Universidad Católica de Honduras

‘‘Nuestra Señora Reina de la Paz’’

Campus Santiago Apóstol

Catedrático:
Dr. Cristhian Cruz

Integrantes:
 Ariana Lizeth Fortin Avila
0703-2004-04731

 Daniel Alejandro Alvarado Nuñez

0703-2006-01568

 Gabriela Guadalupe Velasquez

0703-2004-04564

 Jennifer Melissa Sanchez Rodriguez

0703-2005-01903

 Luis Enrique Castillo Espinoza

1413-2005-00082

Asignatura y Sección:
Laboratorio de Química 0801

Fecha de entrega:
2/06/2023
 Introducción

En el presente informe pretendemos aprender sobre conceptos de que son los

compuestos orgánicos, también aprender a reconocerlos según sus características,
ya que Los compuestos orgánicos se basan principalmente en carbono, en
combinación con otros elementos. De forma general, encontramos carbono e
hidrógeno, oxígeno, nitrógeno, azufre y fósforo. El carbono es singularmente
adecuado para cumplir un papel central en los compuestos orgánicos, por el hecho
de que es el átomo más liviano capaz de formar múltiples enlaces covalentes. A raíz
de esta capacidad, el carbono puede combinarse con otros átomos de carbono y con
átomos distintos. Obteniendo así de esta manera lo que llamamos compuestos
orgánicos tema que a continuación ahondaremos.
 Objetivos

Objetivo General

 Estudiar los compuestos orgánicos y las diferencias entre cada uno de ellos.

Objetivos Específicos

 Conocer las características de los compuestos orgánicos

 Comprender los usos del negro de carbono

 Aprender a diferenciar entre compuestos orgánicos e inorgánicos.

 Marco teórico
Identificación de compuestos orgánicos

Historia

La etimología de la palabra «orgánico» significa que procede de órganos, relacionado con la vida;
en oposición a «inorgánico», que sería el calificativo asignado a todo lo que carece de vida. Se les
dio el nombre de orgánicos en el siglo XIX, por la creencia de que sólo podrían ser sintetizados
por organismos vivos. La teoría de que los compuestos orgánicos eran fundamentalmente
diferentes de los "inorgánicos", fue refutada con la síntesis de la urea, un compuesto "orgánico"
por definición ya que se encuentra en la orina de organismos vivos, síntesis realizada a partir de
cianato de potasio y sulfato de amonio por Friedrich Wöhler (síntesis de Wöhler). Los compuestos
del carbono que todavía se consideran inorgánicos son los que ya lo eran antes del tiempo de
Wöhler; es decir, los que se encontraron a partir de fuentes sin vida, "inorgánicas", tales como
minerales.

Los compuestos orgánicos son aquellos compuestos químicos que contienen átomos de carbono
y se les conoce como hidrocarburos. El carbón en forma libre se presenta de forma cristalina o
amorfa. El carbono se distingue de los demás elementos en que forma parte de un número de
combinaciones debido a la tendencia de sus átomos a unirse entre sí. Esta propiedad se llama
concatenación y es exclusiva de este elemento. Las reacciones entre los compuestos orgánicos son
más lentas que entre los inorgánicos. Los hidrocarburos se clasifican como cíclicos y acíclicos.
En los compuestos orgánicos presentan isomería ya que tienen una misma forma molecular y
diferentes fórmulas estructurales. Por ello, dan origen a estructuras grandes y complejas, y
necesitan catalizadores y calor para reaccionar. Las propiedades físicas y químicas de los
compuestos orgánicos permiten distinguirlos de otros. Las propiedades físicas, tales como el punto
de fusión, el punto de ebullición, el índice de refracción y la densidad, han sido usadas por mucho
tiempo en la identificación de compuestos orgánicos.

Los compuestos orgánicos son sustancias químicas que contienen carbono, formando enlaces
covalentes carbono-carbono o carbono-hidrógeno. En muchos casos contienen oxígeno,
nitrógeno, azufre, fósforo, boro, halógenos y otros elementos menos frecuentes en su estado
natural. Estos compuestos se denominan moléculas orgánicas. No son moléculas orgánicas los
compuestos que contienen carburos, los carbonatos y los óxidos de carbono. La principal
característica de estas sustancias es que arden y pueden ser quemadas (son compuestos
combustibles). La mayoría de los compuestos orgánicos se producen de forma artificial, aunque
solo un conjunto todavía se extrae de forma natural.

Las moléculas orgánicas pueden ser de dos tipos:

Moléculas orgánicas naturales: son las sintetizadas por los seres vivos, y se llaman biomolecular,
las cuales son estudiadas por la bioquímica.

Moléculas orgánicas artificiales: son sustancias que no existen en la naturaleza y han sido
fabricadas por el hombre como los plásticos.

La línea que divide las moléculas orgánicas de las inorgánicas ha originado polémicas e
históricamente ha sido arbitraria, pero generalmente, los compuestos orgánicos tienen carbono
con enlaces de hidrógeno, y los compuestos inorgánicos, no. Así el ácido carbónico es inorgánico,
mientras que el ácido fórmico, el primer ácido graso, es orgánico. El anhídrido carbónico y el
monóxido de carbono son compuestos inorgánicos. Por lo tanto, todas las moléculas orgánicas
contienen carbono, pero no todas las moléculas que contienen carbono son moléculas orgánicas.

El carbono es singularmente adecuado para cumplir un papel central en los compuestos orgánicos,
por el hecho de que es el átomo más liviano capaz de formar múltiples enlaces covalentes. A raíz
de esta capacidad, el carbono puede combinarse con otros átomos de carbono y con átomos
distintos. Una característica general de todos los compuestos orgánicos es que liberan energía
cuando se oxidan.

En los organismos se encuentran cuatro tipos diferentes de moléculas orgánicas:

Glúcidos: Son compuestos orgánicos que tienen en su molécula carbono, hidrógeno y oxígeno.
Estos dos últimos elementos suelen estar en la misma proporción que en el agua, es decir, existe
el doble de hidrógeno que de oxígeno. De ahí que se les conozca con el nombre de hidratos de
carbono o carbohidratos. Los carbohidratos son la fuente primaria de energía química para los
sistemas vivos, y también son importantes componentes estructurales. Los más simples son los
monosacáridos ("azúcares simples"). Los carbohidratos formados por dos monosacáridos reciben
el nombre de disacáridos; si son tres los monosacáridos que forman la molécula tenemos un
trisacárido, y así sucesivamente hasta obtener los llamados polisacáridos. Los glúcidos más
importantes son la glucosa, la ribosa, la galactosa, la sacarosa, el almidón, el glucógeno o la
celulosa.

Lípidos: Están compuestas principalmente por carbono e hidrógeno y en menor medida oxígeno,
aunque también pueden contener fósforo, azufre y nitrógeno. No responden a una estructura
química común y sus propiedades biológicas son muy variadas, si bien tienen como característica
principal el ser hidrófobas o insolubles en agua y sí en solventes orgánicos como la bencina, el
alcohol, el benceno y el cloroformo. En el uso coloquial, a los lípidos se les llama incorrectamente
grasas, ya que las grasas son sólo un tipo de lípidos procedentes de animales. Los lípidos cumplen
funciones diversas en los organismos vivientes, entre ellas la de reserva energética (triglicéridos),
la estructural (fosfolípidos) y la reguladora (esteroides). Algunos de los lípidos más importantes
son los ácidos grasos, las grasas, los fosfolípidos o los esteroides.

Proteínas: Son moléculas muy grandes compuestas de largas cadenas de aminoácidos, conocidas
como cadenas poli pépticas. A partir de sólo veinte aminoácidos diferentes se puede sintetizar una
inmensa variedad de diferentes tipos de moléculas proteínicas, cada una de las cuales cumple una
función altamente específica en los sistemas vivos. De hecho, cada especie animal o vegetal es
capaz de sintetizar sus propias proteínas, diferentes de las de otras especies, e incluso dentro de
cada especie cada individuo sintetiza las suyas propias. Las proteínas desempeñan un papel
fundamental para la vida. Son imprescindibles para el crecimiento del organismo y realizan una
enorme cantidad de funciones diferentes, entre las que destacan: la estructural (colágeno y
queratina), la reguladora (insulina y hormona del crecimiento), la transportadora (hemoglobina),
la inmunológica (anticuerpos), la enzimática (sacarosa y pepsina), la contráctil (actina y misiona),
la defensiva (trombina y fibrinógeno), etc.

Ácidos nucleicos: son macromoléculas, polímeros formados por la repetición de monómeros

llamados nucleótidos (que son cinco: la adenina, la guanina, la citosina, la timina y el uracilo).
Los ácidos nucleicos forman largas cadenas o poli nucleótidos, lo que hace que algunas de estas
moléculas lleguen a alcanzar tamaños gigantes (de millones de nucleótidos de largo). Los ácidos
nucleicos tienen una enorme importancia, ya que son los responsables de la biosíntesis de las
proteínas. Existen dos tipos de ácidos nucleicos: el ácido ribonucleico (ARN) y el ácido
desoxirribonucleico (ADN).

Fuente: La mayoría de los compuestos orgánicos puros se producen hoy de forma artificial,
aunque un subconjunto importante todavía se extrae de fuentes naturales porque sería demasiado
costosa su síntesis en laboratorio.

Variedad : El análisis estadístico de estructuras químicas se llama informática química. La base

de datos de Einstein contiene una amplia colección de compuestos orgánicos. Un estudio
informático que implicaba 5,9 millones de sustancias y 6,5 millones de reacciones, demostró que
el universo de compuestos orgánicos consiste en una base de alrededor de 200.000 moléculas muy
relacionadas entre sí y de una periferia grande (3,6 millones de moléculas) a su alrededor. [2] La
base y la periferia están rodeadas por un grupo de pequeñas islas no-conectadas que contienen 1,2
millones de moléculas.
Más estadísticas:

Las moléculas de la base (solamente 3,5% del total) están implicadas en el 35% de todas las
reacciones que dan lugar al 60% de todas las moléculas.

La distancia media entre dos moléculas en la base es de 8,4 pasos sintéticos, y el 95% de todas las
reacciones conectan con menos de 15 pasos. Cualquier molécula de la periferia puede ser
alcanzada por una de la base en menos de 3 pasos. La base contiene el 70% de los 200 productos
químicos industriales más utilizados. Un inventario químico óptimo de 300 productos químicos
que contenga 10 reactivos de Litiga, 6 reactivos de Brigard, 2 bloques de DNA y 18 aldehídos
aromáticos, permite a una compañía química hipotética la síntesis de hasta 1,2 millones de
compuestos orgánicos. Se ha dicho que es suficiente reconocer cerca de 30 moléculas para tener
un conocimiento que permita trabajar con la bioquímica de las células. Dos de esas moléculas son
los azúcares glucosa y ribosa; otra, un lípido; otras veinte, los aminoácidos biológicamente
importantes; y cinco las bases nitrogenadas, moléculas que contienen nitrógeno y son
constituyentes claves de los nucleótidos.

Características de los compuestos orgánicos

 El hidrógeno también es un elemento importante en su composición, además del oxígeno

y el nitrógeno.
 Su enlace es covalente, lo que significa que los átomos que lo componen comparten los
electrones de los elementos originales.
 Pueden concatenarse, gracias a sus átomos de carbono.
 Pueden ser sintetizados por los seres vivos (biomolecular) o artificialmente.
 Sus enlaces también atraen otros elementos como el oxígeno y el nitrógeno.
 La gran mayoría no se disuelve en agua.
 Son altamente volátiles (combustibles) y poco resistentes a altas temperaturas.
 Sus puntos de ebullición y fusión son bajos.

 Son malos conductores de electricidad.

 Su reactividad es lenta.

 Presentan isomería.

 Los compuestos orgánicos (presencia de carbono) representan la mayoría de los

compuestos conocidos.

 Los ácidos y bases orgánicos son leves y con una disolución menor en agua.
Enlace covalente de un compuesto orgánico

Un enlace covalente o enlace atómico es una unión compuesta por un par o más de electrones que
dos átomos no metálicos comparten. Los núcleos de estos electrones se atraen entre ellos,
provocando su enlace. La energía total de estos átomos es inferior a la energía de otros átomos
que no se encuentran enlazados. Estos enlaces se producen entre átomos de elementos no
metálicos que poseen valores electronegativos similares y su covalencia es mayor si su
electronegatividad baja. Un enlace covalente puede darse entre carbono y carbono, o entre
carbono e hidrógeno. Gracias a que los compuestos orgánicos poseen enlaces covalentes,
específicamente los conformados por carbono, estos también pueden concatenarse. Es decir,
cuando hay un enlace covalente entre átomos de carbono, al combinarse estos, se forman cadenas
muy fuertes. Como resultado de la concatenación, estas cadenas fuertes y cortas producen
compuestos altamente resistentes, como sucede en el caso de un diamante.

Compuesto orgánico Compuesto inorgánico

Definición Todo aquel compuesto que tiene como Todo aquel compuesto cuyo elemento
elemento principal el carbono y presenta principal no es el carbono, y que no
enlaces covalentes de carbono e presenta enlaces entre el carbono y el
hidrógeno. hidrógeno.

Características  Además del carbono, el hidrógeno

es un elemento importante en su
constitución.
 Puede ser sintetizado por seres  No es sintetizado por seres
vivos. vivos.
 La mayoría no se disuelve en
agua.  Es soluble en agua o medios
 Reactividad es lenta. acuosos.
 Alta volatilidad y  Su reactividad es rápida.
combustibilidad.  Baja volatilidad y combustión.
 Puntos de ebullición y fusión
bajos.  Puntos de ebullición y fusión
 Mal conductor de electricidad. altos.
 La mayor parte de los compuestos  Buen conductor de
conocidos son orgánicos. electricidad.
 Hay menos compuestos
inorgánicos que orgánicos.

Tipo de enlace Covalente. Mayoritariamente iónico, y en menor

medida covalente.
Ejemplos Azúcares, ácidos nucleicos, alcohol, Amoníaco, agua, bicarbonato de sodio
madera, proteínas, lípidos, hemoglobina, y dióxido de carbono.
metano.
Ejemplos de compuestos orgánicos

 Ácido cítrico (C6H8O7)

 Azúcares (carbohidratos)

 Ácidos nucleicos

 Acetileno (C2H2)

 Petróleo y derivados como la gasolina o el vinil

 Madera y carbón

 Proteínas

 Lípidos

 Metano (CH4)

 Vitamina C (C6H8O6)

 Hemoglobina
 Procedimiento De La Práctica #1
Procedimiento 1. (Identificación de carbono)

1) Comenzamos encendiendo el mechero de alcohol.

2) Seguidamente realizamos el montaje con un trípode y colocamos la

capsula de porcelana con H20, encima del mechero de alcohol.
Procedimiento 2. (Prueba de inflamabilidad)

Acido Benzoico

1) Primero tomamos una espátula y agregamos una pequeña cantidad de Acido

Benzoico a una capsula de porcelana.

2) Tomamos un fosforo lo encendimos para colocarlo dentro de la capsula de

porcelana junto con el Ácido Benzoico para determinar de qué tipo de compuesto
se trata.
 Naftalina

1) Primero tomamos una espátula y agregamos una pequeña cantidad de Naftalina a

una capsula de porcelana.

2) Tomamos un fosforo lo encendimos para colocarlo dentro de la capsula de

porcelana junto con la Naftalina para determinar de qué tipo de compuesto se
trata.
 Permanganato de Potasio
(KMNO4)

1) Con ayuda de un embudo vertemos el permanganato de potasio dentro de una probeta

y medimos 1 ml.

2) Vertemos el permanganato de potasio que se encuentra en la probeta a una capsula de

porcelana.
3) Tomamos un fosforo lo encendimos para colocarlo dentro de la capsula de porcelana
junto con el Permanganato de Potasio para determinar de qué tipo de compuesto se
trata.

Cloruro de Sodio
(Sal de mesa)

1) Primero tomamos una espátula y agregamos una pequeña cantidad de Cloruro de

Sodio a una capsula de porcelana.
 2) Tomamos un fosforo lo encendimos para colocarlo dentro de la capsula de
porcelana junto con el Cloruro de Sodio para determinar de qué tipo de
compuesto se trata.

Gasolina

1) Con ayuda de un embudo vertemos la Gasolina dentro de una probeta y medimos 1

ml.
2) Vertemos la Gasolina que se encuentra en la probeta a una capsula de porcelana.

3) Tomamos un fosforo lo encendimos para colocarlo dentro de la capsula de porcelana

junto con la Gasolina para determinar de qué tipo de compuesto se trata.
 Diésel
1) Primero con ayuda de un embudo vertemos el Diésel dentro de una probeta y
medimos 1 ml.

2) Vertemos la Gasolina que se encuentra en la probeta a una capsula de porcelana.

3) Tomamos un fosforo lo encendimos para colocarlo dentro de la capsula de porcelana
junto con la Diésel para determinar de qué tipo de compuesto se trata.
 Resultados
Prueba de inflamabilidad:

No. Sustancia en Inflamable Color de Se funde Es Forma Tipo de

Cápsula la llama explosivo hollín compuesto

1 Ácido benzoico No Naranja No No Sí Orgánico

2 Naftalina No Naranja No No Sí Orgánico

3 Permanganato de No No No No Inorgánico
potasio

4 Cloruro de sodio No No No No Inorgánico

5 Gasolina Sí Naranja No Sí Sí Orgánico

6 Diésel Sí Naranja No No Si Orgánico

 Cuestionario
1. ¿Qué características básicas diferencian los compuestos orgánicos de los inorgánicos puede
identificar?

Compuestos Orgánicos Compuestos Inorgánicos

Los compuestos orgánicos contienen carbono Contienen una amplia variedad de

como elemento principal. propiedades físicas dependiendo de su
composición específica.

Suelen contener otros elementos como Estos se encuentran en la naturaleza,

oxígeno, nitrógeno, fósforo, azufre y tanto en seres vivos (por ejemplo,
halógenos. minerales) como en suelos, rocas, agua y
aire.

Se conocen por su diversidad en estructuras No tienen carbono-hidrógeno como

moleculares y pueden formar cadenas, anillos y enlace principal.
átomos de carbono unidos a otros átomos.

Se encuentran en los seres vivos y en productos Los compuestos inorgánicos son más
derivados de ellos, como plantas, animales y simples
microorganismos.

Suelen ser sintetizados en laboratorio a partir Pueden ser sintetizados en laboratorio a

de compuestos inorgánicos mediante través de reacciones químicas
reacciones químicas orgánicas. inorgánicas.

Los compuestos orgánicos suelen tener puntos Algunos compuestos inorgánicos pueden
de fusión y ebullición más bajos en ser solubles en agua, mientras que otros
comparación con los compuestos inorgánicos son insolubles o solo parcialmente
solubles.

2. Usos del hollín o negro del carbono

 Pigmento y tinte
 Pólvora
 Gomas y cauchos
 Purificación de agua
 Arte y dibujo

3. ¿Cuál es el enlace predominante en los compuestos orgánicos? Defina ese enlace

Es el enlace covalente, ya que se forma cuando dos átomos comparten electrones para completar
sus capas de valencia.
 Conclusiones

 Los carbonatos no son solubles al agua.

 La gasolina es el carbonato más inflamable y explosivo.

 Observamos como algunas mezclas son más inflamables que otras, creando
diferentes reacciones, que van desde la inflamabilidad, explosividad y si llega a
desprender hollín, al momento de generar la combustión.

 Observamos cómo cada compuesto tiene propiedades diferentes y cada uno de ellos
tiene una reacción diferente.
 Bibliografía

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organico

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