CASO DE ESTUDIO – FASE 2 - IDENTIFICAR SISTEMAS DE

PRODUCCIÓN PRODUCTIVIDAD

Grupo: 126010_16

Wanner Arriaga Pestaña

ASTRID CATALINA PINEDA

(Tutor)

Gerencia Estratégica de las operaciones

Universidad Nacional Abierta Y A Distancia – Unad

Escuela De Ciencias Administrativas, Contables, Económicas Y De Negocios -

Ecacen

Administración de Empresas

Quibdó

Septiembre De 2023
 SITUACIÓN ACTUAL

CALZADO “EL CHAPÍN” es una empresa familiar, dedicada a la fabricación de productos

en cuero, cuyo producto estrella de la empresa y que tiene una importante acogida en su

principal segmento mercado son las sandalias en cuero para dama. La empresa cuenta con

10 años de presencia en el mercado y es reconocida por la buena calidad de sus productos.

En la actualidad para la operación de la planta, la empresa cuenta con seis empleados (OP1,

OP2, OP3, OP4, OP5, OP6) los cuales son encargados del proceso productivo, un gerente

encargado de las negociaciones, de la gestión administrativa y negociar la compra de

insumos, materias primas y demás requerimientos para la producción, también cuenta con

un diseñador modelista encargado de hacer el diseño del calzado y la elaboración de los

moldes, además de una auxiliar administrativa encargada de la gestión contable, servicio y

atención al cliente y apoyar algunas labores administrativas. En la empresa labora en un

solo turno de ocho (8) horas con una semana laboral de seis (6) días (lunes a sábado), y las

operaciones del proceso productivo son las siguientes:

Frente al tema de competencia, CALZADO “EL CHAPÍN” tiene dos (2) grandes

competidores, los cuales venden el mismo tipo de calzado a $69.900 y $72.000 el par

respectivamente, lo cual tiene preocupado al gerente, al no tener claridad sobre el valor de

su margen de utilidad (si es bajo o alto) y si su estructura de costos le permite mantenerse

en el mercado frente a sus competidores, toda vez que la falta de claridad sobre esta

información podría comprometer su permanencia en el mercado. A continuación, se

presenta la estructura de costos para la empresa analizada:

 DESARROLLO DE LA ACTIVIDAD

 Identifica los elementos del sistema productivo (recursos, equipos, mano de obra,

etc.), para ello realiza una matriz que contenga los elementos del sistema

productivo, agrega una imagen y realizar la descripción incluyendo su función en el

proceso

La materia prima se refiere a los insumos necesarios para elaborar un producto y las

máquinas necesarias para los equipos que intervienen en el proceso de producción para

facilitar determinadas tareas y poder alcanzar sus objetivos.

El trabajo se divide en directo e indirecto, considerando que el trabajo directo es aquel que

interviene directamente en la elaboración del producto, y el trabajo indirecto es el que se

encarga de otras funciones como gestión, atención al cliente. Las actividades

transformadoras son un conjunto de pasos o actividades diseñadas entre una o más personas

para elaborar un producto que se busca adquirir para ser comercializado.

 Realiza Un (1) diagrama de flujo de proceso o cursograma para la empresa

mencionada en el caso de estudio (proceso productivo de calzado) empleando la

simbología ASME para el diseño de diagramas de proceso aplicados a la

manufactura.
 Realiza la ficha técnica del producto para la empresa estudiada en el caso