NUTRICIÓN Y ALIMENTACIÓN ANIMAL

INFORME N°2

TEMA:

COMPOSICIÓN QUIMICA DE ALIMENTOS

DOCENTE:

FERNANDEZ CURI, Lisania Melisa

GRUPO DE PRÁCTICA:
5A

AUTORA:

IBAÑEZ TIMOTEO, Nathalí Medalith

LIMA – PERÚ
2023

Alimento Heces
B.F B.S B.F B.S
Materia seca % 85.0 - 28.0 -
Proteína Cruda % 13.0 15.3 2.7 9.64

Extracto Etéreo % 1.5 16.48 0.3 1.07

Fibra Cruda % 29 10.99 4.5 16.07

ELN % (Extracto 32 1.10 18.0 64.29

libre de nitrógeno)
Ceniza % 9.5 71.43 2.5 8.93

TOTAL 100% 100

ALIMENTO

Proteína cruda:

13.0 ---------- > 85%

X ------------> 100%
X = 15.29

EE ( extracto atéreo)

1.5 ---------- > 85%

X ------------ > 100%
X = 1.76

Fibra cruda

29 ----------- > 85%

X -------------- > 100%
X = 34.12

ELN

32 ---------- > 85%

X -------------- > 100%
X = 37.65

Ceniza:

9.5 ---------- > 85%

X -------------- > 100%
X = 11.18%
HECES

Proteína cruda:

2.7 ---------- > 28%

X ------------> 100%
X = 9.64%

E.E:

0.3 ---------- > 28%

X ------------> 100%
X = 1.07%

Fibra cruda:

4.5 ---------- > 28%

X ------------> 100%
X = 16.07%

ELN:

18 ---------- > 28%

X ------------> 100%
X = 64.29%

Ceniza:

2.5 ---------- > 28%

X ------------> 100%
X = 8.93%

B.F. B.S.
 Alimento
4250 gr
Suministro, gr. 5500
Rechazado, gr. 500
Consumido, gr. (5500 - 500) = 5000

Heces
6900 1932 gr
Evacuadas, gr.

5000 gr ---------- > 100%

X -------------------> 85%
X = 4250 gr%

6900 gr ---------- > 100%

X -------------------> 28%
X = 1932 gr%

COEFICIENTE DE DIGESTIBILIDAD

M.S. P.C. E.E. F.C. E.L.N.

Alimento
4250 649.83 74.8 1450.1 1600.1
Consumido

Heces
1932 186.24 20.67 310.47 1242.1
Evacuadas

C.D. (%) 54.54 71.34 72.37 78.59 22.37

 CD (MS) = ((4250 – 1932) / 4250) X 100 = 54.54%

 PROTEÍNA CRUDA
 Alimento:
15.29% ---------- > 100 gr%
X -------------------> 4250%
X = 649.83 gr

 Heces:
9.64% ---------- > 100 gr%
X -------------------> 1932%
X = 186.24 gr
 CD (PC) = ((649.83– 186.24) / 649.83) X 100 = 71.34%

 EE (EXTRATO ÉTEREO)
 Alimento:
1.76% ---------- > 100 gr%
X -------------------> 4250%
X = 74.8 gr

 Heces:
1.07% ---------- > 100 gr%
X -------------------> 1932%
X = 20.67 gr

 CD (EE) = ((74.8– 20.67) / 74.8) X 100 = 72.37%

 FC (FIBRA CRUDA)
 Alimento:
34.12% ---------- > 100 gr%
X -------------------> 4250%
X = 1450.1 gr

 Heces:
10.07% ---------- > 100 gr%
X -------------------> 1932%
X = 310.47 gr

 CD (FC) = ((1450.1 – 310.47) / 1450.1) X 100 = 78.59%

 ELN
 Alimento:
37.65% ---------- > 100 gr%
X -------------------> 4250%
X = 1600.1 gr

 Heces:
64.29% ---------- > 100 gr%
X -------------------> 1932%
X = 1242.1 gr

 CD (ELN) = ((1600.1– 1242.1) / 1600.1) X 100 = 22.37%

 COMPONENTE CANTIDAD EN B.S. % C.D. % MULTIPLICACIÓN

P.C. 15.29 71.34 1090.79

E.E. 1.76 72.37 x (2.25) = 162.83 286.58

F.C. 34.12 78.59 2681.49

E.L.N. 37.65 22.37 842.23

TOTAL (SUMA) 4901.09

NDT = 4901.09 / 100 = 49.01%

P.C. E.E. F.C. E.L.N. TOTAL

E.B. Alimento (Kcal) 3665.04 703.12 6017.5 6640.42 17026.08

E.B. Heces (Kcal) 1050.39 194.30 1288.45 5154.72 7687.86

E.D. Alimento (Kcal) 9338.22

Fibra cruda y E.L.N. : 4.15 Kcal /gr.

Proteína Cruda :5.64 Kcal / gr.
Extracto etéreo: 9.40 Kcal /gr.

PROTEÍNA CRUDA

 Alimento:
5.64 kcal ----------- > 1 gr PC%
X ---------------------> 649.83 gr PC%
X = 3665.04 Kcal

 Heces:
5.64 kcal ---------- > 1 gr PC%
X -------------------> 186.24 gr PC%
X = 1050.39 kcal

 EE (EXTRATO ÉTEREO)
 Alimento:
9.40 kcal ---------- > 1 gr PC%
X ---------------------> 74.8 gr PC%
X = 703.12 Kcal

 Heces:
9.40 kcal ---------- > 1 gr PC
 X -------------------> 20.67 gr PC
X = 194.30 kcal

 FC (FIBRA CRUDA)
 Alimento:
4.15 kcal ---------- > 1 gr PC%
X ---------------------> 1450.1 gr PC%
X = 6017.5 Kcal

 Heces:
4.15 kcal ---------- > 1 gr PC
X -------------------> 310.47 gr PC
X = 1288.45 kcal

 ELN
 Alimento:
4.15 kcal ---------- > 1 gr PC%
X ---------------------> 1600 gr PC%
X = 6640.42 Kcal

 Heces:
4.15 kcal ---------- > 1 gr PC
X -------------------> 1242.1 gr PC
X = 5154.72 kcal

CÁLCULO DE ED = Kcal/Kg

9338.22 kcal -------------> 4250 gr – materia seca

X -------------- > 1000 gr – (kg)

DISCUSIÓN

Podemos visualizar que en este informe se obtuvo como resultado en el NDT (nutrientes digestibles
totales) = 4901.09 / 100 = 49.01%; si comparamos con el resultado de la clase donde el resultado fue
un 64.2% veremos que el resultado de la clase tiene un resultado mayor con una diferencia de 15.09%.

En cuanto al ED (Energía digestible de alimentos) si comparamos el resultado visto en clase donde el

resultado fue de 12308.8 kcal y en este informe dio como resultado 9338.22 kcal, entonces hay una
diferencia donde en el informe visto en clase es mayor que el resultado de este informe.

Asimismo, el EB el resultado visto en clase es de 1832.6kcal y en este reciente informe es de 17026.08

kcal, igualmente en las heces se puede observar que el resultado visto en clase fue de 6017.8kcal
mientras en este informe dio como resultado de 7687.86, por lo tanto, se puede determinar que el EB
visto en clases es mayor que el de este informe.