1

RÚBRICA
2
 3

El impacto del marketing digital en la productividad de las PYMES en el sector

gastronómico de la región Piura, 2022

Universidad Peruana de Ciencias Aplicadas

Profesor: Miguel Sebastián Armesto Céspedes

2023
 4

Índice

1. Problema de Investigación

1.1. Planteamiento y formulación del problema

1.2. Formulación de las preguntas de investigación

1.2.1. Pregunta General

1.2.2. Preguntas Específicas

1.3 Objetivos

1.3.1 Objetivo general

1.3.2 Objetivos específicos

2. Marco de referencia

2.1. Antecedentes de la investigación

3. Lista de Referencias
 5

1. Problema de investigación

1.1 Planteamiento y formulación del problema

El marketing digital es un sistema que permite fomentar los productos y servicios

mediante herramientas en línea de manera estratégica. Esta modalidad se afianzó a inicios de

los 2000 y a partir de entonces continuó creciendo gracias a los avances de la tecnología y la

competencia en el mercado. Trabado (2017, como se cita en Talledo, 2018) sugiere que el

Plan de marketing digital es una herramienta clave de gestión que toda empresa competitiva

debe utilizar, independiente al rubro que desempeñen para incrementar el volumen de

negocio.

Perú ha mostrado un crecimiento del 12% durante los últimos años y se espera que

continúe aumentando el presupuesto total de los anunciantes hasta alcanzar los 761 millones

de dólares en el año actual (Magna, 2022).

El tema que estamos analizando es el impacto del sistema de marketing digital en el

aumento de la productividad de las PYMES, en el sector gastronómico.

Según el Instituto Nacional de Estadística e Informática (2021), el sector gastronómico

tuvo una caída del 61.43%, ello ocurrió principalmente por la coyuntura que obligaba cerrar

los establecimientos físicos y reducir la oferta gastronómica. Sin embargo, gracias a las

herramientas digitales, las empresas del sector lograron adaptarse a un nuevo modelo de

negocio haciendo uso de redes sociales como motor de ventas con la finalidad de recuperar la

demanda perdida (Chunga, 2023).

Este análisis se llevará a cabo en base a empresas de la región de Piura debido a que el

aporte de la gastronomía en esta región es significativo por las características que la hacen

más atractiva para los clientes locales, así como también en turistas nacionales e

internacionales. Del mismo modo, gracias al número de empresas, las expectativas de mejora
 6

y el turismo gastronómico que aceleraron las ventas en la zona norte del Perú, lo que conlleva

a una mejora notable en la productividad durante los últimos años (Vegas, 2018).

Además, analizaremos a las PYMES del sector que buscan realizar su plan de

mercadeo y cómo el marketing digital impactó de manera interna en la búsqueda de aumentar

su volumen de ventas aplicando estrategias de carácter digital.

Asimismo, resaltar en cuanto al crecimiento de este sector en el contexto actual, las

empresas seguirán creciendo linealmente como lo han estado mostrando hasta el día de hoy, lo

cual favorece a las PYMES a largo plazo (Navas et al, 2020).

Según Reyes & Ore (2021, como se cita en Berrospi et al., 2017) plantea que

WhatsApp y Facebook son las plataformas de redes sociales más utilizadas a nivel mundial

por la conexión que genera entre usuarios para compartir contenido de interés.

Relacionándolo con las empresas, que también las usan para promocionarse, los clientes están

pendientes a las publicaciones que realizan para mantenerse informado sobre las novedades.

Los nuevos métodos de captación de clientes han provocado que las empresas tomen

en cuenta nuevas formas de atraer sus consumidores empleando las redes sociales más

importantes, apoyándose con los recursos que ofrecen las nuevas plataformas con el fin de

aumentar la productividad en todo el sector gastronómico.

Por todo lo expuesto, escogimos este tema debido a la velocidad a la que cambian los

mercados y a la importancia de los instrumentos digitales que impactan en el rubro que

seleccionamos, de esta manera brindar información a través del esquema de investigación que

responde a la pregunta ¿Cómo impacta el marketing digital en el aumento de la productividad

de las PYMES en el sector gastronómico en la región Piura en el año 2022? Para desarrollar

lo expuesto, agregamos la matriz de antecedentes que forma parte del sustento teórico y

también la justificación del proyecto.

 7

1.2. Formulación de las preguntas de investigación

1.2.1 Pregunta General:

● ¿Cómo impactó el marketing digital en la productividad de las PYMES en el sector

gastronómico en la región Piura en el año 2022?

1.2.2. Preguntas Específicas:

● ¿Cómo impactó el marketing digital en las ventas de las PYMES en el sector

gastronómico de la región Piura en el año 2022?

● ¿Cómo impactó el marketing digital en la participación de mercado de las PYMES en

el sector gastronómico de la región Piura en el año 2022?

● ¿Cómo impactó el marketing digital en el posicionamiento de las PYMES en el sector

gastronómico de la región Piura en el año 2022?

● ¿Cómo impactó el marketing digital en los canales de distribución de contenido digital

de las PYMES en el sector gastronómico de la región Piura en el año 2022?

1.3. Objetivos

1.3.1 Objetivo general:

● Analizar el impacto del marketing digital en la productividad de las PYMES en el

sector gastronómico en la región Piura en el año 2022.

1.3.2 Objetivos específicos:

● Demostrar el impacto del marketing digital en las PYMES en el sector gastronómico

en la región Piura en el año 2022.

● Demostrar el impacto del marketing digital en la participación de mercado de las

PYMES en el sector gastronómico en la región Piura en el año 2022.

 8

● Demostrar el impacto del marketing digital en el posicionamiento de las PYMES en el

sector gastronómico en la región Piura en el año 2022.

● Demostrar el impacto del marketing digital en los canales de distribución de contenido

digital de las PYMES en el sector gastronómico en la Región Piura en el año 2022.

2. Marco de referencia

2.1. Antecedentes de la investigación

REFERENCIA

COMPLETA OBJETIVOS METODOLOGÍA CONCLUSIONES APORTES

EN APA

Abe, A. (2016). El objetivo fue Para ello, la Concluyendo que Contribuyó

Implementación demostrar la metodología con seguridad a señalando

de un plan importancia de utilizada en el mediano y largo herramientas

negocios por el la trabajo de plazo, un plan digitales que

cual las Pymes implementación investigación estratégico de están al

y Mypes logren de un plan de presentó un negocios y alcance de las

ponderar lo negocios enfoque marketing digital empresas,

importante del estratégico cualitativo, contribuirá a mediante un

marketing involucrando el basado mejorar el modelo de

digital dentro de marketing digital principalmente en desempeño de las implementació

su estructura dentro de la el análisis de los PYMES y n de

fundamental, estructura procesos y MYPES. marketing

con la finalidad fundamental de propuestas de digital.

de mejorar su la empresa con implementación, Demostrando

competitividad y la finalidad de su muestra es la que su uso

 9

desempeño en la mejorar su empresa Abe influye

era digital competitividad y Marketing Perú y positivamente.

[Tesis de desempeño en la el alcance

maestría, era digital. trasciende a

Universidad cualquier empresa

Peruana de sin un plan

Ciencias estratégico de

Aplicadas]. negocios.

Repositorio

académico

UPC.

http://repositori

oacademico.upc

.edu.pe/upc/han

dle/10757/6213

56?locale=es&l

anguage=es

Arca, G. & El objetivo fue El diseño de la Llegó a la Aportando con

Cobeña, A. determinar la investigación fue conclusión que los la evidencia

(2022). influencia del no experimental clientes frecuentes que el

Influencia del marketing digital de corte del restaurante marketing

marketing en el transversal y consideran que el digital sí

digital en el posicionamiento correlacional, el marketing digital, influye

posicionamiento del restaurante cual se trabajó específicamente significativam

 10

del restaurante Pochos ubicado con una población las redes sociales, ente en el

“Pochos” en la en la ciudad de de 100 personas, influyen posicionamien

provincia de Talara, con una muestra positivamente en to del

Talara, 2021 departamento de de 80 personas; la el posicionamiento restaurante.

[Tesis de Piura en el año técnica empleada del mismo, ya que

licenciatura, 2021. fue la encuesta y para ellos es

Universidad como instrumento importante el

Privada Antenor se aplicó un realizar compras

Orrego]. cuestionario de 19 de manera rápida,

Repositorio preguntas. La minimizando

digital de la investigación tiempo y con

Universidad presenta un seguridad a través

Privada Antenor enfoque de las redes

Orrego. cuantitativo. sociales como

https://hdl.handl Facebook,

e.net/20.500.12 Instagram y

759/9845 WhatsApp.

Bardales, E. L. Determinar la Este estudio fue Los resultados Nos permite

& Caso, A. K. influencia del de tipo obtenidos entender la

(2022). Gestión modelo de experimental; demuestran que el importancia

por procesos gestión por aplicando técnicas marketing digital del marketing

para la mejora procesos para la como entrevista, aumenta la digital,

continua en una mejora continua encuestas y productividad y la además,

empresa PYME observación eficiencia en las gracias a los

 11

de marketing de una Agencia validados a juicio PYMES, se resultados

digital B2B de Marketing. de expertos, al observa que la podemos

[Tesis de gerente general, 8 Calidad del aprender a

licenciatura, colaboradores y Servicio en la aplicar las

Universidad 10 clientes. escala siempre estrategias al

Privada del pasó de 20% a mundo actual.

Norte]. 60% incrementado

Repositorio de 200%.

la Universidad

Privada del

Norte.

https://repositori

o.upn.edu.pe/ha

ndle/11537/318

59

Berrospi, C. P., Determinar un La metodología Se llegó a la Contribuye a

Garma del Pino, plan de negocios utilizada mostró conclusión de que generar

B. G. & mediante el un enfoque implementar estas nuevas

Huertas, J. D. marketing digital cuantitativo y a su iniciativas estrategias

(2017). Plan de para ofrecer una vez una digitales en el originales con

negocios para experiencia investigación sector la finalidad de

ofrecer una vivencial a los descriptiva con un gastronómico no diferenciarse

experiencia consumidores método de es suficiente ya en el mercado

gastronómica para las recolección en el que los mercados y poder

 12

vivencial a pequeñas y cual reunió datos con el paso del adaptarse a los

través de una medianas de encuestas. tiempo se vuelven mercados

plataforma empresas del Se realizó un total más competitivas. cambiantes

digital . [Tesis sector de 384 encuestas En ese sentido dentro del

de maestría, gastronómico con el fin de cada empresa sector

Universidad realizar un busca nuevas gastronómico.

Esan] análisis de manera alternativas

Repositorio objetiva digitales que les

institucional permitan aumentar

Esan. su alcance.

https://hdl.handl

e.net/20.500.12

640/1292

Cahui, P. & Analizar la La metodología Se puede observar Contribuye de

Fernandez, D. situación actual usada en este que en la mayoría manera que

(2022). de las mypes en artículo de de los países sirve para

Estrategias de América Latina, investigación es examinados, las conocer el

marketing respecto al uso de enfoque grandes empresas panorama

digital y su de estrategias de cualitativo, tipo son las que más se internacional

incidencia en el marketing descriptiva y de han beneficiado de cómo se

crecimiento digital. diseño no del marketing aplican estas

sostenible de la experimental. digital. En estrategias a

micro y pequeña Para lo cual se contraste, las pequeñas

empresa: hizo una selección micro y pequeñas

 13

Análisis de minuciosa de empresas aún no empresas y su

casos. fuentes han podido aplicar efectividad.

Economía & bibliográficas. de manera efectiva

Negocios, 4(2), este tipo de

297-318. herramientas

https://doi.org/1 digitales debido a

0.33326/270860 su nivel de

62.2022.2.124 desconocimiento

de las mismas así

como a sus

limitados recursos

económicos.

Campi, A., Analizar el uso La metodología Podemos observar Nos permite

Herrera, A. & de las TICS usada es enfoque que emplear entender lo

Oviedo, M. como un medio cualitativo, ya que técnicas de importante

(2019). Las de marketing realizaron márketing digital que son las

TICs como digital utilizado entrevistas sobre ayuda a conocer a redes sociales

factor de por pequeñas y las redes sociales los clientes y para poder

efectividad en el medianas más usadas lograr satisfacer mantener

Marketing empresas del respecto a sus necesidades. comunicación

Digital de las sector publicidad. Implementar estas con los

Pymes. Revista gastronómico de Entrevistaron a 9 estrategias les clientes y

Dilemas Babahoyo. propietarios y 4 ayudará a obtener el

Contemporáneo incrementar las impacto

 14

s: Educación, gerentes entre ventas de su deseado que

Política y 25-35 años. producto de una necesita la

Valores, 55(7) forma más empresa.

1-12. . dinámica.

https://dilemasc

ontemporaneose

ducacionpolitica

yvalores.com/in

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/article/view/13

16/221

Cano, G. Desarrollar una La metodología Se llegó a la Su aporte es

(2013). Plan de marca para el de esta tesis es un conclusión que la que nos brinda

Marketing para corredor estudio de gestión estrategias de

el corredor gastronómico en diagnóstico de administrativa de marketing que

gastronómico busca del análisis con un fin de los locales era impulsen la

del cantón posicionamiento de proponer deficiente, al no imagen

portoviejo en el mercado. soluciones. Esta contar con un plan corporativa,

[Tesis de Además, es de enfoque publicitario y una

magíster, implementar un cuantitativo y fue promocional que promoción

Universidad de proceso apoyada por un aproveche las efectiva y la

Especialidades estratégico de total de 12 virtudes del comunicación

Espíritu Santo servicio y venta. encuestas negocio. de los

UEES]. realizadas a todos servicios

 15

Repositorio los propietarios de gastronómicos

digital de la los locales del .

Universidad de Corredor

Especialidades Gastronómico.

Espíritu Santo.

http://repositori

o.uees.edu.ec/ha

ndle/123456789

/190

Castro, C., Definir una Esta tesis posee Se concluyó que Su aporte es

Suarez, E. & estrategia de una metodología Schiaffino que enseña un

Fernández, L. marketing de análisis tanto Gastronómica plan de

(2015). Plan de relacionada con cualitativo como Marketing no marketing

Marketing de captar, retener y cuantitativo. poseía un plan de diferente

Schiaffino fidelizar Desde el enfoque marketing diseñado hacia

Gastronómica clientes. cuantitativo, se eficiente que un enfoque de

Catering [Tesis realizaron beneficiará su aprovechar un

de magíster, encuestas a imagen y lograra nicho

Universidad del empresas que retener a largo corporativo en

Pacifico]. sean clientas del plazo a sus el sector

Repositorio servicio de clientes. gastronómico.

Digital de la Catering. Se Este teniendo

Universidad del realizó la encuesta el fin principal

Pacifico. de incrementar
 16

https://repositori a un total de 329 ventas y

o.up.edu.pe/han empresas. retener

dle/11354/3152 clientes.

Castro, B., Determinar el La metodología Dentro del Contribuir en

Esteban, S., planteamiento utilizada en este planteamiento la similitud

Moreno, J. & estratégico y su caso, presenta un estratégico del que podría

Saavedra, A. plan de enfoque marketing digital presentar la

(2017). implementación cualitativo, en Colombia, se evolución del

Planeamiento que se ve dentro basada en un determinó, que marketing

estratégico del de las PYMES proceso este impacto del digital de

marketing Colombianas y estratégico que marketing digital Colombia en

digital en determinar cómo tiene como pese a que se está Perú.

Colombia. estas se estudio el análisis viendo Asimismo,

[Tesis de asemejan a las gerencial. recientemente, comparándolo

maestría, PYMES presentaría una sy

Universidad peruanas. gran eficiencia y determinando

Católica del eficiencia dentro qué factores

Perú]. de las inversiones podrían

Repositorio del país. cambiarse

Digital de tesis para tener

y trabajos de la presente un

Pontificia impacto del

Universidad marketing

Católica del digital dentro

 17

Perú. de las MYPES

https://tesis.puc peruanas del

p.edu.pe/reposit sector

orio/handle/20.5 gastronómico.

00.12404/8792

Cornejo, A. X. Resaltar la La metodología El marketing Nos permite

& Yanac, D. V. importancia del utilizada en este digital contribuiría entender las

(2020). marketing digital artículo es a que las PYME estrategias del

Marketing como principalmente puedan ser más marketing

digital como herramienta para descriptiva y competitivas, digital y

herramienta en la gestión de analítica además, las que demuestra

la gestión de pymes, basándose en 10 hacen uso de esta cómo ayuda a

pymes. [Tesis de enfocándose en PYMES peruanas herramienta las empresas a

Bachiller, el impacto que con un enfoque contarían con un ser más

Universidad esta tendría cualitativo. mayor exitosas.

Católica San sobre el reconocimiento de

Pablo]. desempeño marca y mejora en

Repositorio empresarial. su reputación

académico de la como empresa.

Universidad Finalmente se

Católica San puede decir que, el

Pablo. marketing digital

http://repositori sería una

o.ucsp.edu.pe/bi herramienta
 18

tstream/20.500. importante en el

12590/16716/1/ desempeño

CORNEJO_DE empresarial de las

LGADO_ALE_ PYME.

DIG.pdf

Horna, J. Analizar la La metodología La relación que Contribuye al

(2017). relación entre el usada consta de existe entre el análisis del

Marketing marketing digital un diseño no marketing digital y impacto que

digital y su y el experimental, el posicionamiento tiene el

relación con el posicionamiento correlacional - es significativa y marketing

posicionamiento de los clientes de transversal, con fundamental, para digital en el

en los clientes las pastelerías un enfoque lo cual es posicionamien

de las Mypes en el cuantitativo. En la necesario el to de las

pastelerías distrito de cual se realizaron establecimiento de PYMES.

Mypes del Trujillo en el 383 encuestas los indicadores

distrito de año 2017 virtuales y físicas adecuados para

Trujillo, en el teniendo en aleatorias a los medir los

año 2017. [Tesis cuenta la clientes esfuerzos de

de maestría, frecuencia de potenciales de marketing y

Universidad uso de las redes pastelerías del determinar si se

César Vallejo]. sociales. distrito de está alcanzando el

Repositorio Trujillo. objetivo.

digital

institucional de
 19

la Universidad

César Vallejo.

https://repositori

o.ucv.edu.pe/ha

ndle/20.500.126

92/11788

Mackay, C. R. Analizar si el La metodología A pesar de que Esto nos

& Escalante, T. marketing digital en este caso es un muchas empresas permite

M. (2021). El es un factor informe cerraron sus comprender

marketing determinante en documental, puertas, un buen cómo el

digital. Factor la rentabilidad analítico y planteamiento de marketing

determinante en de las empresas descriptivo, con las estrategias de digital ha

la rentabilidad en tiempo de un enfoque marketing digital ayudado a las

de las empresas COVID - 19. cualitativo. permiten mejorar pequeñas y

en tiempo de los niveles de medianas

Covid-19. competencia y los empresas a

Revista E-IDEA ingresos, si son continuar

Journal of utilizados de generando

Business manera adecuada. ganancias

Sciences, 3(9), durante la

15-25. pandemia,

https://doi.org/1 mantenerse

0.53734/eidea.v informadas y

ol3.id84 poder
 20

establecer las

conexiones

correctas con

los clientes en

cualquier

circunstancia,

diferenciándos

e de la

competencia y

generando

más

rentabilidad.

Madrigal, I., Identificar cómo La metodología El análisis Contribuye a

Perdigón, R. & el comercio utilizada mostró concluyó en que la analizar en

Viltres, H. electrónico una revisión implementación profundidad el

(2018). mediante uso de sistemática sobre de estos impacto del

Estrategias de herramientas los principales instrumentos en marketing

comercio digitales modelos de las pequeñas y digital en las

electrónico y posibilita a los comercio medianas empresas

marketing usuarios acceder electrónico con un empresas emergentes y

digital para fácilmente a los enfoque constituyen el la relación que

pequeñas y bienes y cuantitativo, que punto de partida existe con el

medianas servicios que cuenta con 618 para abrirse al sector

empresas. buscan adquirir. artículos de gastronómico.

 21

Revista Cubana revista mercado

de Ciencias relacionados competitivo

Informáticas, sobre la adopción

12(3), 192-208 de negocios

https://www.red electrónicos en

alyc.org/journal/ pequeñas y

3783/37836583 medianas

2014/ empresas.

Mariano, M., Analizar un plan La metodología Tomando el Contribuir en

Quispe, D. & de negocios de vista en este caso análisis financiero el análisis de

Villar, A. una MYPE, es un informe se determinó que los impactos

(2021). Plan de observando su analítico sintético está MYPE se que ha

negocio para comunicación y de análisis valida como un generado o

una consultora estratégica. cualitativo. negocio viable por que podría

de Se realizó un tiempo generar el

comunicación mediante un estimado de 5 marketing

estratégica análisis de años. Asimismo, digital,

DirCom para el comunicación presenta una gran mediante un

sector estratégica oportunidad ejemplo de

gastronómico. A desarrollada en dentro del sector productividad

Punto acciones gastronómico de la PYME

Comunicación estratégicas, sobre las peruana del

Estratégica. logísticas, tácticas tendencias de sector

[Tesis de y técnicas. mercado. gastronómico,

 22

maestría, Dircom. Así

Universidad también,

Peruana de observar sus

Ciencias diferentes

Aplicadas]. factores

Repositorio tomados y ver

Académico como estos

UPC. tienen una

https://repositori importancia

oacademico.upc para el

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0757/657640 del marketing

digital de las

MYPES

peruanas.

Reyes, F. A. L, Identificar cómo En este caso, es La pandemia de Contribuye

Garcia, R. M. & el uso de una metodología Covid-19 ha con la

Acevedo J. estrategias de con un enfoque convertido los importancia

(2021). marketing digital cuantitativo y con modelos de que tiene

Estrategias de influye en el un análisis transacciones utilizar

Marketing comportamiento descriptivo, este tradicionales en marketing

Digital en las de compra del fue efectuado a plataformas digital, pues

Mypes y el consumidor. través de una digitales. En este esta permite

Comportamient encuesta de 10 contexto, las que nos

 23

o de compra preguntas pymes peruanas mantengamos

Post Pandemia cerradas a una necesitan ser más vigentes en el

en Peru. muestra de 303 competitivas para mercado a las

International personas elegidas abastecer el nuevas

Journal of aleatoriamente. mercado, generar tendencias y

Business and empleos y poder seguirle

Management asegurar su el ritmo a los

Invention sostenibilidad, y cambios de

(IJBMI), 10(05), deben adoptar preferencias

11-19. estrategias de del

https://doi.org/1 marketing digital consumidor,

0.53734/eidea.v para adaptarse a para así

ol3.id84 las necesidades del brindar valor a

mercado. los clientes en

sus deseos.

Saba, P. & Analizar desde Realizaron una Podemos apreciar Contribuye a

Trujillo, V. la perspectiva investigación cómo el marketing tener en

(2020). del cliente las descriptiva, en la digital es cuenta que las

Estrategias de estrategias de que utilizaron un importante para la PYMES del

márketing marketing digital enfoque fidelización de los sector

digital que emplean los cuantitativo. Se clientes, ya que las gastronómico

empleadas por restaurantes, elaboró un personas aprecian necesitan

los restaurantes debido a que aún cuestionario, que el uso de las redes expandirse en

PYMES no existe un fue aplicado a una sociales como el mundo del

 24

ubicados en el buen uso de las población de 384 modo de marketing

distrito de herramientas personas interacción. digital para

Castilla, ciudad tecnológicas en seleccionada entre que puedan

de Piura. [Tesis el sector el público que generar una

de licenciatura, gastronómico. tiene por mejor

Universidad costumbre acudir estrategia

Privada Antenor a los diez competitiva.

Orrego]. restaurantes como

Repositorio objeto de estudio.

digital de la

Universidad

Privada Antenor

Orrego.

https://repositori

o.upao.edu.pe/h

andle/20.500.12

759/6978

3. Lista de Referencias

Abe, A. (2016). Implementación de un plan negocios por el cual las Pymes y Mypes logren

ponderar lo importante del marketing digital dentro de su estructura fundamental, con

la finalidad de mejorar su competitividad y desempeño en la era digital [Tesis de

maestría, Universidad Peruana de Ciencias Aplicadas]. Repositorio académico UPC.

http://repositorioacademico.upc.edu.pe/upc/handle/10757/621356?locale=es&languag

e=es
 25

Arca, G. & Cobeña, A. (2022). Influencia del marketing digital en el posicionamiento del

restaurante “Pochos” en la provincia de Talara, 2021 [Tesis de licenciatura,

Universidad Privada Antenor Orrego]. Repositorio digital de la Universidad Privada

Antenor Orrego. https://hdl.handle.net/20.500.12759/9845

Bardales, E. L., & Caso, A. K. (2022). Gestión por procesos para la mejora continua en una

empresa PYME de marketing digital B2B [Tesis de licenciatura, Universidad Privada

del Norte]. Repositorio de la Universidad Privada del Norte.

https://hdl.handle.net/11537/31859

Berrospi, C. P., Garma del Pino, B. G., & Huertas Vega, J. D. (2017). Plan de negocios para

ofrecer una experiencia gastronómica vivencial a través de una plataforma digital.

[Tesis de maestría, Universidad Esan]. Repositorio Institucional Esan.

https://hdl.handle.net/20.500.12640/1292

Cahui, P. & Fernandez, D. (2022). Estrategias de marketing digital y su incidencia en el

crecimiento sostenible de la micro y pequeña empresa: Análisis de casos. Economía &

Negocios, 4(2), 297-318. https://doi.org/10.33326/27086062.2022.2.1246

Campi, A., Herrera, A., & Oviedo, M. (2019). Las TICs como factor de efectividad en el

Marketing Digital de las Pymes. Revista Dilemas Contemporáneos: Educación,

Política y Valores, 55(7) 1-12.

https://dilemascontemporaneoseducacionpoliticayvalores.com/index.php/dilemas/artic

le/view/1316/221

Cano, G. (2013). Plan de Marketing para el corredor gastronómico del cantón portoviejo

[Tesis de magíster, Universidad de Especialidades Espíritu Santo]. Repositorio digital

 26

de la Universidad de Especialidades Espíritu Santo.

http://repositorio.uees.edu.ec/handle/123456789/190

Castro, C., Suarez, E., & Fernández, L. (2015). Plan de Marketing de Schiaffino

Gastronómica Catering [Tesis de magíster, Universidad del Pacifico]. Repositorio

digital de la Universidad del Pacifico. https://repositorio.up.edu.pe/handle/11354/3152

Castro, B., Esteban, S. & Moreno, J. & Saavedra, A. (2017). Planeamiento estratégico del

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https://tesis.pucp.edu.pe/repositorio/handle/20.500.12404/8792

Chunga. M. E. & Villalta S. M. F. (2023) . Diseño de estrategias de marketing digital en redes

sociales para incrementar las ventas en el Restaurante Taquepica S.A.C Piura, año

2021. [Tesis de licenciatura , Universidad Privada Antenor Orrego]. Repositorio

Digital de la UPAO. http://repositorio.upao.edu.pe/handle/20.500.12759/10537

Córdova, J. A. & Odar, M. R. (2022). Marketing digital para fortalecer el posicionamiento

de marca del restaurante Sol Picante Piura, 2022. [Tesis de licenciatura, Universidad

César Vallejo]. Repositorio digital institucional de la UCV.

https://repositorio.ucv.edu.pe/handle/20.500.12692/102156

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pymes. [Tesis de Bachiller, Universidad Católica San Pablo]. Repositorio Institucional

de la Universidad Católica San Pablo.

http://repositorio.ucsp.edu.pe/bitstream/20.500.12590/16716/1/CORNEJO_DELGAD

O_ALE_DIG.pdf

Gónzales, J. C. & Vera, S. K. (2022). Estrategias de marketing digital y su influencia en la

 27

relación con los clientes en restaurantes de Catacaos, 2022. [Tesis de licenciatura,

Universidad César Vallejo]. Repositorio académico de la Universidad César Vallejo.

https://repositorio.ucv.edu.pe/handle/20.500.12692/101117

Horna, J. (2017). Marketing digital y su relación con el posicionamiento en los clientes de las

pastelerías Mypes del distrito de Trujillo, en el año 2017. [Tesis de maestría,

Universidad César Vallejo]. Repositorio digital institucional de la Universidad César

Vallejo. https://repositorio.ucv.edu.pe/handle/20.500.12692/11788

Mackay, C. R. & Escalante, T. M. (2021). El marketing digital. Factor determinante en la

rentabilidad de las empresas en tiempo de Covid-19. Revista E-IDEA Journal of

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