LECHE

vegetal
vegetal

¿QUÉ ES?

Las leches vegetales son

suspensiones de material vegetal
disuelto y desintegrado en agua,
que tienen un aspecto similar a
la leche de origen animal, pero
no son productos lácteos.
ELABORACIÓN:
Se elaboran a partir de ciertas
variedades de frutos secos, cereales,
legumbres y otras semillas, extrayendo
el material vegetal en agua, separando
el líquido y formulando el producto
final, generalmente con adición de
ingredientes para permitir su
conservación y mejorar su sabor y sus
propiedades nutricionales.

BENEFICIOS:
Ayuda a reducir los niveles altos
de azúcar y colesterol en la
sangre.
DESVENTAJAS: tienen gran aporte en nutrientes
vitaminas y calcio.
La desventaja más clara es el no tiene grasas.
hecho de que no contiene
suficientes nutrientes para
reemplazar una leche entera pero
sin embargo es buena opción para
las personas que son intolerantes
a la lactosa.

SABÍAS QUE ?
La leche vegetal con más
aportes nutricionales y
vitamínicos es la leche de
soya.