Capítulo 1

Química: El estudio
del cambio
MSC. FLOR DE MA. URZÚA NAVAS
CURSO DE
QUÍMICA-MEDICINA-CUNORI

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 Química: Una ciencia para el siglo
21 (1 de 2)

► Salud y Medicina
Sistemas de saneamiento
Cirugía con anestesia
Vacunas y antibióticos
Terapia génica

• Energía y Medio Ambiente

Combustibles fósiles
Energía solar
Energía nuclear

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 Química: Una ciencia para el siglo 21 (2 de
2)

Materiales y Tecnología
Polímeros, cerámicas, cristales líquidos
¿Superconductores a temperatura
ambiente?

Alimentación y agricultura
Cultivos modificados
genéticamente
Plaguicidas "naturales"
Fertilizantes especializados
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El estudio de la química

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QUE SOMOS?
 Definición de la química

► La química es el estudio de la materia y los cambios que sufre.

La materia es cualquier cosa que ocupa espacio y tiene masa.
Una sustancia es una forma de materia que tiene una composición
definida y propiedades distintas.

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 CLASIFIACIÓN DE LA
MATERIA

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 SEGÚN SU
COMPOSICIÓN

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Clasificación de la materia

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 Mezclas (1 de 2)
Una mezcla es una combinación de dos o más sustancias en la
que las sustancias conservan sus identidades distintas.
Mezcla homogénea: la composición de la mezcla es la
misma en todo
Mezcla heterogénea: la composición no es uniforme en
todo

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 MEZCLAS

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Medios de separación de Mezclas (2 de 2)
Se pueden usar medios físicos para separar una mezcla en sus
componentes puros.

imán

destilación
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 Elementos (1 de 2)
► Un elemento es una sustancia que no se puede separar en
sustancias más simples por medios químicos.
Se han identificado 118 elementos
82 elementos ocurren naturalmente en el oro de la Tierra,
Aluminio, Plomo, Oxígeno, Carbono, Azufre
36 elementos han sido creados por científicos
Tecnecio, Americio, Seaborgium

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 ELEMENTOS

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Elementos (2 de 2)
Tabla 1.1 Algunos elementos comunes y sus símbolos

Name Symbol Name Symbol Name Symbol

Aluminum Al Fluorine F Oxygen O
Arsenic As Gold Au Phosphorus P
Barium Ba Hydrogen H Platinum Pt
Bismuth Bi Iodine I Potassium K
Bromine Br Iron Fe Silicon Si
Calcium Ca Lead Pb Silver Ag
Carbon C Magnesium Mg Sodium Na
Chlorine Cl Manganese Mn Sulfur S
Chromium Cr Mercury Hg Tin Sn
Cobalt Co Nickel Ni Tungsten W
Copper Cu Nitrogen N Zinc Zn

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 Compuestos

► Un compuesto es una sustancia

compuesta de átomos de dos o
más elementos unidos
químicamente en proporciones
fijas.
Los compuestos solo pueden
separarse en sus componentes
puros (elementos) por medios
químicos.

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Una comparación: los tres estados de la
materia

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 Estados de la Materia

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Los tres estados de la materia: efecto de
un póquer caliente en un bloque de hielo

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CLASIFICACIÓN DE LA MATERIA
Según su Estado

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 ESTADO SÓLIDO
• Tienen forma y volumen
definidos
• Fuertes fuerzas de atracción
• Se mantienen unidas las
partículas
• Partículas ordenadas en un
patrón fijo
• Vibraciones en posiciones
fijas
• Algunos forman cristales

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 ESTADO LÍQUIDO
• Tiene un volumen definido
• Sin forma definida
• Movimiento de partículas
lentamente
• Movimiento aleatorio
• Atracción moderada entre
partículas
• Sin estructura rígida
• Adopta la forma del recipiente

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 ESTADO GASEOSO
• No tiene forma definida
• No tiene volumen
definido
• Partículas con nula
atracción
• Movimiento
extremadamente
acelerado
• Adoptan la forma y
volumen del recipiente
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ESTADO PLASMA
• Es un gas ionizado.

• Tenemos un gas
estable y neutro y le
aportamos energía,
normalmente en
forma de descarga
eléctrica.
• Sol, rayos, auroras.

• Qué más sabes del

estado plasma?
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 TIPOS DE CAMBIOS

Un cambio físico no altera la Azúcar

disolviéndose
composición o identidad de una en agua
sustancia.

Ejemplo:
Derretimiento del hielo
Un cambio químico altera la
composición o identidad de la(s)
sustancia(s) involucrada(s).

Ejemplo: El hidrógeno se quema en el

aire para formar agua

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EJEMPLOS DE CAMBIOS FISICOS

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 EJEMPLOS DE CAMBIOS
QUÍMICOS

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 PROPIEDADES EXTENSIVAS E INTENSIVAS

► Una propiedad extensa de un

material depende de cuánta
materia se está considerando.
masa
Largo
Volumen
Una propiedad intensiva de un
material no depende de cuánta
materia se está considerando.
Densidad
Temperatura
Color

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Apéndice de descripciones largas de la imagen

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El estudio de la química Descripción larga

Una pila de clavos oxidados, por ejemplo, puede

explicarse por la reacción de átomos de hierro (clavos) con
moléculas de oxígeno en el aire para formar óxido de
hierro (III) (óxido). En este ejemplo, las uñas oxidadas son
la vista macroscópica, y la reacción de los átomos de
hierro y las moléculas de oxígeno para formar el
compuesto iónico óxido de hierro (III) es la vista
microscópica.

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Clasificación de la materia Descripción larga

Las mezclas pueden clasificarse además como homogéneas o

heterogéneas. Las mezclas homogéneas, como una solución de
NaCl, son uniformes en todas partes, mientras que las mezclas
heterogéneas, como las limaduras de hierro en la arena, no son
uniformes en todas partes.
Las sustancias pueden clasificarse además como compuestos o
elementos, dependiendo de la composición de la sustancia. Un
compuesto tiene más de un tipo de elemento, como el agua,
que está compuesto de átomos de hidrógeno y oxígeno. Un
elemento contiene solo un tipo de átomo, como el gas oxígeno
que solo contiene átomos de oxígeno.
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Una comparación: los tres estados de la materia
larga descripción

La materia líquida asume la forma de parte de su

contenedor, y los átomos están menos organizados que
en la fase sólida. En la fase líquida, los átomos pueden
moverse uno sobre el otro. La materia gaseosa asume la
forma y el volumen de su contenedor, y los átomos están
altamente desorganizados y se mueven rápidamente a
través del contenedor.

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 Los tres estados de la materia: efecto de un póquer
caliente en un bloque de hielo Descripción larga

El agua sólida (hielo) se derrite y se convierte en agua

líquida cuando es calentada por el póker. En la superficie
del hielo, el vapor de agua (vapor) está presente porque
se ha agregado mucho calor.

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 Fin de la presentación

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