INSTITUCION EDUCATIVA TÉCNICO PARROQUIAL

“SAN MARTÍN DE PORRES” - ACARÍ

Concurso Nacional

Crea y Emprende - 2023

ETAPA – UGEL

PORTAFOLIO
PROYECTO DE EMPRENDIMIENTO

PRODUCCIÓN DE HUEVO Y GALLINAZA EN BASE A

FORRAJE VERDE HIDROPÓNICO

“Rutfert”
Categoría: B Grupo: 5

Especialidad Tecnica: AGROPECUARIA

IE: SAN MARTÍN DE PORRES CM: 1031525

Asesor: ALEX RENZO MAMANI MAMANI

Especialidad del asesor: EPT

Grado y sección: 3TO "A"

Integrantes del equipo:

1. – Leonardo Baruc Ponce Quiroga

2. – Sebastián Chafalote Lobos
3. –Rivelinho Raúl Valencia
4. – Luana Cogorno de la Torre
5. – Huber Ricardo Ramírez Soria
II. ETAPA DEL PROYECTO: PREPARACIÓN
A. Situación problemática redactada considerando las necesidades de las
personas del contexto (barrio, distrito, comunidad)

Los pobladores de la comunidad de acari no tienen acceso a los huevos

orgánicos y si lo tienen estos tienen precios muy elevados, esto debido a que
no se propone esta idea sabiendo que hay muchas formas de alimentar para
estos animales, por el método de riego (riego a gravedad), falta de recurso
hídrico ya que la localidad de acari se encuentra en un valle y las producciones
están atadas a las temporadas de lluvias y épocas de secas, esta situación de
que no se vende huevos orgánicos puede afectar a nuestra salud, sabiendo
que Acarí tiene buen lugar para la crianza de animales. También Acarí es una
tierra de cultivo, la comunidad hace uso mayor de fertilizantes y pesticidas que
estos productos no son muy baratos y que contaminan a los cultivos, hay
muchas formas de fertilizar y cuidar a estos cultivos, con la gallinaza, el método
del compost, él método del rocoto ya que estos métodos son eficaces y
saludables para el cultivo y el ambiente.

B. Situación problemática redactada que permite articular aprendizajes

STEAM (desde las Ciencias, Tecnología. Ingeniería, Arte y Matemática)
Situación STEAM
problemática
Ciencias Tecnología Ingeniería Arte Matemáticas
Los pobladores de la
comunidad de acari
no tienen acceso a los
huevos orgánicos y si
lo tienen estos tienen
precios muy
elevados, esto debido
a que no se propone
esta idea sabiendo
que hay muchas
formas de alimentar
para estos animales,
por el método de
riego (riego a
gravedad), falta de
recurso hídrico ya que
la localidad de acari
se encuentra en un
valle y las
producciones están

2
 atadas a las
temporadas de lluvias
y épocas de secas,
esta situación de que
no se vende huevos
orgánicos puede
afectar a nuestra
salud, sabiendo que
Acarí tiene buen lugar
para la crianza de
animales. También
Acarí es una tierra de
cultivo, la comunidad
hace uso mayor de
fertilizantes y
pesticidas que estos
productos no son
muy baratos y que
contaminan a los
cultivos, hay muchas
formas de fertilizar y
cuidar a estos
cultivos, con la
gallinaza, el método
del compost, él
método del rocoto ya
que estos métodos
son eficaces y
saludables para el
cultivo y el ambiente.

C. Reto planteado desafiante, pero alcanzable

Producir fertilizante y alimentos orgánicos cuidando

el agua, cuidando el medio y cuidando la salud.

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¿Cómo podríamos ofrecer alimentos orgánicos y
accesibles libres de pesticidas, fertilizantes
inorgánicos, cuidando el agua, cuidando el
ambiente y cuidando la salud de nuestros
pobladores?

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D. Organización de equipos
Representación gráfica de los roles de cada integrante del equipo

GERENTE
Leonardo Baruc Ponce
Quiroga.

Gerente de marketing Gerente de logística Gerente de finanzas

Gerente de producción
Luana Cogorno de la Sebastian Chafalote Huber Ricardo Ramírez
Rivelinho Rual Valencia
Torre. Lobos Soria

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E. Nombre del equipo redactado

FOTO DEL EQUIPO Y SU NOMBRE

AGROQUINOS

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F. Mantra redactado

SOMOS UNICOS

7
G. Nombre de una emprendedora o emprendedor local y descripción, en
5 líneas máximo, de por qué se le escogió

Nuestro Equipo se inspiró en Julio Garay Barrios ya

que es un emprendedor que fundo Nutri-H, que solo
tiene el fin de prevenir la anemia a base de sus
productos y tiene algo de relación con nuestro
proyecto que es de que tengamos productos ricos en
nutrientes, que beneficie a nuestra salud.

H. Enlace de la canción que los representa alojado en un Drive

CANCIÓN DEL ENLACE DE YOUTUBE ENLACE DE

GRUPO DRIVE DONDE
ESTA ALOJADA
Pedro Suarez Vertiz https://www.youtube.com/watch?v=jMXK3ACFKWA
- Amazonas

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III. ETAPA DEL PROYECTO: CREACIÓN
3.1. Fase Empatizar de la metodología del Design Thinking:
A. El reto o desafío planteado se inicia con la pregunta “¿Cómo
podríamos nosotros…?”

¿Cómo podríamos ofrecer

alimentos orgánicos y
accesibles libres de pesticidas,
fertilizantes inorgánicos,
cuidando el agua, cuidando el
ambiente y cuidando la salud
de nuestros pobladores?

B. El reto formulado da lugar a variadas alternativas de solución

sin centrarse en una sola

Producción de tomates
y lechugas orgánicos.

Producción de gallinaza
RETO y huevos orgánicos

Producción de carne de
Cuy
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 C. Cuadro con los aspectos que faltan conocer para realizar el proyecto
Lo que no sabemos y Personas que por su labor nos pueden Centro
quisiéramos conocer brindar información sobre lo que no sabemos Laboral
mas o fuentes de internet
Empaquetamiento https://www.contextoganadero.com/agricultu Ni uno
de huevo y ra/cual-es-el-mejor-empaque-para-los-huevos
embolsado de
gallinaza
Valores medicinales https://www.abc.es/bienestar/alimentacion/a Ni uno
del huevo y bci-huevo-201909290855_noticia.html
nutricional de la
gallinaza
Recetas a base de https://okdiario.com/recetas/5-recetas- Ni uno
huevo saludables-faciles-huevo-3224740
https://www.directoalpaladar.com/ingredientes-y-
Como preservar alimentos/verdadera-razon-que-debes-conservar-huevos-nevera-
Ni uno
fresco el huevo supermercado-esten-a-temperatura-
ambiente#:~:text=Los%20huevos%20son%20muy%20sensibles,como%2
0m%C3%A1ximo%2C%20de%204%C2%BA%20C.

D. Registro de las necesidades recogidas aplicando la técnica de la

entrevista

Lo que Los recuerdos ¿Cuál fue lo ¿Qué es lo ¿Qué es lo que ¿Qué es lo que le ¿Qué
encontraron que cada quien más que más le lo motiva a frustra? preguntas les
más interesante tiene de la interesante importa a la continuar? gustaría
conversación que dijo? persona explorar más
durante la entrevistada? después de la
entrevista entrevista
Que el huevo Los Que la Ideas para Que es un El precio de este Como poder
orgánico entrevistados gallinaza es hacer a la alimento alimento. tener
tiene un tienen superior a carne de cuymuy nutritivo No poder huevos
precio un algunas cuatro ves más con muchos acceder al huevo organicos
copo dudas que el accesible. beneficios orgánico por su en casa.
elevado. respecto al estiércol para su salud alto precio. Como
tema y normal. Conocer ya La escases de obtener
Saben tienen algunas ideas El huevo más sobre alimentación. conocimiento forrajes sin
un poco de interesantes. tiene Calcio , las Y la gallinaza para su la necesidad
conocimiento proteínas , propiedades es un abono implementación. de contar
sobre la Colesterol nutritivas muy viable. con
gallinaza. bueno del cuy demasiado
espacio

10
 Entrevistado Entrevistador Necesidades
Madres de familia Rivelinho Raul Necesita aprender a
Valencia y Ricardo producir forrajes para
la producción de
huevo orgánico en
casa.
Señor que tiene Sebastián Chafalote Aprender a ostener
chacra Lobos buna gallinaza para
sus cultivos.

E. Registro de las necesidades recogidas aplicando la técnica de la

observación
observado Observador Necesidades
Madres de familia Estudiantes de Como incorporar el
agropecuaria huevo orgánico más
seguido en su dieta
familiar.

3.2. Fase Definir de la metodología del Design Thinking:

A. Organizador elaborado de fuentes secundarias sobre lo que “se quería
conocer más”
Temáticas de lo que Fuentes secundarias a revisar
queremos saber
mas
empaquetamiento https://www.studocu.com/pe/document/escuela-de-ingenieros-
militares/ingeniera-civil/proceso-de-fabricacion-de-empaque-para-
y embolsado
huevo/30076536...
https://www.studocu.com/pe/document/universidad-nacional-
mayor-de-san-marcos/empaque-y-embalaje/guia-practica-sistema-
de-empaque-envase-embalaje-y-etiqueta-para-una-
exportacion/32734021
Valores medicinales https://www.institutohuevo.com/composicion-nutricional-del-
huevo/#:~:text=El%20huevo%20es%20la%20mejor,deterioro%20cogn
del huevo itivo%20ligado%20al%20envejecimiento.

Como conservar el https://www.cobardesygallinas.co https://www.cobardesygallinas.com/post/como-

conservar-huevos-frescos m/post/como-conservar-..
huevo y la gallinaza https://www.elsitioavicola.com/articles/2913/manejo-de-la-gallinaza-compostar-para-
por mas tiempo lograr-una-granja-libre-de-malos-olores-y
moscas/#:~:text=El%20producto%20final%20ya%20compostado,que%20al%20llover%20no%
20lo..huevos-

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B. Listado de necesidades más frecuentes sobre lo que se pregunta,
obtenidas por medio de la aplicación de alguna técnica del Design Thinking
el nuevo reto o desafío.
Necesidades Patrones Insigth
-Necesitamos más -A veces tenemos o Averigua en qué
organización. no. pierdes el tiempo,
-Un experto aprende a distinguir
profesional para entre urgente e
algunas dudas de la importante, crea un
técnica de plan diario.
observación.
C. Listado de necesidades más frecuentes sobre lo que se observa,
obtenidas por medio de la aplicación de alguna técnica

-Se necesitaba más organización en la técnica de la entrevista

D. Problema definido con la técnica del Punto de Vista (POV)

NECESIDAD
O
USUARIO(A) + PROBLEMA + INSIGHT O
(DEBE SER REVELACIÓN
UN BERBO)
Acceder a Necesitan
Los productos alimentarse
pobladores de orgánicos a muy
nuestra necesitan un costo no Por que sanamente sin
localidad muy tener que
elevado. gastar mucho
dinero

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E. Nuevo reto o desafío redactado:

¿Cómo podríamos ofrecer alimentos orgánicos y

accesibles libres de pesticidas, fertilizantes inorgánicos,
cuidando el agua, cuidando el ambiente y cuidando la
salud de nuestros pobladores?

3.3. Fase Idear de la metodología del Design Thinking

A. Descripción del procedimiento, seguido de acuerdo a la técnica de
creatividad empleada para generar varias alternativas de solución

IDEA 01 IDEA 02 IDEA 03

SCAMPER

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S Sustituir Huevo empaquetado
con cartón y
embolsado de
gallinaza
C Combinar a Huevo orgánica con
gallinaza
A Adaptar Empaquetado y
embolsado con recetas
incluidas
M Modificar El material y diseño de
los empaques del y la
gallinaza.
P Poner otros usos Ofrecer nuevas recetas

E Eliminar Alimentos
contaminados con
pesticidas.
R Reordenar Preventas del huevo y
la gallinaza

B. Alternativa de solución seleccionada obtenida por medio de la

aplicación de alguna técnica de selección

IDEA 01 IDEA 02 IDEA 03

ES VIABLE (1-5) 3 4 4
ES DESEABLE LO 1 4 4
que desean las
personas (1-5)
Es factible es 3 5 3
técnicamente
factible (1-5)
TOTAL 7 13 11

IDEA GANADORA – IDEA 02

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3.4. Fase Prototipar de la metodología del Design Thinking:
A. Representación gráfica de la idea seleccionada a nivel de boceto (si se
trata de un producto) o a nivel de diagrama de flechas (si se trata de un
servicio

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