Determinación de pH

Química-Práctica
 Escala de 0 - 14

Concentración de iones Refleja el grado de acidez o

hidrógeno (H+) alcalinidad de una disolución.

Potencial de pH pH = -log [H+]

hidrogeniones

Nota: Puesto que las concentraciones de los

iones H+ y OH- en disoluciones acuosas con
frecuencia son números muy pequeños y, por
lo tanto, es difícil trabajar con ellos, Soren
Sorensen propuso, en 1909, una medida más
práctica denominada pH.
 Nota: El inconveniente con la
teoría de Arrhenius es que solo
se aplica a soluciones acuosas.
Teoría de
Arrhenius
𝑯𝑪𝒍 + 𝑯𝟐 𝑶 → 𝑯+ + 𝑪𝒍− 𝑵𝒂𝑶𝑯 + 𝑯𝟐 𝑶 → 𝑵𝒂+ + 𝑶𝑯−

Ácido Base
Cualquier
especie química

 concentración de  concentración de
iones hidrogeno (H+) iones hidróxido (OH-)

𝑯𝟑 𝑷𝑶𝟒 + 𝑯𝟐 𝑶 → 𝑯+ + 𝑯𝟐 𝑷𝑶𝟒− Solución 𝑪𝒂(𝑶𝑯)𝟐 + 𝑯𝟐 𝑶 → 𝑪𝒂+𝟐 + 𝟐𝑶𝑯−

acuosa
 Teoría
Bronsted-Lowry
Nota: Ion hidrogeno = protón

Ácido Base
Ácido
Cualquier
especie química 𝑵𝑯𝟑 + 𝑯𝟐 𝑶 ⇋ 𝑵𝑯𝟒+ + 𝑶𝑯−

Donan un ion Aceptan un ion Base Ácido conjugado

hidrogeno (H+) hidrogeno (H+)
A un De un

Aceptor de Donador de
protones protones
 Teoría
De Lewis

Ácido Base
Cualquier
especie química

Ácido
Aceptar un Donar un Base
par de e- par de e-
Determinación del pH
𝐈𝐧𝐝𝐢𝐜𝐚𝐝𝐨𝐫 − 𝐇 → 𝐈𝐧𝐝𝐢𝐜𝐚𝐝𝐨𝐫 − + 𝐇+
Método Colorimétrico (Color A) (Color B)
Se basa

Uso de indicadores Fenolftaleína

de pH
Son
+ 2 OH-

Ácidos o bases + 2 H+
débiles (pK 9.4)
Que tienen
Incoloro Rosa Fucsia
Capacidad de
cambiar de color
Según estén
Ionizados o no
Determinación del pH
En medio ácido Rojo
Método Colorimétrico
Se basa

Uso de indicadores
de pH En medio neutro Violeta

Papel Tornasol

En medio básico Azul

Método Solo indica el
mas barato pH de forma
cualitativa
Método mas
inexacto
Determinación del pH

Método Colorimétrico
Se basa

Uso de indicadores
de pH

Soluciones
indicadoras

Cambian
de color
De acuerdo

pH del
medio
Determinación del pH

Método Colorimétrico
Se basa
Se puede determinar
Uso de indicadores cualquier valor de pH
de pH

Permite conocer el pH de
Indicador
una solución de manera
universal
rápida pero no es exacto

Consiste
https://www.youtube.com/watch?v=0eDSH7O6fZM

El papel indicador
esta impregnado de Poner en contacto el Comparar con la escala
varios tipos de papel indicador con la correspondiente para
indicadores solución problema determinar el pH
 Determinación del pH
Método mas
Método Potenciométrico
exacto
Se basa

Medida del potencial

eléctrico
de
Vidrio
Mas Ciertos
usados electrodos
Hidrógeno Cuando están
Contacto con la
muestra problema

https://www.youtube.com/watch?v=vwY-xWMam7o
Experimento 1 Determinación del pH

a) Colocar las muestras de las diferentes sustancias en

tubos de ensayo o beaker.

b) Introducir a cada muestra una tira de papel de tornasol,

observar y anotar la coloración de papel tornasol.

c) Introducir en cada muestra una tira del indicador

universal de rango 1 a 14, observar y registrar el pH de
cada muestra.

d) Medir el pH de cada muestra con un pHmetro

(Simulador), observar y registrar el pH de cada muestra.

e) Agregar a cada muestra tres gotas de anaranjado de

metilo, observar y registrar el color de cada muestra.
 Experimento 1 Determinación del pH
Resultados

a) Jugo de naranja

Papel tornasol Indicador universal pHmetro Anaranjado de metilo

b) Jabón de manos

Papel tornasol Indicador universal pHmetro Anaranjado de metilo

 Experimento 1 Determinación del pH
Resultados

c) Saliva

Papel tornasol Indicador universal pHmetro Anaranjado de metilo

d) Acido de batería

Papel tornasol Indicador universal pHmetro Anaranjado de metilo

 Experimento 1 Determinación del pH
Resultados

e) Gaseosa

Papel tornasol Indicador universal pHmetro Anaranjado de metilo

f) Leche

Papel tornasol Indicador universal pHmetro Anaranjado de metilo

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