CONTROL DE TEMPERATURA DE EQUIPOS

Rango: Entre 0 y 5 °C Refrigeración COCINA

Entre -18 y -24°C congelación MES:__
Superior a 65°C en el centro del alimento

DIA HORA Eq.-1 Eq.-2 Eq.-3 Eq.-4 Eq.-5 Eq.-6 Eq.- 7 Eq.- 8 Eq.- 9 Eq.- 10
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ENCARGADO: V°B: Calidad
OBS: En caso de desviaciones avisar a la administraciÓn

ACC/CRR: apagar el equipo y retirar sus productos

 CONTROL DE TEMPERATURA DE EQUIPOS
Rango: Entre 0 y 5 °C Refrigeración C-FRIO
Entre -18 y -24°C congelación
MES:_______________

DIA HORA Eq.-1 Eq.-2 Eq.-3 Eq.-4 Eq.-5

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Encargado: V°B: Calidad
OBS: En caso de desviaciones aviusar a la administracion
Acc/Crr: apagar el equipo y retirar sus productos
 CONTROL DE TEMPERATURA DE EQUIPOS
Rango: Entre 0 y 5 °C Refrigeración BODEGA
Entre -18 y -24°C congelación
MES:_______________

DIA HORA Eq.-1 Eq.-2 Eq.-3 Eq.-4 Eq.- 5 Eq.- 6

1
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Encargado: V°B: Calidad
OBS: En caso de desviaciones aviusar a la administracion
Acc/Crr: apagar el equipo y retirar sus productos