En el contexto actual de la pandemia de COVID-19, las empresas en el sector

camaronero se han enfrentado a numerosos desafíos para mantener su operatividad y

adaptarse a las nuevas dinámicas del mercado global. En este sentido, el análisis de las

exportaciones validadas durante este período (2020-2021) se convierte en una

herramienta crucial para comprender el impacto de la pandemia en el comercio

internacional.

Mariscos Frescos S.A. es una empresa creada en 1999 en la ciudad de

Guayaquil-Ecuador, dedicada a la producción y exportación de mariscos, siempre

cuidando la calidad y excelencia en los productos que procesan y representan. Todas sus

líneas son controladas según las normas H.A.C.C.P. y están autorizados para exportar a

varios países de la región tales como Estados Unidos, EU, Brasil y varios sectores de

Sudamérica, Centroamérica y Asia, de acuerdo a sus exigencias sanitarias.

El presente informe se enfoca en el análisis de las exportaciones validadas por la

empresa Mariscos Frescos durante los últimos tres años: 2020-2022. Además, se

incluirá un breve repaso del año 2019 para contextualizar la evolución de la empresa en

el período pre-pandémico.

Como método de estudio, se utilizó la cartera de productos más vendidos por la

empresa, con la finalidad de identificar las tendencias y cambios en la demanda durante

los diferentes momentos de la pandemia. A través de gráficos y datos comparativos y

entrevistas obtenidas de los estados financieros de la empresa, se podrá observar si hubo

diferencias en las exportaciones antes, durante y después de la crisis sanitaria global,

permitiendo así una visión clara y detallada del impacto que esta ha tenido en el sector

marisquero y en la empresa en cuestión.

 Desarrollo

Mariscos Frescos es una empresa creada en 1999 en la ciudad de Guayaquil-

Ecuador. Se dedica a la exportación de productos de mar a clientes fijos y potenciales,

al mismo tiempo, garantiza a los consumidores de este producto ecuatoriano calidad

para su comercialización. Cumple con rigurosas normas de calidad establecidas por la

F.D.A. y la C.E.E., garantizando así los estándares de salud y seguridad requeridos.

Según las investigaciones de Gonzabay, Vite, & Garzón (2021), en lo

concerniente a la situación del camarón ecuatoriano en los últimos cinco años, éste

logró una producción de 570000 toneladas métricas, con un porcentaje del 9.2%,

superando de esta manera a la producción en el periodo 2015-2020 (1800 libras por

hectárea aproximadamente). Esto es una muestra de que nuestro país es uno de los

principales exportadores en el mundo, con niveles de exportaciones que superan un

40%.

Lo anterior se sustenta con el informe de la Cámara Nacional de Acuacultura del

Ecuador (2021), que expone que, durante la pandemia global causada por el COVID-19,

el sector camaronero, al igual que muchos otros, presentaron un sin número de

problemas en su comercialización. Ante esta situación, se comenzó a utilizar estrictos

protocolos de bioseguridad cumpliendo con las exigencias de cada uno de sus mercados

para garantizar la calidad e inocuidad del camarón ecuatoriano en sus más de 50

destinos de exportación.

Con esta referencia, Mariscos Frescos se ha visto en la obligación de analizar y

comparar el nivel de productos exportados para proyectarse al futuro. Para realizar el

análisis respectivo de las ventas de la empresa, se toma como sustento fidedigno los

estados financieros de la misma empezando desde el año 2019, que fue el último año
donde las ventas se seguían realizando con normalidad, lo cual se demuestra en el

documento de apoyo No. 1, que evidencia el nivel de ventas establecida.

A continuación, los estados financieros consolidados por los años 2019-2022:

Datos obtenidos y análisis

Tabla 1

Informe de ventas totales

Nota: Información de la Empresa Mariscos Frescos S.A.

Análisis:

Como podemos observar, el año 2019 fue un año bastante coyuntural: Los

ingresos por ventas llegaron a ser de dos millones y obteniendo una utilidad de setenta y

seis mil dólares. El problema se presentó durante el año 2020, año del COVID 19,

donde se puede notar cómo las ventas tanto locales como internacionales decayeron

hasta un cinco por ciento (5%), mientras que los costos fijos fueron en aumento. Por

ello, se puede observar una utilidad negativa, pues tal como se explica en el artículo

científico sobre el camarón y su incidencia en el mercado ecuatoriano de Pulgarín &

Mora (2021), las exportaciones de este producto son altamente valoradas en Ecuador,

puesto que constituyen una de las principales fuentes de ingresos económicos a nivel

nacional en el país.
Se puede observar en la Tabla 2 los diferentes egresos que se detallan a continuación:

Tabla 2

Egresos de la empresa Mariscos Frescos S.A.

<: Nota: Empresa Mariscos Frescos S.A.

Basado en la 5 fuerzas de Porter, que nos índica el poder de negociación de los clientes,

el poder de negociación de los proveedores, la amenaza de nuevos competidores

entrantes, la amenaza de nuevos productos sustitutivos y la rivalidad entre

competidores. la empresa empezó a tener problemas severos de liquidez. En este punto,

queremos acotar que el negocio se da de la siguiente forma: Basado en el principio de la

paridad cliente-proveedor de Porter, la empresa Mariscos Frescos S.A., tiene una

paridad de negociación con sus clientes de hasta un plazo de 15 días de crédito.

Afectados por el COVID-19 en el año 2020 y arrastrando consigo una gran deuda al año

2021, la empresa intentó sobrellevar la situación y pudo incrementar sus ventas en un

cinco por ciento (5%) y reducir ciertos costos operativos. Como podemos observar el

año 2021, los ingresos por ventas ascienden los tres millones de dólares, pero los gastos

bancarios se duplicaron y, con ello, el pasivo corriente.

No obstante, aunque se incrementaron los ingresos por ventas, las deudas a corto plazo

no permitieron que se mejore la situación en base a la rentabilidad. Por ende, ese año se

presentaron perdidas de setenta mil dólares. Al final del ultimo trimestre del año 2021,

se logró concretar verbalmente, inyectar liquidez del sector bancario. De esa manera,

hubo una mejor en la salud financiera de la empresa, a través del apalancamiento.

Ya para el año 2022, en el primer trimestre, se logró finiquitar la deuda con terceros, y

la ventas se incrementaron respecto al año 2021 puesto que en la tabla N. 1 muestra el

hecho histórico. Estos ingresos por ventas ascienden los cuatro millones de dólares en

promedio.

Además, para sustentar la información de los datos, se aplicó la técnica de la entrevista

hecha al señor Mauricio Braum, cliente recurrente de Mariscos Frescos, originario de

Brasil, que revela varias conclusiones importantes. El cliente elige los productos de

Mariscos Frescos debido al ver el compromiso de la empresa a que se sigan

estrictamente las normas de salud y calidad en Brasil, y eso fue fundamental para que se
haya formado un gran confianza en la empresa. También mencionó que la demanda de

mariscos ha aumentado, especialmente en el sur y norte de Brasil, y los productos más

solicitados son pescado, camarón y merluza. No tiene preferencias específicas sobre la

procedencia de los mariscos, pero destaca la importancia del sello ASC para las granjas

de camarón. Aunque la merluza es difícil de encontrar en Brasil, sugiere que la empresa

intente ofrecerla. Prefiere camarones empaquetados en el estilo PYD y sugiere una

asociación para un empaquetado personalizado. Agradece la confianza y destaca la

calidad, la colaboración y la continuidad de su compra durante la pandemia como

razones para elegir a Mariscos Frescos.

Conclusión

Aunque las exportaciones se vieron severamente afectadas por la pandemia del año

2020-2021, mediante las hipotecas, se pudo obtener financiación para el capital

productivo y líneas de crédito, mejorando así el giro del negocio de las exportaciones y

generando una utilidad de ciento setenta y cinco mil dólares para el periodo 2022.

Las políticas que tomaron en la empresa Mariscos Frescos S.A. fueron vitales y

necesarias para seguir compitiendo en el mercado ante el sin número de inconvenientes

sufridos por el COVID-19 en el mundo.

Las exportaciones realizadas en varias mercados de la región dan la pauta para

poder incursionar en otros mercados que necesiten del producto dado las ofertas que

tiene preparado para aumentar su clientela.

Los márgenes de ganancias arrojados por la empresa durante estos años muestran la

solidez de la productividad con la que cuenta la empresa Mariscos Frescos S.A. dada la
alta productividad de sus trabajadores en la elaboración del producto para la exportación

hacia el resto del mundo.

Existe buenas expectativas en el mercado de mariscos dado su crecimiento que se ha

venido dando ante la demanda extranjera, que observa en el producto calidad y garantía,

por lo que no es casualidad de que se abran nuevos mercados para su comercialización y

distribución.

Bibliografía

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https://www.cna-ecuador.com/estadisticas/

Gonzabay, Á., Vite, H., & Garzón, V. P. (2021). Análisis de la producción de camarón

en el Ecuador para su exportación a la Unión Europea en el período 2015-2020.

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Jiménez, J., Carvajal, H., & Vite, H. (2021). Análisis del pronóstico de las

exportaciones del camarón en el Ecuador a partir del año 2019. REMCA.

Recuperado el 15 de junio de 2023, de

https://remca.umet.edu.ec/index.php/REMCA/article/view/348
Pulgarín, R., & Mora, R. (2021). Comportamiento de la exportaciones de camarón y su

incidencia en el comportmiento económico del Ecuador en el periodo 2011-

2021. Polo del conocimiento. Recuperado el 05 de junio de 2023, de

file:///C:/Users/Luis/Downloads/Dialnet-

ComportamientoDeLasExportacionesDeCamaronYSuIncide-8354931.pdf