Ciudad Universitaria, Lima-Perú.

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UNMSM. Vicerrectorado de Investigación. Biblioteca Central.2021
 Presentación
Esta guía reúne una selección de recursos de información sobre Nutrición, y
pretende servir como apoyo a la asignatura e investigación de esta materia.
Los recursos están comprendidos en 7 bloques:
1. Obras de Referencia. 2. Libros y Folletos. 3. Tesis. 4. Revistas
5. Bases de datos. 6. Sitios web. 7. Recursos Multimedia y aplicaciones.

Dentro de cada bloque, se encontrarán enlaces a materiales de información

que pertenecen a la Colección Física del Sistema de Bibliotecas, a la
Colección Digital que corresponde a material digitalizado por la universidad y
sus dependencias, Recursos Electrónicos UNMSM constituidos por fuentes
académicas encontrados en las bases de datos suscritas por la UNMSM y
finalmente, Recursos Acceso Abierto, que refiere a materiales pertinentes y
previamente validados, que se encuentran en internet.
Responsables:
Lic. Liliana Medina Sandoval. UNMSM. Directora Sistema de Bibliotecas y Biblioteca Central.
Lic. Ericka Paredes Schmitt. UNMSM. Biblioteca Central. Unidad de Servicios de Investigación.
Estudiante Décimo Ciclo. Josselin Huaraca Chumpitaz. UNMSM. Escuela de Bibliotecología.
UNMSM. Biblioteca Central. Oficina de Automatización y Capacitación Informacional.

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 Índice de Contenido

1. OBRAS DE REFERENCIA …………………………………………………………………………………………..3

Colección Física. Referencia. UNMSM……………………………………………………………………..3
Recursos Electrónicos. Referencia. UNMSM…………………………………………………….……..3
Recursos de Acceso Abierto. Referencia ……………………………………………………………….. 5

2. LIBROS Y FOLLETOS ……………………………………………………………………………….………….……8

Colección Física. Libros y Folletos. UNMSM……………………………………………….……………8
Recursos Electrónicos. Libros. UNMSM……………………………………………….………….……..9
Recursos de Acceso Abierto. Libros……………………………………………….………………………10
3. TESIS…………………………………………………………………………………………….……………………….13
Colección Física. Tesis. UNMSM…………………………………..…………………..……………..……13
Colección Digital Tesis. UNMSM……………………………………..…………………………………….13
Recursos de Acceso Abierto. Tesis………………………..…………………………………..……….…15
4. REVISTAS……………………………………………………………………………………………………………...16
Colección Física. Revistas. UNMSM.......................................................................….16

Colección Digital. Revistas. UNMSM……………………..…………………………………..………….16

Recursos Electrónicos. Revistas. UNMSM………………….……………………………………...….17

Recursos de Acceso Abierto. Revistas………………………………..……………….………………..18

5. BASES DE DATOS………………………………………………………………….……..…………………….…19
Bases de datos suscritas por la Universidad…………………………..…………………………….19
Más bases de datos Acceso Abierto………………………………………………………..……………23
6. SITIOS WEB………………………………………………………………………………………..……….……….23
Nacionales………………………………………………. ………………………………………………………...25
Internacionales …………………………………………………………………………………………………..25

7. RECURSOS MULTIMEDIA Y APLICACIONES………………….……………………………………….27

Videos…………………………………………………………………………………………………………………27
Aplicaciones…………………………………………………………………………………………………….….28

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 1. OBRAS DE REFERENCIA

Colección Física. Referencia. UNMSM

 Colección Bibliotecas UNMSM

LIBROS SUGERIDOS DE LAS BIBLIOTECAS UNMSM

 Título: Diccionario de vitaminas, minerales y otras sustancias orgánicas y

nutricias.
Autor personal: Lesur, Luis
Autor añadido:
Cinta Dávila, Valeria
Información de publicación: México, D.F. Trillas 2010
Ubicación:

Bib. Central Pedro Zulen Obras de referencia R TX553.V5 .L51

 Título: Comida sana naturalmente rica.

Autor añadido: Valencia Arguedas, Manuel
Información de publicación: Lima SINDESA 2003

Ubicación:

Bib. Central Pedro Zulen Obras de referencia R TX714 .C73

 Título: Diccionario enciclopédico de ciencias y técnicas alimentarias y

nutricionales.
Autor personal: Reyes Blácido, Irma, autor
Autor añadido:
Villarroel Quinde, Carlos
Datos de publicación: Lima: EDIUNE, 2007.
Ubicación:
Bib. Central Pedro Zulen Obras de referencia R QP171 .R47

Recursos Electrónicos. Referencia. UNMSM

Para acceder y realizar la búsqueda de estos recursos, consultar: Guía de acceso a bases de
datos.

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UNMSM. Vicerrectorado de Investigación. Biblioteca Central.2021
En Base de datos Gale
Diccionarios

 Lawrence, E. (ed.). (2003). Diccionario Akal de Términos Biológicos. Ediciones Akal,

S.A.

Enciclopedias

 James, DCS (Ed.). (2004). “Nutrición y Bienestar de A a Z “. Macmillan Reference USA.

 Hiam, Deirdre S., editor. “La enciclopedia de dietas” Gale. 3ª ed., Gale, 2018. 2 vols.

 Longe, JL (Ed.). (2017). The Gale Encyclopedia of Nutrition and Food Labels . Vendaval

 Palmisano, Joseph, editor. Gale “Enciclopedia de la Medicina: Edición Abreviada en

Español”. 2 Vol., Gale, 2018.

 Izenberg, Neil, editor. “Enfermedades y Trastornos de la Salud. Vol. 1, 2, 3, Charles

Scribner's Sons, 2004.

 Batten D., Schummer, P. y Selden, H. (Eds.). (2017). Enfermedades y condiciones

humanas (3ª ed.).

 Hiam, Deirdre S., editor. “La enciclopedia de dietas” Gale. 3ª ed., Gale, 2018. 2 vols.

Capítulos de Enciclopedia

 Rodríguez Durán, A., López Ramírez, N. I., Quintero Vilella, H. E., & Canales Pastrana, R.
R. (2002). Digestión y Nutritión. En Ciencia, tecnología y ambiente (2nd ed., p. 125).
Cengage Learning.

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UNMSM. Vicerrectorado de Investigación. Biblioteca Central.2021
LIBROS DE REFERENCIA SUGERIDOS EN BASES DE DATOS UNMSM

Encuéntralo en Gale

 La enciclopedia de dietas Gale

Deirdre S. Hiam, ed. Vol. 2. 3 rd ed. Farmington Hills, MI: Gale,
2018. 1492 págs. 2 vols.

Cubre temas como dietas y dietas populares, preocupaciones

dietéticas, conceptos básicos de nutrición y los efectos de las
elecciones dietéticas de una persona en la salud. Los temas se
organizan en torno al desarrollo y la historia de una dieta, sus
principios básicos, cualquier figura clave que influya en la
tendencia y cualquier preocupación pública o regulatoria
asociada con la práctica. Proporciona información para todos los
grupos de edad, desde bebés hasta ancianos.

Encuentrálo en Gale

 Nutrición de la A a la Z.

Delores CS James, ed. Nueva York, NY: Macmillan Reference

USA, 2004. 652 págs. 2 vols.

Esta referencia en dos volúmenes examina la relación entre

alimentación y salud a nivel histórico, nacional y personal.
Analiza cómo la nutrición ha afectado la calidad de vida, la salud
y el fitness en varios países en diferentes momentos de la
historia.

Recursos de Acceso Abierto. Referencia

Nacionales

 Perú. Ministerio de Economía y Finanzas .Programa Articulado Nutricional

5
UNMSM. Vicerrectorado de Investigación. Biblioteca Central.2021
  Reyes-García M, Gómez-Sánchez P I, Espinoza-Barrientos, C. “Tablas peruanas
de composición de alimentos”. (2017). Lima: Instituto Nacional de Salud.

 Domínguez-Curi CH, Avilés-Arias. (2016).”Tablas auxiliares para la formulación

y evaluación de regímenes alimentarios”. Lima: Instituto Nacional de Salud

 ESSALUD. (2017). “Guía de atención nutricional en el paciente con TBC”

.Lima: EsSalud

 ESSALUD. (2017). “Guía de atención nutricional en el paciente con Cáncer”

.Lima: EsSalud

Internacionales

 FAO, OPS, WFP y UNICEF (2019). “Panorama de la seguridad alimentaria y

nutricional en América Latina y el Caribe 2019”. Santiago. de Chile.

 Ministerio de Salud Pública y Asistencia Social (2012). “Metas nutricionales

para Guatemala. Documento base para la revisión de las Guías Alimentarias.

 Consumers International (2011). “Manual de monitoreo de la promoción de

alimentos dirigida a los niños”

Generales
 Enciclopedia médica: MedlinePlus .

 BioEnciclopedia.

 Compendio de Aditivos Alimentarios – FAO.

 FoodData Central.

6
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  Diagnosaurus | AccessMedicina | McGraw-Hill Medical.

 Manual de Nutrición y Dietética.

 Cambridge Dictionary Online.

LIBROS DE REFERENCIA SUGERIDOS. RECURSOS DE ACCESO ABIERTO

Publicaciones Oficiales de Referencia

 Perú. MINSA. Guías alimentarias para la población

peruana (2020)

 Perú .MINAGRI. Plan nacional de seguridad alimentaria y

nutricional 2015-2021

Ir al índice

7
UNMSM. Vicerrectorado de Investigación. Biblioteca Central.2021
 2. LIBROS Y FOLLETOS

Colección Física. Libros y Folletos. UNMSM.

 Colección Bibliotecas UNMSM. Libros Nutrición

 Colección Bibliotecas UNMSM. Folletos. Nutrición

LIBROS SUGERIDOS DE LAS BIBLIOTECAS UNMSM

 Título: La educación en alimentación y nutrición

Autor personal: López-Espinoza, Antonio, autor

Autor añadido: Martínez Moreno, Alma Gabriela,

Datos de publicación: México: McGraw-Hill Interamericana Editores, 2016

Ubicación:

Bib. F. de Educación Estanterías RA/784/.L6

 Título: Tratado de nutrición

Autor añadido: Gil Hernández, Ángel,

Información de publicación: Madrid: Médica Panamericana, 2010

Ubicación:

Bib. F. Medicina Estanterías QU/145/T78/2010/T.1

 Título: Nutrición molecular

Autor corporativo: Gordillo B. Daniela

Información de publicación: México DF Mc. Graw Hill 2015

Ubicación:

Bib. F. de Farmacia y Bioquímica Estanterías de libros RA 773 G74 2015

 Título: Nutrición y vida

Autor personal: Bourges, Héctor

Información de publicación: México, D.F. CONACULTA, Dirección General de Publicaciones 2004

Ubicación:

Bib. Central Pedro Zulen BC Depósito de libros del nivel 2 TX355 .B77

8
UNMSM. Vicerrectorado de Investigación. Biblioteca Central.2021
 Recursos Electrónicos. Libros. UNMSM

Para realizar la búsqueda de estos recursos, consultar: Guía de acceso a bases de datos.

En base de datos Gale

 Armendáriz Sanz, J. L. (2013). “Gastronomía y Nutrición”. Paraninfo

 Rodríguez, A. F. (2012). “Nutrición en el Paciente Terminal. Consideraciones Éticas”.

En J. Larracilla Alegre, M. D. C. Cruz Toledano, & M. de la Luz Casas Martínez, Bioética

para estudiantes y profesionales de ciencias de la salud (pp. 231-243).

En base de datos Médica Panamericana

 Nutrición Clínica y Dietoterapia

LIBROS SUGERIDOS EN BASES DE DATOS UNMSM

Encuéntralo en Sciencie Direct

 Nutrigenética

Martin Kohlmeier (2013)

Aplicación de la ciencia de la nutrición personal

proporciona una guía legible y con todas las referencias
para comprender el fundamento y la importancia de
las aplicaciones nutrigenéticas y explica por qué las
recomendaciones nutricionales únicas no se ajustan a
todos o incluso a la mayoría de los humanos modernos.
a través de cada capítulo. Los conceptos clave
aparecen claramente al comienzo de cada capítulo y
los objetivos de aprendizaje al iniciar cada sección.

9
UNMSM. Vicerrectorado de Investigación. Biblioteca Central.2021
Recursos de Acceso Abierto. Libros

Nacionales

 Perú. INEI. (2020).”Desarrollo infatil temprano entre niños y niñas menores de 6

años”.

 Muñoz, A.; Gómez, J.; Ignacio, F. et.al . (2020).” Nutrición e inmunidad: salud en

tiempos del COVID-19”.Lima : USIL

 Diez Canseco, T.; De la Fuente, L.; Escribano, A.; Martínez, F. (2020). “Salud, nutrición

y deporte en los tiempos del COVID-19”. Lima: USIL

 Curi, Katherine (2014) “Obesidad: la otra cara de la desnutrición”. Lima. INEI

 Perú. MINSA. (2017).”Plan Nacional para la reducción y control de la Anemia

Materno Infantil y Desnutrición Crónica Infantil en el Perú: 2017-2021”.

 Perú. MINSA (2014). ”Módulo educativo para la promoción de la alimentación y

nutrición saludable dirigido al Personal de Salud.”

 Perú. MINAGRI “Plan nacional de Seguridad Alimentaria y Nutricional 2015-2021”

 Trujillo, Henry. (2015).” Consulta nutricional para la prevención y control de la

diabetes mellitus tipo 2 de la persona joven, adulta y adulta mayor: documento

técnico.” Lima: Ministerio de Salud, Instituto Nacional de Salud.

 CIENUT. (2019). “Declaración de Lima sobre el consumo de vaca en menores de 1

año”. Lima.

 Zavaleta Martínez A. (2016). ” Hoja de coca, interrogantes e incertidumbres en el

Perú: Mitos y falacias en la nutrición humana”. Lima: CEDRO

 Schwalb, María Matilde, et.al (2014). ” Comida chatarra, Estado y mercado”. Lima:

Universidad del Pacífico.

10
UNMSM. Vicerrectorado de Investigación. Biblioteca Central.2021
  López, Carmen; Ramos, Félix; Ramos Juan. (2019). “Libro de Resúmenes del I Congreso

Internacional de Calidad e Inocuidad Alimentaria/II Congreso Nacional de Calidad e

Inocuidad Alimentaria. Del 14 al 16 de noviembre de 2019”. Lima URP.

 Perú MINSA (2017). “Plan nacional para la reducción y control de la Anemia Materno

Infantil y la desnutrición crónica : 2017-2021”

Internacionales

 Olivares, Jorge; Rodríguez, Pablo. (2003). “Trastornos de la conducta alimentaria: un

enfoque bio-psico-social sistémico”. Universidad Nacional de La Pampa. Argentina.

 Sservín Rodas, María del Carmen (2013) “Nutricion básica y aplicada”. UNAM:

México

 Organización Panamericana de la Salud. (2008).”Métodos poblacionales individuales

para la prevención de diabetes y la obesidad.”

 Organización Panamericana de la Salud. (2003). “Principios de orientación para la

alimentación complementaria del niño amamantado”.

 Ramírez de Peña, Doris Amanda (2008). “Camino a la práctica de la nutrición clínica

en adultos de la mano de la investigación y la epidemiología: guía práctica

hospitalaria.” Universidad Nacional de Colombia, Bogotá.

 National Academies of Press Sciences, Engineering and Medicine. Usa Books. Nutrition

and Life Sciences.

 Opentex Library. Nutrición.

 IntechOpen. Libros. Alimentos

 Springer. Libros. Alimentos.

 Hegoa. Libros. Alimentacion.

11
UNMSM. Vicerrectorado de Investigación. Biblioteca Central.2021
  Project Gutenberg. Books. Nutrition.

 Doab.Books. Nutrition

 Internet Archive Books: Nutrición

 Google Books

 National Library of Medicine. Pub MED

LIBROS SUGERIDOS. RECURSOS DE ACCESO ABIERTO

(CIENUT). Posición de expertos sobre el manejo nutricional

del coronavirus COVID-19. Lima: Fondo editorial IIDENUT.
2020

Ir al índice

12
UNMSM. Vicerrectorado de Investigación. Biblioteca Central.2021
 3. TESIS

Colección Física. Tesis. UNMSM

Colección Bibliotecas UNMSM. Tesis. Nutrición.

Colección Digital Tesis. UNMSM.

Tesis de Pregrado. Temáticas

Cybertesis. Escuela de Nutrición. Tesis Pregrado.

 Anemia en embarazo [3]

 Anemia en los niños [4]

 Antropometría [5]

 Antioxidantes [4]

 Calcio en la nutrición humana [4]

 Colesterol [1]

 Consumo de alimentos - Perú [9]

 Deportistas - Nutrición [7]

 Desnutrición infantil [4]

 Diabetes - Aspectos nutricionales [1]

 Embarazadas - Nutrición [4]

 Escolares - Nutrición [10]

 Estado nutricional [7]

 Estudiantes universitarios - Nutrición - Perú [3]

 Hábitos alimenticios [22]

 Índice de masa corporal [7]

13
UNMSM. Vicerrectorado de Investigación. Biblioteca Central.2021
  Lactancia materna [3]

 Niños - Nutrición [29]

 Nutrición [13]

 Nutrición y Dietas [100]

 Obesidad [5]

 Pacientes en hospitales - Nutrición [4]

CYBERTESIS UNMSM: TESIS SUGERIDAS

Tesis Pregrado

D’Angelo A. Variación del estado nutricional y consumo de suplementos en niños de 6 a 36 meses de un

programa social, Lima 2017- 2018 [Tesis de pregrado]. Lima: Universidad Nacional Mayor de San Marcos,
Facultad de Medicina, Escuela Profesional de Nutrición; 2021.

Determina la variación del estado nutricional y el consumo de suplementos de hierro en niños de 6 a 36

meses de edad de un programa social en Lomas de Carabayllo durante el periodo 2017 a 2018. El estudio es
de enfoque cuantitativo descriptivo longitudinal observacional retrospectivo.

Trabajos de Segunda Especialidad Nutrición

ACEVEDO Rique, Isabel Margot. Evaluación del estado nutricional mediante el método de Chang y el nivel de
células cd4 en pacientes con infección por el virus de la inmunodeficiencia humana en el Hospital Nacional
Dos de Mayo. Trabajo de Investigación (Especialista en Nutrición Clínica). Lima, Perú: Universidad Nacional
Mayor de San Marcos, Facultad de Medicina, Unidad de Posgrado. 2018, 16 h.

Determinar el estado nutricional por el Método de Chang y su asociación con el nivel de células CD4 en
pacientes con infección por el virus de la inmunodeficiencia humana en el Hospital Nacional Dos de Mayo. El
estudio es observacional, descriptivo y correlacional. Servicio de Enfermedades Infecciosas y Tropicales del
Hospital Nacional Dos de Mayo. Pacientes adultos hombres y mujeres con diagnóstico confirmado de
infección por VIH sin terapia antirretroviral.

QUIROZ Caycho, Pilar. Efectos de una intervención nutricional en mujeres adultas con sobrepeso y obesidad
en el Hospital Octavio Mongrut Essalud. Trabajo de Investigación (Especialista en Enfermería en Nutrición
Clínica). Lima, Perú: Universidad Nacional Mayor de San Marcos, Facultad de Medicina, Unidad de Posgrado.
2016. 22 h.

Determina el efecto de una intervención nutricional en el peso, el nivel de conocimientos en nutrición e

ingesta calórica en mujeres adultas con sobrepeso y obesidad, en el Hospital I Octavio Mongrut Essalud
ubicado en San Miguel. La muestra se compone de 48 mujeres de 20 a 65 años de edad, con diagnóstico de
obesidad, quienes recibieron una intervención nutricional; talleres educativos de alimentación,
preparaciones de alimentos, plan de alimentación personalizada y pruebas de pre y post test.

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UNMSM. Vicerrectorado de Investigación. Biblioteca Central.2021
 Trabajos de Segunda Especialidad Nutrición

 Cybertesis. Facultad de Medicina. Trabajos de Segunda especialidad Nutrición

Recursos de Acceso Abierto. Tesis

Nacionales

 Concytec Alicia: Tesis (Perú).

 Universidad Agraria La Molina. Perú. Tesis.

 Universidad Peruana Cayetano Heredia. Tesis.

 Universidad Nacional Federico Villarreal .Tesis

 Universidad Peruana Ciências. Aplicadas. Tesis

 Universidad Femenina del Sagrado Corazón. Tesis

 Universidad San Ignacio de Loyola. Tesis

 Universidad Científica del Sur (UCSUR). Tesis.

 Universidad Nacional de San Agustín (UNSA). Tesis.

 Universidad Nacional de la Amazonía Peruana. Tesis.

Internacionales

 Repositorio Académico. UIDE. Ecuador Tesis. Nutriología

 Repositorio Académico Universidad de Chile. Tesis. Instituto de Nutrición y Tecnología

de los Alimentos.

 Repositorio Universidad Nacional de Colombia Javeriana. Colombia. Nutrición. Tesis.

 Repositorio Institucional de la UNAM. México. Tesis. Nutriología.

 Universidad Autónoma de Madrid. España. Tesis. Nutrición

15
UNMSM. Vicerrectorado de Investigación. Biblioteca Central.2021
  Universidad Complutense de Madrid. España. Tesis. Nutrición

 Red de Repositorios Latinoamericanos. Nutrición

 La referencia. Tesis. Doctorales. Nutrición

 Tesis Doctorales. Repositorio TDX

 Open Access. Theses and Dissertations

Ir al índice

4. REVISTAS

Colección Física. Revistas. UNMSM.

 Colección de revistas Bibliotecas UNMSM

Colección Digital. Revistas. UNMSM

Facultades y Dependencias

 Revista Peruana de Biología. UNMSM

 Revista Ciencia en Investigación

 Anales de la Facultad de Medicina

16
UNMSM. Vicerrectorado de Investigación. Biblioteca Central.2021
 COLECCIÓN DIGITAL UNSMM, REVISTA DESTACADA

Ciencia e Investigación es una publicación

del Instituto de Investigación de la Facultad
de Farmacia y Bioquímica de la Universidad
Nacional Mayor de San Marcos, Lima, Perú.
Publica artículos de carácter científico,
originales e inéditas en el campo de las
Ciencias Farmacéuticas y Biomédicas.

Online ISSN: 1609-9044 Print ISSN: 1561-0861

Vol. 23 Núm. 2 (2020)

Recursos Electrónicos. Revistas. UNMSM

Para realizar la búsqueda de estos recursos, consultar: Guía de acceso a bases de datos.

Revistas de Nutrición. Búsqueda en Bases de datos

 Revistas y artículos sobre Nutrición Base de datos EBSCO

 Revistas de y artículos de Nutrición Base de datos Science Direct

 Revistas y artículos sobre Nutrición Base de datos Proquest

 Revistas de Alto impacto: Endocrinología y Diabetes, según Base de datos Scopus

Títulos de Revistas de Alto impacto: Nutrición, según Base de datos Scopus

 Annual Review of Nutrition

 Nutrition Research Reviews

 Advances in Nutrition

 American Journal of Clinical Nutrition

 International Journal of Behavioral Nutrition and Physical Activity

 Nutrition Reviews

 Clinical Nutrition

 Journal of Nutritional Biochemistry

17
UNMSM. Vicerrectorado de Investigación. Biblioteca Central.2021
  Proceedings of the Nutrition Society

 European Journal of Nutrition

 Food Quality and Preference

 Nutrition and Healthy Aging

 International Journal of Obesity

 Journal of the International Society of Sports Nutrition

 Obesity

REVISTAS DE NUTRICIÓN DESTACADAS: CITESCORE EN SCOPUS

N° Título Revista CITESCORE

1 Annual Review of Nutrition 20.2
2 Nutrition Research Reviews 12.3
3 Advances in Nutrition 11.8
4 American Journal of Clinical Nutrition 11.8
5 International Journal of Behavioral Nutrition and Physical Activity 11.0

Base de Datos Scopus, Junio 2021

Recursos de Acceso Abierto. Revistas

Títulos de Revistas de Nutrición

 Revista Especializada de Nutrición (ReNut)

 Revista Peruana de Medicina Experimental y Salud Pública

 Revista de Investigación Apuntes Científicos Estudiantiles de Nutrición Humana

 Revista de la Facultad de Medicina Humana. URP

 Revista Sello salud

 Revista Nutrición Clínica y Dietética Hospitalaria

 Archivos Latinoamericanos de Nutrición

 Revista Española de Nutrición Humana y Dietética

 Revista Española de Salud Pública

18
UNMSM. Vicerrectorado de Investigación. Biblioteca Central.2021
  Nutrición Clínica y Dietética Hospitalaria

 Perspectivas en Nutrición Humana

 RESPYN, Revista Salud Pública y Nutrición

 Nutrición Hospitalaria

 Alimentación, Nutrición y Salud

 Journal of Nutritional Health & Food Engineering (JNHFE)

 Journal of Experimental Food Chemistry

 International Journal of Obesity

 Food and Nutrition Science

En repositorios de Revistas. Nutrición

 Alicia. Concytec Perú. Artículos de revistas de Nutrición

 Repositorio Académico Universidad de Chile. Nutrición. Artículos y revistas

 La Referencia. Artículos Worlcat. Revistas.

 Dialnet. Revistas .Nutrición.

 DOAJ (Directory of Open Access Journals). Nutrición

 Red Iberoamerica de Innovación y Conocimiento Científico

Ir al índice

19
UNMSM. Vicerrectorado de Investigación. Biblioteca Central.2021
 5. BASES DE DATOS

Bases de datos suscritas por la Universidad

Acceda las bases de datos contratadas por la universidad.

Para saber los pasos a seguir pare el ingreso a cada base de datos consulte: GUIA DE ACCESO BASES DE
DATOS UNMSM
 Bases de Datos Suscritas Multidisciplinarias: Ubíquelas en la página web de la
Biblioteca y encuentre recursos de Nutrición.
Anual Review: Recursos: Revistas y material multimedia

Ebooks7-24 : Cuenta con una colección de libros electrónicos

alojados en esta base de datos eBooks 7-24.

Gale Virtual Reference e-Books: Recursos: Libros, capítulos de

libros y diccionario.

EBSCO Host Recursos: Publicaciones periódicas, libros, artículos y

material multimedia.

Proquest Central: Libros, tesis informes, vídeos y revistas

científicas.

Science Direct (Elsevier): Recursos: periódicos, informes, vídeos y

revistas científicas.

20
UNMSM. Vicerrectorado de Investigación. Biblioteca Central.2021
 Scopus: Recursos: Artículos de revista, capítulos de libros,
publicaciones.

Statista: Recurso de información que recopila información

estadística de diversas fuentes, especialmente agencias
estadísticas oficiales nacionales e internacionales.

Wiley: Recursos: Libros, revistas y trabajos de referencia.

 Bases de datos Suscritas Especializadas. Selección de bases de datos de

temática relacionada a Ciencias de la Salud, Agronomía, Medio ambiente.
Ubíquelas en la página web de la Biblioteca y encuentre recursos de Nutrición.
AGORA: Proporciona acceso a las principales publicaciones
sobre agricultura y ciencias biológicas, ambientales y sociales
asociadas.

Editorial Médica Panamericana : Libros a texto completo,

relacionadas a temas transversales de las ciencias de la salud y
salud pública.

OVID español: Libros Anatomía, fisiología, psiquiatría, ciencias

biológicas, enfermería, etc.

21
UNMSM. Vicerrectorado de Investigación. Biblioteca Central.2021
 Hinari: Ofrece acceso en línea a las principales revistas de
biomedicina y ciencias sociales, a las instituciones locales, sin
fines de lucro en los países en desarrollo.

 Base de datos Multidisciplinarias de Acceso Libre: Ubíquelas en la página web

de la Biblioteca y encuentre recursos de Biología.

Redalyc. Recursos: Revistas científicas.

Áreas: Ciencias sociales, humanidades, economía, ciencias naturales

y exactas y arte y humanidades.

Doab: Recursos: Libros. Áreas Agricultura, Ciencias auxiliares de la

historia, la ciencia de la biblioteca. Educación, Bellas Artes, Geografía.
Antropología. Historia (general) e historia de Europa, Historia
américa, Lenguaje y literatura, Ley, Medicina, Ciencia militar, Música
y libros sobre música, Filosofía. Psicología. Religión, Ciencias Políticas.
Ciencias Sociales, Tecnología.

Doaj: Recursos: Revistas. Áreas Agricultura, Ciencias auxiliares de la

historia, la ciencia de la biblioteca Educación, Bellas Artes, Geografía.
Antropología. Historia (general) e historia de Europa, Historia
américa, Lenguaje y literatura, Ley, Medicina, Ciencia militar, Música
y libros sobre música, Filosofía. Psicología, Religión, Ciencias Políticas.
Ciencias Sociales, Tecnología.

Scielo: Recursos: Revistas científicas, Libros. Áreas: Ciencias Agrarias,

Ciencias biológicas, Ciencias de la salud, Ciencias Exactas y de la Tierra,
Ciencias Humanas, Ciencias Sociales Aplicadas, Ingeniería, Lingüística,
Letras y Artes y Psicoanálisis

Dialnet: Recursos: Revistas, artículos de libros, tesis y Congresos.

Áreas: Ciencias Humanas, Jurídicas y Sociales, Ciencias médicas,
Ciencias básicas, Economía y Tecnologías.

22
UNMSM. Vicerrectorado de Investigación. Biblioteca Central.2021
  Bases de Datos Especializadas de Acceso Libre. Selección de bases de datos de
temática relacionada a Ciencias de la Salud, Agronomía, Medio ambiente.
Encuéntralas en la página de la biblioteca.

PLoS - Public Library of Science: Artículos de revista científicos

e ilustraciones. Áreas: Ciencias de la salud, ciencias biológicas,
biología computacional, medicina tropical.

Nature: Recursos: Artículos científicos, correspondencia

científica, libros, noticias y descriptor de términos.

Biblioteca Virtual en Salud: Recursos: Artículos, tesis,

conferencias, recursos multimedia.

Genome: Recursos: Artículos, periódicos y recursos

multimedia. (Incluye herramientas especializadas de
genética).

Más bases de datos Acceso Abierto

Bases de Datos especializadas

 BIORXIV : Servicio gratuito de archivo y distribución en línea para preimpresiones

inéditas en las ciencias de la vida.

 Quertle : Buscador de literatura biomédica permite efectuar búsquedas por palabra

clave, además de brindar búsquedas por autor y por revistas.

23
UNMSM. Vicerrectorado de Investigación. Biblioteca Central.2021
  BioOne : Base de datos de más de 200 títulos suscritos y de acceso abierto en ciencias
biológicas, ecológicas y ambientales.

 PAHO .Repositorio Institucional para Intercambio de Información - OPS

 Evaluaciones del Comité Mixto FAO / OMS de Expertos en Aditivos Alimentarios

(JECFA). base de datos de búsqueda contiene los resúmenes de todas las evaluaciones
de aromas, aditivos alimentarios, contaminantes, tóxicos y medicamentos veterinarios
que ha realizado el JECFA.

 OMS/ Base de datos mundial sobre la implementación de la acción nutricional

(GINA). La sección de acción de GINA rastrea las acciones tomadas para mejorar la
nutrición implementadas a través de programas e intervenciones.

 MedlinePlus: es un servicio de la Biblioteca Nacional de Medicina (NLM), la biblioteca

médica más grande del mundo, que forma parte de los Institutos Nacionales de Salud
(NIH).

 USDA National Nutrient Database FoodData Central. es un sistema de datos

integrado que proporciona datos de perfil de nutrientes ampliados y enlaces a
investigaciones agrícolas y experimentales relacionadas.

 Dietary Supplement Label Database: La base de datos de etiquetas de suplementos

dietéticos (DSLD) está destinada a capturar toda la información de las etiquetas de los
productos vendidos como suplementos dietéticos en los Estados Unidos.

 Base de Datos Española de Composición de Alimentos

Ir al índice

24
UNMSM. Vicerrectorado de Investigación. Biblioteca Central.2021
 6. SITIOS WEB

Nacionales

 Colegio de Nutricionista del Perú.

 Red Peruana de Alimentación y Nutrición

 Universidad Peruana Cayetano Heredia. Facultad de Nutrición

 Universidad Nacional Agraria La Molina. Maestría en Nutrición

 Universidad Peruana de Ciencias Aplicadas. Escuela de Nutrición y Dietética.

 Universidad Tecnológica del Perú. Nutrición y Dietética.

 Universidad Femenina del Sagrado Corazón. Carrera de Nutrición.

 Universidad San Ignacio de Loyola. Carrera de Nutrición

 USIL-Instituto de Ciencias de los Alimentos y Nutrición – ICAN

 Perú. MINSA. Instituto Nacional de Salud. Alimentación y Nutrición

 Perú. MINSA. Dirección General de Salud Ambiental e Inocuidad Alimentaria.

 SOPENUT - Sociedad Peruana de Nutrición.

Internacionales

 UAE. Argentina. Licenciatura de Nutrición

 UBA. Argentina. Carrera de Nutrición

 UIDE. Ecuador. Nutrición y dietética

 Universidad de Chile. Carrera de Nutrición y Dietética

 Universidad Andrés Bello. Chile. Carrera de Nutrición

 Universidad Autónoma de México. Especialidad de Nutriología

 Universidad Jhohs Hopkins. Programas de Medicina e investigación

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  Harvard T.H. Chan School of Public Health

 European Nutraceutical Association

 Sociedad Cubana de Nutrición Clínica y Metabolismo

 Sociedad Latinoamericana de Nutrición

 Sociedad Española de Dietética y Ciencias de la Alimentación

 Center for Disease Control and Prevention

 Nutrition Navigator - Tufts University Friedman School of Nutrition

 Academy of Nutrition and Dietetics

 American Society for Nutrition

 The American Diabetes Association

 Nutrition and Healthy Eating - The Mayo Clinic

 United State Food and Drug Administration (FDA)

 British Nutrition Foundation

 European Nutraceutical Association

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 7. RECURSOS MULTIMEDIA Y APLICACIONES

Videos

 Canal Tele Salud MINSA. Anemia y embarazo

 Canal Tele salud MINSA. Manejo y control de la diabetes mellitus y la obesidad en el

contexto de la pandemia por covid-19.

 Canal Tele Salud. MINSA. Alimentación y nutrición en el adulto en el contexto de la

pandemia Covid 19

 Canal Tele Salud. Soporte metabólico-nutricional en pacientes con covid-19.

 Canal Tele Salud. Terapia no farmacológica de la obesidad

 Canal. Sociedad de Nutricionistas del Perú. VI Congreso Internacional de Nutrición,

Alimentación y Dietética, realizado el 4 y 5 de agosto del 2020. Metabolismo de
proteínas en el ejercicio | Jorge Roig

 Canal. Sociedad de Nutricionistas del Perú. VI Congreso Internacional de Nutrición,

Alimentación y Dietética, realizado el 4 y 5 de agosto de 2020 Suplementación y
ayudas ergogénicas. Avances y Mitos

 SAN - Sociedad Argentina de Nutrición. PRIMER CONGRESO SAN DE OBESIDAD PARA

VOS!. Día 1 .2021

 SAN - Sociedad Argentina de Nutrición. PRIMER CONGRESO SAN DE OBESIDAD PARA

VOS!. Día 2. 2021

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Aplicaciones

 Contador de calorías
 Diabetes - Diario de glucosa
 SocialDiabetes. Toma el control de tu diabetes
 Soporte Nutricional
 30 días de entrenamiento: pérdida de peso en casa!
 Dietista Personal
 Diccionario de Nutrición
 Diario de Alimentos

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FIN

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