FACULTAD DE CIENCIAS EMPRESARIALES

ESCUELA PROFESIONAL DE ADMINISTRACIÓN EN

TURISMO Y HOTELERÍA

INFORME ACADEMICO

Gastronomía y centros de esparcimiento en la región Ucayali, 2022.

AUTORES:

Araico Guerrero, Walter Junior (0000-0003-0660-2320)

Ayala Mena, Sherlyn Dennise (0000-0002-4502-0668)

Bustinza Ramos, Yamilee (0000-0001-8521-0768)

Dobladillo Gutiérrez, Ammy Yesbel (0000-0002-9690-1289)

Graciano Garcia, Yassira Alexandra (0000-0002-6676-8392)

Lumbre Juárez, Ronald Jesús (0000-0003-0321-7611)

ASESOR:

LAZARO VELASQUEZ, JOSE FRANCISCO

LÍNEA DE INVESTIGACIÓN:

PATRIMONIO Y RECURSOS TURÍSTICOS

LIMA-PERÚ

2022

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ÍNDICE

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 INTRODUCCIÓN

Es de conocimiento que la gastronomía y el turismo están entrelazados, ya que se

dice que estas dos actividades tienen un potencial que favorece a ambas partes,
entonces ¿Por qué no dar a conocer su gastronomía y algunos centros de
esparcimiento?. Ucayali es una gran región de nuestra amazonia peruana, las
comunidades indígenas han hecho de este sitio un lugar interesante ya que
mantienen sus tradiciones. (Rivera Zanca, S. 2017).

La gastronomía es el arte donde se puede realizar creaciones de variedad de platos,

la evolución gastronómica es algo que favorece a diversos países, como también
nos hace conocer un poco más de la cultura. Sánchez en su publicación dentro de
la página web “Concepto Definido” nos dice que la gastronomía está relacionada
con un área donde se verifican los alimentos y así poder disfrutarlos, sin olvidar la
evolución, su significado y la historia de la gastronomía para cada cultura que
representa. Ante esta información podemos llegar a la conclusión que la
gastronomía es importante para un gran porcentaje de personas, entonces se
especifica en el estudio del entorno, población y comida que los representa.
(Sánchez, A. 8 de febrero del 2022)

Los centros de esparcimientos están creados para que las personas tengan una
mayor comodidad, crear recuerdos inolvidables junto a familiares o amigos, como
también están creados para poder ser un potencial turístico para algunas regiones,
es de conocimiento que no todas las regiones del Perú poseen centros de
esparcimiento. En este argumento Rodriguez y Sandoval nos dicen que estos
lugares son un nuevo estilo de relajamiento, turístico, educativo, cultural o deportivo,
con esto se logra mejor los pensamientos de las personas, ya que se realiza un
descanso tanto física como mentalmente, por ello es que vemos que los centros de
esparcimiento son de suma importancia para las personas hoy en día, tanto como
para las que son partícipes de esta actividad como las personas que lo brindan este
servicio ( Rodriguez, A., Sandoval, L. 2018).

Un lugar muy conocido es el kollpa que se encuentra ubicado en la calle Amazonas

dicho lugar es una atracción para jóvenes y familiares lo cual permite una
distracción muy buena. Entonces daremos a conocer un poco más de este lugar
como también de otros lugares para así llamar la atención del turista, además de dar

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a conocer una gastronomía innovadora para los turistas que llegan con la finalidad
de poder degustar de su gastronomía, sus platos típicos y saber lo que Ucayali les
puede llegar a ofrecer.

La gastronomía de Ucayali ha sido caracterizado por tener un sabor muy fuerte y

platos muy variados, es reconocida internacionalmente como una de las
gastronomías más completas porque tiene una gran variedad de insumos, estos
platillos dejarían un gran performance de la región selva y se llevaría la atención de
los visitantes ya que tienen una gastronomía para todos los gustos ya que en la
preparación de los platos se puede encontrar ingredientes como carne seca,
pescado, legumbres, plátano, yuca y más variedades que describe su gastronomía.
Lo que nos indica la página web “ iPERU.org” que en Ucayali cuenta con una gran
variedad de platillos y de los más exquisitos para la degustación y deleite de los
turistas y así poder obtener una buena y satisfecha experiencia gastronómica. Los
platos que se encuentran en Ucayali no solo se han vuelto reconocidos en este
departamento, sino en toda la región selva han llamado la atención por su buen
sabor, sazón y buena preparación. Actividades como la pesca y la caza son muy
importantes en este caso ya que ayudan a conseguir los componentes de la
preparación de los platos, sin estas actividades sería difícil poder degustar de su
gastronomía.

Ucayali es un departamento con mucho potencial donde podemos realizar diversas

actividades. Rodríguez y Sandoval nos hacen saber las autoridades regionales no
se hacen cargo de este tipo de cosas y nos encontramos en total desacuerdo con
las autoridades por que se puso visualidad la falta de interés de estos mismos,
también nos informa que la región que se encuentra en el olvido es San Martín, ya
que al ser una región con un espacio mayor a otros se va perdiendo. Así mismo
hemos realizado una comparación con Ucayali, vemos el valor que este tiene, por
sus lugares turísticos y sus paisajes impresionantes. Por ello damos a conocer un
poco más sobre algunos centros de esparcimiento, recreacionales o lugares turistico
donde podremos conocer un poco más de la Amazonía Peruana como también de
Ucayali en general

Por otro lado poseen recursos turísticos que lamentablemente no son muy
aprovechados, por ello no se han podido asegurar con una oferta turística sostenible

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que muestre adecuadamente su folklore y preserve los recursos turísticos naturales
que poseen, mediante estrategias para un desarrollo que manifieste el progreso del
turismo regional. Debido a que para la región de Ucayali el sector turismo genera
muchas oportunidades para negocios, gracias a su cultura, gastronomía,
elaboraciones artesanales y hospedajes. Además este lugar cuenta también con un
gran potencial económico considerable que necesita priorizarse, ya que en años
más recientes se apreció la cantidad de expansión y aumento rápido de servicios
turísticos como paquetes, agencias de viaje y hospedajes, como también muchos
restaurantes de comida tradicional. (Ministerio de la Producción, (Gobierno Regional
de Ucayali y gobiernos locales)

La finalidad de este trabajo es dar a conocer un poco más sobre Ucayali,

centrándonos en su gastronomía como en centros de esparcimiento, daremos a
conocer la importancia de este tipo de información, ya que actualmente aun nos
falta conocer mucho más sobre algunas regiones de nuestro país y así obtener el
beneficio de poder desarrollar y explotar recursos que ayuden a expandir los lugares
turísticos, cultura y sobre todo la gastronomía de la región de Ucayali, ya que este
lugar tiene un gran potencial que puede llegar a llamar la atención de varios de
turistas que se interesen en conocer este departamento más a fondo, este se
utilizara para que en un futuro pueda obtener un turismo más sostenible a través de
su múltiple gastronomía que a muchos peruanos les falta descubrir, sin la necesidad
de que estos lugares, platos o recursos queden en el olvido de la población y el
resto del país.

Recalcando que este trabajo está basado en los lugares turísticos donde hay más
visitantes y algunos que ya están quedando en el olvido de las personas y dar a
conocer su gastronomía, lo que esta aporta para el departamento de Ucayali.

TRABAJAR LA INTRODUCCION DE ACUERDO AL ORDEN

Y ESTRUCTURA QUE SE MENCIONO EN CLASES.
RELEER Y MEJORAR LA REDACCION YA QUE UTILIZAN
PALABRAS INADECUADAS Y NO SE ENTIENDE LA
RELACION Y COHERENCIA ENTRE PARRAFOS.

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