UNIVERSIDAD NACIONAL AGRARIA - LA MOLINA

FACULTAD DE INGENIERÍA AGRÍCOLA

DEPARTAMENTO DE RECURSOS HIDRICOS

MECANICA DE FLUIDOS

PROPIEDADES DE LOS FLUIDOS

PROFESOR:
Miguel Ángel Sánchez Delgado
ESTADOS DE LA MATERIA
• SOLIDOS
• Grupos de átomos que mantienen
forma y volumen.
• La vinculación entre los atomos es
fuerte y direccional.
• Cristalino o amorfo

• Respuesta a la fuerza aplicada

• Elasticidad
LÍQUIDO:
Colección de átomos que no tiene forma fija, pero es capaz de mantener su volumen.

Generalmente están hechas de moléculas con fuerzas intermoleculares débiles (polares) que
las mantienen juntas.

Estas fuerzas débiles son la fuente de la tensión superficial: la fuerza que separa un líquido
del aire.
www.phys.ksu.edu/.../ JRML-web-training.htm

GAS:
Colección de átomos que sea capaz de expandirse
Toman la forma y llenan el volumen de su envase.

Esta compuesto de átomos inertes o no se unen con

sus vecinos
PLASMA:

A temperaturas extremas, la energía es tan alta que los electrones no permanecen unidos
a los átomos, y los núcleos tan cargados están en un mar de electrones.

Se comporta un poco como un gas, pero, debido a los electrones libres, pueden ser
confinados dentro de un campo magnético fuerte. 99.9% de la masa del universo está en
este estado.
Ambito de la Mecánica de Fluidos

– Existen dos tipos de fluidos: gases y líquidos,

siendo el aire y el agua los más comunes. En
muchos aspectos de nuestra vida diaria esta
presente la mecánica de fluidos, como en el
flujo de tuberias y canales, los movimientos
del aire y de la sangre en el cuerpo, el
movimiento de proyectiles, los chorros, las
ondas de choque, etc.
Definición de fluido

• Un fluido es parte de un estado de la materia la cual no tiene un volumen

definido, sino que adopta la forma del recipiente que lo contiene a
diferencia de los sólidos, los cuales tienen forma y volumen definido.
• Los fluidos tienen la capacidad de fluir, es decir, puede ser trasvasada de
un recipiente a otro. Dentro de la clasificación de fluidos, los líquidos y
gases presentan propiedades diferentes.
• Ambos tipos de fluidos, tienen la propiedad de no tener forma propia y que
estos fluyen al aplicarles fuerzas externas. La diferencia está en la llamada
compresibilidad. Para el caso de los gases estos pueden ser comprimidos
reduciendo su volumen. Por lo tanto:
Los gases son compresibles,
Los líquidos son prácticamente incompresibles.
• Otra característica entre los sólidos y los fluidos es que los primeros se
resisten a cambiar de forma ante la acción de los agentes externos, en
cambio los fluidos prácticamente no se resisten a dichos agentes.
 Otra definición

– Un fluido puede definirse como una sustancia

que no resiste, de manera permanente, la
deformación causada por una fuerza, por
tanto, cambia de forma
El fluido como medio continuo

• Como toda la materia, los fluidos están compuestos por un gran

número de moléculas en permanente movimiento. Esto se debe a
que en la mayor parte de las aplicaciones de ingeniería lo que
interesa son los efectos promedio o macroscópicos de un gran
número de moléculas. Estos efectos macroscópicos son los que
corrientemente percibimos y medimos. Es por ello que en la
definición de fluido no se hace referencia a la estructura molecular
de la materia. Por esta razón se trata a un fluido como una
sustancia infinitamente indivisible, dicho de otro modo un medio
continuo, sin importar el comportamiento individual de las
moléculas.
• Como una consecuencia de esta idealización, se considera que
cada propiedad del fluido tiene un valor definido en cada punto del
espacio. Por ello, la densidad, temperatura, velocidad, etc., se
consideran como funciones continuas de la posición y el tiempo.
Dimensiones y unidades

• En los cursos de física básica el estudiante de ingeniería ha

aprendido a manejar sistemas de dimensiones y unidades, por lo
que seguramente estos conceptos le resultan muy familiares. Sin
embargo dada la importancia de este tema en la solución de
problemas de mecánica de fluidos que exigen respuestas
concretas, se presenta en estas notas un breve repaso de
dimensiones y unidades.

• En la mecánica de fluidos, como en otras ramas de las ciencias de

ingeniería, se usan magnitudes de diferente naturaleza con la
característica común de que son susceptibles de medición. Unas
son de naturaleza abstracta, como el tiempo, la longitud, la
velocidad, etc. y otras son una medida de las manifestaciones
moleculares globales de las sustancias como por ejemplo: la
densidad, la presión, la temperatura, etc.
Dimensiones y unidades
Principio de Homogeneidad dimensional

• Cualquier ecuación deducida analíticamente y que

represente un fenómeno físico debe satisfacerse en
cualquier sistema de unidades.

• Este principio se sustenta en el hecho de que los

fenómenos naturales ocurren de manera independiente
a los sistemas de unidades, pues estos últimos son
invención del hombre.
• Una consecuencia de este principio es que, una
ecuación válida que relaciona magnitudes físicas debe
ser dimensionalmente consistente (homogénea). Esto
quiere decir, en términos sencillos, que las dimensiones
de cada término de una ecuación deben ser las mismas.
Propiedades de los fluidos

• Densidad
• Una de las formas más útiles de caracterizar una
sustancia es especificar la cantidad de sustancia por
unidad de volumen. El resultado de ésta caracterización
se denomina densidad de la sustancia.
 Propiedades de los fluidos

Peso específico
Los ingenieros que no han adoptado todavía el SI
emplean frecuentemente el peso específico (densidad de
peso), definida como el peso de la unidad de volumen de
una sustancia, operacionalmente
 Propiedades de los fluidos

Relación entre peso específico y densidad.

Teniendo en cuenta que el peso es igual a W = m.g, en
base a las ecuaciones anteriores se puede ver que la
densidad y el peso especifico están relacionados del
siguiente modo:
 Propiedades de los fluidos

• Densidad relativa o Gravedad específica

• La densidad relativa de una sustancia se define como la
razón entre la densidad de la sustancia y la densidad del
agua a una temperatura determinada (4oC).
Operacionalmente:
 Propiedades de los fluidos

En virtud a que la densidad y el peso específico están

relacionados, la densidad relativa también se puede
definir como la relación entre el peso específico de una
sustancia y el peso específico del agua a una
temperatura determinada. Así:
 Ejemplo
Determine las dimensiones en los sistemas de Unidades FLT y MLT, para : (a) el
producto de la masa por la velocidad, (b) el producto de la fuerza por unidad de
volumen , y (c ) la energía cinética dividida entre el área.
 Ejemplo
Verifique las dimensiones en los sistemas de Unidades FLT y MLT, para : (a) la
velocidad angular, (b) energía (c) momento de inercia, (d) potencia y (e) presion.
 Ejemplo
Un objeto determinado pesa 300 N en la superficie de la tierra. Determine la
masa del objeto en Kilogramos y el peso en Newtons sobre una localidad cuya
aceleración de la gravedad es de 4 ft/s2.
 Ejemplo
Un líquido cuando se vierte en un cilindro pesa 8 N, ocupando un volumen de
500 mililitros., Determine el peso especifico, la densidad y la gravedad
especifica.
 Ejemplo
La densidad de cierto tipo de aceite es 805 kg/m3. Determine la gravedad
especifica y el peso especifico.
 Propiedades de los fluidos
Viscosidad
• Se puede definir como la resistencia de los fluidos a fluir.
A mayor viscosidad, menor flujo. En términos
microscópicos se relaciona con las fuerzas
intermoleculares, y con el tamaño y forma de las
moléculas que constituyen el líquido. La viscosidad de la
mayoría de los líquidos disminuye al aumentar la
temperatura. En la práctica se utilizan dos tipos de
viscosidad: Viscosidad dinámica μ o Viscosidad
cinemática ν
 Propiedades de los fluidos

• Viscosidad dinámica
• El principio de viscosidad de Newton establece que:
para un flujo laminar de ciertos fluidos llamados
newtonianos, la tensión cortante en una interfase
tangente a la dirección de flujo, es proporcional al
gradiente de la velocidad en dirección normal a la
interfase.
• Para comprender este principio consideremos que entre
dos placas paralelas de igual superficie y separadas por
una distancia h se encuentra un fluido homogéneo a
temperatura constante, como se ve en la figura.
Viscosidad dinámica
Cuando un fluido se mueve, se desarrolla en el una tensión de corte, cuya magnitud
depende de la densidad del fluido.

F N lb
= y puede expresarse como ó
A m2 pies2
Superficie en movimiento v
v

FLUIDO y

v y

Superficie estacionaria
v=0

Si la distancia entre las dos superficies es pequeña, entonces la rapidez de cambio de

velocidad con respecto a la posición Y es lineal, varía como una línea recta. El gradiente
de velocidad es una medida del cambio de velocidad y se define como ∆V/∆Y. También se
le conoce como rapidez de corte. El hecho de que la tensión de corte del fluido es
directamente proporcional al gradiente de velocidad se puede establecer la siguiente
relación:
Δv
 =
Δy
 Propiedades de los fluidos

• La última ecuación es la llamada ecuación de Newton de

la viscosidad y el coeficiente de proporcionalidad μ, es el
llamado coeficiente de viscosidad dinámica.
• Las unidades de la viscosidad dinámica en el SI, se
obtienen aplicando el principio de homgeneidad
dimensional a la ecuación de Newton de la viscosidad.
 Propiedades de los fluidos

• Viscosidad cinemática
Frecuentemente en los cálculos de mecánica de fluidos
se presenta el cociente de la viscosidad dinámica entre
la densidad del fluido. Por ello, de manera convencional,
la viscosidad cinemática se define como la razón entre
la viscosidad dinámica y la densidad.
Causas de la viscosidad
➢ Cohesión molecular
➢ Intercambio de cantidad de movimiento
La viscosidad en los líquidos se debe a la cohesión, y en los
gases al intercambio de cantidad de movimiento.

La cohesión y por tanto la viscosidad de un líquido

disminuye al aumentar la temperatura. Por el contrario, la
actividad molecular y en consecuencia la viscosidad de un
gas aumenta con ella.
alta viscosidad
Agua: baja viscosidad
Aire: baja viscosidad
La viscosidad varia con la temperatura
 Propiedades de los fluidos

• Fluidos newtonianos y no newtonianos

Los fluidos se clasifican desde el punto de vista de la
relación que existe entre la viscosidad y la velocidad de
deformación en fluidos newtonianos y fluidos no
newtonianos.

• Fluido newtoniano es todo fluido que se comporta según

la ley de Newton de la viscosidad. Es decir que la
viscosidad es función exclusiva de la condición del
fluido.
• Los fluidos no newtonianos no se comportan de acuerdo
con la ley de Newton de la viscosidad. La viscosidad del
fluido no newtoniano depende del gradiente de
velocidad, además de la condición del fluido.
Propiedades de los fluidos
Propiedades de los fluidos
 Ejemplo
• Dado
– Rotation rate, w = 1500 rpm
– d = 6 cm
– l = 40 cm
– D = 6.02 cm
– SGoil = 0.88
– noil = 0.003 m2/s
• Buscar: El Par y la potencia
necesaria para girar el
cilindro a la velocidad
indicada
 Ejemplo: cont.
Hipótesis: Considere perfil de velocidad lineal en la
película de aceite
dV w (d / 2)
Esfuerzo cortante =  =
dy (D − d ) / 2
 2 
 *1500 (0.06 / 2)
= (0.88 *1000 * 0.003)  
60
= 124 kN / m 2
(0.0002) / 2
d d
Torque M = (2 l)
2 2
0.06 0.06
= (2 *124,000 * * 0 .4 ) = 281 N  m
2 2

Power P = Mw = 281*157.1 = 44,100 N  m / s = 44.1 kW

 Propiedades de los fluidos

▪ Reología
La Reología es la ciencia del flujo que
estudia la deformación de un cuerpo
sometido a esfuerzos externos .Su estudio
es esencial en muchas industrias,
incluyendo las de plásticos, pinturas,
alimentación, tintas de impresión,
detergentes o aceites lubricantes, por
ejemplo.
 Propiedades de los fluidos

• Reología

Algunos tipos de comportamiento reológicos

 Propiedades de los fluidos

• Compresibilidad
A cada incremento/decremento de la presión que se
ejerce sobre un fluido le corresponde una
contracción/expansión del fluido. Esta deformación
(cambio del volumen) es llamada elasticidad o mas
concretamente compresibilidad. El parámetro usado
para medir el grado de compresibilidad de una sustancia
es el módulo volumétrico de elasticidad, EV. Definido
operacionalmente por la siguiente ecuación
 Propiedades de los fluidos

• Los líquidos son en general muy poco compresibles

(prácticamente incompresibles), lo que indica que
necesitaríamos grandes cambios de presión para lograr
un cambio muy pequeño en el volumen de un líquido.
• Así por ejemplo para el agua EV = 2.179 109 N/m2.
Entonces un incremento de la presión de 106 N/m2 daría
lugar a un cambio de un 0.05% del volumen.
 Propiedades de los fluidos
Tensión Superficial
• Se llama tensión superficial a la fuerza que actúa por unidad de
longitud de una película elástica que se extiende (como la que forma
una burbuja de jabón, una gota de agua o un globo hinchado).
Alternativamente, la tensión superficial, se puede definir como la
proporción de aumento de la energía superficial con el área y, en
este caso, se medirá en unidades de energía/superficie (J/m2 = N/m).

• El efecto de las fuerzas intermoleculares es de tirar las moléculas

hacia el interior de la superficie de un líquido, manteniéndolas unidas
y formando una superficie lisa.

• La tensión superficial mide las fuerzas internas que hay que vencer
para poder expandir el área superficial de un líquido. La energía
necesaria para crear una mueva área superficial, trasladando las
moléculas de la masa líquida a la superficie de la misma, es lo que
se llama tensión superficial.
Capilaridad
Problemas para resolver