Practica N03

PH E INDICADORES

1 introducción

El PH es un término que indica la concentración de iones hidrogeno en una disolución y se

define como el logaritmo de la concentración de iones hidrogeno H+ pH=-log [H+] donde [H+]
es la concentración de iones hidrogeno en moles por litro .1

Un indicador es una sustancia natural o sintética que cambia de color en respuesta a la

naturaleza de su medio químico. Los indicadores se utilizan para obtener información sobre el
grado de acidez o pH de una sustancia o sobre el estado de una reacción química en una
disolución que se está valorando o analizando. Uno de los indicadores más antiguos es el
tornasol un tinte vegetal que adquiere color rojo en las disoluciones acidas y azul en las básicas

En la presente práctica se realizaran mediciones de pH usando papel indicador y un equipo de

pH (pHmetro)

2 objetivo

Que el alumno

1 conozca y realice mediciones de pH usando papel indicador y un pH metro digital en

muestras químicas y de alimentos

3 materiales

Materiales por grupo

2 vasos de precipitado de 250 ml

2 vasos de precipitado de 100 ml

2 pipetas de 1 ml

2 pipetas de 5.0 ml

2 pipetas de 10.0 ml

1 bagueta

1 espátula o cucharitas descartables

Gradilla con 8 tubos de ensayo medianos (16x150mm)

1 probeta de 100ml

Otros materiales

PH universal cloruro de sodio alcohol 96%

Papel tornasol hidróxido de sodio balanza rango 0.1-100g

Naranja de metilo ácido acético fenolftaleína

Pipetas Pasteur o goteros largos agua destilada

Poner ácido acético 2ml en 4 tubos de ensayo

Poner agua destilada 200 ml en una probeta e incorporar hidróxido 20g y echar en 4 tubos de
ensayo

Ácido acético

En un tubo de ensayo de ácido poner naranja de metilo es un acido

En un tubo de ensayo de ácido poner papel tornasol rojo no hay cambio

En un tubo de ensayo de ácido poner papel tornasol azul cambia de color a rojo

En un tubo de ensayo de ácido poner 5 gotas de fenolftaleína es una base

Poner de 1 a 2 ml de ácido acético en una bagueta y poner el pH digital tiene como resultado
pH3

Hidróxido con agua destilada

En un tubo de ensayo de hidróxido con agua destilado poner 5 gotas de fenolftaleína hay
cambio

En un tubo de ensayo de hidróxido con agua destilado poner papel tornasol rojo cambia de
color a azul

En un tubo de ensayo de hidróxido con agua destilado poner papel tornasol azul no cambia

En un tubo de ensayo de hidróxido con agua destilado poner anaranjado de metilo no cambia

Poner de 1 a 2 ml de hidróxido con agua destilado y poner el pH digital tiene como resultado
pH 13

3 soluciones

*Alcohol etílico 96%

*Ácido muriático

*Solución acificante

Poner alcohol etílico 2 ml y 5 gotas de fenolftaleína y poner el pH digital tiene como resultado
ph4 ácido débil

Ácido muriático y naranja de metilo no cambia

Ácido muriático y fenolftaleína no cambia

Ácido muriático y tornasol azul cambia de color a rojo es un acido

Solución acificante y fenolftaleína es una base

Responder a las siguientes preguntas

1 que es el pH y como se mide?

El pH es una medida de acidez o alcalinidad de una disolución acuosa. El pH indica la concentración de iones de hidrógeno
presentes en determinadas disoluciones Un pHmetro o medidor de pH es un instrumento científico que mide la actividad del ion
hidrógeno en soluciones acuosas, indicando su grado de acidez o alcalinidad expresada como pH. El medidor de pH mide la
diferencia de potencial eléctrico entre un electrodo de pH y un electrodo de referencia

2 mencione 10 productos diferentes a los usados en práctica y clasifíquelos como ácidos bases o neutros

Ácidos
Ácido ascórbico
Ácido cítrico
Ácido oleico
Bases
Hidróxido de calcio
Hidróxido de cobre
Hidróxido de zinc
Neutros
La sangre
Agua mineral con o sin gas
Jabón liquido
Agua destilada