Carrera: LICENCIATURA EN BIOTECNOLOGIA

Trayecto curricular: Ciclo de Formación Inicial

Período: 2º Cuatrimestre – 2022
UNIDAD 1

Parte A: introducción
Parte B: moléculas biológicas
Parce C: células procariota y eucariotas animal y vegetal
Parte D: mecanismos de transporte
Parte A: introducción
 Etología Evolución
Entomología
Filogenia
Epistemología
Biología
biológica
marina Biología Fisiología
Biofísica matemática
Entomología
Bacteriología Genética
Biomedicina
Embriología
Antropología Bioquímica
Zoología Ecología Genética
Anatomía Molecular
Virología Citoquímica Biotecnología
Biología Botánica
Histología
Taxonomía Citopatología
Citología Histoquímica
Paleontología Citogenética
Inmunología
Parasitología
Micología
Organografía Microbiología
¿Qué es la vida?
Propiedad emergente

Características de los seres vivos:

 Intercambio de materia y energía

 Irritabilidad (respuesta a un estímulo)
Mantenimiento , de manera activa, de la
 Crecimiento y desarrollo complejidad organizada (autopoyesis)
 Reproduccion
 Homeostasis
 Evolucion
 Niveles de Organización
Células

Moléculas
Organelas

Sistemas de Órganos Tejidos

Órganos
 Niveles de Organización

Poblaciones Comunidades
Organismos

Biósfera
Ecosistemas
 Pequeñas, como el H2O, O2, CO2

Macromoléculas: proteínas, polisacaridos, ácidos nucleicos, lípidos

Macromoléculas

Complejos macromoleculares: interacciones entre distintas

macromoléculas, como los ribosomas (proteínas + ARN),
spliceosomas (proteínas + ARN) o virus ( (proteínas + ácidos
nucleicos + lípidos)
Conceptos unificadores en biología

A) Teoría celular C) Los seres vivos como

Todos los organismos están formados por células. sistemas abiertos
Todas las células derivan de células preexistentes.
Los organismos intercambian materia y
energía con el ambiente
B) Teoría de la evolución

Las poblaciones evolucionan.

¿Cómo se construye el pensamiento científico?

A través del Método Científico o

Método de Hipótesis y Predicción
 1. Observaciones
Razonamiento inductivo
Nuevas
2. Hacer preguntas
preguntas
3. Plantear hipótesis para responder preguntas Revisar la hipótesis
Razonamiento deductivo
4. Realizar predicciones: qué mas sería
cierto si la hipótesis fuera correcta?

Reexaminar los
5. Diseñar experimentos para probar la predicción
experimentos

Utilizar ensayos estadísticos para determinar

la significancia de los resultados

Resultados significativos Resultados no

apoyan la hipótesis apoyan la hipótesis

Terceros repiten los experimentos y

verifican los resultados obtenidos
 Observaciones

Preguntas

Hipótesis 1: Hipótesis 2:
Pilas Lamparita
agotadas quemada

Predicción 1: Predicción 2:
Se repara al Se repara al
cambiar pilas cambiar
lamparita
 Predicción 1: Predicción 2:
Se repara al Se repara al
cambiar pilas cambiar
lamparita

Testeo de Testeo de
predicción predicción

El cambio de pilas indica El cambio de lámpara no

falsedad de la hipótesis indica falsedad de
hipótesis
 ¿Qué es una teoría científica?
¿Qué diferencia hay con una hipótesis?

Una teoría es mucho más amplia en su alcance que una hipótesis.

Una teoría es suficientemente general como para generar nuevas hipótesis

que pueden ser probadas.

En comparación con una hipótesis, una teoría se sustenta en una gran

cantidad de evidencia.
A pesar de toda la evidencia a su favor, muchas teorías se deben modificar e
incluso pueden caer ante nueva evidencia que proviene de nuevas
metodologías de análisis.

Por lo tanto, si existe una verdad en la ciencia, la misma es condicional y está

basada en la evidencia existente hasta el momento.
La química de la Vida
Regla del octeto
Enlace Iónico
 Enlace Covalente

Covalente polar
Covalente no polar
Enlaces covalente en moléculas biológicas
El agua
 Teoría de Oparin y Haldane: Tierra primitiva
Intensa actividad Atmósfera reductora: CH4, CO2,
volcánica NH3 y vapor de H2O

Ausencia de O2 Impactos de meteoritos Tormentas eléctricas

Experimento de
Stanley Miller

y Harold Urey
Experimento de Miller y Urey: El origen de la Vida
 Distintas hipótesis sobre el origen de la Vida

Panspermia: Origen extraterrestre de las moléculas orgánicas.

Hipótesis de la Burbuja: burbujas de las fumarolas marinas que contienen

moléculas sencillas que salen a la atmósfera donde reaccionan por energía
UV y rayos.

Hipótesis de la Pirita: Compuestos de hierro y azufre en zonas

hidrotermales que pueden funcionar como catalizadores y formar moléculas
orgánicas como aminoácidos y péptidos.
Pasos en el origen de la Vida
Parte B: Biomoléculas

1- carbohidratos
2- lípidos
3- proteínas
4- ácidos nucleicos

Conceptos para considerar: monómeros y polímeros

 2 tipos básicos de reacciones: condensación (síntesis) e hidrólisis (ruptura)

H2O

Reacción de condensación
Monómero 1 + Monómero 2 Dímero
Reacción de hidrólisis

H2O

n-1 moléculas de H2O

Monómero 1 + Monómero 2 + Monómero n polímero (de n subunidades)

n-1 moléculas de H2O

Hidratos de Carbono
Quitina
 Lípidos

1- triglicéridos
 2- Esteroides

3- Fosfolípidos
Fosfolípidos
 Proteínas

Características
- Polímeros cuyas subunidades (monómeros) son los aminoácidos, que se unen mediante enlaces
peptídicos.

- Tienen estructuras primaria, secundaria, terciaria y cuaternaria (no siempre).

- Tienen dominios: porción de la proteína que tiene una estructura terciaria por sí sola.

- Interactúan con otras moléculas, incluyendo otras proteínas.

 Enlace peptídico

Estructura primaria: secuencia de aminoácidos que forman el polipéptido. Dada por las uniones peptídicas.
Estructura secundaria: hélice a y lámina plegada
b. Dada por las uniones H entre enlaces peptídicos.
Estructura terciaria: Es la estructura
tridimensional de una proteína.
Comúnmente,éstas pueden ser globulares
o fibrilares. Dada por las uniones H,
hidrofóbicas o iónicas entre los grupos R
de los aminoácidos.

Estructura cuaternaria: indica que una

proteína está formada por dos o más
polipéptidos.
 Ácidos nucleicos

Monómeros
de los ácidos
nucleicos
ADN ARN

Doble cadena Cadena simple

Cadenas antiparalelas
A–T–G–C A–U–G–C
Nucleótidos: dNTPs Nucleótidos: NTPs
Parce C: células procariota y eucariotas animal y vegetal
 Células
Similitudes y diferencias de los tipos de células
Similitudes y diferencias de los tipos de células
Células procariotas
Pared celular bacteriana
 Célula
Eucariota
Citoesqueleto
Núcleo
Retículo Endoplasmático Aparato de Golgi
Mitocondria
Célula
Vegetal
Plástidos
Vacuola Central
Cloroplastos
 Teoría
endosimbiótica
Parte D: - estructura de las membranas celulares
- mecanismos de transporte en las células
 Membrana
Plasmática

1- Estructura

2- Modelo de
mosaico
fluido
 Mecanismos
de transporte

1- Difusión

2- Ósmosis
Tonicidad celular
3- Transporte Pasivo
4- Transporte Activo
5- Transporte en masa
(endocitosis y exocitosis)

Endocitosis:

A- Pinocitosis
B- Endocitosis
mediada por
Receptor
C- Fagocitosis
Exocitosis