UNIVERSIDAD CATÓLICA DE SALTA

FACULTAD DE INGENIERIA

CARRERA: INGENIERÍA INSDUSTRIAL

CURSO: PRIMER AÑO

ASIGNATURA: QUÍMICA PARA INGENIEROS II

GUÍA DE TRABAJOS PRÁCTICOS DE LABORATORIO

PROF. MGS. LIC. DORA G. MATANA

Mgs. BROM. MARÍA CORNEJO
DRA. CARLA HEREDIA

AÑO LECTIVO 2023

 2

Universidad Católica de Salta

Facultad de Ingeniería
Química Para Ingenieros II - Ingeniería Industrial

TRABAJO PRÁCTICO DE LABORATORIO N° 1

Tema: Agua: calidad de aguas de Universidad Católica de Salta

El agua es la materia prima más utilizada por las industrias en general, especialmente la de
alimentos, para lavado, envasado de conservas, elaboración de productos, como solventes, en
calderos, como intercambiadores de calor, entre muchas otras. Por este motivo, la caracterización
de ciertos parámetros se considera de mucha importancia.
Los parámetros de control más comunes son entre otros el pH, la dureza, los cloruros, entre otros.

Objetivo
Que el alumno logre:
- Adquirir las destrezas necesarias para la preparación de muestras y análisis de las
propiedades fisicoquímicas de aguas.
- Analizar las variables de calidad de las distintas facultades de UCASAL.

Materiales
- Vasos de precipitados - pHímetro - agua destilada
- soporte universal - papel indicador de pH - EDTA
- bureta - conductímetro - Negro de ericromo
- matraz - sol. AgNO3 0,01 M - Buffer NH4Cl-NH4OH
- erlen meyer - sol. K2CrO4 al 5%
- termómetro

Procedimiento
A- Determinación de pH y Temperatura
1- Tomar 20-30 mL de muestras de aguas y verter en vaso de precipitados.
2- Medir temperatura con termómetro y registrar.
3- Medir pH con pHímetro y comparar con papel indicador de pH.

B- Determinación de Cloruros (por duplicado):

1- Cargar bureta con solución de AgNO3 0,01 M.
2- Tomar un alícuota 5 mL con pipeta.
3- Introducir alícuota en matraz de 250 mL y si fuera necesario agregar agua destilada al
matraz.
4- Agregar 4-5 gotas de indicador, K2CrO4 al 5%, y agitar mecánicamente.
5- Titular con solución de AgNO3 hasta que ocurra el cambio de coloración.
6- Anotar el consumo de la solución de AgNO3.
7- Calcular considerando el volumen alícuota y el promedio de las titulaciones.

C- Determinación de dureza total

1- Introducir 50 mL de muestra de agua en erlen meyer
 3

Universidad Católica de Salta

Facultad de Ingeniería
Química Para Ingenieros II - Ingeniería Industrial
2- Agregar solución buffer para regular pH = 10.
3- Incorporar unas gotas de indicador negro de ericromo.
4- Cargar bureta con solución de concentración conocida de EDTA.
5- Titular con EDTA, agitando constantemente, hasta observar el cambio de coloración de
matices rojizos a AZUL.
6- Registrar el consumo y calcular dureza expresado como mg de CaCO3 de acuerdo a la
siguiente fórmula:

Figura 1: Esquema para titulación

Figura 2: Cambio de coloración que deberán observar

 4

Universidad Católica de Salta

Facultad de Ingeniería
Química Para Ingenieros II - Ingeniería Industrial
TRABAJO PRÁCTICO DE LABORATORIO N° 2: Virtual

Tema: Halógenos: Obtención y propiedades del cloro

Lluvia de oro

Objetivo
Que el alumno logre:
- Interpretar las reacciones de obtención de cloro en el laboratorio
- Analizar las propiedades del cloro.
- Interpretar las reacciones del yoduro de potasio

Materiales
- tubos de ensayo - gradilla
- tubos acodados - mechero Bunsen
- vaso de precipitación - dióxido de manganeso
- papel de filtro/trozo de tela/pétalos de - ácido clorhídrico
flores - yoduro de potasio 10 % m/V
- agarradera - nitrato de plomo 10 % m/V

Procedimiento A: Obtención de gas Cl2.

1- colocar 5 g de dióxido de manganeso en un tubo de ensayo (tubo generador) y tapar
con el tapón de goma
2- armar el aparato de trabajo con el tubo de desprendimiento
3- colocar 10ml de IK en un tubo de ensayo
4- colocar 10 ml de NaOH en un tubo de ensayo
5- destapar el tubo generador y agregar ácido clorhídrico hasta la mitad del tubo. Tapar de
inmediato
6- Calentar suavemente la mezcla por el término de 5 minutos
7- Introducir el tubo acodado en el t.e. que contiene IK , observar qué sucede en el
mismo?
8- Acercar luego el tubo acodado al t.e. que contiene NaOH
9- Colocar sobre el vaso un papel de filtro manchado con tinta y registrar lo ocurrido

Procedimiento B: Lluvia de oro.

1- Verter las 50 mL de KI y 25 mL de Pb(NO3)2 en un vaso de precipitados. Inmediamente
se forma un precipitado color amarillo.
2- Calentar el vaso con el precipitado hasta disolución completa.
3- Dejar decantar en otro vaso.
4- Trasvasar a probeta, tubo de ensayo o vaso de precipitado alto y dejar enfriar.
5- Registrar lo observado. Para mejorar la observación ubicar el vaso en recinto con poca
luz e iluminar lateralmente.
6- Confeccionar el informe, con reacciones químicas y conclusiones.
 5

Universidad Católica de Salta

Facultad de Ingeniería
Química Para Ingenieros II - Ingeniería Industrial
TRABAJO PRÁCTICO DE LABORATORIO N° 3 y 4
Tema: Alcalinos y alcalinos térreos

Objetivos
Que el alumno logre:
- Observar e interpretar las reacciones de los metales alcalinos y alcalinotérreos con
H2O, ácido y base.
- Observar la emisión de radiación visible de diferentes elementos alcalinos y
alcalinotérreos.
- Identificar las reacciones químicas involucradas.

Materiales
- Vidrio de reloj
- tubos de ensayo - espátula
- mechero Bunsen - ácido clorhídrico (HCl) conc.
- ansa - Sales de Na, Ba, Ca, K
- vidrio de reloj - Cinta de magnesio
- pipeta - Trozo de potasio
- pinzas
- Fenolftaleína

Procedimiento 1:
a- Colocar en 3 tubos de ensayo un trozo de magnesio de 1 cm de largo aproximadamente y
agregar agua destilada (3-4 mL). Rotule los tubos.
b- Calentar tubo nro 2 y adicionar HCl al tubo nro 3. Compare la velocidad de las reacciones.
c- Agregar 2-3 gotas de fenolftaleína y observe

Procedimiento 2:
1- Colocar en el vidrio de reloj una pequeña cantidad de la sustancia que se analizará y agregar 1-2
gotas de ácido clorhídrico concentrado.
2- Humedecer el extremo del ansa y levantar una pequeña porción de la mezcla del punto 1..
3- Acercar el extremo del ansa a la región no luminosa del mechero Bunsen.
4- Observar la coloración que adquiere la llama.
5- Repetir la prueba anterior con distintas sustancias.
6- Confeccionar un tabla indicando el elemento utilizado y el color de la luz emitida
7- Realice el informe correspondiente.

Nota: Después de cada ensayo se debe lavar el ansa introduciendo la misma en HCl. Luego se la
calienta al mechero hasta el rojo vivo.
 6

Universidad Católica de Salta

Facultad de Ingeniería
Química Para Ingenieros II - Ingeniería Industrial
TRABAJO PRÁCTICO DE LABORATORIO N° 5: Virtual

Tema: Obtención de amoníaco

TRABAJO PRÁCTICO DE LABORATORIO N° 6: Virtual

Tema: Determinación volumétrica de Fe y Cu

 7

Universidad Católica de Salta

Facultad de Ingeniería
Química Para Ingenieros II - Ingeniería Industrial
TRABAJO PRÁCTICO DE LABORATORIO N° 7 y 8

Tema: Azufre
- Formas alotrópicas

Objetivos
Que el alumno logre:
- Observar las dos formas alotrópicas del azufre sólido: rómbica y monoclínica.

Materiales
- tubo de ensayo - agarradera
- mechero Bunsen - trípode
- lupa o microscopio - tela metálica
- portaobjeto - papel indicador de pH.
- cubreobjeto - Peachímetro
- varilla de vidrio - cápsula de porcelana
- gotero - azufre en polvo
- frasco lavador - xilol
- soporte

Procedimiento I
1- Colocar 3 g. de azufre en un tubo de ensayo
2- Agregar 10 ml. de xilol en el tubo y sosteniéndolo con la pinza de madera, calentar
al mezcla con llave suave
3- Esperar que se disuelva la mayor parte del azufre. Dejar parte de este azufre sin
disolver en el fondo
4- Retirar el meche
5- ro y dejar enfriar. Registrar lo ocurrido.
6- Tomar con la varilla una pequeña porción de los cristales formados. Colocarlos
sobre un portaobjetos. Cubrir con un cubreobjetos y observar con lupa o
microscopio los cristales monoclínicos
7- Tomar con el gotero una gota de la solución remanente y colocarla entre portaobjeto
y cubreobjeto. Dejar enfriar bien. Observar con la lupa o el microscopio los cristales
rómbicos
8- Realizar el informe

Procedimiento II
1- Preparar un dispositivo con cápsula de porcelana, frasco lavador, mechero
2- Verter agua en la cápsula de porcelana, y tomar el pH del agua
3- Agregar el azufre pulverizado en la cápsula de porcelana
4- Calentar 3 minutos y observar la reacción del azufre. Realizar la experiencia bajo
campana y mantener el lugar bien ventilado.
5- Apagar el mechero, esperar 5 minutos
6- Medir el pH
7- Realizar el informe, escriba las ecuaciones químicas.
 8

Universidad Católica de Salta

Facultad de Ingeniería
Química Para Ingenieros II - Ingeniería Industrial
 9

Universidad Católica de Salta

Facultad de Ingeniería
Química Para Ingenieros II - Ingeniería Industrial

TRABAJO PRÁCTICO N° 9
Tema: Carbono: Carbón activado

Objetivo
- Demostrar el poder decolorante/adsorbente de diferentes muestras de carbón.

Materiales
- Tubo de ensayo - Vidrio de reloj
- Vaso de precipitación - Fucsina
- Cápsula de porcelana - Carbón origen varios

Procedimiento
- En dos tubos de ensayo se colocan, respectivamente, solución diluida de vino y de
fucsina (o alguna solución coloreada).
- Se le añade a cada una un poco de carbón en polvo de diferentes granulometrías.
- Se calientan los tubos y se agitan. Luego se filtra observándose la decoloración de las
soluciones.
- Elaborar una tabla y comparar los resultados.

TRABAJO PRÁCTICO N° 10

Tema: Exposición trabajo final: Diseño e implementación de un sistema de

tratamiento de aguas grises.