FORMULACION Y EVALUACION DE PROYECTOS MANUAL PARA ESTUDIANTES 54

PREGUNTAS DE UN ESTUDIO DE MERCADO

¿ Existen productos similares en el mercado?

¿Cuál es el comportamiento histórico de la demanda y la oferta?
¿ Cuáles son las características del proceso de mercadeo?
¿Cómo es la cadena de ventas o circuito de comercialización?
¿Cuáles son las formas de compra y venta, la presentación, el embalaje, la
duración en el mercado, las formas de conservación, época de mayor
venta?
¿El precio de costos, los costos de comercialización y los precios
históricos, el lucro?
¿Cuál es actualmente la oferta y demanda potencial y real?
¿Quiénes son los compradores, los vendedores, los mercados en el
circuito de comercialización?
¿Cómo es el proceso de compra y venta, las distorsiones y riesgos?
¿Qué tipo de estudios e investigaciones de mercado hacer?
¿Qué publicidad?
¿Qué presentación de ventas?
¿Cómo ir a la demanda?

5.6. COMPONENTES DE UN ESTUDIO DE MERCADO

El estudio de mercado permite el conocimiento de la oferta y la demanda de

productos iguales, parecidos o aclara el probable comportamiento de la demanda y
de la oferta de productos hoy día inexistente en el mercado. Pero además, debería
captar aspectos psicológicos, históricos, sociales y elaborar escenarios futuros de la
oferta y la demanda
Los estudios de mercado abarcan la historia, el presente y el futuro
Los componentes de un estudio de mercado son cuantitativos y cualitativos y tienen
la misma importancia.

A.G. VIVALLO P.
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COMPONENTES NUMÉRICOS O CUANTITATIVOS

Abarca aspectos cuantitativos actuales pasados y futuros de la oferta y demanda

del bien o servicio desarrollado en un proyecto
En el cuadro siguiente se muestra la situación actual, el pasado próximo y el futuro
cercano de la oferta de productos lácteos.

ESTIMACIÓN DE LA PRODUCCIÓN NACIONAL

400.000.000

350.000.000
Kilos de queso
300.000.000
Litros de yogur
250.000.000
Litros de leche
200.000.000 fluída
150.000.000

100.000.000

50.000.000

0.000.000
1990 1992 1994 1996 1998 2000 2002 2004 AÑO

CONSUMO DE DIFERENTES TIPOS DE CARNE EN CHILE

Año B o v in o C erdo A ves

1990 1 8 .8 9 .2 7 .9
1991 1 8 .3 9 .1 7 .7
1992 1 8 .0 9 .7 1 5 .6
1993 2 0 .3 1 0 .4 1 8 .5
1994 2 1 .6 1 1 .2 2 0 .9
1995 2 3 .5 1 2 .0 2 1 .9
1996 2 3 .9 1 2 .3 2 3 .3
1997 2 5 .3 1 3 .1 2 3 .4
1998 2 4 .8 1 4 .2 2 3 .7
1 9 9 9 (p ) 2 3 .3 1 5 .0 2 4 .4
v a r ia c i ó n d e l p e r í o d o 2 3 .9 % 6 3 .0 % 2 0 8 .9 %
v a r ia c i ó n a n u a l 2 .4 % 5 .6 % 1 3 .3 %

FUENTE: Asociación Gremial De Plantas Frigoríficas De Carne De Chile

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Lo mismo para una proyección de consumo de carne

Consumo per cápita anual de carne de bovino en Japón. Unidad Kg

Año Consumo (1) Consumo (2)

1965 1,5 -
1975 2,5 -
1985 4,4 6,4
1990 6,1 8,7
1991 6,2 9,2
1992 6,7 9,6
1993 7,4 10,4
1994 8,0 11,2
1995 (p) 11,8
(p): previsión.
Fuente (1): Montly Statistics, Agriculture & livestock Industries Corporation (ALIC),
Noviembre 1996. Haciendo referencia a: Ministry of Agriculture, Forestry
and Fisheries (MAFF).
Fuente (2): FL&P-95, FAS; USDA, Abril, 1995.

COMPONENTES CUALITATIVOS

Los componentes cualitativos de un estudio de mercado deben orientarse en la

investigación tanto en la oferta como de la demanda, en aspectos relacionados con
gusto, edad, sexo, renta, innovación tecnológica, nuevos insumos, nuevos
productos, políticas económicas, tratados de comercio internacional, perspectivas
de desarrollo económico. Numerosos escenarios han sido elaborados utilizando
información cualitativa y cuantitativa, por el club de Roma, la influencia de la
capa de ozono, la contaminación y las amenazas a la biodiversidad, las amenazas
a la estabilidad democrática y en la economía chilena causada por la detención de
Pinochet, la crisis asiática y sus repercusiones en la economía chilena... los
efectos en la demanda de la construcción de una super carretera

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5.7. LAS ETAPAS DE UN ESTUDIO DE MERCADO

a) Definición del producto
b) Delimitación área de mercado y consumidores
b) Colecta de la información de la demanda y la oferta,
c) Análisis de las informaciones de la demanda y la oferta,
d) Proyecciones de la demanda y la oferta,
e) Análisis cualitativo de todas las informaciones
f) Conclusiones

5.7.1. DEFINICION DEL PRODUCTO

DESARROLLO DEL CONCEPTO DE PRODUCTO PARA EL MERCADO

El análisis del proceso de satisfacción de una necesidad del mercado se

denomina desarrollo del concepto del producto. Serie de características o
atributos para identificarlo, y especialmente diferenciarlo de otros productos que
compiten por satisfacer la misma necesidad.
El concepto de producto comprende:
- El público consumidor objetivo Beneficios, necesidad.
- Tipo de producto: un cosmético o un producto farmacéutico; servicio de
primera necesidad o accesorio, deportivo.
- Nivel de precio: Consumo popular, de bajo costo o de precio elevado, por
encima de la media de la clase la media, un producto de lujo.
- Forma de utilización o consumo: cuándo se usará, en qué ocasiones, por
quién, dónde,
- Integración en la gama de productos: ¿es el producto coherente con el resto de
productos de la empresa?, ¿Es nuestro producto de consumo?, ¿Es de alta
calidad?.

A.G. VIVALLO P.