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Estequiométria

SUPER RESUMEN PTU

 Índice
1. Índice
2. Capítulo 1
3. Leyes ponderales (ley de conservación de la masa, ley de proporciones definidas)
4. Ejemplo de ley de proporciones definidas
5. Ley de proporciones múltiples
6. Ley de proporciones reciprocas
7. Capítulo 2
8. Conceptos estequiométricos (masa atómica, masa promedio)
9. Masa molar, masa molecular.
10. Masa formula
11. Capítulo 3
12. El mol, número de avogadro, formula empírica y molecular
13. Ejemplo, ¿Cómo calcular la formula molecular a partir de la empírica?
14. Composición porcentual, volumen molar
15. Capítulo 4
16. Reacciones químicas, ecuación química
17. Tipos de reacciones, balance de ecuaciones químicas por tanteo
18. Balance de ecuaciones químicas por el método algebraico
19. Reactivo limitante y en exceso
20. Ejemplo
21. Rendimiento teórico y real
22. Capítulo 5
23. Estados de la materia
24. Mezclas heterogéneas
25. Mezclas homogéneas, glosario
26. Solución, tipos de solución, clasificación por concentración
27. Tipos de soluto, conductividad eléctrica, solubilidad
28. Factores que afectan la solubilidad
29. Dilución
30. Mezcla de soluciones
31. Separación de mezclas
32. Capítulo 6
33. Unidades de concentración (m/m), (m/v)
34. (v/v), (ppm), (fracción molar)
35. Molaridad (M), molalidad (m)
36. Propiedades coligativas (descenso de la presión de vapor), (aumento del punto de ebullición)
37. Descenso del punto de congelación, presión osmótica, factor de Van’t Hofff.

1
Capítulo 1

2
 Leyes ponderales
Son aquellas que rigen el comportamiento de la materia en una reacción química en la función de la masa.

Ley de conservación de la masa o Lavoisier

“en toda transformación química, la masa total de los reactivos que reaccionan es igual a la masa total de los productos de la reacción”
es decir “en una reacción química la materia ni se crea ni se destruye, sólo se reorganiza”, la ley de Lavoisier hizo posible la aparición de
la ecuación química.

Ley de proporciones definidas o ley de Proust

Joseph Louis Proust sostenía que la composición porcentual de un compuesto químico era siempre la misma, por el contrario Claude Louis
Berthollet afirmaba que los elementos, dentro de ciertos límites, podían unirse en todas las proporciones. Esta gran controversia duró
casi ocho años. Con el tiempo, se impuso el criterio de Proust.
Cuando dos o más elementos se combinan para formar un compuesto, lo hacen en una relación constante de masas.

3
Ejemplo

En la preparación del cloruro sódico, para formar 5 gramos de cloruro sódico, se necesita 3 gramos de cloro y 2 gramos de sodio, por
lo que la proporción entre las masas de ambos elementos es:
3 𝑔 𝑑𝑒 𝐶𝑙
= 1,5
2 𝑔 𝑑𝑒 𝑁𝑎

Sin embargo, si hacemos reaccionar 10 gramos de cloro con 10 gramos de sodio, no obtendremos 20 gramos de cloruro sódico, sino una
cantidad menor, debido a que la relación de combinación entre ambas masas siempre es 1,5 por lo que:
3 𝑔 𝑑𝑒 𝐶𝑙 2 𝑔 𝑑𝑒 𝑁𝑎
=
10 𝑔 𝑑𝑒 𝐶𝑙 𝑋 𝑔 𝑑𝑒 𝑁𝑎

X= 6,6 g de Na que reaccionan

Para hallar la proporción entre los átomos que se combinan de cloro y sodio al formar cloruro sódico, deberíamos dividir la cantidad de
cada elemento entre su masa atómica, de forma que si reaccionan 6 g de Cl con 4 g de Na, como 35,5 g/mol y 23 g/mol son las masas
atómicas del cloro y sodio, respectivamente entonces:
6
𝑔 = 0,17 𝑚𝑜𝑙𝑒𝑠 𝑑𝑒 𝐶𝑙
35,5
𝑚𝑜𝑙
4
𝑔 = 0,17 𝑚𝑜𝑙𝑒𝑠 𝑑𝑒 𝑁𝑎
23
𝑚𝑜𝑙

Lo que indica que por cada 0,17 moles de cloro reaccionan otros 0,17 moles de sodio para formar el cloruro sódico, o cualquier múltiplo o
submúltiplo de esa reacción. Por tanto, 1 átomo de cloro también se combina con 1 átomo de sodio para formar cloruro sódico, luego la
fórmula de este compuesto es NaCl y la proporción entre sus átomos es 1:1.

4
 Ley de proporciones múltiples o Ley de Dalton
Cuando dos o más elementos se unen o combinan para formar más de un compuesto. Las masas de uno de ellos, que se unen a una masa
fija del otro, tienen como relación números enteros y sencillos

Compuesto Masa de Nitrogeno (g) Masa de Oxigeno (g)

Dióxido de nitrógeno (NO2) 1 2,28
Monóxido de nitrógeno (NO) 1 1,14
Óxido de di nitrógeno (N2O) 1 0,57

Así, 1 gramo de nitrógeno se puede combinar con tres proporciones distintas de oxígeno para proporcionar tres óxidos de nitrógeno
diferentes, como vemos en la tabla anterior.
2,28 2,28 1,14
=2; = 4; =2
1,14 0,57 0,57

Otro ejemplo es la combinación del carbono y el oxigeno

C + O2 CO2 12 gramos C + 32 gramos O2 44 gramos de CO2

La combinación de una misma cantidad de Carbono (12 gramos) con distintas cantidades de Oxígeno

5
 Ley de proporciones recíprocas o Ley de Richter
Las masas de los elementos que se combinan con la masa de un tercero, guardan la misma proporción que las masa de los dos cuando
se combinan entre sí.
Ejemplo
2 gramos de hidrogeno se combinan con 16 gramos de oxígeno para dar agua. Por otro lado 6 gramos de carbono reaccionan con 16
gramos de oxígeno para producir dióxido de carbono. De ello se podría deducir que, si el carbono y el hidrogeno se combinasen entre sí,
sus masas deben estar en la relación:
𝑚𝑎𝑠𝑎 𝑑𝑒 𝐶𝑎𝑟𝑏𝑜𝑛𝑜 6
= =3
𝑚𝑎𝑠𝑎 𝑑𝑒 𝐻𝑖𝑑𝑟ó𝑔𝑒𝑛𝑜 2
El compuesto de carbono e hidrógeno, metano, CH4 tiene las masa de carbono e hidrógeno en dicha proporción.

6
Capítulo 2

7
 Conceptos estequiométricos

Masa atómica
 La masa de un átomo corresponde a la masa de los protones y neutrones en el núcleo.
 Se utiliza una unidad de referencia llamada u.m.a
Ejemplo

En este caso la masa atómica

del boro es 10,811 u.m.a

Masa atómica promedio

La masa promedio de los átomos de un elemento en relación a la masa de un átomo de carbono 12.
 Podemos calcular la masa atómica promedio de un elemento, si sabemos la masa y también la abundancia relativa de casa isótopo.
 La forma de calcularla es multiplicar la masa atómica de cada isótopo por su porcentaje de abundancia, se suman sus resultados
y se divide por 100.
Ejemplo

El carbono natural es una mezcla de tres isótopos, 98,892% de 12C y 1,108% de 13C y una cantidad despreciable de 14C.

Por lo tanto, la masa atómica promedio del carbono será:

(98,892) (12 𝑢𝑚𝑎) + (1,108)(13 𝑢𝑚𝑎)
= 12,011 𝑢𝑚𝑎
100

8
Masa molar y masa atómica
La masa de un átomo en unidades de masa atómica (uma) es numéricamente equivalente a la masa de 1 mol de esos mismos átomos en
gramos (g). La masa en gramos de 1 mol de una sustancia se l ama masa molar o masa atómica.
 La masa molar (en gramos) de cualquier sustancia es numéricamente igual a su masa fórmula (en uma)

Masa de un elemento
La masa de un mol de átomos de un elemento es numéricamente igual a su masa atómica

Masa de una molécula

Es la masa de un mol de moléculas de cierto tipo.
 Es numéricamente igual a su masa molecular

Masa molecular
Es la suma de las masas atómicas (en uma) de los átomos de una molécula en su fórmula química.
Ejemplo 1
El agua (H2O) tiene una masa molecular de:
[2 × 1,0079 𝑢𝑚𝑎] + [1 × 15,9994 𝑢𝑚𝑎] = 18,01528 𝑢𝑚𝑎

Si una sustancia existe como molécula, entonces la fórmula química es la fórmula molecular y la masa fórmula es la masa molecular. Es
decir, una molécula de H2O masa 18,0 uma; 1 mol de H2O masa 18,0 gramos.

9
Ejemplo 2

El carbono, el hidrogeno y el oxígeno pueden formar la molécula de glucosa, cuya fórmula química es C6H12O6
La masa molecular y la masa molar de la glucosa son:
[6 × 12𝑢𝑚𝑎] + [12 × 1,00794𝑢𝑚𝑎] + [6 × 15,9994𝑢𝑚𝑎] = 180𝑢𝑚𝑎 Así, 1 mol de glucosa
masa 180 gramos.

Masa fórmula o fórmula masa

Como las sustancias iónicas forman enlaces químicos electrostáticos, no existen como moléculas aisladas, sin embargo, se asocian en
proporciones discretas.
Podemos describir su masa fórmula pero no su masa molecular.
 Los términos masa molar y masa fórmula se usan indistintamente cuando se refieren a sustancias moleculares (no iónicas).
Ejemplo

La masa fórmula del NaCl es:

(23,0 𝑢𝑚𝑎) + (35,5 𝑢𝑚𝑎) = 58,5 𝑢𝑚𝑎

Entonces 1 mol de NaCl masa 58,5 gramos

GRAMOS MOL
𝑀𝑂𝐿 × 𝑀𝐴𝑆𝐴 𝑀𝑂𝐿𝐴𝑅 𝐺𝑅𝐴𝑀𝑂𝑆
𝑀𝐴𝑆𝐴 𝑀𝑂𝐿𝐴𝑅

GRAMOS
MASA MOLAR
𝐺𝑅𝐴𝑀𝑂𝑆
𝑀𝑂𝐿

MOL MASA
MOLAR

10
Capítulo 3

11
 El Mol
Cantidad de una sustancia que contiene tantas entidades elementales (átomos, moléculas u otra partícula), como átomos hay exactamente
en 12 gramos de carbono-12.

NÚMERO DE AVOGADRO
El número de Avogadro es el número de partículas constituyentes (usualmente átomos o moléculas) que se encuentran en la cantidad de
sustancia de un mol.

Su valor es igual a 6,022 x 1023 entidades elementales

Ejemplo
 1 mol de H2O contiene 6,022 x 1023 moléculas de H20
 1 mol de carbono contiene 6,022 x 1023 átomos de carbono

FÓRMULAS
Formula empírica
 Representa la proporción más simple en la que están presentes los átomos que forman un compuesto químico
Formula molecular
 Indica el número de átomos de cada elemento que están presentes en una molécula del compuesto
¿Cómo determinar la formula empírica de una sustancia?

Asumimos que hay 100 gramos, pasamos de porcentajes a gramos (C – 20.00% A 20.00 gramos), calculamos los moles de cada
elemento dividiendo los porcentajes que pasamos a gramos por la masa molar de cada elemento ( C= 20.00/12 =1,67). Dividimos el mol

12
en el valor más pequeño (Carbono =1,67/167 = 1), en el caso de que el resultado sea un número decimal, se amplifica la formula para
que todos los números sean enteros.
Ejemplo 2
En un compuesto hay 40,92 % de carbono, 4,58 % de hidrogeno, 54,50 % de oxígeno, cual es la fórmula empírica?
1) Pasamos porcentajes a gramos, asumiendo que hay una masa de 100 g de compuesto
𝐶 → 40,92 → 40,92 𝑔𝑟𝑎𝑚𝑜𝑠
𝐻 → 4,58 → 4,58 𝑔𝑟𝑎𝑚𝑜𝑠
𝑂 → 54,50 → 54,50 𝑔𝑟𝑎𝑚𝑜𝑠
2) Calculamos los moles de cada elemento
40,92𝑔
𝐶→ = 3,41 𝑚𝑜𝑙
12𝑔/𝑚𝑜𝑙

4,58𝑔
𝐻→ = 4,58 𝑚𝑜𝑙
1𝑔
𝑚𝑜𝑙

54,50𝑔
𝑂→ = 3,4 𝑚𝑜𝑙
16𝑔
𝑚𝑜𝑙
3) Dividimos el mol en el valor más pequeño
3,41
𝐶→ = 1,002 → 1,002 × 3 = 3
3,4
4,58
𝐻→ = 1,34 → 1,34 × 3 = 4
3,4
3,4
𝑂→ = 1→ 1×3= 3
3,4
Al darnos decimal en el Hidrogeno, amplificamos los números para que todos sean enteros irreductibles, así la formula empírica nos da
C3H4O3
¿Cómo calcular la formula molecular a partir de la formula empírica?
En un compuesto hay 40,92 % de carbono, 4,58 % de hidrogeno, 54,50 % de oxígeno, cual es la fórmula empírica y molecular si la
masa molar del compuesto es de 176,1 g/mol?
1) Como ya tenemos la formula empírica, debemos calcular la masa molar de la formula empírica y luego la masa molar del
compuesto que nos dieron dividirla por la masa molar de la formula empírica.
2) Al dividir nos da un número que utilizaremos para amplificar la formula empírica, dándonos como resultado la molecular.

13
 𝑚𝑎𝑠𝑎 𝑚𝑜𝑙𝑎𝑟 𝐹. 𝑚𝑜𝑙𝑒𝑐𝑢𝑙𝑎𝑟 176
𝑝𝑎𝑟𝑎 𝑎𝑚𝑝𝑙𝑖𝑓𝑖𝑐𝑎𝑟 → → =2
𝑚𝑎𝑠𝑎 𝑚𝑜𝑙𝑎𝑟 𝐹. 𝑒𝑚𝑝𝑖𝑟𝑖𝑐𝑎 88

Dándonos como resultado C3X2 H4X2 O3X2 ------C6H8O6

Composición porcentual
Porcentaje en masa de cada elemento presente en un compuesto

𝑚𝑎𝑠𝑎 𝑚𝑜𝑙𝑎𝑟 𝑑𝑒𝑙 𝑐𝑜𝑚𝑝𝑢𝑒𝑠𝑡𝑜 → 100%

𝑚𝑎𝑠𝑎 𝑚𝑜𝑙𝑎𝑟 𝑑𝑒𝑙 𝑒𝑙𝑒𝑚𝑒𝑛𝑡𝑜 → 𝑋%
Ejemplo
Una molécula de metano, CH4, contiene 1 átomo de C y 4 de H. el tanto por ciento (porcentaje) es la parte dividida por el total y multiplicada
por 100(o simplemente partes de 100), por ello puede representarse la composición centesimal del metano como:
[1 × 12,011𝑢𝑚𝑎] + [4 × 1,008𝑢𝑚𝑎] = 16,043𝑢𝑚𝑎
[1 × 12,011𝑢𝑚𝑎]
%𝐶 = × 100 = 74,9%
16,043𝑢𝑚𝑎
[4 × 1,008𝑢𝑚𝑎]
%𝐻 = × 100 = 25,1%
16,043𝑢𝑚𝑎

Volumen molar
El volumen molar, en condiciones normales de presión y temperatura de un mol de gas ocupa un volumen de 22,4 L

14
Capítulo 4

15
 Reacciones químicas

Una reacción química corresponde a un proceso en el que una o más sustancias químicas se transforman en una o más sustancias
nuevas.
 El estado físico de los reactivos y productos puede indicarse mediante símbolos (g), ( l ), (s), para indicar gaseoso, líquido y
sólido, respectivamente.
 (ac) significa disolución acuosa, una doble flecha significa reacción reversible.
 El conocimiento del estado físico de los reactivos y productos es muy útil en el laboratorio, por ejemplo cuando reaccionan el
bromuro de potasio (KBr) y el nitrato de plata (AgNO3) en medio acuoso se forma un sólido, el bromuro de plata (AgBr)

KBr (ac) + AgNO3 KNO3 (ac) + AgBr(s)

 El (+) se lee como “reacciona con” y la flecha significa “produce”

Ecuación química

 Se pueden hacer relaciones dentro de la reacción

¿Qué le ocurre a la materia cuando produce una reacción química?

Según la ley de conservación de la masa durante una reacción química, los átomos ni se crean, ni se destruyen. Por lo tanto una
ecuación química ha de tener el mismo número de átomos de cada elemento a ambos lados de la flecha. Se dice entonces que la
ecuación está balanceada.
2 H2 + O2 2 H2O
4 H +2O = 4H + 2O

16
 TIPOS DE REACCIONES QUÍMICAS

Reacción de síntesis o combinación A+B AB

Reacción de descomposición C A+B

Reacción de desplazamiento simple A + BC AC + B

Reacción de desplazamiento doble AB + CD AD + CB

BALANCE DE ECUACIONES
Para balancear una ecuación química hay que tener en consideración que se deba cumplir la ley de conservación de la masa.
Hay dos métodos para balancear una ecuación
 Tanteo
1. se escribe la reacción química
2. se iguala la ecuación probando diferentes coeficientes para lograr que el número de átomos de cada elemento sea igual en
ambos lados de la ecuación (no se pueden modificar los subíndices de las formulas)
3. primero se buscan los elementos que aparecen una sola vez en cada lado de la ecuación y con igual número de átomos: las
fórmulas que contienen estos elementos deben tener el mismo coeficiente y no es necesario ajustar los dos coeficientes de
estos elementos en ese momento.
4. A continuación, se buscan los elementos que aparecen solo una vez en cada lado de la ecuación pero con diferente número de
átomos y se balancean estos elementos. Por último se balancean los elementos que aparecen en dos o más formulas del
mismo lado de la ecuación.
5. Se verifica la ecuación igualada para asegurarse de que hay el mismo número total de átomos de cada tipo en ambos lados de
la ecuación.
6. Al ser este procedimiento ensayo y error, no es tan efectivo y puede ser sustituido por el método algebraico

Un tips es empezar el tanteo con los metales, luego

los no metales, el hidrogeno y al final el oxigeno

17
 Método algebraico

Ejemplo
 La reacción de combustión del propano : C3H8 + O2 CO2 + H2O

1- Se asignan letras minúsculas a cada uno de los miembros de la reacción a, b, c, d.

a C3H8 + b O2 c CO2 + d H2O
2- Se desarrolla una ecuación para cada elemento diferente en la reacción, por ejemplo el carbono esta 3 veces en a, se
escribe 3ª, no tenemos más carbonos como reactantes, se cruzan la flecha y se anota signo igual,=, se anota 1c ya que solo
tenemos un carbono. Si el elemento se repite en varias sustancias, estas se van sumando

Para el C 3a = c
Para el H 8a = 2d
Para el O 2b = 2c + d

3- Se asigna un valor pequeño, entero positivo (1, 2 o 3) a la letra que mayor cantidad de resultado pueda entregar, en este
caso si a= 1, entonces se obtienen los demás valores resolviendo las ecuaciones anteriores.

Si a es 1 entonces 3 x 1= c entonces c es 3
Si a es 1 entonces 8x1 = 2d entonces 8/2 = d , d es 4
Si d es 4 y c es 3 , 2b = 2c + d = 2b= 2x3 + 4 = 2b= 10 = b = 10/2 entonces b es 5
a=1 b= 5 c=3 d=4

Si una vez resuelto, los coeficientes fueran fraccionarios, se convierten en enteros multiplicando todos ellos por su mínimo común
denominador.
4- Se sustituyen los valores en la ecuación de partida y se comprueba que se cumpla la ley de conservación de la masa

C3H8 + 5 O2 3 CO2 + 4 H2O

18
 Reactivo limitante y en exceso

El reactivo limitante
Es aquel que limita la reacción química, por lo que una vez que este se acaba, se termina la reacción.

El reactivo en exceso
Son los reactivos que sobran cuando termina la reacción, se encuentra en mayor cantidad que la necesaria para reaccionar con el reactivo
limitante.
Ejemplo 1

19
Ejemplo 2
¿Qué masa de CO2 se producirá al reaccionar 8 gramos de CH4, con 48 gramos de O2 en la combustión del metano?

CH4 + 2 O2 CO2 + 2H2O

1 mol 2 moles 1 mol 2 moles
16g 64g 44g 36g

 Con nuestros datos, se calcula el número de moles de cada uno.

La ecuación ajustada indica la relación de los reactivos al reaccionar

1 𝑚𝑜𝑙 𝑑𝑒 𝐶𝐻4 2 𝑚𝑜𝑙𝑒𝑠 𝑑𝑒 𝑂2

=
0,5 𝑚𝑜𝑙 𝑑𝑒 𝐶𝐻4 1 𝑚𝑜𝑙 𝑑𝑒 𝑂2

 pero realmente tenemos: 0,5 mol de CH4 Y 1,5 de O2

 entonces una vez que han reaccionado 0,5 moles de CH4 con 1 mol de O2, la reacción se detiene por agotamiento del CH4, y
quedarían 0,5 moles de O2 de exceso. El CH4 es el reactivo limitante y sobre él debe basarse los cálculos.

20
 Rendimiento teórico y Real

El rendimiento teórico es la cantidad de producto calculadas a partir de una determinada cantidad dada de reactivo, de acuerdo a la
ecuación química
El rendimiento real es la cantidad de producto que efectivamente se obtiene en una reacción, considerando los factores que pueden
afectarla.
𝑟𝑒𝑛𝑑𝑖𝑚𝑖𝑒𝑛𝑡𝑜 𝑟𝑒𝑎𝑙
𝑟𝑒𝑛𝑑𝑖𝑚𝑖𝑒𝑛𝑡𝑜 𝑑𝑒 𝑙𝑎 𝑟𝑒𝑎𝑐𝑐𝑖𝑜𝑛 = × 100
𝑟𝑒𝑛𝑑𝑖𝑚𝑖𝑒𝑛𝑡𝑜 𝑡𝑒𝑜𝑟𝑖𝑐𝑜

Ejemplo
Rendimiento real= 29 g CO2
Rendimiento teórico = 36,7 g CO2
29
RENDIMIENTO DE LA REACCIÓN = = 0, 79
36,7

Rendimiento real < rendimiento teórico

 Muchas reacciones son reversibles, de manera que no proceden 100% de izquierda a derecha
 Aún cuando una reacción se complete en un 100% resulta difícil recuperar todo el producto del medio de la reacción.
 Los productos formados pueden seguir reaccionando entre sí o con los reactivos, para formar todavía otros productos. Estas
reacciones adicionales reducen el rendimiento de la primera reacción.
 También puede afectar el porcentaje del rendimiento: la temperatura y la presión a la que se desarrolle la reacción.

21
Capítulo 5

22
 Estados de la materia

 Fusión: de solido a liquido

 Vaporización: líquido a gaseoso
 Condensación: gaseoso a liquido
 Solidificación: líquido a gaseoso
 Sublimación progresiva (volatilización): solido a gaseoso
 Sublimación regresiva: gaseoso a sólido.
Solido
 Forma y volumen propio
 Difusion muy lenta de las parículas
Ejemplo: en la estructura cristalina del hielo los átomos de oxígeno se ordenan en anillos hexagonales flexionados, dispuestos en capas,
que dejan muchos espacios vacíos.
Liquido
 Adopta la forma del envase que lo contiene. Volumen propio
 Casi incomprensible, difusión lenta de las partículas
 En el agua, se encuentra este estado entre los 0°C y 100°C
Gaseoso
 Sin forma ni volumen propio
 Comprensible y expandible
 Las moléculas están desordenadas libremente, la interacción entre ellas es despreciable.

23
 Mezclas

Materia

Sustancias puras Mezclas

Compuestos Elementos Homogéneas Heterogéneas

Suspensiones Coloides
.
Las mezclas son las formas en que interactúan dos o más sustancias. Pueden ser homogéneas o heterogéneas.

MEZCLAS HETEROGÉNEAS
Es la combinación de dos o más sustancias que presentan más de una fase. Las propiedades de la mezcla es la suma de las propiedades
de cada una de las fases.
Ejemplo: agua y aceite (inmiscibles)
 Se pueden separar por filtración. Decantación y por separación magnética. Podemos distinguir varios tipos de mezclas
heterogéneas.

Mezclas coloidales
Se observa una sola fase como en las homogéneas pero son poco transparentes, no son separables por filtración, las distintas fases
son detectables al microscopio. Tiene dos formas: Gel y Sol
 Sol: estado diluido de la mezcla, pero no l ega a ser líquido
Ejemplo: la mayonesa, las cremas, espumas, humo del tabaco, detergente disuelto en agua.
 Gel: estado con mayor cohesión que la fase sol, pero sin l egar a ser un sólido, por ejemplo la jalea.

Suspensiones

Mezclas heterogéneas formadas por un sólido que se dispersa homogéneamente en un medio líquido.
 Ejemplo: la leche

24
 MEZCLAS HOMOGÉNEAS
Son el resultado de la combinación de dos o más sustancias, constan de una fase única y muchas veces sus propiedades difieren de las
de sus componentes por separado. Es decir, al tomar una muestra de la mezcla, su composición será equivalente al total: agua con azúcar.

RESUMEN
MEZCLAS HETEROGÉNEAS MEZCLAS COLOIDALES MEZCLAS HOMOGÉNEAS
 Más de una fase  Partículas suspendidas  Una sola fase
 Partículas en suspensión. homogéneamente  Transparentes
 Poco transparentes  Poco transparentes  No se depositan por gravedad
 Se depositan por gravedad  No se depositan por gravedad  No se pueden separar por
 Separables por filtración  No separables por filtración filtración

Agua y sal
Agua y aceite Mayonesa

Glosario
 Fase dispersante: solvente
 Fase dispersa: soluto
 Solución: mezcla homogénea formada por un soluto (fase dispersa) y un solvente (fase dispersante o disolvente)
 Solvente: sustancia en mayor cantidad(fase dispersante)
 Soluto: sustancia en menor cantidad (fase dispersante)

25
 Solución
Es una mezcla homogénea de uno o más solutos distribuidos en un solvente que se encuentra en mayor proporción y que
determina el estado de agregación de la disolución.

Soluto + solvente = solución

Clasificación por su concentración

Sobresaturado
 Disuelto más soluto que el permitido para la temperatura dada.
Saturado
 Hay un equilibrio entre la fase dispersa y el medio dispersante.
Insaturado
 La fase dispersa y la dispersante no están en equilibrio, pueden admitir más soluto hasta alcanzar su grado de saturación.

26
 Tipos de soluto

Solución iónica
 Está formada por solutos electrolitos (se disocia)
 Ejemplo agua con NaCl
Solución molecular
 Está formada por solutos no electrolitos (no se disocian)
 Ejemplo Azúcar y agua

Conductividad eléctrica

No electrolíticas tienen una capacidad casi inexistente de transportar electricidad, ya que se conforman de sólidos que no se disocian
Electrolíticas: formada por algún tipo de soluto que se disocia generando soluciones conductoras de electricidad

Solubilidad
Expresa la cantidad de gramos de soluto disueltos por cada 100 gramos de solvente en una determinada temperatura.
Esta depende de la naturaleza química del soluto y del solvente, mientras más afinidad tengan, más soluble será el soluto en el solvente.

𝑚𝑎𝑠𝑎 𝑠𝑜𝑙𝑢𝑡𝑜,𝑔𝑟𝑎𝑚𝑜𝑠
Solubilidad =𝑚𝑎𝑠𝑎 𝑠𝑜𝑙𝑣𝑒𝑛𝑡𝑒,𝑔𝑟𝑎𝑚𝑜𝑠

27
 Factores que afectan la solubilidad

 La naturaleza del soluto y del solvente

 La temperatura
 La presión
 El estado de agregación

La naturaleza del soluto y del solvente

La facilidad de disolver el soluto en el solvente depende de la fuerza relativa de tres tipos de interacciones
 Interacción solvente-solvente
 Interacción soluto-solvente
 Interacción soluto-soluto

La presión
Este es un factor que tiene efecto apreciable en la solubilidad de gases en líquidos. Experimentalmente se ha comprobado que la
solubilidad del gas es directamente proporcional a las presiones aplicadas.
“si la presión aumenta al doble la solubilidad de un gas en un líquido aumenta el doble”
Por ejemplo, el CO2 se disuelve en condiciones de alta presión en las bebidas gaseosas. Al destapar una bebida la presión disminuye y el
gas escapa provocando el conocido burbujeo.

Temperatura
Al cambiar la temperatura, cambia la solubilidad
 Aumento de la temperatura
Aumenta la solubilidad para los sólidos
Disminuye la solubilidad para gases

Solvatación: Es el fenómeno que ocurre cuando se disuelve una sustancia irónica en agua y se
caracteriza por el hecho de que las moléculas de agua rodean a cada ion que fue disociado de
la molécula de sal sustancia iónica al momento de interactuar con el agua u otro solvente polar

28
 Dilución

Proceso que se hace para preparar una solución menos concentrada, a partir de una que es más concentrada

Concentración: Parámetro mediante el cual definimos una solución, es decir, entregamos toda la información respecto a cómo está
compuesta nuestra solución.
¿Cómo diluir?
 Agregar más solvente para diluir
 Aumenta el volumen de la solución
 Los moles de soluto se mantienen constantes
 Baja la concentración

Ya que el soluto se mantiene constante

C1 x V1 = C2 x V2
C1 = concentración 1
V1= volumen 1
C2=concentración 2
V2=volumen 2

29
 Mezcla de soluciones

Se mezclan soluciones que tengan el mismo soluto y el mismo solvente

+ =
n1 n2 n3 = n1 + n2

V1 V2 V3 = v1 + v2

C1 C2 C3

Las concentraciones NO son aditivas.

𝑛3 𝑛1+𝑛2 (𝑐1 × 𝑣1)+ (𝑐2 ×𝑣2)

C3 = = =
𝑉3 𝑣1+𝑣2 𝑣1+𝑣2

Separación de mezclas

Destilación
Es una técnica de separación de sustancias que permite separar los distintos componentes de una mezcla. Esta técnica se basa
fundamentalmente en los puntos de ebullición de cada uno de los componentes de la mezcla

30
Filtración
Proceso de separación de partículas sólidas de un líquido utilizando un material poroso l amado filtro. La técnica consiste en verter la
mezcla sólido-líquido que se quiere tratar sobre un filtro que permita el paso del líquido pero que retenga las partículas sólidas.

Evaporación
Método que se emplea para separar mezclas homogéneas de un sólido que fue disuelto en un líquido. En este caso, la mezcla se calienta
hasta que el líquido se evapora. De este modo queda el sólido en el fondo del recipiente.

Decantación
Utilizando para separar dos líquidos inmiscibles o también para separar una mezcla formada por un sólido y un líquido. Se basa en la
diferencia de densidades de los componentes.

31
Capítulo 6

32
 Unidades de concentración

La concentración es una forma de expresar cuánto soluto hay en una determinada cantidad de disolución o solvente.
Tipos de unidades de concentración
 Físicas :El soluto se expresa en gramo o ml
 Químicas :El soluto se expresa en moles

Porcentaje masa-masa (m/m%)

Gramos de soluto contenidos en 100 gramos de solución.

𝑚 𝑚𝑎𝑠𝑎 𝑠𝑜𝑙𝑢𝑡𝑜(𝑔𝑟𝑎𝑚𝑜𝑠)
= × 100
𝑚 𝑚𝑎𝑠𝑎 𝑠𝑜𝑙𝑢𝑐𝑖𝑜𝑛 (𝑔𝑟𝑎𝑚𝑜𝑠)

Ejemplo: solución al 5% de masa-masa

5 𝑔𝑟𝑎𝑚𝑜𝑠 𝑠𝑜𝑙𝑢𝑡𝑜
100 𝑔𝑟𝑎𝑚𝑜𝑠 𝑠𝑜𝑙𝑢𝑐𝑖𝑜𝑛

Porcentaje masa-volumen (m/v%)

Gramos de soluto contenidos en 100 ml de solución

𝑚 𝑚𝑎𝑠𝑎 𝑑𝑒 𝑠𝑜𝑙𝑢𝑡𝑜 (𝑔𝑟𝑎𝑚𝑜𝑠)

% = × 100
𝑉 𝑣𝑜𝑙𝑢𝑚𝑒𝑛 𝑑𝑒 𝑠𝑜𝑙𝑢𝑐𝑖𝑜𝑛 (𝑚𝑙)

Ejemplo: solución al 5% de masa-volumen

5 𝑔𝑟𝑎𝑚𝑜𝑠 𝑠𝑜𝑙𝑢𝑡𝑜
100 𝑚𝑙 𝑠𝑜𝑙𝑢𝑐𝑖𝑜𝑛

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 Porcentaje volumen-volumen (v/v%)

Volumen de soluto (ml) contenidos en 100 ml de solución

𝑉 𝑣𝑜𝑙𝑢𝑚𝑒𝑛(𝑚𝑙)𝑠𝑜𝑙𝑢𝑡𝑜
% = × 100
𝑉 𝑣𝑜𝑙𝑢𝑚𝑒𝑛(𝑚𝑙)𝑠𝑜𝑙𝑢𝑐𝑖𝑜𝑛

Ejemplo: solución al 5% en volumen- volumen

5 𝑚𝑙 𝑠𝑜𝑙𝑢𝑡𝑜
100 𝑚𝑙 𝑠𝑜𝑙𝑢𝑐𝑖ó𝑛

Partes por millón (ppm)

𝑚𝑖𝑙𝑖𝑔𝑟𝑎𝑚𝑜𝑠 𝑠𝑜𝑙𝑢𝑡𝑜
𝑙𝑖𝑡𝑟𝑜 𝑠𝑜𝑙𝑢𝑐𝑖ó𝑛

𝑚𝑖𝑙𝑖𝑔𝑟𝑎𝑚𝑜𝑠 𝑠𝑜𝑙𝑢𝑡𝑜
𝑙𝑖𝑡𝑟𝑜 𝑠𝑜𝑙𝑢𝑐𝑖ó𝑛

Fracción molar

Número de moles de un compuesto de la solución dividido por el total de moles

𝑚𝑜𝑙𝑒𝑠 𝑠𝑜𝑙𝑢𝑡𝑜
𝑋𝑠𝑜𝑙𝑢𝑡𝑜 =
𝑚𝑜𝑙𝑒𝑠 𝑠𝑜𝑙𝑢𝑐𝑖ó𝑛
𝑚𝑜𝑙𝑒𝑠 𝑠𝑜𝑙𝑣𝑒𝑛𝑡𝑒
𝑋𝑠𝑜𝑙𝑣𝑒𝑛𝑡𝑒 =
𝑚𝑜𝑙𝑒𝑠 𝑠𝑜𝑙𝑢𝑐𝑖ó𝑛
Tips! La fracción molar comprende valores entre 0 y 1

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 Molaridad (M)

Numero de moles de soluto contenidos en 1 L de solución

𝑚𝑜𝑙𝑒𝑠 𝑑𝑒 𝑠𝑜𝑙𝑢𝑡𝑜
𝑀=
1 𝑙𝑖𝑡𝑟𝑜 𝑑𝑒 𝑠𝑜𝑙𝑢𝑐𝑖ó𝑛

 Se expresa en mol/litro de solución o mol/ 1000 ml solución

Ejemplo: solución 1 M
1 𝑚𝑜𝑙 𝑠𝑜𝑙𝑢𝑡𝑜
1 𝐿 𝑠𝑜𝑙𝑢𝑐𝑖ó𝑛

Molalidad (m)
Número de moles de soluto disueltos en 1 kg de solvente

𝑚𝑜𝑙𝑒𝑠 𝑑𝑒 𝑠𝑜𝑙𝑢𝑡𝑜
𝑚=
1 𝑘𝑖𝑙𝑜 𝑑𝑒 𝑠𝑜𝑙𝑣𝑒𝑛𝑡𝑒

 Se expresa en mol/kg solvente o mol/1000g solvente

Ejemplo: solución 1 m
1 𝑚𝑜𝑙 𝑠𝑜𝑙𝑢𝑡𝑜
1 𝑘𝑔 𝑠𝑜𝑙𝑣𝑒𝑛𝑡𝑒

Densidad (d)

Es una propiedad de la materia que se usa para identificar a distintas sustancias 𝑚𝑎𝑠𝑎
𝑑=
𝑣𝑜𝑙𝑢𝑚𝑒𝑛
 La densidad del agua es 1 g/ml

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 Propiedades coligativas

Las propiedades coligativas de una solución son aquellas que dependen de la cantidad de soluto disuelto en una determinada cantidad de
disolución.

Descenso de la presión de vapor

 Cuando se añade un soluto no volátil
 Este efecto es el resultado de dos factores
La disminución del número de moléculas del disolvente en la superficie libre
La aparición de fuerzas atractivas entre moléculas de soluto y las moléculas del disolvente, dificultándole el paso al vapor.
 Cuanto más soluto añadimos, menor es la presión de vapor observada.
 Al agregar un soluto no volátil a un solvente puro, este disminuirá su presión de vapor

PA = XA X P°
PA= presión parcial del componente A
XA= presión de vapor del componente en estado puro
P°= fracción molar del componente A en la disolución

Aumento del punto de ebullición

El hecho de agregar solutos no volátiles en un solvente puro hace disminuir la presión de vapor de la solución, se requiere una
temperatura más elevada para que la solución hierva.
Mientras más concentradas sean las soluciones mayores son los puntos de ebullición de estas.
El aumento del punto de ebullición de una solución, Te, con respecto al punto de ebullición del solvente puro, al disolver en él un soluto
no volátil. Esta dado por:
Te = m x K
m= molalidad
K= constante ebulloscópica
Te = Teb. Solución – Teb. Solvente = ascenso del punto de ebullición

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 Descenso del punto de congelación

Al agregar un soluto no volátil a un solvente puro, éste disminuye su punto de congelación

Tc = m x K
m= molalidad
K= constante ebulloscópica
Tc = Teb. Solvente - Teb. Solución

Presión osmótica
Es la presión que se debe aplicar a la solución para que no ocurra la ósmosis. Es decir, el resultado neto que no indique paso del solvente
a través de la membrana semipermeable.
La relación de Van’ t Hoff determinó que para soluciones diluidas, la presión osmótica (π), satisface la siguiente relación.

Factor de Van’ t Hoff

Para ver el efecto de la adición de un soluto que es un electrolito se debe introducir un factor de corrección que se denomina factor de
Vant Hoff ( i )
Tc = m x K c X i
Te = m x K e X i
Presión osmótica= M X R X T X i
M= molaridad

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