2023 - 1

PROYECTO DE
EMPRENDIMIENTO
PROFESIONAL (Fase 1)

RESPONSABLES:
 Aguirre Alvino Joseph
 Aliaga Rubina Saraí
 Casahuamán Gonzales Julio
 Galvez peña Aracely
 Matias Vidal Sarai

2023
 PROYECTO DE EMPRENDIMIENTO SOCIAL
1.-
PROGRAMA DE FORMACIÓN HUMANÍSTICA

TÍTULO TENTATIVO:

EXPERIENCIA CURRICULAR
FILOSOFÍA Y ÉTICA
CICLO: VII

DESAFÍOS PARA EL PROGRESO DE EMPRESAS INDUSTRIALES

2.- DESCRIPCIÓN DEL PROYECTO:
El proyecto de emprendimiento social pretende incursionar el cumplimiento de las
normas de seguridad en el trabajo, debido a que se encontró un caso en donde se
presencia un accidente por no usar de manera correcta los instrumentos de protección,
que como consecuencia tuvo un colaborador hospitalizado el hecho ocurrió en la
empresa Laive, así como este caso, se evidenciaron muchos incidentes de igual o mayor
magnitud de gravedad; por ende, el propósito de la investigación. Por otro lado, un
grupo de trabajadores realizan un plantón a la gerencia exigiendo que se debe de
implantar nuevas medidas para el cumplimiento de la normativa ISO 45001 que solo
cuenta con el objetivo de disminución de accidentes o incidentes que se presentan de
manera cotidiana en el área laboral, todo ello se demuestra en base de la fiscalización y
control periódicamente de las áreas que están en peligro permanente.
3.- JUSTIFICACIÓN DEL PROYECTO:

El presente proyecto de emprendimiento social tiene la motivación principal de

encontrar evidencias claves (sea riesgos laborales, el estado del entorno laboral o el uso
de EPP) con respecto al incumplimiento de las normas de seguridad y salud en el
trabajo, pues con estos puntos importantes, podemos dar a conocer que tan éticos
profesionalmente son las empresas que están en el rubro industrial, principalmente de
los lácteos y embutidos, por la zona de Huachipa. También podremos con ello encontrar
explicaciones de la situación laboral (sea buena o mala) con respecto al área de
FILOSOFÍA Y É TICA 1
producción de las empresas y que tanto ellos se preocupan o priorizan a sus
trabajadores.

4.- OBJETIVOS
4.1. General:
● Analizar el incumplimiento de la norma ISO 45001 en el área de producción
de lácteos en la Empresa Laive S.A.; con el propósito de incrementar la
productividad, con la reducción de costos y aprovechando eficazmente los
recursos humanos.
4.2. Específicos: Plantear tres de ellos.
● Evaluar el índice de incumplimiento de la norma ISO 45001 en el área de
producción de lácteos en la empresa Laive S.A. con el fin de evaluar los
riesgos laborales, para la toma de decisiones en medidas preventivas.
● Gestionar los factores de incumplimiento de la norma ISO 45001 en el área
de producción de lácteos en la empresa Laive S.A. con la finalidad de
mejorar el ambiente laboral, para el aumento en el rendimiento y desempeño
laboral.
● Reducir los riesgos de incumplimiento de la norma ISO 45001 en el área de
producción de lácteos en la empresa Laive S.A. con el fin de desarrollar la
salud ocupacional, para prevenir enfermedades y lesiones en los
trabajadores.
5.- FUNDAMENTACIÓN DEL PROBLEMA:
5.1. El Incumplimiento.
5.1.1 Definición
El incumplimiento de requisitos o de obligaciones establecidas por reglamento, se
encuentra establecido ya sea de orden ejecutiva, ley o contrato. Además de usarse
para deudas atrasadas y vencidas, se basa en la desobediencia que equivale a una
lesión del individuo.
Del Mastro, F. (2020) en su opinión sobre el incumplimiento de la norma y la
relación con la autoridad en el Perú nos dice que el incumplimiento de la norma
debe comprenderse en el marco de la relación que las personas tienen con las
figuras de autoridad. [...]. Ese es un nivel de análisis demasiado superficial que
presenta como causa lo que en realidad son consecuencias del tipo de relación que
tenemos con figuras de autoridad”

FILOSOFÍA Y É TICA 2
 El incumplimiento nos permite identificar una serie de accidentes e incidentes
ocurridos en el área laboral, es por ello por lo que es una situación que debe de ser
analizada más a detalle para poder brindar una calidad de vida a los colaboradores
que constantemente emiten faltas por no cumplir adecuadamente con la norma ya
establecida.
5.1.2 Incumplimiento normativo como riesgo.
Por lo tanto, el “riesgo de incumplimiento” está definido por las leyes, normas,
reglamentos, estándares y requisitos de autorregulación aplicables. Código de
Conducta para las Operaciones. Dado que la función de cumplimiento normativo
es un tema relacionado con la formulación y desarrollo de los controles internos
de una organización, cabe señalar que el desarrollo no es nuevo, ya que en
realidad se introdujo en 1992, hace aproximadamente 25 años., al enviar el
informe. COSO I se publicó con el título "Control interno: un marco integrado" y
contiene tres objetivos de control interno:
● Eficiencia y eficacia de las operaciones.
● Confiabilidad de la información financiera.
● Cumplir con las leyes, reglamentos y normas aplicables
5.1.3 Tipos

Con lo que respecta a los tipos de incumplimiento, estas pueden variar

dependiendo de la disciplina profesional, aunque solo en significancia, porque en
algunos casos, la terminología sigue siendo la misma. Por ejemplo, con lo que
respecta a la temática de Derecho, estas mencionan que existen 4 tipos de
incumplimiento judicial, las cuales son: Incumplimiento del contribuyente,
Incumplimiento doloso, Incumplimiento culposo e Incumplimiento de causas
externas.

Por otra parte, con lo que respecta a la temática Administrativa, la cual tiene
mayor uso del término incumplimiento, estas se clasifican en 3, las cuales son:
Incumplimiento total, incumplimiento parcial e Incumplimiento tardío.

Y así correspondientemente para las otras disciplinas, como la Contabilidad, la

Ingeniería con sus ramas y por supuesto las médicas. Por esa razón podemos
concluir que el incumplimiento generaliza sus tipos, correspondiente a lo que
desea hablar cada autor, y por supuesto al significado que se le da.

FILOSOFÍA Y É TICA 3
 Para Polo (2019) en su artículo, Incumplimiento esencial del contrato en la
Legislación Civil y Comercial colombianas a partir del moderno derecho de
contratos, redacta: ¨Un incumplimiento de tipo general, dentro del que pueden
identificarse varios tipos de incumplimientos resolutorios o susceptibles [..]
podrían tornarse como incumplimientos parciales o totales, defectuosos o tardíos,
pero revestidos de cierta gravedad o de entidad suficiente para que prospere la
resolución pretendida. ¨

Explica que, la entidad o cierta importancia de una resolución puede revestirse por
un incumplimiento de tipo general, la cuales, en este caso, varían
correspondientemente a los tipos resolutorios o susceptibles, que también pueden
significar incumplimientos parciales o totales, defectuosos o tardíos.

5.1.4 Causas

Según los diferentes estudios realizados a causa del incumplimiento, podemos

detallar que estas pueden tener diferentes razones, siendo las más importantes:

La culpa y dolo: La persona que realiza de manera incorrecta a sabiendas de que

lo que está realizando mal, puede ser llevado a incumplir la norma en
consecuencia por su culpa de no poder corregirse.

La mora: A Veces el tiempo es un factor que conlleva al incumpliendo de una

tarea impuesta por el empleador, este límite temporal afecta especialmente a
personas poco organizadas.

La conducta: Tener un comportamiento poco favorable, conlleva a que pases por

alto las normas establecidas, terminando en una falta grave y muy difícil de
corregir.

La irresponsabilidad: El no poder ser responsable de alguna tarea impuesta o de

no seguir una regla establecida, pues conlleva a una sanción, que en su mayoría es
infringida descuidadamente.

Para Muñoz (2019) en su artículo, Análisis situacional de los manuales de

convivencia escolar en las instituciones educativas distritales de la localidad San
Cristóbal De Bogotá D.C., establece: ¨El deudor, se suele decir, no responde sino

FILOSOFÍA Y É TICA 4
 por su culpa; esto es que resulta menester, para su condena, la concurrencia del
daño, la culpa y la relación causal entre esta y aquel. Sin embargo, es cierto que en
materia de responsabilidad por incumplimiento de obligación de dicho
incumplimiento se produce en muchos casos en forma objetiva o, dicho en otras
palabras, basta la insatisfacción del acreedor para que se predique el
incumplimiento del deudor, con todas sus consecuencias, independientemente de
la calificación moral o política de la conducta del deudor, y aun a pesar de la
inocencia de este. ̈

Explica que, la persona responsable del incumplimiento de la norma es llevada así

por su culpa, que resulta en el castigo, daño y perjuicio de este y aquel. El
incumplimiento se realiza de manera objetiva, que, explicado en otras palabras,
resulta en que, si el empleador está insatisfecho, pues el deudor está incumpliendo
lo predicho, independientemente de la conducta o moral del mismo deudor.

5.1.5 Consecuencias

Para culminar en una consecuencia de incumplimiento, se debe de tomar en

cuenta la norma establecida por la disciplina correspondiente o el propósito de
esta, en consecuente, si no se cumple con una tarea establecida, podrían finalizar
en la insatisfacción del empleador, o peor aún en un castigo innecesario. Tener en
cuenta que siempre se nos enseña las consecuencias de las malas acciones, siendo
una de ellas el incumplimiento.

Las principales consecuencias son las siguientes:

● Insatisfacción de la autoridad responsable de la formación individual.

● Sanciones disciplinarias o económicas, correspondientes a la escala de nivel.
● Baja moralidad del individuo, con consecuencias a la autoestima.
● Cambios de conducta, con respecto al castigo impuesto, aunque no sea
recomendable.

Para Hinestroza (2019) en su artículo, Notas sobre la responsabilidad por

incumplimiento de las obligaciones, denomina: ¨ Las consecuencias por
incumplimiento de las normas deben estar proporcionadas a las faltas y tener un
propósito formativo. Hay que evitar castigos que ridiculicen al alumno o que

FILOSOFÍA Y É TICA 5
 resulten absurdos o sin sentido. Precisamente al llamarles consecuencias se pone
el acento en el hecho de que la sanción resulta del incumplimiento de la norma y
no de una decisión arbitraria de la autoridad. Aplicar castigos significa que se
piensa que el incumplimiento de la norma se hace con mala intención; sin
embargo, el comportamiento adecuado es algo que niños y jóvenes aprenden poco
a poco. ̈

Explica que, las consecuencias por incumpliendo deben estar predispuestas por un
propósito bien establecido, para evitar que los castigos innecesarios no ridiculizan
a la persona afectada, por eso es mejor evitarlas. Las consecuencias del
incumpliendo de la norma se le toma más como una sanción que como una
decisión arbitraria, siendo los castigos una imagen de mala intención que no es
adecuada para los jóvenes que aprenden cada día más.
5.2. Norma ISO 45001 en el área de producción de lácteos.
5.2.1 Riesgos laborales
Los riesgos están presentes en todo momento, es más notorio cuando se vive un
caso personalmente, es ahí donde buscamos normas que ayuden a mejorar dicha
situación, ello implica a generar una implementación de nuevas medidas que
adopten sencillamente los colaboradores de las empresas ´para evitar cual tipo de
inconveniente referente a los accidentes e incidente derivados del trabajo.
Dumont et al. (2020) en la revista, Accidentes laborales en el Perú: Análisis de la
realidad a partir de datos estadísticos no dice que, “los riesgos laborales que
existen en toda organización; más aún, el riesgo nace desde la propia creación o
existencia de la organización. Por tanto, quién crea el riesgo es la organización y
quién debe asumir la responsabilidad ante un hecho producido.”
En términos generales cabe mencionar que los riesgos están presentes en todo
momento por lo cual se debe de tener una amplia supervisión en cada ambiente de
trabajo para evitar un momento fortuito que como consecuencia tendrá la
detención de las actividades haciendo un claro efecto para la empresa que
constantemente está siendo controlado por distintas normas o leyes que
incursionan el bienestar físico y mental del empleador.
5.2.2 Norma ISO 45001
La norma ISO 45001 incursiona en una cultura de trabajo seguro con la
implementación de medidas de seguridad y salud ocupacional, implicando

FILOSOFÍA Y É TICA 6
 mejorar la seguridad, reducir el número de accidentes y enfermedades
profesionales y garantizar un lugar de trabajo seguro, adecuándose para unidades
de cualquier tamaño y sector operativo.
Glaesel,k. & Corrie,C. (2018)En la revista Todo lo que hay que saber sobre la ISO
45001, nos describen que, La ISO 45001 (Sistemas de gestión de la seguridad y
salud en el trabajo). Requisitos con orientación para su uso ofrece un marco claro
y único a todas las organizaciones que deseen mejorar su desempeño en materia
de SST. [...] Para lograrlo, es crucial controlar todos los factores que puedan dar
lugar a enfermedades, lesiones y, en casos extremos, la muerte, mitigando para
ello los efectos adversos en el estado físico, mental y cognitivo de las personas.
Pues la nueva ISO 45001 cubre todos estos aspectos.
5.2.3 Sistema de Gestión de la Seguridad y Salud en el Trabajo (SGSST)

Se le denomina al sistema de gestión de seguridad y salud en el trabajo como un

proceso administrativo, que utilizan normas reglamentadas para fomentar la
seguridad y salud en el trabajo en cualquier empresa, sea industrial, de
construcción, de medicina, etc. Esta fue planteada en el año 2011, y puesta en
aprobación a finales del 2012, en el decreto supremo del ministerio de trabajo,
como la famosa ley N°29783, siendo esta la norma general del SGSST.

Hay que tener en cuenta que esta norma legal tiene 9 principios, donde se van
modificando correspondiente a los cambios en las jornadas laborales. Estas son:

● Principio de prevención
● Principio de responsabilidad
● Principio de cooperación
● Principio de información y capacitación
● Principio de gestión integral
● Principio de consulta y participación
● Principio de primacía de la realidad
● Principio de protección

La ley encargada de modificar las normas del SGSST es la Ley N°30222, que
tiene el objetivo de poner a corriente los cambios que ocurren en el mercado
mundial, y principalmente, en los puestos de trabajo, que cada vez toman mayor
importancia.
FILOSOFÍA Y É TICA 7
 La ley N°29783, te interpone varios márgenes, especialmente algunos que se les
da mayor relevancia, tales como:

● Implementación de una política de seguridad y salud en el trabajo.

● Implementación de un comité de seguridad y salud en el trabajo.
● Selección de un supervisor encargado de la seguridad y salud en el trabajo.
● Implementación de herramientas de protección y establecimientos de salud
permisibles.
● Integración de un trabajador sindical en los temas correspondientes al
comité.

Finalmente podemos mencionar que, en algunos casos, la ley N°29783 toma un

rol secundario, porque también existen otras normas de seguridad y salud, tales
como el ISO-450001 (del 2018), el DS-N°055-2010-EM, especializado en la
ocupación minera y por supuesto, el DS-N°024-2016-EM que es el nuevo
reglamento minero después del N°055.

5.2.4 Etapas de Proceso Productivos

Las etapas de producción de lácteos de la empresa Laive S.A son los siguientes:
Almacenamiento de la leche fresca: Se recepciona la leche desde el centro de
recolección a través de cisternas hasta la fábrica para su procesamiento.
Enfriamiento: Después de la llegada de la leche al almacenamiento se lleva a la
cámara de enfriamiento durante un plazo para conservar la leche.
Higienización: La leche después salida del proceso de enfriamiento es pasada para
la higienización para asegurar la calidad de la leche, eliminando las impurezas
como, pelos, pajas, etc., para luego ser almacenadas en tanques para su otro
proceso.
Evaporación: En este proceso se elimina el agua para poder así obtener un
producto concentrado, también consiste en la eliminación de las bacterias en un
punto de ebullición que es sometida la leche
Homogeneización: En este proceso consiste disminuir los glóbulos de la grasa en
pequeñas cantidades, para que así pueda ser más fácil la mezcla de los nutrientes
de los distintos nutrientes para que así la leche pueda estar más estable.
Análisis y Estabilización: Se hace un análisis de la leche para que pueda cumplir
con la calidad que se requiere en el proceso, si en tal caso no pasa la prueba de

FILOSOFÍA Y É TICA 8
 contenido graso se utiliza leche en polvo para su estabilización.
Esterilización: La leche es sometida a una temperatura de 135ºC durante 30 min,
luego de este proceso se deja enfriar la leche a una temperatura a 8ºC.
Envasado y etiquetado: La etapa final de la leche, aquí es envasado la leche en
latas o botellas para luego pasar al proceso de etiquetado, para luego ser
almacenada para su comercialización.
5.2.5 Producción de Lácteos
La producción de lácteos es un proceso fundamental en la industria alimentaria
que consiste en la transformación de la leche en una variedad de productos lácteos

como la mantequilla, el queso, el yogur y la leche en polvo. Esta industria es

importante a nivel mundial ya que los productos lácteos son una fuente importante
de nutrientes, especialmente proteínas y calcio, y son consumidos por millones de
personas en todo el mundo. La producción de lácteos requiere de una rigurosa
selección de materias primas y un proceso de producción eficiente y de alta
calidad para garantizar la seguridad alimentaria y la satisfacción del cliente.
FUENTE: Elaboración Propia

5.3. El incumplimiento de la norma ISO 45001 en el área de producción de

lácteos, en la Empresa Laive S.A.
5.3.1 Antecedentes
Nacional
En Perú, la producción de lácteos es una actividad económica importante, con una
producción anual de alrededor de 2.5 millones de toneladas de leche. A pesar de
esto, se han registrado problemas en la implementación de las normas de
FILOSOFÍA Y É TICA 9
 seguridad y salud en el trabajo en algunas empresas del sector. Dado a ello, el
diario Perú21(2020), identificó y reportó la muerte de un trabajador en una planta
procesadora de lácteos en la ciudad de Huaraz. La empresa fue sancionada por
Sunafil, por haberse encontrado varias falencias y deficiencias por no haber
implementado medidas de seguridad adecuadas para evitar el accidente.
Con referencia al trabajo previo, en el contexto nacional, los autores Lizana y
Llontop (2022). En su tema de investigación Diseño de Gestión basado en la
NORMA ISO 45001 para reducir los accidentes y las enfermedades laborales en
la Empresa Taller Casas S.A.C, tuvo como objetivo propuso diseñar un sistema de
gestión basado en la norma ISO 45001 para reducir los accidentes y enfermedades
laborales en la empresa Taller Casas S.A.C. La metodología se basó en un estudio
cuantitativo, y de diseño no experimental, se utilizó la técnica de la entrevista y
como instrumento el cuestionario. Los resultados obtenidos en la presente
investigación, se puedo observar la reducción del costo de inversión de
S/56,483.00 a S/53, 386.19 con una tasa del 12%, así mismo también se obtuvo la
reducción de accidentes al 21%, índice de las enfermedades a un 38% y un
beneficio de S/1.95.
En el presente trabajo de investigación, en el contexto nacional, el autor Salas
(2019). Informa la implementación del sistema de gestión de seguridad y salud
ocupacional basada en la norma ISO 45001:2018 en la empresa de metalmecánica
Pakim Metales S.A.C. En donde se logró un cumplimiento el 96.65% respecto a la
norma ISO 45001, lo que nos indica que resultó muy eficaz y se muestra una
mejora continua. Para ser más específico existe una diferenciación del 22.64%
sobre la gestión de seguridad y salud en el trabajo dentro de la empresa. Se
implementó un nuevo sistema de gestión en ISO, como resultado obtuvo un
77.36% sobre los requisitos pendientes.
Internacional
Estudios diferidos por Liu, Y., Zhao, Y., Xu, X., y Xu, B. (2021) examinó la
implementación y optimización del sistema de gestión de salud y seguridad
ocupacional en la industria láctea en China. Los resultados indicaron que, si se
implementó dicha normativa, pero existían desafíos en su implementación y
optimización, incluyendo la falta de participación del personal, la falta de recursos
y la falta de compromiso de la alta dirección. Por ende, nos indica que hay aún

FILOSOFÍA Y É TICA 10
 factores lo cual contribuye al incumplimiento e ineficiencia del desarrollo de la
norma ISO 45001
En los trabajos previos de los autores (Torres,2021). En su tema de investigación
Diseño de un Sistema de Gestión de la seguridad y salud ocupacional en el área de
hornos en la Empresa UNACEM Ecuador S.A basado en las NORMAS ISO
45001:2018, tuvo como objetivo desarrollar un Sistema de Gestión de la
Seguridad y Salud Ocupacional en el área de hornos en la empresa UNACEM
ECUADOR S.A, basado en la Norma ISO 45001: 2018. La metodología
implementada se basó en un estudio cuantitativo, se utilizaron la técnica de
observación y como instrumento las fichas de recolección. Los resultados
obtenidos mostraron una mejoría al desarrollar el SG-SST 56.4 % y el diagnóstico
de la Normativa Nacional, a un 79.91%, al desarrollar el SG-SST da como
resultado una mejora de 94,3%.
En el presente trabajo de investigación de Riquelme (20218), presentó una
propuesta de un sistema de gestión para la implementación de la Norma ISO
45001 e ISO 39001, se observa que luego de implementar ambas normas como
herramientas preventivas se cumplió el 79% de los requisitos de las normas ISO
45001 y 31.44% de la norma ISO 39001. Teniendo como fin que el SG sirva
como herramienta preventiva, mecanismos y formación de los trabajadores sobre
los procesos.
5.3.2 El índice de incumplimiento de la norma ISO 45001 en el área de
producción de lácteos en la empresa Laive S.A.
Dentro del índice tenemos metodología, procesos, documentación, monitoreo del
trabajo. Toda empresa es consciente de los riesgos que pueden afectar la SST. La
ISO 45001, busca crear un ambiente laboral saludable y seguro, a su vez nos
indica cómo podemos reducir los riesgos laborales, proteger la seguridad de
nuestros colaboradores, su salud y bienestar de éstos. (Pacheco, 2022)
Para poder aplicarla se necesitan las siguientes variables: frecuencia de
evaluación, acciones a tomar tras la evaluación, conocimiento y la comprensión
del estado de cumplimiento, información documentada todo para la mejora
continua y la eficacia del sistema de gestión y demuestra la necesidad de un
conocimiento de la norma para evitar errores de interpretación que resten eficacia
al sistema de gestión.

FILOSOFÍA Y É TICA 11
 5.3.3 Los factores de incumplimiento de la norma ISO 45001 en el área de
producción de lácteos en la empresa Laive S.A.
El objetivo de esta norma es prevenir los accidentes laborales y las enfermedades
profesionales, así como mejorar el desempeño de las organizaciones en esta
materia. Sin embargo, en el área de producción de lácteos se pueden presentar
diversos factores que dificultan el cumplimiento de la norma ISO 45001. Estos
pueden generar consecuencias negativas para la salud de los empleados, la calidad
de los productos y la reputación de la empresa. Por ello, es necesario identificar y
analizar estos factores, así como proponer medidas correctivas y preventivas para
lograr una mayor adherencia a la norma ISO 45001 en el área de producción de
lácteos.
Dado a ello, Chino, E., Gonzales, X. (2021). en su investigación de la
“Implementación de un plan de seguridad y salud en el trabajo basado en ISO
45001: 2018 para reducir la accidentabilidad laboral, en la Empresa METCOR
PERÚ S.A.C., Cusco 2021”; nos dice que “Se recomienda al supervisor de
seguridad, continuar con la concientización a los empleados acerca del uso
correcto de los equipos de protección personal [..]. Asimismo, es recomendable
que la alta dirección se preocupe por establecer mecanismos que integren a toda la
organización, [..] Finalmente, se recomienda al comité de seguridad y salud en el
trabajo capacitar al personal en temas relacionados a SST, [..].”
Por ende, se enfatiza en dichos puntos a raíz de que estos son algunos de los
factores que influyen en el incumplimiento de la norma ISO 45001 dentro de una
organización; tales como la falta de compromiso, falta de formación y persuasión,
la falta de comunicación y la falta de identificación y evaluación de riesgos.
Por otro lado, los factores también se pueden tomar como contribuciones positivas
que suman a dicho incumplimiento, aumentando el riesgo de accidentes y
enfermedades laborales y, por lo tanto, es importante abordarlos de manera
efectiva en cualquier organización. Por consiguiente, Córdova, C., Peña, M.
(2022). en su estudio, “Luego de realizar el análisis se puede apreciar en la tabla 6
a través del checklist de diagnóstico del sistema de gestión de seguridad y salud
en el trabajo basado en la ISO 45001 se determinó que el estado actual en SST de
la empresa CCAM Proyectos Electromecánicos SAC tiene un nivel de
cumplimiento del 18.54% [..]”.

FILOSOFÍA Y É TICA 12
 Dicho índice bajo, que arroja el análisis, es debido al incumplimiento y es por
falta de levantamiento de las observaciones de los requisitos, que se tiene que
cumplir para poder formar parte de la ISO 45001; dado a ello, también forma
parte de uno de los factores lo cual contribuye al déficit de cumplimiento de la
Norma ISO 45001.

FUENTE: Diaz, F., Gonzales, A. (2022)

Diaz , F., Gonzales , A. (2022) indica que, “La tabla, nos da los resultados de la
evaluación llevados a cabo para la compañía aplicando la línea base de la ISO
45001 se llegó: Implementación actual del SGSST: 30%; Puntaje General en la
SGSST: BAJO; Mayor cumplimiento: apoyo (39%); Menor cumplimiento:
liderazgo y participación de los trabajadores (23%)” Inferido a ello, en base a
todos los lineamientos nos brinda ciertos indicadores porcentuales, lo cual ayuda a
evidenciar los factores a tratar o por mejorar e implementar dentro de las
organizaciones; como en este caso es de nivel bajo lo cual se tiene que accionar
las correcciones y subsanaciones.
5.3.4 Los riesgos de incumplimiento de la norma ISO 45001 en el área de
producción de lácteos en la empresa Laive S.A.
La Norma ISO 45001 se ha desarrollado con objeto de ayudar a las organizaciones
a proporcionar un lugar de trabajo seguro y saludable para los trabajadores, así
como al resto de personas (proveedores, contratistas, vecinos, etc.) y, de este
modo, contribuir en la prevención de lesiones y problemas de salud relacionados
con el trabajo, además de la mejora de manera continua del desempeño de la
seguridad y salud. (Cárdenas y Segura, 2020)
Los riegos en la seguridad laboral pueden llegar a ser un obstáculo ante el
rendimiento de una empresa, ya que, al estar expuesto los trabajadores a tal

FILOSOFÍA Y É TICA 13
 peligro, en un periodo de corto plazo presentarán problemas de salud y lesiones, lo
cual disminuye en su rendimiento laboral, para ello se han implementado medidas
de seguridad y salud que es la Norma ISO 45001, que permite detectar aquellos
problemas, para luego hacer un análisis para la toma de decisión en las medidas
correctivas.
5.3.5. Alternativas de solución.
La norma ISO 45001 establece los requisitos para un sistema de gestión de
seguridad y salud ocupacional en el lugar de trabajo. La empresa Laive S.A,
dedicada a la producción de lácteos, ha incumplido los estándares establecidos en
dicha norma, lo que ha puesto en riesgo la seguridad y salud ocupacional de sus
trabajadores; dado a ello se plantea acciones correctivas para mejorar dicha
deficiencia en el cumplimiento, en base a las siguientes soluciones:
➔ Implementar Sistema de Gestión de Seguridad y Salud Ocupacional
(SGSSO), bajo la norma ISO 45001, el estudio de línea base tiene como
compromiso “actualizar cada año con el objetivo de mantener el
cumplimiento y la actualización de las normas vigentes” (Córdova y Peña,
2022, p80). Se espera que la alta gerencia verifique y analice los
indicadores de SST, para medir el nivel de frecuencia, gravedad y
accidentabilidad.
➔ Capacitación y Simulacros: Ello permiten preparar al personal ante posibles
situaciones de emergencia y prevenir accidentes laborales; en base a
conocimientos y habilidades específicas para el manejo de equipos y la
identificación de riesgos; permitiendo practicar los procedimientos de
evacuación y respuesta ante emergencias en un ambiente controlado y
seguro. Por ende, se enfatiza en ciertos temas:

FILOSOFÍA Y É TICA 14
 FUENTE: Chino, E., Gonzales, X. (2021)

➔ Auditorías internas: Es el proceso sistemático, que nos permite la

recolección de datos, determinar la confiabilidad y calidad de las
actividades realizadas. Siguiendo una serie de criterios, requisitos y
políticas. Los programas de auditoría nos ayudarán a medir el desempeño y
desarrollo del sistema de gestión.

FUENTE: Chino, E., Gonzales, X. (2021)

➔ Exámenes Ocupacionales Periódicos: Son una herramienta esencial para

garantizar la salud y seguridad de los trabajadores en el lugar de trabajo;
además, detectar cualquier efecto negativo o nocivo que el trabajo pueda
tener sobre su salud. García V., J. (s.f.), en la revista nos indica que los
exámenes médicos ocupacionales evalúan la salud y aptitud de los
trabajadores para el trabajo y previenen enfermedades laborales. Hay seis
tipos de exámenes según la situación laboral del trabajador; que se
diferencian los factores de riesgo y las consecuencias al realizar estos
exámenes. Todo ello es una obligación, caso contrario será sancionado.
6.- CRONOGRAMA
ABRIL
ACTIVIDADES
SEMANA 1 SEMANA 2 SEMANA 3 SEMANA 4
Presentación del proyecto X
Presentación de la Hoja informativa X

FILOSOFÍA Y É TICA 15
Descripción del proyecto X
Justificación del proyecto X
Objetivos del proyecto X
Fundamentación del proyecto X
Entrega del proyecto – I fase X

7.- REFERENCIAS
Cárdenas, Segura. A. (2020). Protocolos de bioseguridad basado en la norma ISO
45001 para reducir los riesgos laborales en la empresa CONDIAL EIRL, Lima
2020. https://repositorio.ucv.edu.pe/bitstream/handle/20.500.12692/63558/
Cardenas_MFK-Segura_GAH-SD.pdf?sequence=1&isAllowed=y
Chino Mestas, E., Gonzales Vela, X. (2021). Implementación de un plan de seguridad
y salud en el trabajo basado en ISO 45001: 2018 para reducir la accidentabilidad
laboral, en la Empresa METCOR PERÚ S.A.C., Cusco 2021.Recuperado de:
Implementación de un plan de seguridad y salud en el trabajo basado en ISO
45001:2018 para reducir la accidentabilidad laboral, en la Empresa METCOR
PERÚ S.A.C., Cusco 2021 (ucv.edu.pe)
Córdova Arzapalo, C. C., & Peña Agüero, M. (2022). Aplicación del SGSST bajo la
ISO 45001 para reducir la accidentabilidad en la empresa CCAM Proyectos
Electromecánicos S.A.C, Lima 2022. Recuperado de: Aplicación del SGSST bajo
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