Animales y cultivos incas

Quinua
La quinua es una planta andina que se originó en los alrededores del lago Titicaca
de Perú y Bolivia. La quinua fue cultivada y utilizada por las civilizaciones
prehispánicas y reemplazada por los cereales a la llegada de los españoles, a
pesar de constituir un alimento básico de la población de ese entonces.
Es uno de los pocos alimentos de origen vegetal que se considera una proteína
completa. Con todas estas propiedades, comer habitualmente quinoa (se
recomiendan 48 gramos al día) reduce el riesgo de sufrir enfermedades
cardiovasculares, diabetes tipo 2, presión arterial alta, cáncer de colon y obesidad.
La quinua es una planta andina que se originó en los alrededores del lago Titicaca
de Perú y Bolivia. La quinua fue cultivada y utilizada por las civilizaciones
prehispánicas y reemplazada por los cereales a la llegada de los españoles, a
pesar de constituir un alimento básico de la población de ese entonces.
Kiwicha
La quinua, la kiwicha y el tarwi son alimentos que por su alto valor nutritivo no
deben faltar en la dieta diaria, ya que su consumo contribuye a reforzar el sistema
inmunológico, previniendo así el desarrollo de enfermedades infecto-contagiosas,
como la tuberculosis.
El grano de kiwicha tiene un contenido de calcio, fósforo, hierro, potasio, zinc,
vitamina E y complejo de vitamina B. Su fibra, comparada con la del trigo y otros
cereales es muy fina y suave. No es necesario separarla de la harina; es más,
juntas constituyen una gran fuente de energía.
Quinua

Kiwicha