I.E.S.

N° 1 – SEDE ABRA PAMPA

PROFESORADO DE EDUCACIÓN TECNOLÓGICA

CLASE N°: …..

LOS PROCESOS PRODUCTIVOS

LOS PROCESOS SECUNDARIOS

3) Evaluación de la Producción.

La Evaluación de la Producción se denomina evaluación de la calidad. Para realizar esta

evaluación se efectúa un control de calidad tanto del producto como del proceso de producción
general. De ahí que todo el funcionamiento integral de la planta fabril sea evaluada, incluyendo
tanto los aspectos más técnicos como la higiene, la calidad de trabajo humano, las condiciones
en las que trabaja la gente, las normas de seguridad, etc. El concepto de calidad debe ser
entendido necesariamente, en este sentido integrador, como un todo. La evaluación de la
calidad del producto y del proceso de producción se realiza a partir de las especificaciones
establecidas en los documentos de diseño o normalizaciones de estándares. Es allí donde se
establecen los parámetros que deben cumplir los productos y cada uno de sus componentes para
ser aceptados como productos finales y ser enviados a comercialización y distribución
(Producción Terciaria). Estas especificaciones contienen márgenes dentro de los cuales se
toleran variaciones. Tal vez todas las piezas no son exactamente iguales, se tolera un cierto
margen de variación.

Estos márgenes son mucho más estrechos cuando el producto o pieza así lo requiere: no
es lo mismo el rigor en el control de una pieza para instrumental quirúrgico que para una pelota
de futbol.

En la producción en serie, a gran escala, se toman muestras de la producción, muestras

por lote, con el fin de realizar las mediciones pertinentes. No es extraño entonces, que por algún
defecto, todo un lote entero deba ser desechado por evidenciar una proporción de fallas mayor a
la tolerable.

El control de calidad permite constatar que algo anda mal. Luego serán los ingenieros de
máquinas, los especialistas en organización, los encargados del control de la materia prima,
quienes deberán ubicar la falla y corregirla, para ello existen las normas de calidad que guían
 I.E.S. N° 1 – SEDE ABRA PAMPA
PROFESORADO DE EDUCACIÓN TECNOLÓGICA

y orientan todo proceso productivo que aspire a la obtención de productos legalmente

comercializables con fuerte acceso al mercado.

Las Normas de Calidad.

Dentro de una empresa debe existir una serie de normas y conductas que aseguren
alcanzar niveles y estándares de calidad, eficiencia y seguridad con los servicios, productos y
bienes que se ofrecen.

En la actualidad, existen distintos tipos de normas que tanto a nivel internacional como
nacional, se las conocen como normas ISO o normas IRAM, respectivamente, entre otras.

A continuación se definen más a fondo para entender qué son las normas de calidad y
por qué es tan importante tener esta certificación.

¿Qué son las normas de calidad?

Para conocer qué son las normas de calidad, se debe saber también que son conocidas
como normas ISO, del acrónimo de “International Organization for Standardization” o en
Argentina como Normas IRAM “Instituto de Racionalización Argentino de Materiales”.

No tienen otra función más que establecer que cada empresa tenga control y cumpla con
las normas internacionales y nacionales de calidad, esto ayuda a tener una mejor percepción en
el mercado empresarial desde el punto de vista de los clientes e inversionistas que puedan
mostrar interés en la misma.

¿Qué es una norma?

Es un documento que establece, por consenso y con la aprobación de un organismo

reconocido, reglas y criterios para usos comunes y repetidos. Es decir, establece las condiciones
mínimas que debe reunir un producto o servicio para que sirva al uso al que está destinado.
 I.E.S. N° 1 – SEDE ABRA PAMPA
PROFESORADO DE EDUCACIÓN TECNOLÓGICA

¿Por qué son importantes las normas?

Son importantes porque están en todas partes y nos protegen a todos:

 Los productos elaborados conforme a normas son más aptos, más seguros, de buena

calidad y poseen información para guiar al consumidor.

 Las normas aseguran la compatibilidad de los productos y la disponibilidad de repuestos

que prolongan la vida útil del producto.

 Facilitan el comercio, colaboran en la regulación del mercado, permiten la transferencia

de tecnología y promueven el desarrollo económico.

 Protegen la salud, seguridad y propiedad, de peligros, como el fuego, las explosiones, los

químicos, las radiaciones y la electricidad.

 Protegen el medioambiente.

 Representan resultados probados de investigación tecnológica y desarrollo.

 En el ámbito empresarial, las normas sobre materiales y componentes facilitan los

pedidos y aceleran las entregas.

 Las normas nacionales alineadas a las internacionales facilitan el acceso a los mercados

de exportación.

 Permiten innovar, anticipar y mejorar productos.

 I.E.S. N° 1 – SEDE ABRA PAMPA
PROFESORADO DE EDUCACIÓN TECNOLÓGICA

 Las normas de sistemas de gestión ayudan a encontrar oportunidades de mejora y reducir

costos.

¿Qué es la normalización?

Según la ISO, es la actividad que tiene por objeto establecer, ante problemas reales o
potenciales, disposiciones destinadas a usos comunes repetidos, con el fin de obtener un nivel
de ordenamiento óptimo, en un contexto dado, que puede ser tecnológico, político o económico.

Las Normas ISO

Las normas ISO ayudan a facilitar los procesos mediante los cuales se disponen de datos
y registros, para así facilitar la toma de decisiones y contar con mayor información que sea
concreta y verificable. Implantar este tipo de normas en una organización es importante ya que
es una herramienta que permite desarrollar una empresa que cuente con mejores métodos para
avanzar en el mercado ganando confianza y competitividad a nivel internacional.

Para que una empresa pueda contar con una certificación ISO debe seguir una serie de
filosofías y normas técnicas que demuestren la capacidad total para ejercer su labor de una
manera impecable que cumpla con los estándares de forma sobresaliente respetando aspectos
humanos y medioambientales.

Al cumplir estos requisitos la entidad examinará cuidadosamente si la empresa cumple

con las exigencias para conseguir un certificado.

Existe una larga lista de las normas ISO más utilizadas dentro del mismo concepto
de qué son las normas de calidad, las más importantes son:

ISO 9000: esta norma establece la manera en la que una empresa, organización u
actividad certificada que está destinada a la producción de bienes y servicios, maneja sus
estándares de calidad.
 I.E.S. N° 1 – SEDE ABRA PAMPA
PROFESORADO DE EDUCACIÓN TECNOLÓGICA

ISO 9001: esta norma tiene como objetivo el enfoque que tiene una empresa hacia sus
clientes, a quienes ofrecen un producto y servicio de buena calidad, esto ayuda a las empresas a
tener un control continuo en sus procesos y, por ende, esta norma es muy valorada en el
mercado.

ISO 14000: esta norma tiene como objetivo que una empresa controle las actividades,
productos y servicios, que puedan ocasionar un efecto negativo sobre el medio ambiente. Es
una norma que busca minimizar que las empresas, por más productiva que sean, tengan un
impacto leve en el medio ambiente.

Las Normas IRAM

El Instituto Argentino de Normalización y Certificación (originalmente Instituto de

Racionalización Argentino de Materiales: IRAM) es el instituto encargado de
la normalización y certificación, en Argentina.

Es una asociación civil sin fines de lucro, que fue fundada en el año 1935 por
representantes de los diversos sectores de la economía, del Gobierno y de las instituciones
científico-técnicas. Los impulsaba el interés de que Argentina contara con una institución
técnica, independiente y representativa, una organización idónea para desarrollar las normas
que requería una nación en pleno crecimiento.

Desde 1937, a lo largo de los años y en merito a su actividad, IRAM fue reconocido
como Organismo Nacional de Normalización por sucesivas legislaciones nacionales. En el año
1994, fue ratificado en su función por el Decreto PEN N. º 1474/1994, en el marco del Sistema
Nacional de Normas, Calidad y Certificación.

En el campo de la normalización, IRAM es el único representante argentino ante las

organizaciones regionales de normalización, como la Asociación Mercosur de Normalización
(AMN) y la Comisión Panamericana de Normas Técnicas (COPANT),y ante las organizaciones
internacionales: International Organization for Standardization (ISO) e International
Electrotechnical Comission (IEC),en este caso, en conjunto con la Asociación Electrónica
Argentina (AEA).
 I.E.S. N° 1 – SEDE ABRA PAMPA
PROFESORADO DE EDUCACIÓN TECNOLÓGICA

Hoy, IRAM tiene su casa central en Buenos Aires y cuenta con filiales, delegaciones y
representaciones en todo el país y en el exterior, maximizando su proyección en el mundo a
través de convenios con los más prestigiosos organismos de normalización y certificación.

IRAM estudia y publica normas argentinas en todos los campos de actividad, que
favorecen y facilitan el desarrollo económico y social, lo cual contribuye a mejorar la calidad
de vida y el uso racional de los recursos también participa activamente, como representante de
la Republica Argentina, en los procesos de normalización internacional, en ISO e IEC, y en la
normalización regional, en COPANT y AMN.IRAM es representante de dichos organismos en
nuestro país.

Reconocido por el Estado como el único organismo de normalización de Argentina,

IRAM desarrolla su actividad a través de más de 350 organismos técnicos de estudio de
normas, en los que participan representantes de la producción, el consumo, la ciencia y la
técnica, la educación y el Gobierno.

Las normas IRAM se realizan para múltiples sectores de la economía:

 Alimentos.
 Ambiente.
 Combustibles.
 Construcciones.
 Eficiencia energética.
 Electrotécnica.
 Energía.
 Gestión de la calidad.
 Química.
 Mecánica.
 Minería.
 Metalúrgica y siderurgia.
 Responsabilidad social.
 Salud.
 Seguridad.
 I.E.S. N° 1 – SEDE ABRA PAMPA
PROFESORADO DE EDUCACIÓN TECNOLÓGICA

 Tecnología de la información.