TRABAJO COLECTIVO FINAL

INTEGRADOR

Institución: Universidad Nacional de Jujuy. “Facultad de Humanidades y Ciencias Sociales”

Carrera: Licenciatura en Turismo

Sede: El Carmen

Cátedra: Introducción al Turismo

Docentes: Dra. Vanesa Civila Orellana (Prof. Adjunta), Lic. Fabio Méndez (Jefe de Trabajos
Prácticos), Viviana Martínez (Adscripta) y Jorge Ramos (Adscripto)

Participantes:
Aguado Jorge, 40154576 Batallanes Alejandra, 32877475 Marcos Ahualli, TU-
01269
Borges Agustina, TU 00241 Figueroa Edith, TU-00485 Ramos Gabriel,
43889631
Maizares Griselda, TU-01292 Quiros Silvia, 27810812 Chosco Zulema, TU-
01215
Segovia Paola, 33999885 Matías Taritolay, 40440530 Abel Ana Lucia, TU-
01238
Sarapura Aylen, TU-00305 Cruzas Fernando, TU-1234 Cejas Florencia,
39231410
Chosco Marisol, TU-012218 Cruz Josefina, TU-01210 Escobar Cristian,
41402200
Vega Marina, TU-01195 Jeréz Lara, TU-01257 Bustamante Griselda,
28175835
Ovejero Victoria, TU-01200 Giménez Sofía, TU-01179 Guerrero Juan, TU-
01301
Mendoza Carla, TU-00444 Solano Gabriela, TU-01274 Gómez Candela,
44515653
Álvarez Paula, 41731029 Villena Nicolás, 26962576 Correa Verónica,
30283254
Jeréz Milagros, 41125749 Avendaño Nahir, 39808760 Gutiérrez Nelson,
32258939
Bidondo Agustina, 35932548 García Daniel, TU-01175 Luna Silvia,
24864670
López Carla, 34725526 Pérez Enzo, 40112482 Alcira Alancay, TU-
01231
Margarita Álvarez, TU-01180 Belén González, 42469826 Maximiliano Ramos,
43889285 SandraMendoza,TU-01245

Fecha de Entrega: 5 de julio (virtual), 7 de julio (exposición oral)

ÍNDICE
Resumen.………………………………………………………………………………….. Pág
2
Introducción.……………………………………………………………………………… Pág
2
1. San Salvador de Jujuy y sus históricos encantos.…………………………………………
Pág 3
2. Oferta, demanda y Estacionalidad en Jujuy.……………………………………………...
Pág 5
2.1 Oferta.………………………………………………………………………………… Pág
5
2.2 Demanda.…………………………………………………………………………….... Pág
5
2.3 Estacionalidad.………………………………………………………………………… Pág
6
3. Planta Turística-Sistema Turístico.……………………………………………………….
Pág 6
3.1 Planta Turística.………………………………………………………………………... Pág
6
3.2 Producto Turístico.…………………………………………………………………….. Pág
6
1
3.3 Gran Jujuy patrimonio y superestructura.……………………………………………… Pág
7
3.4 San Salvador de Jujuy.…………………………………………………………………..
Pág 7
3.5 Organismos Gubernamentales.……………………………………………………........ Pág
8
4. Motivación y Tipología en Jujuy.………………………………………………………....
Pág 9
4.1 Tipología: Turismo histórico y turismo urbano.………………………………………...
Pág 9
4.2 Ecoturismo.…………………………………………………………………………... Pág
10
4.3 Motivaciones al elegir capital como destino turístico.…………………………………. Pág
10
4.4 Efectos e impactos del desarrollo turístico en San Salvador de Jujuy.………………….
Pág 10
4.4.1 Impactos económicos.……………………………………………………………… Pág
11
4.4.2 Datos de la actualidad.……………………………………………………………… Pág
11
4.4.3 Impactos medioambientales.……………………………………………………….. Pág
11
4.4.4 Impactos sociales.………………………………………………………………….. Pág
12
5. Planificación turística.…………………………………………………………………. Pág
12
Propuesta para reactivar el turismo en la provincia.………………………………………. Pág
13

2
 RESUMEN

En el presente trabajo de investigación se profundizará sobre distintos aspectos turísticos de

gran importancia para la ciudad de San Salvador de Jujuy, ya que el turismo es una de las
causas más espectaculares para el sector económico y cultural. Cada vez, más ciudadanos de
distintos países y de nuestra Argentina invierten una parte de sus presupuestos en la
realización de actividades relacionadas al turismo.

San Salvador de Jujuy busca convertirse en uno de los lugares turísticos más importantes por
su antepasado histórico, sus atractivos culturales y su patrimonio. Sin embargo, al día de la
fecha sigue sin lograrlo y sin poder instalar una identidad propia. A pesar de esto, tanto el
impacto turístico como el económico muestran un constante crecimiento debido al esfuerzo de
los distintos sectores por aumentar la variedad en la oferta de la capital jujeña.

Como objetivo general se desarrolla la información necesaria para una propuesta de

mejoramiento turístico en la ciudad. Destacando, valorando y respetando el patrimonio, se
analiza las posibilidades de una reconversión de este destino para mayor influencia en los
turistas. Buscando acentuar una identidad se expondrá una propuesta referida a resaltar la
riqueza histórica del lugar.

“BUSCANDO LA IDENTIDAD TURÍSTICA DE SAN SALVADOR

DE JUJUY”

INTRODUCCIÓN
La provincia de Jujuy está situada en el punto extremo Noroeste de la República Argentina.
Cuenta con una superficie de 53.291 km cuadrados y una población aproximada de 787.000
habitantes (Censo 2022). La misma se encuentra dividida en cuatro regiones geográficas, a
saber: VALLES, YUNGAS, QUEBRADA Y PUNA cada una con características particulares
en cuanto a clima, flora, fauna y densidad demográfica.

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En la investigación que a continuación se desarrolla, trabajaremos con la ciudad de San
Salvador de Jujuy, que forma parte de la zona conocida como ¨GRAN JUJUY¨, conteniendo
los Municipios de Palpalá, San Salvador y Yala.

En primer lugar se hace referencia a la Historia y Evolución del Turismo, tanto a nivel
Nacional como Provincial, haciendo hincapié a nivel local en la primera ley de turismo
provincial, luego se nombran los distintos atractivos turísticos históricos y rutas importantes
con las que cuenta la provincia.

A continuación seguimos con referencia a la Oferta y Demanda turística en donde se

mencionan los distintos servicios (hoteleros, gastronómicos, recreativos, etc) que ofrece la
ciudad, con datos estadísticos comparativos de la evolución del turismo).

Abordamos el efecto de la estacionalidad en esta región y algunas posibles salidas. Siguiendo

con la lectura de la investigación en cuestión, abordamos el tema de Planta Turística-Sistema
Turístico, Producto Turístico haciendo hincapié en la oferta gastronómica regional

Mencionamos también los monumentos históricos de San Salvador y también los organismos
gubernamentales dedicados al turismo.

Referimos los motivos de la elección del turista para su llegada y la tipología del mismo.

Efectos e impactos del desarrollo turístico en San Salvador de Jujuy y se aportan datos
suministrados por la DIPEC.

También analizaremos la problemática que existe con respecto a la búsqueda de una

identidad, para poder ofrecer la ciudad como destino turístico.

Por último se aborda a través de un cuadro la Planificación Turística, cerrando con una
Propuesta para reactivar el turismo en San Salvador de Jujuy.

1.- SAN SALVADOR DE JUJUY, SUS HISTÓRICOS ENCANTOS.

Al noroeste de Argentina, en la provincia de Jujuy, en agosto de 1973, se sancionó la ley N°
3036, donde el artículo 39, disponía la comunicación con organismos e instituciones a fin de
promover el turismo interesado en conocer hechos históricos. Sin embargo, el turismo recién
es declarado factor alternativo de desarrollo económico y social de interés provincial en 1980.
Entre las áreas protegidas naturales y culturales se encuentran variados atractivos. Por
ejemplo, en 1980 se sanciona la Ley N° 22351 de Parque Nacionales, Monumentos Naturales
y Reservas Nacionales vigentes en la actualidad. En esta década se crearon el Parque Nacional
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Calilegua (1980) y el Monumento Natural Laguna de Pozuelos (1981) y también la reserva de
la Biósfera por el decreto 3749/1980 (Alejandro Lara 2008). También, la Quebrada de
Humahuaca se postuló Patrimonio de la Humanidad en Julio de 2003 en la Unesco, por esta
razón el turismo provincial pasa a primer plano siendo un gran generador de divisas. Además,
el Parque Provincial Potrero de Yala, fue creado en el 2000 por ley provincial N°5203. Previo
a todos los acontecimientos nombrados se inaugura el Hotel Termas de Reyes en Jujuy, sitio
con baños de aguas termales. Desde 1880 se inició en el país, el desarrollo de los primeros
centros termales orientados a la rehabilitación física y psíquica sobre las bases de tratamiento
contra la obesidad, envejecimiento y el estrés. (Noemí Wallingre, 2007).
El turismo en la ciudad de San Salvador de Jujuy es una actividad moderna. El desarrollo de
este ha evolucionado de a poco con el pasar del tiempo, gracias a los factores que va
experimentando la humanidad. En esta capital, podemos decir que lo más significativo es el
valor histórico que posee, como por ejemplo los recuerdos, las asociaciones de los lugares con
acontecimientos y personalidades de importancia histórica.
“Los que practican turismo histórico, pueden también encontrar su motivación en
la búsqueda de una identidad o de una fantasía” (Jafari)
En la actualidad tanto el municipio de San Salvador de Jujuy, como agencias de turismo
ofrecen circuitos que cuentan con atractivos históricos para el turismo nacional e
internacional. Por ejemplo, la Iglesia San Francisco, cuya organización de construcción data
de 1599, cuenta con la imagen de San Francisco que fue donada por Benito Mussolini.
Alberga un museo de Arte Sacro con la misión de preservar y difundir el rico patrimonio
artístico-religioso que la Orden conservó a través de los siglos. En 2008 recibió el título de
basílica. También, fue declarada Monumento Histórico Nacional, al igual que el Museo
Histórico Provincial Lavalle donde se exponen esculturas, mobiliario, armas, documentos y
vestimenta de la época que formaron parte de la vida del General Lavalle. Otro Monumento
Histórico Nacional en la ciudad, es la Iglesia Catedral, cuya primera construcción data de
1593. Fue declarada como tal, porque allí el canónigo Juan Ignacio Gorriti bendijo la bandera
nacional del General Manuel Belgrano el 25 de mayo de 1812. Se suma a los atractivos, el
Cabildo, que está ubicado frente a la plaza Belgrano. En el período de conquista fue la
institución primaria de la administración política, judicial, económica y social en los
virreinatos y desde sus balcones el 23 de mayo de 1812 el General Manuel Belgrano mostró al
pueblo y al ejército del alto Perú la bandera que acababa de crear. La Casa de Gobierno,
inaugurada en 1921, cuenta con el Salón de la Bandera, que resguarda la Bandera de la
Libertad Civil, donada al pueblo jujeño por el Gral. Belgrano luego del triunfo en la batalla de

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Tucumán y Salta y que, de hecho, es el lábaro más antiguo del país. En el año 2015 el
Congreso Nacional aprobó la ley 27134 que reconoció a la bandera como símbolo patrio
histórico de todos los argentinos. Por último, pero no menos importante, la ciudad atesora las
esculturas de Lola Mora en la fachada de la Casa de Gobierno que la artista talló para el
Congreso de la Nación. Las mismas representan la paz, la justicia, el comercio y la libertad.
La accesibilidad a los atractivos turísticos aporta protagonismo a los medios de transporte. A
medida que se crearon rutas y que se mejoraron los medios de transporte, el tránsito turístico
fue aumentando. En la década del 30 se construyó la ruta Nacional N°40 integradoras de gran
parte del territorio nacional, también la Ruta Nacional 9.
“Los medios de transportes ayudan significativamente al crecimiento del turismo, a
partir de 1910 los ferrocarriles, incursionaron en el país, también el hotelería creció, ya
que se construyeron, hoteles en determinadas zonas por las que circulaban los ferrocarriles
con la finalidad de aumentar el tráfico de pasajeros” (Noemí Wallingre, 2007).
El Ferrocarril Gral. Belgrano se inauguró en 1903, ubicado en San Salvador de Jujuy, y dejó
de funcionar en la década de los ’90. La nueva Terminal de Ómnibus Gral. Manuel Eduardo
Arias se inauguró el 14 de abril de 2014, en la capital jujeña. El único aeropuerto
internacional de la Provincia está ubicado en la ciudad de Perico, se inauguró en el año 1967.
2.- OFERTA, DEMANDA Y ESTACIONALIDAD EN JUJUY.
2.1.-Oferta
Con respecto a la información recaudada dentro de San Salvador de Jujuy encontramos:
-Gastronomía típica de toda la provincia: Corredores gastronómicos.
-Artesanías: Mercado y ferias artesanales.
-Folklore: Instrumentos, música, baile, eventos.
-Turismo Cultural: Casa de Gobierno, Salón de la Bandera, Museo Histórico J.G. Lavalle,
Museo Arqueológico Provincial, Museo de Arte Sacro, Teatro Mitre.
-Parques, Paseos y Plazas: Parque Botánico, Paseo Sarmiento, Plaza Gral. Manuel Belgrano.
-Turismo religioso: Catedral de San Salvador de Jujuy, Iglesia de San Francisco.
2.2.-Demanda
En la presente investigación nos referiremos a la demanda de San Salvador de Jujuy en lo que
respecta desde el año 2019 hasta la fecha actual.
Se dio a conocer el total de ocupación hotelera registrado en el año 2019 en San Salvador de
Jujuy 59%. Pernoctes 210.420, noche promedio 2,19, y turistas en medios de alojamiento
registrados 95.899.

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Asimismo, en el 2020 se registraron en el Hospedaje y estadía en San Salvador de Jujuy de
7.720 pernoctaciones, 2.513 viajeros, hospedados 3,1 estadía promedio.
Mientras que en el año 2021 San Salvador de Jujuy obtuvo una ocupación hotelera de 83%,
2,7 noches de estadía, y los visitantes provenientes son de Buenos Aires, Córdoba, Tucumán,
Santa Fe, Chaco.
Con respecto al año corriente del 2022 en San Salvador la estadía tuvo un promedio de 1,5
noches y 12 plazas hoteleras en los meses de enero a mayo.
Finalmente, de acuerdo con la demanda se ve un perfil de turistas que llegan a San Salvador
de Jujuy se registra un 82 % de turistas nacionales que vinieron de Buenos Aires, Tucumán,
Córdoba, Salta, Santa Fe; Santiago del Estero y Mendoza y un 18% de turistas extranjeros, un
3 % que llegaron de Brasil, Francia, Bolivia, Chile, España, Alemania, Colombia y Uruguay.
2.3.-Estacionalidad
La mayor afluencia de turistas coincide con las vacaciones de verano y de invierno en
Argentina. Es decir, Enero, Febrero y Julio. Esos son los meses en los que Jujuy recibe un
mayor número de viajeros y los precios son más altos.
Eventos puntuales como los carnavales (en Febrero o Marzo con fecha variable) y la Fiesta de
la Pachamama que se realiza en el mes de Agosto también convocan turistas. La cantidad de
viajeros durante Marzo, Abril, Mayo, Junio, Septiembre, Octubre, Noviembre y Diciembre es
media.

3.- PLANTA TURÍSTICA-SISTEMA TURÍSTICO

Se puede reconocer al destino de San Salvador de Jujuy como un sistema que consta de las
siguientes partes.

● Producto Turístico: encuentro entre la oferta y la demanda.

● Planta Turística: equipamiento, instalaciones y los atractivos.

● Infraestructura Turística.

● Superestructura Turística.

3.1.-Planta turística

Por su ubicación y por la zona más poblada de la provincia, aquí se centran el comercio y la
administración provincial. Es en esta región donde se encuentra ubicada la capital, San

7
Salvador de Jujuy, y por ende actúa como puerta de entrada del turismo (cuenta con el
Aeropuerto Horacio Guzmán y la Terminal de ómnibus) y centro distribuidor. La demanda de
la región se centra en buscar lugares de descanso, negocios y turismo de naturaleza. El
porcentaje de pernocte no supera al de la región Quebrada, que es una de las regiones con
mayor cantidad de plazas y se encuentra ubicada en el segundo lugar en cuanto a visitas.

El tercer componente de la planta turística son los atractivos que son la materia prima del
turismo, la primera particularidad que tienen es que no pueden trasladarse ni modificarse. Por
lo tanto, los otros dos componentes equipamiento e instalaciones se deben ubicar en los
atractivos o cerca de ellos para poder llegar.

3.2.-Producto Turístico

A medida que crece el turismo mundial y aumenta la competencia entre destinos, el

patrimonio cultural inmaterial, local y regional, se convierte cada vez más en el factor
diferenciador para atraer a los turistas.

La gastronomía y el turismo enológico contribuyen a promover y crear la marca de los

destinos, manteniendo y preservando las tradiciones locales, la diversidad y la productividad,
resaltando de esta manera, la autenticidad.

En Jujuy predomina la gastronomía tanto moderna como regional. En épocas festivas se

realizan exposiciones, degustación y venta de platos típicos, por ejemplo: Tamales, humitas,
picante de pollo, empanadas, locro con verdeo, habas, cazuelas de llama y cordero. Y los
postres como dulce de cayote con quesillo, anchi de pelón, o la tradicional mazamorra,
aportan dulzor. Mientras que las tortillas fritas y api de maíz son ideales para un tentempié.
Los souvenirs o recuerdos que se venden en las tiendas regionales, o ferias de artesanos
identifican la cultura y tradición de la provincia o localidad.

Es necesario potenciar los medios de transporte desde el aeropuerto hacia los distintos puntos
de la provincia.

3.3.-Gran Jujuy Patrimonio y Superestructura:

Contemplado por tres localidades y amplias carreteras adentrándose en cada localidad.

Se pueden apreciar las arquitecturas preservadas en cada una de ellas que está comprendido
por Palpalá, San Salvador de Jujuy y Yala.

3.4.-San Salvador de Jujuy:

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-La Casa de Gobierno es un edificio interesante al conjugar elementos coloniales españoles
con neoclásicos italianizantes e influjos franceses.

-La catedral es un edificio de estilo colonial español con algunos detalles barrocos y colección
de cuadros de la Escuela Cuzqueña de incalculable valor artístico y patrimonial, y un púlpito
que es considerado una de las obras religiosas más destacadas del barroco colonial de nuestro
país.

-El Teatro Mitre, de estilo italiano, construido en 1901 uno de los más antiguos del país. Otra
edificación de notable valor histórico y arquitectónico que se ha conservado es El Cabildo,
aunque el original fue destruido por un terremoto en 1863, siendo reconstruido entre 1864 y
1867.

-Capilla de Santa Bárbara: Ubicada en Lamadrid y San Martín, es un buen ejemplo de la

arquitectura religiosa del siglo XVIII, que se conserva de pie en la ciudad de San Salvador de
Jujuy. El edificio cuenta con una sola nave de 7 metros de ancho por 20 de largo y paredes
gruesas de adobe que soportan el techo de madera cubierto de tejas.

-Iglesia San Francisco: Se encuentra en la esquina de las calles Belgrano y Lavalle y fue la
primera construcción levantada por los franciscanos en Jujuy entre 1611 y 1618. Como la
mayoría de las edificaciones realizadas en adobe, fue sometida a varias reconstrucciones. El
templo actual presenta una torre de cuatro cuerpos con una imagen de San francisco en la
cima y una fachada de dos pisos del interior, compuestos por tres naves, con crucero y una
cúpula octogonal, se destaca el púlpito. Fue reconstruido en 1927 en el espacio que ocupaba la
antigua iglesia de la orden de los años de la colonia española.
-Antigua Estación de Ferrocarril Belgrano: El Ferrocarril General Belgrano (FCGB), llamado
así en honor al prócer argentino Manuel Belgrano, es el más extenso de la red ferroviaria
argentina. De trocha métrica, fue formada 1949 para incorporar todos los ramales con el
mismo ancho de vía operados por los Ferrocarriles del Estado al momento de estatizar la red
ferroviaria.
-Mercado Central: El Mercado Municipal “6 de agosto” fue inaugurado en 1937 continúa en
funcionamiento en la esquina de las calles Alvear y Balcarce de San Salvador de Jujuy. Un
edificio histórico en el que se encuentran 25 puestos de comidas entre ellas comidas
regionales.

-Hospital San Roque: El primer nosocomio que tuvo Jujuy, fundado en 1850. El edificio
ubicado sobre la calle Gorriti, frente a la Casa de Gobierno, es parte de un selecto conjunto de

9
edificios antiguos ubicados en el casco histórico de la ciudad. Por ello, a partir de la
inauguración de las obras de revalorización, se suma al circuito de los edificios de gran valor
arquitectónico y patrimonial de San Salvador.

-Museo Histórico Provincial (casa donde falleció el general Juan Galo Lavalle) y el Museo de
Ciencias Naturales Carlos Darwin, en el Colegio Nacional.
En distintas ubicaciones de la ciudad se encuentran emplazadas seis importantes obras de la
escultora argentina Lola Mora.
3.5.-Organismos Gubernamentales que tienen Relación con el Turismo

-Ministerio De Cultura Y Turismo - Dirección de Turismo.

-Aeropuerto Horacio Guzmán - Terminal de Ómnibus ¨Coronel Eduardo Arias¨

-Asociación Argentina De Agencias De Viajes Y Turismo – Filial Jujuy. - Cámara de

Turismo de Jujuy. - Jujuy Bureau, Eventos y Convenciones.

-Cámara De Hoteles Y Afines De La Provincia - Unión de Empresarios de Jujuy.

-Asociación De Hoteles De Turismo De La República Argentina – Aht Filial - Jujuy

-Entidades Para La Resolución De Un Conflicto Turístico - Policía Turística.

-Secretaria de Turismo De La Provincia De Jujuy - Dirección de Turismo.

-Defensoría Del Pueblo Jujuy / Defensoría Del Turista - Defensoría del Consumidor.

-Secretaría De Relaciones Internacionales - Dirección Nacional de Migraciones.

4.- MOTIVACIÓN Y TIPOLOGÍA EN JUJUY

El turismo cultural sigue siendo la principal motivación de los visitantes. Esta mejora en la
ocupación hotelera en capital se debe a varias cuestiones a destacar:

-Hay hoteles con mayor capacidad de alojamiento para grupos grandes (pero aún insuficiente
cuando hay grandes picos turísticos).

-San Salvador de Jujuy hoy tiene más propuestas culturales que otros años. Los precios son
más accesibles que en otras zonas turísticas de la provincia.

10
-Hay mayor promoción turística a través de diversas campañas. "Antes había temporadas muy
marcadas en Junio y en carnaval, pero este año hubo eventos que mejoraron mucho el
turismo".

Si bien Jujuy tiene una planta turística desarrollada (servicios, gastronomía y ofertas
culturales) "hace falta una buena inversión en hotelería para alojar a grupos grandes (jubilados
y estudiantes principalmente) que se ven obligados a distribuirse en diferentes hoteles".

Hay muchísimos establecimientos que tienen que mejorar la calidad, se trata de pequeñas
inversiones que dan un plus al destino. Hoy la máxima categoría de los hoteles de la ciudad es
de 4 estrellas.

En lo que respecta a la oferta cultural y gastronómica (un aspecto a potenciar) se mejoró algo
con "Jujuy a la carta" que fue un trabajo mancomunado con el sector privado. El problema es
muchas veces de comunicación, porque algunos hoteles desconocen algunas actividades. No
obstante, se está solucionando esa falencia con un mayor contacto entre Turismo, hoteles y
gastronomía. Es importante resaltar, que la provincia no cuenta con una estructura para
recepcionar un número importante de turistas. Tanto en lo que respecta a ocupación como a
conectividad aérea, Jujuy busca dar un salto, pero, el escenario dista mucho de ser propicio. Si
bien se avanzó en algunas cuestiones, en otras tantas los anuncios siguen sin materializarse.

4.1-Tipologìa: Turismo histórico – Turismo urbano

Ligado al turismo cultural, el turismo histórico se basa en el aprendizaje de los hechos que
tuvieron lugar en el destino que hemos elegido para un viaje o vacaciones, en este caso San
Salvador de Jujuy. En términos muy amplios, el turismo histórico representa una proporción
significativa del turismo urbano, donde los visitantes son atraídos por la cultura y el
patrimonio histórico. En esta ciudad se lleva a cabo este tipo de turismo, ya que cuenta con
sitios de gran importancia histórica.

4.2.-Ecoturismo

El ecoturismo se encuentra vinculado a un sentido de la ética, ya que más allá del disfrute del
visitante, intenta promover el bienestar de las comunidades locales y la preservación del
medio natural. También busca incentivar el desarrollo sostenible. Un claro ejemplo es el
Parque Botánico Municipal Barón Carlos María Schuel, que es una reserva natural urbana.

11
4.3.-Motivaciones al elegir capital como destino turístico

¿Por qué los turistas argentinos e internacionales eligen la capital de San Salvador de Jujuy
como destino turístico?

De acuerdo con los datos recabados por la Secretaría Provincial de Turismo surgen los
principales motivos de viaje:

● Ocio, recreación, vacaciones

● Visita a familia / amigos. De paso a otro destino.

● Eventos (congresos, seminarios, festivales). Trabajo, negocios.

● Salud, cuidados médicos

● Religión, peregrinaciones

¿Qué motivaciones culturales impulsan a los turistas para conocer la capital?

Algunas de ellas son la gastronomía regional que poseemos, algunos ejemplos de platos
de la región son: el locro, tamal, humita, dulce de cayote, etc.

La arquitectura colonial como los museos, estatuas (las estructuras y objetos de la época
colonial).

Parque Botánico y recorrido por el Parque lineal Xibi-Xibi.

4.4.-Efectos del desarrollo turístico en San Salvador de Jujuy

El desarrollo del turismo en San Salvador de Jujuy es considerado absolutamente beneficioso
para esta sociedad receptora de turistas, a él se le atribuyen tanto aspectos positivos como
negativos. Tomando como punto de partida esta afirmación se evidencia que en esta localidad
el impacto del turismo se considera desde una perspectiva economicista, pero se valora
también en sus variables ambientales, socioculturales y política.
4.4.1.-Impactos Económicos
En San Salvador de Jujuy el principal ente encargado es El Observatorio Turístico, cuyo
objetivo es la supervisión de la actuación de este sector económico y la constitución de un
mecanismo de análisis comparativo para los hacedores de políticas, las empresas privadas y
otros interesados en conocer indicadores. Datos obtenidos por el ente reflejan que el impacto
12
económico continúa en crecimiento, y se debe al esfuerzo que realizan el sector público y el
sector privado, por mantener disponible la oferta de servicios del Destino, que es el objetivo
que se adoptó en años anteriores. (Prensa.jujuy.gob.ar 2018).
En la ciudad capitalina se aprecia un alto ingreso de dinero al circuito económico local, con
una presencia mayor de turistas durante meses de invierno y con un crecimiento significativo
con respecto a años anteriores en tres variables fundamentales en el impacto turístico: la
cantidad de turistas, la cantidad de tiempo que se quedan, y la cantidad de dinero que gastan
por día.
4.4.2.-En la actualidad se ofrecen los siguientes datos:
Según las estadísticas suministradas por la DIPEC (Dirección Provincial de Estadísticas y
Censo), referidas a la estimación del empleo turístico en Jujuy del año 2018, se refleja la
creación de casi mil empleos con respecto al 2015. De esta manera llega a 24.843 empleos
turísticos directos e indirectos en 2018 de los cuales un favorable porcentaje pertenece a la
capital. Federico Posadas, (Prensa Jujuy.gob.ar. 2019).
Cotejando datos registrados durante el último fin de semana largo, la ciudad de San Salvador
de Jujuy tuvo un 94% de ocupación hotelera, 7.881 cantidad de pernocte, 2.29 de estadía
promedio y 9° puesto en el Ranking Pre viaje, con efectos positivos en la demanda
gastronómica local, y de servicios de guiados turísticos. (Luciano Córdoba, secretario de
Cultura y Turismo, Diariojujuy.com.ar 2022).
4.4.3.-Impactos medioambientales
En referencia a esto los diversos funcionarios del gobierno coinciden en avanzar con la
política de gestión ambiental y así articular acciones en materia ambiental durante la
temporada de turismo y prevenir impactos negativos y procesos de degradación del área
(somosjujuy.com.ar).
En cuanto a impactos positivos del turismo en el ambiente podemos destacar que, desde la
Secretaría de Planificación, Desarrollo y Modernización se propuso la creación de un
“Sendero verde Sostenible”, con el objetivo de proteger las yungas en la interfaz entre la
Ciudad y las yungas, la flora y la fauna que rodea la ciudad y haciendo hincapié en la
protección de la biodiversidad. (Adriana Díaz, Dic 2021, sansalvadordejujuy.gob.ar).
4.4.4.-Impactos sociales
Debido al crecimiento turístico y económico de la ciudad en la última temporada entre 2021 y
2022, surgen paralelismos alrededor de este movimiento social con la gran afluencia de
personas que visitan la capital de la provincia. Entonces para contener o contrarrestar
este efecto negativo, en julio de 2018 el Ministerio de Seguridad de la Provincia presenta “el

13
cuerpo de la Policía Turística” que brindan contención y asistencia a quienes visiten las
diferentes localidades (Ekel Meyer, prensajujuy.gob.ar).
5.- PLANIFICACIÓN TURÍSTICA

Durante el relevamiento respecto a la planificación turística llevada a cabo en la provincia se

encontró tres tipos de planes diagramados en distintos ámbitos:

● A nivel provincial, el Plan Estratégico Turístico Provincial.

● A nivel regional, refiriéndose a la zona denominada como “Gran Jujuy”.

● A nivel local, el plan de Desarrollo Turístico Sustentable, de la ciudad de San

Salvador de Jujuy.

Provincial El Gran Jujuy San Salvador de

Jujuy

P Estratégico turístico Gran Jujuy sostenible: De desarrollo

L provincial turístico sustentable
Estrategia para la
A de la ciudad de san
acción
N salvador de Jujuy

Consolidar a Jujuy como El Gran Jujuy aspira a Generar estrategias

un destino turístico convertirse en un área que garanticen el
O
sustentable desde lo metropolitana desarrollo turístico
B económico y socio- consolidada, integrada sustentable de la
cultural, ambiental y regionalmente y ciudad de San
J
político priorizando la respetuosa con su Salvador de Jujuy,
E conservación de su rico entorno de alto valor mediante el trabajo
patrimonio cultural ambiental, resiliente, intersectorial e
T
natural, el desarrollo sostenible, segura, interinstitucional,
I equilibrado del territorio, sana, diversa, para mejorar la
la concientización productiva y eficiente, calidad de vida de la
V
turística de la población donde todos sus comunidad local,
O y la inclusión de la habitantes disfrutan de optimizando los
comunidad en la toma de igualdad de derechos recursos económicos
S
decisiones, brindando y oportunidades así y en fomento de la
14
 una oferta diversificada como de un nivel de protección del
y competitiva a turistas vida adecuado y, de patrimonio natural y
nacionales e esta manera, cultura, que permite
internacionales. construyen un posicionar la imagen
sentimiento. de Destino
Turístico.

PROPUESTA PARA REACTIVAR EL TURISMO EN LA PROVINCIA

Como resultado de la presente investigación, hemos concluido en que la ciudad de San

Salvador de Jujuy tiene una marcada identidad belgraniana, esto quiere decir, que hay muchos
lugares que poseen una considerable huella histórica de las acciones del Gral. Manuel
Belgrano en la ciudad.

Para poder empezar a instalar esta importante característica en el corazón de los habitantes de
la ciudad y de los turistas, proponemos un Tour Histórico, en el que acompañaremos a los
visitantes a recorrer cada rinconcito de la ciudad por donde el Gral. Manuel Belgrano dejó su
rastro, y que contienen una riqueza histórica invaluable. Para agregarle distinción a este
recorrido, agregaremos la creación de un código QR, que estará al alcance de todo aquél que
visite la ciudad y/o páginas de turismo de la provincia. El contenido que habrá mediante el
uso de esta moderna herramienta de realidad aumentada, serán fotografías, videos y audios
relatando la historia e importancia de estos lugares. El trabajo articulado de los distintos
organismos relacionados con el turismo provincial sería de vital importancia para gestar un
plan turístico que impulse a San Salvador como centro turístico, por riqueza cultural, histórica
y natural. Priorizar este aspecto beneficiaría plenamente el desarrollo económico regional.

BIBLIOGRAFÍA:

Guía de lectura N° 1: Historia del turismo.

Guía de lectura N° 2: Historia del turismo. Contexto latino y argentino.

WALLINGRE, Noemí (2007). Historia del Turismo Argentino. Buenos Aires. Ediciones
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Guía de lectura N° 5: Aplicación de la teoría general de los sistemas al estudio del turismo.
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localizaciones. Mercado turístico. Componentes. Análisis. Particularidades. Superestructura
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Documentos consultados:

Plan Estratégico turístico provincial

(2019) Gran Jujuy sostenible: Estrategia para la acción

(2017) Plan de desarrollo turístico sustentable de la ciudad de San Salvador de Jujuy

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