Importancia de El consumo y cultivación de hortalizas

Las hortalizas juegan por sus cualidades nutritivas un papel trascendental en el equilibrio de
nuestra dieta los expertos en nutrición recomiendan tomar como mínimo 400 g de hortalizas y
verduras al día

hortalizas y verduras sinónimos de salud por varias razones.

1.Por su alto contenido de agua facilitan la eliminación de toxinas de nuestro organismo y nos
ayudan a mantenernos bien hidratados mantenernos bien hidratados.

2.Por su aporte de fibra ayudan a regular la función de nuestro interés y no y evitar o corregir el
estreñimiento la fibra tiene un interés dietético porque además posee efectos beneficiosos
tanto en la prevención como en el tratamiento de ciertas enfermedades exceso de colesterol
diabetes obesidad cálculos en la vesícula biliar hemorroides y venas varicosas.

3.Son fuente casi exclusiva de vitamina C y de provitamina y ricas en folato.

4.Contienen antioxidantes que se sabe con certeza que son un factor protector frente a ciertas
enfermedades relacionadas con la degeneración del sistema nervioso enfermedades
cardiovasculares e incluso el cáncer. Desde principios del siglo XIX se encuentra en la literatura
referencia sobre los beneficios de los vegetales en la reducción del riesgo de desarrollar cáncer.