y Salmón ahumado y queso cremoso con
gelatina de arándanos. eneldo sobre vol au vent negro.

Roseta de prosciutto con melón y tostada Champiñón relleno de ensaladilla de cangrejo.

melba.
Cucharita de queso brie con jalea de
Jamón serrano con melón y peras confitadas. naranja y galleta.
Crostini de jamón serrano con
tomate y aceite de oliva. S u s h i t e m a k i de vegetales con huevo
acompañado de aderezo de limón y soya.
Pera asada con queso feta y jamón serrano.
Vo l a u vent co n qu es o br ie, jalea de Queso de cabra con uvas y nueces.
pimientos y jalapeños.
Rosa de tomate cherry con queso de cabra.
Enrolladitos de jamón con queso de yogurt
y pesto. Espadín de queso búfala con tomates
cherry.
Mousse de pimientos con camarones
baby y aroma de lemongrass. Mini esfera de queso brie con salsa de
C ó c te l de aguacate y al cach of a con guayaba.
espadín de camarones rostizados.

Spring roll de mousse de atún ahumado.

Tartar de salmón con dip de aguacate.

Cucharita de Tuna Tataki.

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 GOURMET CALIENTEs

Magret de p a t o con melocotones Filetito de res con mousse de cangrejo y

confitados. tomate confitado.

S u p r e m a d e p a t o con naranja y salsa Vi ei r a con jamón serrano en mantequilla

de Oporto. de finas hierbas.

C a m a r ó n empanizado en panko servido Medallón de lomito con jamón

con jalea de jalapeño. prosciutto.

Calamar relleno de setas con aceite de
chile seco.
Buñuelo de camarón con jengibre y salsa
de tamarindo.
Mini papa rostizada rellena con mousse
de salmón.
Brocheta de calamar al ajo arriero.
Mejillón Rockefeller con espinaca.
Medallón de res con salsa de queso azul.
Queso gruyer con nueces y arándanos.
C h a m p i ñ ó n relleno de queso decabrales
empanizados con panko.
Cubo de hongo portobello con queso
manchego y balsámico.

Albóndiga de cangrejo Alaska con caviar. Queso brie con almendras y jalea
de membrillo.
Hongo relleno de mousse de salmón.

C i g a r r o de pasta filo con atún. H o n g o relleno de queso empanizado con

panko.
Strudel de atún con vegetales.
E s p a d í n de res con camarón y salsa Tortilla española con espárragos.
Chardonnay.

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* Fotografías por efectos ilustrativos.
 FRIAS

Spring roll de pollo y vegetales con Bruschetta de queso panela con até de
mayonesa de maní y soya. membrillo.
Roll de crepa con ensalada de pollo. Pincho con queso y aceitunas.

E nro lladi to de jamón de pav o con C a p r e s e con tomates cherry y queso

manzana y aguacate. mozzarella.
M i n i t a r t a de ensaladilla de cangrejo. Tarta de maíz con ensaladilla fresca y
tomates cherry.
P r o f i t e r o l relleno de ensalada de atún a
las finas hierbas. Pincho de uva con queso chancol.
Bruschetta de jamón Virginia con palmito Mini croissant con sobrasada de miel.
asado.
Mini papa rellena de queso mozzarella,
Mini sachet de jamón, queso y ciruela tomate y albahaca.
en pasta filo.
Enrolladito de jamón con queso a base Tortilla española con tomate y queso.
de yogurt y pesto.
Bruschetta de pastrami, palmito asado y Profiterol con carpaccio ahumado.
pesto italiano.

Mini croissant de tres quesos y jamón. Mini quiche de vegetales.

M i n i t a r t a d e a g u a c a t e con salami. Mil hoja rellena de queso crema.

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 CALIENTES

S u p r e m a d e p o l l o ahumada con M i n i m e d a l l ó n de solomillo de cerdo

peras caramelizadas. con zanahorias confitadas.
Muslito de pollo con avellanas Dedo de solomillo, tocino con salsa de
caramelizadas. pimienta y hongos.
Muslito de pollo asado con salsa de ostras. Satay de res con tocino y salsa de pimienta.

Satay de pollo con salsa de chipotle. Mini blints de cerdo y vegetales.

Alita de pollo a la texana. Satay de res con jamón en salsa de eneldo
perfumada al brandy.
Dedo de pollo con salsa agridulce.

Nugget de pollo con sésamo. Relleno de plátano con tocino y queso.

E sp a d ín de pol l o con panceta y salsa Tortilla española con pastrami.

de curry.

Enrolladito de pollo con tocino en salsa M i n i q u i c h e de espinaca.

de maní.

Buñuelo de pollo con salsa agridulce. Mini samosa de espinaca.

M i n i p i e d e p o l l o con espinaca. Albóndiga de papa con queso manchego.

Nugget de pollo con salsa agridulce picante. Dedo de queso empanizado al panko.
Mini vol au vent con fricasé de pollo. Dedo de queso con espinaca.

Dedo de pescado con salsa tártara. Mini vol au vent de champiñones.

Filete de pescado rebosado al cajún y salsa Tiropete de hojaldre y queso.

de tamarindo.

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