NUTRICION OPTIMA PARA LA MENTE LA MEDICINA NUTRICIONAL Y ORTOMOL

por HOLFORD
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Indice del Contenido

ADVERTENCIA IMPORTANTE
PRÓLOGO

AGRADECIMIENTOS

PARTE 1. ALIMENTOS PARA PENSAR

1. USTED PIENSA TAL COMO COME

El alto precio de vivir
La mente y el cuerpo no están separados
Una nutrición óptima con psicoterapia funcionan de maravilla
Necesitamos un enfoque radicalmente nuevo basado en la ciencia

2. LOS CINCO ELEMENTOS ESENCIALES QUE DAN FUERZA A SU

CEREBRO
Hágase usted mismo un chequeo
Control de los alimentos del cerebro
Control de la glucosa
Control de las grasas
Control de los fosfolípidos
Control de aminoácidos
Control de alimentos inteligentes
La conexión entre intestino y cerebro

3. LOS HIDRATOS DE CARBONO COMPLEJOS, EL MEJOR ALIMENTO

PARA EL CEREBRO
Alimentos como combustible
Por qué son malos los alimentos refinados
Los alimentos que mantienen estable el nivel de azúcar en sangre
Los buenos y los malos alimentos
La conexión con las proteínas
Evite los sucedáneos del azúcar

4. LAS GRASAS INTELIGENTES, ARQUITECTOS DE LA INTELIGENCIA

SUPERIOR
Grasas buenas y grasas malas
¿Tiene usted deficiencia en grasas?
El test de las grasas esenciales
Las grasas en cifras
Unas grasas fantásticas
Los ácidos grasos esenciales omega
Los ácidos grasos omega-3
Los ácidos grasos omega-6
¿Dónde se encuentran los ácidos grasos omega-3 y omega-6?
5. LOS FOSFOLÍPIDOS, LOS MEJORES AMIGOS DE SU MEMORIA
La verdad sobre los fosfolípidos
Por qué son buenos los huevos
La lecitina es una fuente directa de fosfolípidos
La colina: con ella se fabrica la memoria
PS: no se olvide de la fosfatidilserina

6. LOS AMINOÁCIDOS, ALFABETO DE LA MENTE Y DEL ESTADO DE

ÁNIMO
Así funcionan los neurotransmisores
El poder de las proteínas
Los suplementos de aminoácidos

7. LOS NUTRIENTES INTELIGENTES, MAESTROS PARA AFINAR EL

CEREBRO
Los primeros pasos del cerebro
Las vitaminas del grupo B
Vitamina B1 (tiamina)
Vitamina B3 (niacina)
Vitamina B5 (ácido pantoténico)
Las vitaminas B6, B12 y ácido fólico
Lo mejor de los restantes nutrientes
Vitamina C
Calcio y magnesio, los tranquilizantes de la naturaleza
Manganeso, el mineral olvidado
Pensemos en el cinc

PARTE 2. PROTEGER EL CEREBRO

8. LOS ENVEJECEDORES DEL CEREBRO: OXIDANTES, ALCOHOL Y

ESTRÉS
Oxidantes: aumentan con el tabaco
No fría su cerebro
Fumar como locos
Los antioxidantes protegen su cerebro
El alcohol pone su cerebro en adobo
Alcohol y embarazo: una mala mezcla
¿Por qué le vuelve a uno olvidadizo el estrés?
DHEA: la hormona adrenal antienvejecimiento

9. EL AZÚCAR Y LOS ESTIMULANTES NOS ATONTAN

No demasiado dulce
La glucosa daña el cerebro
¿Es usted adicto a los estimulantes?
La cafeína embota la mente
Cambiar los hábitos

10. EVITAR LA CONTAMINACIÓN DEL CEREBRO

Anatomía de los antinutrientes
El plomo: un enorme dolor de cabeza
Cadmio: el peligro al inhalado
Aluminio: un intruso venenoso
Mercurio: cuando los sombrereros se volvieron locos
La controversia del cobre
La manera de tratar con los metales pesados
El análisis de los minerales del cabello: su banda de "heavy metal"
Desintoxicación del cerebro
Evite los aditivos alimentarios

11. ALERGIAS DEL CEREBRO

Todo sobre las alergias
La manera en que las alergias a los alimentos
afectan a la mente
¿Qué es una alergia?
Las diez principales alergias
Las pruebas de alergia
¿Alergia o indigestión?

PARTE 3. CÓMO MEJORAR EL COEFICIENTE INTELECTUAL, LA MEMORIA

Y EL ESTADO DE ÁNIMO

12. CÓMO AUMENTAR LA INTELIGENCIA

¿Cómo estimulan la inteligencia los nutrientes?
Los ácidos grasos del cerebro
Equilibrar el azúcar en sangre

13. REFORZAR LA MEMORIA

¿Cuál es el estado de su memoria?
Cómo funciona la memoria
Potenciadores naturales de la memoria y de la mente
Los cinco nutrientes principales
Las hierbas de la memoria
Y no se olvide de las vitaminas B y del cinc
El efecto sinérgico

14. VENCER LA DEPRESIÓN

¿Cuál es su estado de ánimo?
La depresión: ¿rabia sin energía?
Anatomía de la falta de ánimo y de motivación
La química de la melancolía
Mujeres y depresión
Sustancias que eliminan la tristeza
¿Es la depresión una deficiencia de triptófano?
La controversia en torno al triptófano
Otra fuente de serotonina: el 5-HTP
¿Es la apatía una deficiencia de tirosina?
SAMe y TMG: los armonizadores del sistema
Ácidos grasos potenciadores del buen humor
Hágase la luz
Alimentos y suplementos para conservar el buen humor

15. BUSCANDO EL EQUILIBRIO QUE LAS HORMONAS NOS ROBAN

Acabar con el síndrome premenstrual
¿Demasiados estrógenos?
Prevención de los cambios de humor menopáusicos y de la depresión
La andropausia y la depresión en el hombre
Deficiencia de DHEA y agotamiento adrenal

16. ELIMINAR LA ANSIEDAD CON RELAJANTES NATURALES

GABA: el antídoto de la ansiedad
1,5 millones de británicos son adictos a los tranquilizantes
Relajantes naturales
GABA, el antídoto del estrés
Taurina, el mejor amigo del GABA
Kava kava, una planta pacífica
La valeriana es el Valium de la naturaleza
El lúpulo y la flor de la pasión, favorita de los aztecas
El magnesio relaja la mente y la musculatura
¡Basta ya de culpables!
La conexión entre la histamina y el cobre
El ácido láctico aprieta el botón del pánico
Lo que mejor funciona es una combinación
de plantas medicinales y nutrientes

17. SOLUCIÓN PARA LOS PROBLEMAS DE INSOMNIO

La importancia de soñar
¿Tiene falta de sueño?
Los seis pasos para el supersueño
El estrés, el azúcar y los estimulantes favorecen el insomnio
Sobre cómo la serotonina y la melanotonina ayudan a dormir
Minerales que calman
Las hierbas para dormir

PARTE 4. ¿QUÉ ES LA ENFERMEDAD MENTAL?

18. LA COMPRENSIÓN DE LA ENFERMEDAD MENTAL

El cuerpo y la mente: una jungla que se organiza a sí misma
Un problema común y en aumento

19. EL DIAGNÓSTICO CORRECTO

El problema de los diagnósticos
¿Está realmente enfermo?
¿Qué separa el comportamiento anormal de la enfermedad mental?
El diagnóstico de la depresión maniaca y de la esquizofrenia
Indicadores de desequilibrios bioquimicos
Una nueva clasificación de los problemas de salud mental

20. ¿CUÁL ES SU PROBLEMA?

Desequilibrios bioquímicos: 13 causas comunes de problemas de salud mental
Problemas con el azúcar en sangre
Dependencia de los estimulantes y drogodependencia
Alergias e intolerancias a los alimentos y los productos químicos
Exceso y defecto de actividad del tiroides
Deficiencia en niacina, piridoxina, ácido fólico o B, Z
Deficiencias o desequilibrios en ácidos grasos esenciales
Toxicidad por metales pesados
Piroluria y porfiria
Desequilibrio de histamina
Desequilibrio de serotonina
Desequilibrio adrenal
Sobrecarga de desintoxicación e inflamación

21. LOS PELIGROS DE LOS FÁRMACOS Y CÓMO LIBRARSE DE ELLOS

Recetas peligrosas
Antidepresivos: funcionan, pero los efectos secundarios son depresivos
Estimulantes: hay 10 millones de niños tomando Ritalin
Tranquilizantes: la falsa calma
Fármacos antipsicóticos: una camisa de fuerza química
Los problemas con el uso de los fármacos múltiples

PARTE 5. RESOLVER LA DEPRESIÓN, LA DEPRESIÓN MANIACA Y LA

ESQUIZOFRENIA

22. VENCER LA DEPRESIÓN

Los métodos naturales para alejar los nubarrones
Hipérico, la hierba de la felicidad
Aumente su ácido fólico
Las grasas adecuadas para mantenerle a uno feliz
La relación con la histamina
¿Es usted hístadélico?
La conexión con la depresión, el suicidio y la esquizofrenia
La nutrición óptima para los histadélicos
¿Qué tal va de tiroides?
Crear un estilo de vida feliz

23. LOS CAMBIOS DE HUMOR Y LA DEPRESIÓN MANIACA

Comprender la depresión maniaca
Tres maneras de conseguir el equilibrio
El estado de ánimo, la comida y las alergias
¿Es esencial el litio?
Los ácidos grasos omega-3: milagrosos para el estado de ánimo
Magnesio: buscar el propio equilibrio
Más minerales y también más vitaminas
Aminoácidos: hay que usarlos con precaución
Hierbas útiles
El sueño y la vigilia

24. DESMITIFICAR LA ESQUIZOFRENIA

¿Qué tipo de problema es?
¿Crisis espiritual o despertar?
El camino hacia la curación

25. LA ESQUIZOFRENIA SE PUEDE CURAR

Los problemas con los ácidos grasos esenciales
Exceso de oxidantes y falta de antioxidantes
La conexión de la niacina
¿Por qué perdió interés el tratamiento con niacina?
Cinco razones por las que la niacina funciona
Una dosis segura y eficaz
La combinación de niacina, ácido fólico y B12 da mejores resultados
¿Es usted pirolúrico?
La conexión del cinc
Signos y síntomas de la piroluria
¿Sólo una deficiencia en cinc?
¿Alérgico al trigo o a la leche?
¿Por qué hay gente que no lo tolera?
¿Y qué más?

PARTE 6. LA SALUD MENTAL EN LA JUVENTUD

26. DIFICULTADES EN EL APRENDIZAJE, DISLEXIA Y DISPRAXIA

Donde la nutrición interviene en el aprendizaje
Las grasas son esenciales para el desarrollo del cerebro
La contaminación del cerebro

27. EL DESASTRE DE LA FALTA DE ATENCIÓN

El ascenso del Ritalin
Comer para calmarse
B6 y magnesio
Los ácidos grasos esenciales
Los otros culpables que hay detrás del THDA
Los tóxicos
¿Sólo una alergia?
Los problemas con el azúcar
Los niños bipolares
El síndrome de la deficiencia de recompensa

28. RESPUESTAS PARA EL AUTISMO

Desenmarañando el autismo
Las deficiencias de nutrientes
La relación con la alergia
El debate sobre la vacuna triple vírica
Abordar el autismo con naturalidad

29. La salida del síndrome de Down

El tratamiento megavitamínico
Planificación de los nutrientes correctos
Los problemas con el SAMe y el triptófano
Piracetam y colina
Ayudar con una nutrición óptima

30. DIETA, CRIMINALIDAD Y DELINCUENCIA

¿Que hay detrás de los delitos?
El despilfarro de azúcar
Los metales pesados
Deficiencias nutricionales
Alimentos antisociales
¿Qué hacer con los delincuentes, alimentarles o castigarles?

31. VENCER LAS ADICCIONES

Una de cada cuatro personas es adicta
¿Por qué la adicción?
¿Está en los genes?
La falta de calorías conduce a la adicción
Así se produce la adicción
El papel del azúcar
¿Alergia o adicción?
El alcohol: el mayor de todos los antinutrientes
Cómo dejarlo
Dejar de beber sin efectos secundarios
Una manera más sencilla de retirarse de la heroína
Abandono del tabaco
El abandono de la adicción a los medicamentos
¿Es usted adicto a los estimulantes?
Por qué no son lo mismo la retirada y la desintoxicación

32. VENCER LOS TRASTORNOS ALIMENTARIOS

La conexión con el cinc
Confirmada la hipótesis del cinc
El cinc: ¿qué fue primero, el huevo o la gallina?
Poco triptófano: el controlador del apetito
¿Qué sucede con el desenfreno al comer?

33. ATAQUES, CONVULSIONES Y EPILEPSIA

En busca de ayuda
Las vitaminas del complejo B
Magnesio, manganeso y cinc
Absolutamente esenciales: las grasas adecuadas
Aminoácidos y fosfolípidos
Análisis de alergias

PARTE 7. LA SALUD MENTAL EN LA VEJEZ

34. PONER FRENO AL PARKINSON

Los múltiples caminos que conducen a la deficiencia en dopamina
Las toxinas cerebrales, los oxidantes y el hígado
Una nutrición personalizada da mejores resultados
Trabajar con la medicación: lo que hay que comer y cuándo comerlo
35. PREVENIR LA PÉRDIDA DE MEMORIA RELACIONADA CON LA EDAD
Un estímulo para el cerebro que envejece
Vitalidad propulsada mediante vitaminas
A por las buenas grasas
La acetilcolina, la clave de la memoria
El ginkgo mejora la circulación
Tranquilo, úselo o déjelo y manténgase en forma

36. DIGA NO AL ALZHEIMER

Las raíces del Alzheimer
La vitamina E para la prevención y el tratamiento
El Alzheimer es una enfermedad inflamatoria
El estrés, el cortisol y la pérdida de memoria
Digestión y desintoxicación
¿Cómo está de homocisteína?
Las vitaminas B: los mejores amigos de su cerebro
Aluminio, mercurio y otros
Sólo hay que conectar: acetilcolina y memoria
En resumen

37. LOS FÁRMACOS Y HORMONAS INTELIGENTES

¿Qué son los fármacos inteligentes?
Más kilometraje para sus neurotransmisores
¿Son los nootrópicos los mejores amigos de su cerebro?
Una hormona inteligente
Pero ¿los necesita?

PARTE 8. PLAN DE ACCIÓN PARA LA SALUD MENTAL

38. BUSCAR AYUDA

La búsqueda de un nutricionista
La búsqueda de un psicoterapeuta
Clínicas y hospitales

39. RESUMEN DE UNA DIETA SANA PARA EL CEREBRO

40. SUPLEMENTOS BUENOS PARA EL CEREBRO

EPÍLOGO
DIRECCIONES ÚTILES
BIBLIOGRAFÍA

ÍNDICE ALFABÉTICO