osobuco con Thermomix

Personas 4
Tiempo de Cocción: 1 hora, 5 minutos
Tiempo Total 1 hora, 5 minutos

Española
carnes y pollo con Thermomix

Ingredientes de osobuco con Thermomix

Para poder preparar entre cinco y seis raciones de este plato, necesitas contar con los
siguientes productos:

6 osobucos de ternera.
100 gramos de aceite.
Harina, sal y pimienta.
Para el sofrito:
220 gramos de cebolla.
100 gramos de aceite.
2 dientes de ajo.
200 gramos de zanahoria.
500 gramos de tomate natural triturado.
100 gramos de agua.
50 gramos de apio.
4 cucharadas de perejil picado.
Pimienta al gusto.
250 gramos de vino blanco.
2 pastillas de caldo de carne.
25 gramos de chocolate fondant.
Las ralladuras de medio limón y de media naranja.
Preparación de osobuco con Thermomix

1 Cuando tengas ya todos esos ingredientes, sigue estas indicaciones:

2 Salpimenta la carne y luego rebózala en la harina para rehogarla por los dos lados y
resérvala así como su aceite.
3 Añade al vaso del robot la cebolla, el apio, los ajos y la zanahoria. Programa a
4 velocidad 4 / 10 segundos.
5 Vierte en el vaso el aceite reservado, concretamente 100 gramos, así como el tomate
triturado y programa a
6 velocidad 1 ½ / temperatura varoma / 15 minutos.
7 Añade el vino, las ralladuras, el chocolate, la sal, la pimienta, el agua, y el vino.
Programa a
8 velocidad 1 ½ / 100º / 5 minutos.
9 Colocar la mariposa y añadir al vaso tanto la carne y la salsa. Programa a
10 velocidad 1 / temperatura varoma / 45 minutos.

Información
Nutricional
osobuco con Thermomix
Raciones: 4 personas

Cantidad por Ración:

Calorías 308.27 kcal

% Valor diario*
Grasa total 25.37 g 39%
 Cantidad por Ración:
Grasas Saturadas 0
Grasas Trans
Colesterol 0
Sodio 433.11 mg 18%
Carbohidratos totales 15.01 g 5%
Fibra Dietética 2.67 g 10.7%
Azúcares 8.4 g
Proteínas 2.03 g

Vitamina A 24.85 % • Vitamina C 24.35 %

Calcio 5.03 % • Hierro 7.78 %

* Los valores porcentuales diarios se basan en una

dieta de 2,000 calorías. Tus valores diarios pueden
ser mayores o menores según tus necesidades
calóricas.

Recetas para Thermomix

Etiquetas

apio, cebolla, osobuco