Sauvignon blanc

Características:
Su color fue
evolucionando con el
tiempo en un tono
verdoso obteniendo un
aspecto fresco.
Sus racismos son
El origen de está
compactos y uniformes,
variedad se
con bayas pequeñas de
remonta hace
piel verde, pulpa jugosa y
muchos años en la
aromática.
región de Burdeos
Cepa vigorosa de
en Francia. Su
brotación temprana,
nombre traduce
maduración tardía y
“blanca salvaje”
resistente al frío.
Requiere suelos poco
fértiles, pero es sensible
a la podredumbre y los
vientos fuertes, por lo
Su maridaje con
que se aconseja la
comida de mar,
conducción en espaldera.
carnes blancas,
quesos, pastas y
ensaladas

Se cultiva en
Italia, España,
Nueva Zelanda,
Estados Unidos,
Chile, Sudáfrica y
Australia.

Es un vino elegante
y ácido con aromas
a hierbas y frutas
de la tierra. Es
seco, robusto y
lleno de matices
frutales y
herbáceos. Se
disfruta mejor
cuando se sirve
fresco, entre 8º y
10ºC

Referencias
Del Brindis, A. (2020, 30 junio). Cepa sauvignon blanc: ¡Conoce la uva blanca salvaje! Blog Nóvili.
https://novili.com.co/blog/cepa-sauvignon-blancconoce-la-uva-blanca-salvaje/
Hernández, E. F. (2021, 5 abril). Sauvignon blanc. Características, cata y maridaje. Acordes de Vino.
https://acordesdevino.com/2020/05/08/sauvignon-blanc-caracteristicas-cata-y-maridaje/