I.

CONTROL DE CALIDAD DE SEMILLAS EN CAMPO

El control de calidad cumple una función fundamental en cuanto al papel que debe
desempeñar un programa de semillas. La utilización de semillas de buena calidad
vendría a ser un factor muy importante para el desarrollo del cultivo, ya que facilita
la obtención de una buena emergencia en el campo de plantas vigorosas y
uniformes que tienen reflejos directos en la productividad. Los resultados de un
análisis de semilla, se utilizan en el certificado de esta, para poder cumplir la
legislación sobre semillas y también por las empresas y los agricultores para tomar
decisiones sobre una cantidad o lote de semillas; por lo tanto, el laboratorio debe
estar integrado a todas las actividades de la producción de semillas. (Ruiz &
Hernandez, 2023)

El control de calidad puede expresarse como un nivel o grado de excelencia

asumido por las semillas, cuando estas son comparadas con un estándar aceptable.
Es un concepto múltiple que comprende varios componentes, los cuales se refiere a
la conveniencia o aptitud de la semilla para sembrarse. (Thomsom, 1999)

Puede ser vista como un patrón de excelencia que va a determinar el desempeño de

la semilla en la siembra o en el almacén; y que se utiliza para reflejar el valor de la
semilla para propósitos específicos, como es la distribución y comercialización.

Conjunto de actividades coordinadas que integran un programa completo,

ejecutadas en forma ordenada y sistémica en las etapas de la producción, permite
capturar los diferentes atributos de calidad.

I.1. Ventajas del control de calidad en campo

 Incrementa las ventas.

 Competitividad.
 Nueva tecnología de punta.

I.2. Características de las semillas mejoradas

 Resistencia a condiciones desfavorables

 Su tasa de multiplicación es inmensa
 Perfectamente diseñadas para su dispersión

II. CONTROL DE CALIDAD EN COSECHA

La calidad de la cosecha es un factor importante tanto para el productor como para

el consumidor final, por lo que es necesario llevar a cabo un adecuado control de
calidad durante la cosecha. Algunas medidas que se pueden implementar son:

- Realizar una previa inspección de la plantación, verificando el estado de la planta,

la madurez del producto y la presencia de plagas o enfermedades.
 - Escoger el momento adecuado para la cosecha, teniendo en cuenta la madurez y
calidad óptimas del producto.

- Utilizar las herramientas de cosecha adecuadas y asegurarse de que están en buen

estado y correctamente afiladas.

- Realizar una selección cuidadosa del producto cosechado, descartando aquellos

que presenten daños o imperfecciones que afecten su calidad.

- Proteger el producto de la exposición directa al sol y del contacto con el suelo, lo

que puede causar daños físicos y favorecer la proliferación de hongos y bacterias.

- Transportar el producto de forma adecuada, evitando impactos y temperaturas

extremas.

- Realizar pruebas de calidad en el producto, para asegurarse de que cumple con los
estándares de calidad requeridos para su comercialización.

- Almacenar el producto en condiciones adecuadas, respetando las condiciones de

temperatura, humedad y ventilación apropiadas para cada producto.

III. CONTROL DE CALIDAD EN POSTCOSECHA

El control de calidad en postcosecha es fundamental para garantizar la conservación

del producto durante su almacenamiento y transporte, y para asegurar su calidad y
seguridad alimentaria. Algunas medidas que se pueden implementar son:

- Realizar una previa selección y clasificación adecuada del producto, descartando

aquellos que presenten daños o imperfecciones que puedan afectar su calidad.

- Controlar la temperatura y la humedad del ambiente de almacenamiento,

asegurándose de que sean las óptimas para cada tipo de producto.

- Realizar monitoreos periódicos de la calidad del producto, verificando su estado

físico, grado de madurez y presencia de plagas o enfermedades.

- Implementar medidas de control de higiene durante la manipulación y

almacenamiento del producto, evitando la contaminación cruzada y la proliferación
de microorganismos.

- Utilizar materiales y técnicas adecuadas de embalaje y transporte, que permitan la

ventilación y prevengan el daño físico del producto durante el transporte.

- Realizar controles de calidad en el destino, para asegurarse de que el producto

llegue en óptimas condiciones y cumpla con los estándares de calidad requeridos
para su comercialización.

- Implementar planes de trazabilidad adecuados, que permitan la identificación y

seguimiento del producto a lo largo de la cadena de suministro.
 IV. CONTROL DE CALIDAD EN LABORATORIO

(REIN SAAT, 2019) El control de calidad de semillas es fundamental para garantizar

la germinación, vigor y pureza de las semillas. Para ello, se pueden llevar a cabo
diversos procedimientos en laboratorio, algunos de los cuales son:

- Análisis de pureza: permite determinar el porcentaje de semillas puras, es decir,

sin presencia de otras especies, variedades o materiales inertes. Se lleva a cabo
mediante la observación de las semillas al microscopio o mediante técnicas de
flotación.

- Análisis de germinación: permite determinar el porcentaje de semillas que

germinarán bajo condiciones óptimas de cultivo. Se realiza mediante la siembra de
un número determinado de semillas, y la observación del porcentaje de germinación
a lo largo del tiempo.

- Análisis de vigor: permite determinar la capacidad de las semillas para germinar

bajo condiciones desfavorables, como en suelos pobres, con baja temperatura y
humedad, etc. Se realiza mediante variedad de pruebas, que pueden incluir desde la
observación de la longitud de las raíces o la medición del peso seco de las plántulas.

- Análisis de patógenos: permite detectar la presencia de patógenos en las semillas,

como hongos, virus o bacterias, que pueden afectar su germinación y crecimiento.

- Análisis de calidad fisiológica: se realizan diversos análisis bioquímicos para

evaluar la calidad fisiológica de las semillas, como la actividad enzimática o la
absorción de agua.

En todos los casos, la documentación de los resultados obtenidos es fundamental

para su posterior utilización y seguimiento, lo que permite evaluar la calidad de las
semillas y establecer estrategias de mejora en su producción y conservación.

V. BIBLIOGRAFIA

REIN SAAT. (2019). Obtenido de

https://www.reinsaat.at/ES/empresa/produccion-de-semillas/control-de-calidad

Ruiz, S., & Hernandez, R. (2023). Control de calidad en semillas. serie cereales. Mexico:
Articulos tecnicos de INTAGRI.

Thomsom. (1999). An introduction to seed technology.