REACCIONES METABÓLICAS

El término metabolismo designa a todas las reacciones químicas que se producen en el

organismo

- CATABOLISMO: Son reacciones químicas que degradan moléculas orgánicas

complejas en compuestos más simples

Por lo general son exergónicas, producen más energía de la que consumen y liberan la
energía química almacenada en las moléculas orgánicas

Un número importante de reacciones catabólicas tiene lugar en la glucólisis, el ciclo de

Krebs y la cadena respiratoria

- ANABOLISMO: Son reacciones químicas que combinan moléculas simples y

monómeros para formar componentes estructurales y funcionales complejos
del organismo

Por lo general son endergónicas, consumen más energía de la que producen

El metabolismo es un proceso de equilibrio energético entre reacciones catabólicas y

reacciones anabólicas

La molécula que participa más seguido en el intercambio de energía en las células es el

ATP, que acopla reacciones catabólicas liberadoras de energía con reacciones
anabólicas que consumen energía

Se producen de acuerdo a qué enzimas están activas en una célula en particular en un

momento dado, e incluso en un lugar determinado de la célula

ACOPLAMIENTO DEL CATABOLISMO Y ANABOLISMO POR EL ATP

El ATP acopla las reacciones anabólicas y catabólicas. Cuando el grupo fosfato terminal
se separa del ATP, se forma adenosín difosfato (ADP) y un grupo fosfato

Algo de la energía liberada se utiliza para reacciones anabólicas como la formación de

glucógeno a partir de la glucosa

La energía de las moléculas complejas se usa en reacciones catabólicas para combinar

el ADP y un grupo fosfato en la resíntesis del ATP
Alrededor del 40% de la energía liberada en el catabolismo se emplea para funciones
celulares; el resto se convierte en calor, parte de la cual contribuye a mantener la
temperatura corporal normal

TRANSFERENCIA DE ENERGÍA
REACCIONES DE OXIDORREDUCCIÓN

La Oxidación es la pérdida de electrones de un átomo o molécula; como resultado

disminuye la energía potencial de ese átomo o esa molécula.

La mayoría implica la pérdida de átomos de Hidrógeno

La Reducción es lo contrario a la Oxidación; consiste en la adición de electrones a una

molécula. El resultado es el aumento de la energía potencial de la molécula

Cuando una sustancia se oxida, los átomos de Hidrógeno liberados no permanecen

libres en la célula sino que son transferidos inmediatamente a otro compuesto por
coenzimas

Los estados de oxidación y reducción del NAD+ y FAD pueden representarse como
Las reacciones de oxidación y reducción siempre están acopladas; cada vez que una
sustancia se oxida, otra se reduce simultáneamente

Estas reacciones apareadas se denominan REACCIONES DE OXIDORREDUCCIÓN o

REDOX

MECANISMOS DE FORMACIÓN DEL ATP

Parte de la energía liberada durante las reacciones de oxidación es capturada dentro
de la célula cuando se forma ATP

FOSFORILACIÓN: Adición de un grupo fosfato a la molécula que aumenta su energía

potencial

FOSFORILACIÓN A NIVEL DE SUSTRATO: genera ATP por la transferencia de un grupo

fosfato de alta energía de un componente metabólico intermedio forforilado
directamente al ADP

FOSFORILACIÓN OXIDATIVA: sustrae electrones de compuestos orgánicos y los

transfiere a través de una serie de aceptores de electrones llamada la cadena
respiratoria, a moléculas de Oxígeno

FOTOFOSFORILACIÓN: Se produce sólo en las células vegetales que contienen clorofila

o en ciertas bacterias portadoras de otros pigmentos que absorben la luz

METABOLISMO DE LOS HIDRATOS DE CARBONO

DESTINO DE LA GLUCOSA
PRODUCCIÓN DE ATP: En las células que requieren energía inmediata, la glucosa se
oxida para producir ATP

SÍNTESIS DE AMIOÁCIDOS: Las células de todo el cuerpo pueden usar glucosa para
formar varios aminoácidos, que se incorporan a las proteínas
SÍNTESIS DE GLUCÓGENO: Los hepatocitos y las fibras musculares pueden llevar a cabo
la glucogenogénesis, en la que cientos de monómeros de glucosa se combinan para
formar el polisacárido glucógeno

SÍNTESIS DE TRIGLICÉRIDOS: Cuando las áreas de almacenamiento de glucógeno están

llenas, los hepatocitos pueden transformar la glucosa en glicerol y ácidos grasos que
participan el la lipogénesis, la síntesis de triglicéridos

CATABOLISMO DE LA GLUCOSA
RESPIRACIÓN CELULAR

- La GLUCOGÉNESIS es un conjunto de reacciones en las que una molécula de

glucosa se oxida y se producen dos moléculas de ácido pirúvico

Originan dos moléculas de ATP y dos de NADH + (H+) que contienen energía

No requiere Oxígeno y por eso es ANAERÓBICA

- La FORMACIÓN DE ACETIL COENZIMA A es un paso de transición que prepara

al ácido pirúvico para su entrada en el ciclo de Krebs

Se forma NADH + (H+), además de CO2

- Las REACCIONES DEL CICLO DE KREBS oxidan la acetil coenzima A y producen

CO2, ATP, compuestos NADH + (H+) que contienen energía y FADH2
- La CADENA RESPIRATORIA oxida el NADH + (H+) y FADH2 y transfiere sus
electrones a -través de una serie de transportadores. El ciclo de Krebs y la
cadena respiratoria requieren oxígeno para la formación de ATP y se los conoce
colectivamente como RESPIRACIÓN CELULAR AERÓBICA
GLUCÓLISIS
Las reacciones químicas rompen una molécula de seis carbonos de glucosa en 2
moléculas de tres carbonos de ácido pirúvico

Consume dos moléculas de ATP y da lugar a cuatro moléculas de ATP, con una
ganancia final de dos moléculas de ATP por cada molécula de glucosa que se oxida

DESTINO DEL ÁCIDO PIRÚVICO

Si el oxígeno es escaso el ácido pirúvico se reduce por una vía anaeróbica mediante la
adición de dos átomos de hidrógeno para la producción de ácido láctico

Cuando el oxígeno es abundante, la mayoría de las células convierten el ácido pirúvico

en acetil coenzima A

FORMACIÓN DEL ACETIL COENZIMA A

La coenzima usada en este punto de la respiración celular es la COENZIMA A, que

deriva del ácido pantoténico, una vitamina B

Durante el paso de transición entre la glucólisis y el ciclo de Krebs, el ácido pirúvico se

prepara para entrar en el ciclo

La pérdida de una molécula de CO2 de una sustancia se denomina

DESCARBOXILACIÓN. Ésta es la primera reacción en la respiración celular que libera
Dióxido de Carbono

Cada molécula de ácido pirúvico pierde dos átomos de hidrógeno en la forma de iones
hidruro

La coenzima NAD+ se reduce cuando capta el hidruro del ácido pirúvico; el hidrógeno
de libera en la matriz mitocondrial

El grupo acetilo unido a la Coenzima A forma la ACETIL COENZIMA A

CICLO DE KREBS
Una vez que el ácido pirúvico se descarboxila y el grupo acetilo remanente se una a la
CoA, el compuesto resultante está listo para ingresar en el CICLO DE KREBS

En la matriz mitocondrial se produce una serie de reacciones de oxidorredicción y de

descarboxilación que liberan Dióxido de Carbono

Las reacciones de oxidorreducción transfieren energía química, en la forma de

electrones, a dos coenzimas: NAD+ y FAD

El ácido pirúvico resultante se oxida y las coenzimas se reducen

Las coenzimas reducidas son el producto más importante del ciclo de Krebs porque
contienen la energía originalmente almacenada en la glucosa y luego en el ácido
pirúvico

Por cada acetil CoA que entra en este ciclo, se forman tres NADH, tres (H+) y un FADH2
mediante reacciones de oxidorreducción y una molécula de ATP por fosforilación a
nivel del sustrato

En la cadena respiratoria, los tres NADH más los tres iones Hidrógeno dan lugar a
nueve moléculas de ATP, y los FADH2, originan dos moléculas de ATP

Cada vuelta de este ciclo genera finalmente 12 moléculas de ATP

El catabolismo de la glucosa y la cadena respiratoria producen 24 moléculas de ATP

por cada molécula de glucosa

La liberación del Dióxido de Carbono ocurre cuanto el ácido pirúvico se convierte en

acetil CoA y durante las dos reacciones de descarboxilación del ciclo de Krebs

Se liberan seis moléculas de Dióxido de Carbono por cada molécula de glucosa original
catabolizada a lo largo de esta vía

Estas moléculas se CO2 se difunden fuera de la mitocondria, a través del citosol y la

membrana plasmática, y luego hacia la sangre

La sangre transporta el Dióxido de Carbono a los pulmones donde será finalmente

espirado
CADENA RESPIRATORIA
Está constituida por una serie de transportadores de electrones, proteínas integrales
de la membrana mitocondrial interna

Cada transportador en la cadena se reduce cuando toma electrones y se oxida cuando

los libera

QUIMIOÓSMOSIS

1. La Energía del NADH + Ion H para a través de la cadena respiratoria y se una

para bombear Ion H desde la matriz mitocondrial hacia el espacio que limitan la
membrana mitocondrial externa a la interna. Este mecanismo se llama BOMBA
DE PROTONES porque el Ion H tiene un único protón
2. El Ion H se acumula en concentración elevada entre las membranas
mitocondriales interna y externa
3. La síntesis del ATP se produce cuando los iones hidrógeno fluyen nuevamente
hacia la matriz mitocondrial a través de un tipo especial de canal de Ion H en la
membrana interna
RESUMEN DE LA RESPIRACIÓN CELULAR
Varios transportadores de electrones en la cadena respiratoria generan 32 o 34
moléculas de ATP por cada molécula de glucosa oxidada

Dos moléculas de ATP provienen de la fosforilación a nivel de sustrato en la glucólisis y

dos de fosforilación a nivel de sustrato en el ciclo de Krebs

ANABOLISMO DE LA GLUCOSA
GLUCOGENOGÉNESIS

Si la glucosa no necesita en forma inmediata para la producción de ATP, se combina

con muchas otras moléculas de glucosa para formar GLUCÓGENO, un polisacárido que
es la única forma de almacenamiento de los hidratos de carbono en el organismo

La insulina estimula a los hepatocitos y a las fibras musculares esqueléticas a realizar

glucogenogénesis, la síntesis del glucógeno

Durante este proceso, la glucosa primero es fosforilada a glucosa 6-fosfato que se

convierte en glucosa 1-fosfato, luego en uridina glucosa difosfato y por último
glucógeno
GLUCOGENÓLISIS
Cuando la actividad corporal requiere ATP, el glucógeno almacenado en los
hepatocitos se degrada a glucosa y ésta se libera en la sangre para ser transportada a
las células, donde se cataboliza por el proceso de la respiración celular

El desdoblamiento del glucógeno en subunidades de glucosa de denomina

glucogenólisis

Comienza con la separación de las moléculas de glucosa del glucógeno y su

fosforilación para formar glucosa 1-fosfato

Luego la glucosa 1-fosfato se convierte en glucosa 6-fosfato y finalmente en glucosa en

la membrana plasmática

METABOLISMO DE LOS LÍPIDOS

TRANSPORTE DE LÍPIDOS POR LIPORPOTEÍNAS
Estas moléculas deben convertirse en hidrosolubles mediante la combinación con
otras proteínas formadas en el hígado y en el intestino

Estas combinaciones se denominan LIPOPROTEÍNAS, partículas esféricas con cubierta

externa de proteínas, fosfolípidos y colesterol en forma de un núcleo interno de
triglicéridos y otros lípidos

- APOPROTEÍNAS: proteínas de la cubierta externa. Solubiliza las lipoproteínas

en los líquidos sanguíneos. Cada una tiene funciones específicas
- QUILOMICRONES: Se forman en la mucosa de las células epiteliales del
intestino delgado, transportan lípidos de la dieta al tejido adiposo para su
almacenamiento

Ingresan por los vasos linfáticos de las vellosidades intestinales y son transportados
por la linfa hacia la sangre venosa y luego hacia la circulación sistémica
 - LIPOPROTEÍNAS DE MUY BAJA DENSIDAD: se forman en los hepatocitos, en su
mayoría contienen lípidos endógenos

Pierden triglicéridos

A medida que depositan parte de los triglicéridos en las células adiposas, las VLDL se
convierten en LDL

- LIPOPROTEÍNAS DE BAJA DENSIDAD: Transportan cerca del 75% del total del
colesterol sanguíneo y lo transfieren a las células para su uso en la reparación
de las membranas y la síntesis de hormonas esteroideas y de sales biliares

Cuando esta proteína está presente en grandes cantidades, también depositan

colesterol dentro y alrededor de las células musculares lisas de las arterias formando
placas lipídicas que aumentan el riesgo de enfermedad arterial coronaria

- LIPOPROTEÍNAS DE ALTA DENSIDAD: provienen de la acumulación de

colesterol en la sangre, un alto nivel de HDL se asocia con una disminución del
riesgo de enfermedad arterial coronaria

DESTINO DE LOS LÍPIDOS

Pueden oxidarse para producir ATP

Si el organismo no necesita utilizar lípidos en forma inmediata por esta vía, se

almacenan en el tejido adiposo en todo el cuerpo y en el hígado

Dos ácidos grasos esenciales que el cuerpo no puede sintetizar son el linoleico y el
linolénico

CATABOLISMO DE LOS LÍPIDOS

LIPÓLISIS
Es catalizada por las enzimas llamadas LIPASAS

La adrenalina y la noradrenalina aceleran la degradación de los triglicéridos en ácidos

grasos y glicerol

El glicerol es convertido por muchas células del organismo en gliceraldheído 3-fosfato

Si la oferta de ATP en la célula es alta, el gliceraldheído 3-fosfato se convierte en

glucosa

Si la oferta de ATO en la célula es baja, el gliceraldheído 3-fosfato entra en la vía

metabólica del ácido pirúvico
Los ácidos grasos son catabolizados de una manera diferente a la del glicerol y
producen más ATP

Las enzimas remueven dos átomos de Carbono por vez de una larga cadena de átomos
de Carbono que componen un ácido graso y unen el fragmento de dos Carbonos a la
coenzima A para formar acetil coenzima A

LIPOGÉNESIS
Ocurre cuando se consumen más calorías que las necesarias para la producción de ATP

El exceso de hidratos de carbono, proteínas y grasas en la dieta tiene el mismo destino:

convertirse en TRIGLICÉRIDOS

METBOLISMO DE LAS PROTEÍNAS

El transporte activo de aminoácidos hacia el interior de las células es estimulado por el
factor de crecimiento similar a la insulina y por la insulina

CATABOLISMO DE LAS PROTEÍNAS

Las proteínas de las células desgastadas son degradadas a aminoácidos

Algunas se transforman en otros aminoácidos, las uniones peptídicas se vuelven a

formar, y se sintetizan proteínas nuevas como parte del proceso de reciclado

Los hepatocitos convierten a algunos aminoácidos en ácidos grasos, cuerpos cetónicos

o glucosa

Las células oxidan una pequeña cantidad de aminoácidos para generar ATP por el ciclo
de Krebs y la cadena respiratoria

Antes de entrar en el ciclo de Krebs, los aminoácidos pierden su grupo amino mediante
el proceso llamado DESAMINACIÓN. Esta se produce en los hepatocitos y produce
amoníaco

Las células hepáticas convierten el amoníaco altamente tóxico en urea, una sustancia
relativamente inocua que se excreta por vía urinaria

ANABOLISMO DE LAS PROTEÍNAS

El anabolismo de las proteínas, la formación de uniones peptídicas entre aminoácidos
para producir nuevas proteínas, es llevada a cabo por los ribosomas de casi todas las
células del organismo, dirigido por el ADN y ARN de las células
De los 20 aminoácidos que hay en el cuerpo, 10 son AMINOÁCIDOS ESENCIALES. Estos
deben estar presentes en la dieta ya que no pueden ser sintetizados en cantidades
adecuadas. Es esencial incluirlos en la dieta

- Las PROTEÍNAS COMPLETAS contienen una cantidad suficiente de aminoácidos

esenciales
- Las PROTEÍNAS INCOMPLETAS no contienen todos los aminoácidos esenciales
- Los AMINOÁCIDOS NO ESENCIALES se sintetizan en las células del organismo

Se forman por Transmisión, la transferencia de un grupo amino de un aminoácido al

ácido pirúvico o a otro ácido en el ciclo de Krebs

GLUCOSA 6-FOSFATO
SÍNTESIS DE GLUCÓGENO

Cuando la glucosa es abundante en el torrente sanguíneo una gran cantidad de

Glucosa 6-fosfato se emplea para sintetizar glucógeno

La degradación posterior del glucógeno en glucosa 6-fosfato se produce a través de

una serie de reacciones ligeramente diferentes

La síntesis y desdoblamiento del glucógeno tiene lugar sobre todo en las fibras del
músculo esquelético y en los hepatocitos

LIBERACIÓN DE GLUCOSA AL TORRENTE SANGUÍNEO

Si la enzima glucosa 6-fosfatasa está presente y activa, la glucosa 6-fosfato puede

defosforilarse a glucosa

Luego puede abandonar la célula y entrar en la sangre

Los hepatocitos son las principales células que pueden proveer de glucosa al torrente
sanguíneo de esta forma

SÍNTESIS DE ÁCIDOS NUCLEICOS

La glucosa 6-fosfato es el percusor usado por las células del organismo para sintetizar
ribosa 5-fosfato, un azúcar de 5 carbonos necesario para la síntesis de ARN y ADN

GLUCÓLISIS

Algo del ATP se produce en forma anaeróbica mediante la glucólisis, en la cual la

glucosa 6-fosfato se convierte en ácido pirúvico, otra molécula clave en el
metabolismo

PRODUCCIÓN DE ÁCIDO LÁCTICO

Cuando el suministro de Oxígeno es bajo en un tejido, parte del ácido pirúvico se
transforma en un ácido láctico

El ácido láctico se difunde luego a la sangre y es captado por los hepatocitos, que
finalmente lo convierten de nuevo en ácido pirúvico

PRODUCCIÓN DE ALAMINA

El metabolismo de los hidratos de carbono y el de las proteínas están ligados por el

ácido pirúvico

Mediante la transaminación, un grupo amino puede agregarse al ácido pirúvico para

producir el aminoácido alanina, o puede eliminarse de la alanina para generar ácido
pirúvico

GLUCONEOGÉNESIS

El ácido pirúvico y ciertos aminoácidos también pueden convertirse en ácido

oxalacetico que se utiliza para formar glucosa 6-fosfato

CONVERSIÓN A ACETIL COENZIMA A

Cuando las células tienen un nivel bajo de ATP pero suficiente cantidad de oxígeno, la
mayor parte del ácido pirúvico es derivado hacia las reacciones de producción de ATP

ENTRADA EN EL CICLO DE KREBS

La acetil CoA es un vehículo para que los grupos acetilos de dos carbonos ingresen en
el ciclo de Krebs

Las reacciones oxidativas de este ciclo convierten la acetil CoA en Dióxido de Carbono y
producen coenzimas reducidas que transfieren electrones a la cadena respiratoria,
para generar ATP

La mayor parte de las moléculas combustibles que se oxidan para generar ATP se
convierten primero en el acetil CoA

SÍNTESIS DE LÍPIDOS

La acetil CoA también puede unirse para la síntesis de ciertos lípidos, como algunos
ácidos grasos, cuerpos cetónicos y colesterol

Los hidratos de carbono pueden transformarse en triglicéridos