UNIVERSIDAD UTE

FACULTAD DE CIENCIAS DE LA INGENIERÍA E INDUSTRIAS

Nombre: Megan Morales Fecha: 26-julio-2023
Carrera: Ingeniería en Alimentos

TAREA
Ejercicios
1. Pedro López, propietario de SIFARINA, está considerando un nuevo horno para cocinar la
especialidad de la casa, la pizza vegetariana. El horno tipo A puede manejar 20 pizzas por
hora. Los costos fijos asociados con el horno A son de $20000 y los costos variables de $2.00
por pizza. El horno B es más grande y puede manejar 40 pizzas por hora. Los costos fijos
asociados con el horno B son de $30000 y los costos variables de $1.25 por pizza. Cada pizza
se vende en $14.
a) ¿Cuál es el punto de equilibrio para cada horno?

b) Si la propietaria espera vender 9 000 pizzas, ¿qué horno debe comprar?

c) Si la propietaria espera vender 12 000 pizzas, ¿qué horno debe comprar?

d) ¿En qué volumen debe Pedro cambiar los hornos?

2. Luis Armas y Angela Zurita se unieron para fundar A&Z Productos, procesadora de
lechuga cortada en tiras y empacada para uso institucional. Luis tiene años de experiencia
en el procesamiento de alimentos y Angela tiene mucha experiencia en la preparación
comercial de alimentos. El proceso consistirá en abrir las cajas de lechuga para después
seleccionarla, lavarla, cortarla, desinfectarla y, por último, empacarla ya preparada. Juntas,
con ayuda de los vendedores, consideran que pueden estimar en forma adecuada la
demanda, los costos fijos, los ingresos y el costo variable de una bolsa de 5 libras de lechuga.
Piensan que un proceso principalmente manual tendrá costos fijos mensuales de $37500 y
costos variables de $1.75 por bolsa. Un proceso más mecanizado tendrá costos fijos de
$75000 mensuales y costos variables de $1.25 por bolsa de 5 libras. Esperan vender cada
bolsa de 5 libras de lechuga cortada en $2.50.
a) ¿Cuál es el punto de equilibrio para el proceso manual?

b) ¿Cuál es el ingreso en el punto de equilibrio para el proceso manual?

c) ¿Cuál es el punto de equilibrio para el proceso mecanizado?

d) ¿Cuál es el ingreso en el punto de equilibrio para el proceso mecanizado?

e) ¿Cuál es la utilidad o pérdida mensual en el proceso manual si esperan vender 60 000

bolsas de lechuga al mes?
f) ¿Cuál es la utilidad o pérdida mensual en el proceso mecanizado si esperan vender 60 000
bolsas de lechuga al mes?

g) ¿En qué cantidad el proceso seleccionado por Luis y Angela será indistinto?

h) ¿En qué rango de demanda será preferible el proceso manual sobre el mecanizado?, ¿en
qué rango de demanda será preferible el proceso mecanizado sobre el manual?

3. Borges Machine Shop, Inc., tiene un contrato por 1 año para la producción de 200 000
cajas de engranes para un nuevo vehículo de campo traviesa. El propietario, Luis Borges,
espera que el contrato se renueve el próximo año y que el volumen aumente. Borges ha
desarrollado los costos de tres alternativas. Éstas son un equipo de propósito general (GPE),
un sistema flexible de manufactura (FMS), y una máquina especializada costosa pero
eficiente (DM). A continuación, se presentan los datos de los costos:

¿Cuál proceso es el mejor para este contrato?

4. Metters Cabinets, Inc., debe elegir un método de producción para su nuevo anaquel de
oficina, el Maxistand. Para ayudar en el logro de esto, la compañía ha recopilado los
siguientes datos sobre los costos de producción:

Metters Cabinets proyecta una demanda anual de 240 000 unidades para el Maxistand. Este
producto se venderá a $120 por unidad.
a) ¿Qué tipo de proceso incrementará al máximo la utilidad anual por producir el
Maxistand?

b) ¿Cuál es el valor de esta utilidad anual?

5. Ski Boards, Inc., quiere entrar al mercado rápidamente con un nuevo acabado en sus
tablas de esquí. Tiene tres alternativas: (a) reparar el equipo antiguo a un costo de 800
dólares, (b) hacerle modificaciones mayores a un costo de 1100 dólares, y (c) comprar un
nuevo equipo a un costo neto de 1800 dólares. Si la empresa decide reparar el equipo, el
costo en materiales y mano de obra será de $1.10 por tabla; si elige las modificaciones, el
costo en materiales y mano de obra será de $0.70 por tabla. Si compra el nuevo equipo, se
estima que los costos variables serán de $0.40 por tabla.
a) Grafique las rectas de los tres costos totales en la misma gráfica.
b) ¿Qué alternativa debe elegir Ski Boards, Inc., si piensa que puede vender más de 3000
tablas?
c) ¿Qué alternativa debe usar la empresa si piensa que el mercado para las tablas fluctuará
entre 1000 y 2000 piezas?