CARGA GLUCEMICA DE LOS ALIMENTOS

TAMAÑO
DE
INDICE
ALIMENTO PORCIÓN
GLUCEMICO
DESEADA
(G/ML)

leche
pasteurizad
a 180 35
yogurt bajo
en grasa 175 35
kumis
lentejas 40 30
frijol rojo 40 30
mani 30 15
almendras 30 15
tomate rojo 60 30
brocoli 45 15
cebolla 35 15
lechuga 110 15
maiz 15 65
pepino 100 15
pimenton
rojo 50 15
zanahoria 30 30
Aguacate 30 33
banano 35 60
fresa 95 29
granadilla 65 35
kiwi 50 47
mango 45 53
manzana 45 35
melon 85 25
papaya 75 60
piña 60 66
sandia 95 70
uchuvas 40 15
uvas 45 49
arroz
integral 30 50
avena en
hojuelas 30 54
arepa de
maiz 60 55

pastas
alimenticias 30 65
granola 25 56
galletas de
soda 25 74
pan integral 45 65
tostada
integral 40 45
papa 100 72
ñame 85 54
yuca 60 55
platano
amarillo 65 65
CA DE LOS ALIMENTOS

CONTENIDO
CARGA
DE CHO EN
GLUCEMICA
100G

8.46 2.961

12.25 4.2875
0
22.84 6.852
24 7.2
4.83 0.7245
5.55 0.8325
2.76 0.828
2.34 0.351
3.01 0.4515
2.31 0.3465
2.85 1.8525
2.8 0.42

3.2 0.48
3.03 0.909
7.14 2.3562
8.19 4.914
6.56 1.9024
7.54 2.639
7.45 3.5015
7.65 4.0545
7.65 2.6775
7.14 1.785
7.35 4.41
7.44 4.9104
6.84 4.788
7.84 1.176
7.74 3.7926

22.86 11.43

24 12.96

22.38 12.309

22.08 14.352
11.04 6.1824

17.88 13.2312
22.95 14.9175

20.68 9.306
21.1 15.192
20.49 11.0646
20.1 11.055

23.6 15.34