ESCUELA PROFESIONAL DE INGENIERÍA

INDUSTRIAL

“Informe de Laboratorio
(Cristalización del cloruro de sodio a partir de una disolución
saturada)”

INTEGRANTES:

● Arzapalo Gallardo, Javier Ignacio

● Chávez Vargas, Lesly Edelyn

● Inche Amaro, Anthony brayan

● Napan Contreras, Adriana Geraldine

● Porras Chamorro, Selene Irma

● Siesquen Santamaria, Carlos Fernando

ASESOR(A)(ES):

Iñigo Guizado,Yenmi Yoel

EXPERIENCIA CURRICULAR:

Química

LIMA — PERÚ
2023
1. MARCO TEÓRICO
1.1 Objetivos generales
El objetivo general es separar una mezcla homogénea por el método de
cristalización y observar macroscópicamente la formación de un cristal de
celda cúbica a partir de una disolución de NaCl en agua.
La sal común o CLORURO DE SODIO está formada por el anión cloruro,
monovalente y el catión sodio también monovalente que se atraen por
fuerzas electrostáticas

1.2 Fundamento teórico

1.2.1 SOLUBILIDAD DE LOS SALES Y LA TEMPERATURA
Se tiene una disolución saturada cuando se ha disuelto la máxima cantidad
de una sustancia en un disolvente, a una temperatura dada. Antes de que se
alcance este punto, cuando una disolución contiene menor cantidad de soluto
que la que le permite su capacidad para disolver, se tiene una disolución
insaturada. Es una disolución saturada y existe un proceso de equilibrio
dinámico. Tómese por ejemplo, una disolución saturada de LiBr. La disolución
se puede preparar añadiendo un exceso de LiBr sólido a un vaso de agua a
25°C. En cada instante se disolverán en el agua algunos iones de Li y Br
provenientes del sólido, mientras que un número igual de iones Li + y Br- de
la disolución se depositarán para reconstituir el LiBr sólido. El proceso por el
cual un soluto disuelto se separa de la disolución y forma cristales se
denomina cristalización. (Chang, 2002).

1.2.2 CRISTALIZACIÓN
La cristalización es la operación de separación sólido-líquido en el cual se
produce la transferencia de soluto desde una disolución a una fase sólida
cristalina del mismo, mediante un cambio en la temperatura o en la
composición. Se trata de una operación controlada simultáneamente por la
transferencia de materia y la transmisión de calor, el procedimiento más
habitual es concentrar la disolución y después enfriar en condiciones
controladas. De este modo la concentración de soluto supera el valor de su
 solubilidad a esa temperatura y a partir de la disolución se produce la
formación de sus cristales. Es una operación necesaria para todo producto
químico que se presenta comercialmente en forma de polvos o cristales, ya
sea el azúcar o sacarosa, sal común o cloruro de sodio. En la cadena de
operaciones unitarias de los procesos de fabricación se ubica después de la
evaporación y antes de la operación de secado de los cristales y envasado.
Toda sal o compuesto químico disuelto en algún solvente en fase líquida
puede ser precipitada por cristalización bajo ciertas condiciones de
concentración y temperatura, dependiendo de las características y
propiedades de la solución, principalmente la solubilidad o concentración de
saturación, (Domic, 2001).
2. PROCEDIMIENTO EXPERIMENTAL

2.1. Experimento 1

2.1.1 Equipo y materiales

MATERIALES:

● 100 g de cloruro de sodio (NaCi)

● 100 mL de Agua destilada
● Piseta
● Un vaso de precipitado de 250ml
● Un papel filtro
● Un baño maria
● Probeta
● Varilla
● Embudo
● Paso 1: Llenar 100 mL de agua destilada a la piseta luego llenar la probeta a
un volumen de 50mL luego poner al vaso de precipitado
● Paso 2:

Combinar el cloruro de sodio con el agua destilada

y disolver con la varilla hasta que llegue su punto máximo de

disolución

● Paso 3:

Después poner en baño maría en su máx capacidad y esperar que hierve

● Paso 4:

Luego puesto papel filtro al embudo procedemos agregar

el líquido del vaso precipitado

● Paso 5:
Poner en un recipiente y colocarla a la vista del sol para
que se termina de cristalizar.

● Finalmente vemos el resultado de la experimentación.

DISCUSIÓN:

La cristalización es un proceso ampliamente utilizado en la industria química y

farmacéutica para purificar sustancias y producir sólidos cristalinos de alta pureza.
En este experimento, pudimos observar cómo la disolución saturada de cloruro de
sodio (NaCl) permitió la formación de cristales de NaCl a medida que la solución se
enfría y se evapora.

La velocidad de cristalización varió con el tiempo, lo que sugiere que la

concentración de NaCl en la disolución afecta la velocidad de formación de los
cristales. Si se hubiera extendido el tiempo de observación, es probable que los
cristales hubieran seguido creciendo.

Los cristales formados se asemejan a la estructura de celda cúbica característica

del NaCl, lo que es consistente con la disposición regular de iones cloruro y sodio en
el cristal.

En resumen, este experimento ilustra de manera efectiva el proceso de

cristalización y cómo la saturación de una disolución influye en la formación de
cristales sólidos. Además, proporciona una comprensión práctica de cómo se
pueden obtener cristales a partir de una disolución saturada, lo que tiene
implicaciones significativas en la industria y la investigación científica.

CONCLUSIÓN:

Después de una semana hemos obtenido los siguientes resultados se puede

observar que se formaron cristales, si lo dejamos más tiempo se irán haciendo más
grande. Entonces acá se puede comprobar que la solidificación se puede notar a
medida que van pasando los días, ya que al evaporarse la sustancia se pueden
notar los cristales.

BIBLIOGRAFÍA:

● Chang, R. (2002). Química. McGraw-Hill.

● Domic, F. (2001). Principios de Operaciones Unitarias. RIL Editores.