Ejemplo 1A de la presentacion

Usted es gerente de una planta empacadora de café y desea entender mejor su capacidad para el empaque de café regular qu
La semana pasada se empacó 148,000 bolsas de café. La capacidad efectiva de la línea de empaque es de 175,000 bolsas. En e
La planta esta trabajando 7 días a semana.

La capacidad de diseño 201,600

Output actual 148,000

Utilización 73% Utilización = output actual/ capacidad de diseño

Capacidad efectiva 175,000

Eficiencia 85% Eficiencia = output actual/ capacidad efectiva

Ejemplo 1B:
Debido al aumento en demanda por el café regular usted desea añadir otra línea de empaque y reclutar un nuevo personal. El
En este caso, hay que determinar el Output esperado para la segunda línea. Ya sabemos que la línea existente opera a un 85%

Eficiencia = output actual/ capacidad efectiva

=> Output actual = Eficiencia * Capacidad efectiva

131,250 bolsas empacadas
El total de bolsas disponibles será
279,250 bolsas empacadas por semana

Ejemplo 1C:
En un mes se espera que la eficiencia de la segunda línea llegue a 80%, ¿cuánto será la producción total de bolsas de café?

=> Output actual = Eficiencia * Capacidad efectiva

140,000 bolsas empacadas
El total de bolsas disponibles será
288,000 bolsas empacadas por semana
l empaque de café regular que tiene mayor demanda en Puerto Rico.
ue es de 175,000 bolsas. En el área hay tres turnos de 8 horas por día. La línea de empaque fue diseñada para empacar 1,200 bolsas de ca

eclutar un nuevo personal. El departamento de ventas quiere saber cuantas bolsas tendrá disponibles tan pronto comience la segunda líne
nea existente opera a un 85% y producen 175,000 bolsas. Pero la línea nueva con nuevos empleados no podemos esperar que trabajen a u

n total de bolsas de café?

ra empacar 1,200 bolsas de café por hora.

ronto comience la segunda línea de empaque.

emos esperar que trabajen a un 85%, sino a no mas de 75%.
Ejemplo 2:

Usted es el dueño de un restaurante y desea entender mejor su capacidad para preparar el menú # 4 que es el plato de mayor
La semana pasada se sirvieron 536 veces el menú # 4 . La capacidad efectiva de la cocina es de 565 servicios por semana de es

Determine lo siguiente:
1.La capacidad de Diseño, utilización y la eficiencia cuando prepara el menú # 4

La capacidad de diseño menús por semana

Utilización Utilización = output actual/ capacidad de diseño

Eficiencia Eficiencia = output actual/ capacidad efectiva

2.Si el Output Actual es de 540 ¿cuál seria la eficiencia?

Eficiencia 2 Eficiencia = output actual/ capacidad efectiva

3.Debido al aumento en demanda del menú principal usted desea abrir las 24 horas con un turno adicional y personal nuevo.
Usted quiere saber ¿Cuál sería la capacidad de diseño, capacidad efectiva y cuantos platos del menú # 4 se podrán servir dura

La capacidad de diseño menús por semana

La capacidad efectiva menús por semana

Output actual del turno nuevo Eficiencia = output actual/ capacidad efectiva

Output total de 3 turnos

4.En un mes se espera que la eficiencia del 3er turno aumente en un 10% ¿cuántos platos se servirán?

Output actual del turno nuevo Eficiencia = output actual/ capacidad efectiva

Output total de 3 turnos

 # 4 que es el plato de mayor demanda.
5 servicios por semana de ese plato. En el área hay dos turnos de 8 horas por día y se trabaja de martes a sábados. La cocina fue diseñada

adicional y personal nuevo.

enú # 4 se podrán servir durante la próxima semana (asuma que la eficientica del nuevo personal es 15% menor que la eficiencia del perso
bados. La cocina fue diseñada para servir 10 menús # 4 por hora.

nor que la eficiencia del personal existente del punto 1).