1 FACULTAD DE MEDICINA VETERINARIA Y

AGRONOMIA.
INSTITUTO DE CIENCIAS NATURALES

APUNTES CÁTEDRA

QUÍMICA

CQU110
Semana 1

ESTRUCTURA DE LA MATERIA Y ATÓMICA

Material Elaborado por equipo de Química

Líder Académico

Paola Andrea Gallegos Mardones

CQU 110
Líder Académico: Paola Gallegos Mardones.
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TEMARIO 1º PRUEBA DE CÁTEDRA 1

✓ Propiedades, cambios y clasificación de la materia.

✓ Partículas fundamentales del átomo: protones, neutrones y electrones. Número
atómico (Z), número másico (A), átomos e iones. Concepto de Isotopía.
✓ Elementos metálicos y no metálicos de interés, aplicaciones y riesgos de
accidente. Ubicación, propiedades y su relación con Tabla periódica.
✓ Estructuras de Lewis. Enlace químico: enlace iónico y enlace covalente. Polaridad
de enlace y molecular.
✓ Concepto de reacción química.
✓ Interpretación de la información que nos entrega la ecuación química.
✓ Reacciones redox. Estados de oxidación. Conceptos de agente oxidante,
reductor, especie oxidada, reducida y semirreacciones oxidación-reducción.

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INTRODUCCIÓN

La vida es una propiedad que marca la diferencia entre los seres vivos y los que no lo
son; no obstante, la constitución de los seres vivos no se diferencia de la del resto de los
no vivientes, pues la materia que los constituye está formada por moléculas y átomos.
La química está presente en nuestros hogares, actividades como: lavar, desinfectar,
fumigar son ahora mucho más fáciles de realizar; ello se debe a que en el mercado
encontramos productos elaborados químicamente que simplifican estas tareas
domésticas.
De igual manera, perfumes, desodorantes, polvos faciales, cremas dentales, cremas para
afeitar o para proteger la piel se elaboran con el auxilio de la química; entonces podemos
decir que esta ciencia ayuda al hombre a mejorar sus condiciones de vida y a realizar de
manera más fácil sus tareas cotidianas.
Asociada con otras ciencias como la biología y la ingeniería genética, la química ha
contribuido a conocer más la naturaleza humana y con ello prevenir y mejorar la salud de
los habitantes del planeta; un ejemplo lo constituye el reciente hecho de descifrar el
misterio del ADN (ácido desoxirribonucleico) responsable de nuestras características
genéticas.

Química: Es la ciencia que estudia los fenómenos de la naturaleza que se vinculan con la
materia, su estructura, sus propiedades, sus cambios y sus transformaciones.

Materia: Es todo lo que nos rodea, es decir todo lo que tiene masa y ocupa un volumen
en el espacio. La materia puede existir, al menos en principio, en tres estados: sólido,
líquido y gaseoso.

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Propiedades, cambios y clasificación de la materia

Propiedades de la materia
Una propiedad es cualquier característica que proporciona a una muestra de materia su
identidad única y pueden utilizarse para identificarse.

1. Propiedades físicas: Son aquellas propiedades que presenta la materia y que al ser
observadas no cambian su composición química.
Ejemplo: Color, olor, dureza, constantes físicas (densidad, punto de ebullición, de fusión,
viscosidad, radio atómico, etc.).

2. Propiedades químicas: Son aquellas propiedades que presenta la materia y que al

ser observadas cambian la composición química (reactividad química que
presenta la materia).
Ejemplo: El metano (CH4) tiene la propiedad química de reaccionar con oxígeno (O2),
proceso llamado combustión.

Si las propiedades dependen o no de la materia se clasifican en:

1. Propiedades extensivas: Son aquellas propiedades que dependen de la cantidad

de materia considerada.
Ejemplo: Volumen, masa, propiedades coligativas, energía.

2. Propiedades intensivas: Son aquellas propiedades que no dependen de la cantidad

de materia.
Ejemplo: Densidad, punto de ebullición, de fusión, etc.

Cambios físicos y químicos

Como sucede con las propiedades de la materia, los cambios que esta experimenta
pueden clasificarse como físicos o químicos.

Cambio físico: Es aquel cambio en que la materia cambia su apariencia física, pero no
su composición, es decir es la misma materia antes y después del cambio.
Todos los cambios de estado son cambios físicos. Por ejemplo: cambio de estado líquido
a gas.

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Cambios de estado

Cambios de estado del agua.

Cambio químico: Es aquel cambio en que la materia se transforma en otra químicamente

diferente.
Para que ocurra un cambio de este tipo se necesita que:
A) Se usen una o más sustancias.
B) Se formen una o más sustancias nuevas.
C) Se absorba o libere energía.

Por ejemplo: Cuando el gas metano (CH4) reacciona con el oxígeno (O2) se produce una
reacción conocida con el nombre de combustión, esto corresponde a un cambio químico.

CH4 (g) + 2O2 (g) → CO2 (g) + 2H2O (g) reacción que libera energía

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Cuando una sustancia sufre un cambio químico demuestra sus propiedades químicas y
por lo general las propiedades físicas se alteran.
Atención: Un cambio como, el cambio de color, formación de precipitados,
desprendimiento de un gas etc. puede sugerir un cambio químico.

Ejemplo: Reacción del hierro con azufre para formar sulfuro de azufre.

Clasificación de la materia

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Sustancias puras
Una sustancia pura es materia que tiene propiedades definidas y una composición que no
varía de una muestra a otra.
Las sustancias puras se clasifican en dos tipos: elementos y compuestos; ambos son
homogéneos, ya que mantienen sus propiedades características.

Elementos
Los elementos no se pueden descomponer en sustancias más simples. Cada elemento se
compone de sólo un tipo de átomos. Los elementos pueden consistir en átomos
individuales o en moléculas. Ejemplo: C, O2, H2, S8, Na, He.

Compuestos
Los compuestos son sustancias que contienen dos o más átomos de elementos diferentes
unidos químicamente en proporciones fijas de masa. Se pueden descomponer y elaborar
por métodos químicos, las proporciones de los constituyentes guardan una proporción
constante. Ejemplo: CO2, H2SO4, NaOH.

Sulfato de Cobre pentahidratado

Hidróxido de Sodio NaOH CuSO4x5H2O

Los compuestos son muy abundantes en la naturaleza, pero también son sintetizados en
el laboratorio. Los compuestos pueden descomponerse en sus elementos constitutivos o
sustancias simples empleando técnicas específicas de separación.

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Mezclas
Una mezcla es materia formada por la unión de dos o más sustancias en proporciones
variables y que cumplen con las siguientes condiciones:
❖ Las sustancias componentes conservan sus propiedades.
❖ Las sustancias componentes son separables por medios físicos o mecánicos.
❖ Las sustancias componentes pueden intervenir en cualquier proporción.
❖ Las mezclas, en su formación, no presentan manifestaciones energeticas.

Tipos de mezclas

Mezclas homogéneas: Son las que tienen partículas

indistinguibles a simple vista, la separación de sus componentes
es por métodos físicos.
Por ejemplo: Aleaciones, bebidas gaseosas, salmuera, agua de
mar.

Mezclas heterogéneas: Son aquellas en las cuales pueden

reconocerse sus diversos componentes, se distinguen sus
partículas debido a la diferencia de sus propiedades. La separación
de sus componentes es por métodos físicos.

Resumen

Sustancias puras Mezclas

• Sistema homogéneo de un • Sistema homogéneo o
solo componente. heterogéneo, formado por
dos o más componentes.
• Composición fija. • Composición variable.
• No pueden separarse por • Pueden separarse por
medios físicos. métodos físicos.
• Temperatura constante • Temperatura variable
durante los cambios de durante los cambios de
estado. estado.
• Ejemplos: Agua, hierro, • Ejemplos: Agua y arena,
dióxido de carbono. aire (mezcla de gases).

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Partículas fundamentales

El átomo de cada elemento está constituido por:

Símbolo Carga relativa Masa relativa

Partículas subatómicas Ubicación
(11H )
Protones p+ +1 1 Núcleo
Neutrones n° 0 1 Núcleo
Electrones ē -1 1/1875 Exterior

En donde:
Número atómico (Z) = número de protones del núcleo del átomo y si es un átomo neutro
es igual al número de ē de ese átomo.
Número másico (A) = número de protones + número de neutrones

Número de neutrones = n° = A – Z

La masa de un átomo de cada elemento es la suma de las masas de los protones,

neutrones y electrones. Pero, debido a que la masa de los electrones es muy pequeña
comparada con la masa de los protones y neutrones la masa del átomo se concentra
prácticamente toda en la masa del núcleo.
La forma de representar a cualquier elemento (X) de la tabla periódica implica indicar
tanto Z como A.

Isótopos: Son átomos de un mismo elemento que tienen el mismo número atómico, pero
distinto número másico, es decir tienen el mismo número de protones, pero distinto
número de neutrones. Los elementos se presentan en la naturaleza como una mezcla de
varios isótopos, los que tienen distinta masa atómica. Por ejemplo:

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12
C Isótopo de carbono-12 (6 p+, 6 n°, 6 ē)
6

13
C Isótopo de carbono-13 (6 p+, 7 n°, 6 ē)
6

14
C Isótopo de carbono-14 (6 p+, 8 n°, 6 ē)
6

Isótopos del átomo de carbono

Iones: Son átomos que tienen distinto número de electrones y protones, siendo átomos
cargado eléctricamente. Los iones se clasifican en cationes y aniones.
Los cationes son iones con carga positiva (+). Tienen menos electrones que protones.
Por ejemplo:

27 3+ Significa que esta especie tiene 13 protones, 14 neutrones y 10 electrones,

Al
13 tratándose, por lo tanto, de un ion con tres cargas positivas o catión.

Nota: Por cada carga positiva que presente el ion se deberá restar un número igual de ē al átomo
neutro.

Los aniones son iones con carga negativa (-). Tienen más electrones que protones.
Por ejemplo:

31 3-
P Significa que esta especie tiene 15 protones, 16 neutrones y 18 electrones,
15 tratándose por lo tanto de un ion con una carga negativa o anión.

Nota: Por cada carga negativa que presente el ion se deberá sumar un número igual de ē
al átomo neutro.

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EJERCICIOS
1. ¿Cuántos protones, electrones y neutrones se encuentran en los átomos de las
siguientes especies?

36
14 19 23
N Cl -
7
17
9
F 11
Na+

2. Un elemento neutro posee 28 electrones y 31 neutrones, por lo tanto, su número

atómico y su número de masa son respectivamente:
A) 59 y 31 B) 31 y 28 C) 28 y 31 D) 28 y 59

3. Un isótopo de un elemento metálico tiene número de masa de 65 y 35 neutrones en el

núcleo. El catión derivado del isótopo tiene 28 electrones. Escriba el símbolo de este
catión.

4. Se han encontrado dos átomos en los cuales el número de protones y su número de

masa son respectivamente: átomo A (6 y 14); átomo B (7 y 14), ¿Se tratará de isótopos o
de iones de un mismo elemento? sí, no ¿Por qué?

5. Indique el número de protones y de electrones en cada uno de los siguientes iones:

Iones Na+ Ca2+ Al3+ Fe2+ I- F- S2- O2- N3-

P+
ē
Z 11 20 13 26 53 9 16 8 7

6. En la siguiente tabla se indica el número de electrones, protones y neutrones en los

átomos e iones de varios elementos. Indique:
a) ¿Cuáles de las especies son neutras?
b) ¿Cuáles están cargadas negativamente?
c) ¿Cuáles tienen carga positiva?

Átomos o iones de elementos A B C D E F G

Número de electrones 5 10 18 28 36 5 9
Número de protones 5 7 19 30 35 5 9
Número de neutrones 5 7 20 36 46 6 10

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