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Mini Plan

AÑO

INTEGRANTES:

 CAÑETE BARRIOS, ADRIANA BELEN

 GARCETE, OVIDIO

 GONZALEZ GONZALEZ, DIANA

 LARRAMENDIA, MABEL

 MONGES ROMAN, MARIA MICAELA

 VEGA MARTINEZ, MARCIAL

INFORME EJECUTIVO PLAN DE NEGOCIOS

Contenido
1. Identificación..........................................................................................................................4
2. Descripción de la empresa.....................................................................................................4
2.1 Definición del negocio....................................................................................................4
2.2 Análisis Foda...................................................................................................................4
3. El Producto.............................................................................................................................5
3.1 Descripcion del producto...............................................................................................5
3.2 Necesidades o problemas que satisface........................................................................5
3.3 Productos similares / Sustitutos:...................................................................................5
3.4 Ventajas y Desventajas del producto y de tu empresa:................................................6
3.4.1 Ventajas..................................................................................................................6
3.4.2 Desventaja..............................................................................................................6
4. Los Clientes.............................................................................................................................6
4.1 Identificar de los Clientes y del mercado objetivo.........................................................6
5. La Competencia......................................................................................................................7
5.1 Principales competidores...............................................................................................7
6. Precio:.....................................................................................................................................7
7. El mercado..............................................................................................................................8
7.1 Mensaje que se comunicará a los clientes...........................................................................8
7.2 Cómo se expresará el mensaje en las distintas áreas..........................................................8
7.2.1 Slogan............................................................................................................................8
7.2.2 Diseño............................................................................................................................8
7.2.3 Logo...............................................................................................................................9
7.2.4 Envases..........................................................................................................................9
7.3 Medios de Mercadeo...........................................................................................................9
7.4 Tácticas de mercadeo.....................................................................................................9

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INFORME EJECUTIVO PLAN DE NEGOCIOS

7.4.1 Ventas a clientes actuales......................................................................................9

7.4.2 Alianzas estratégicas:.............................................................................................9
7.5 Estructura de ventas.....................................................................................................10
7.5.1 Equipo de ventas..................................................................................................10
7.5.2 Procedimientos de venta.....................................................................................10
7.5.3 Seguimiento..........................................................................................................10
7.5.4 Canales de distribución........................................................................................10
8. El Proceso Productivo...........................................................................................................10
8.1 Descripción de los Procesos Productivos.....................................................................10
8.1.1 Principales Proveedores.......................................................................................10
8.1.2 Materias Prima.....................................................................................................10
8.1.3 Instalaciones y equipamientos.............................................................................11
8.1.4 Personal requerido...............................................................................................11
8.1.5 Capacidad de Producción.....................................................................................11
8.1.6 Control de Calidad................................................................................................11
9. Formas de Pago:...................................................................................................................11
10. Proyección de Ventas y Utilidades:..................................................................................12
10.1 Utilidades Estimadas........................................................................................................12
10.2 Utilidades Finales.............................................................................................................14
11. Registro contable.............................................................................................................15
11.1 Registro de Compras....................................................................................................15
Anexo...........................................................................................................................................16

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INFORME EJECUTIVO PLAN DE NEGOCIOS

1. Identificación
a. Nombre de la Empresa: Qlocoote.
b. Periodo: Julio 2022.
c. Nombre de los Socios:
o Cañete Barrios, Adriana Belén.
o Monges Román, Maria Micaela.
o Gonzalez, Diana.
o Larramendia, Mabel.
o Garcete, Ovidio.
o Vega, Marcial.

d. Naturaleza del negocio: Restaurant.

e. Dirección: Avda. del Lago, Ciudad del Este.

2. Descripción de la empresa.
2.1 Definición del negocio.
Qlocoote es un emprendimiento enfocado en brindar una experiencia gastronómica
original, divertida y con una idea refrescante, cuya propuesta creativa es la fusión de
ingredientes típicos paraguayos y mexicanos. Nuestro propósito es estimular los
sentidos de los comensales a través de la presentación del menú y la oportunidad de
degustarlos; ésta propuesta de fusionar ingredientes típicos promete brindar la
experiencia de sentir la explosión de sabores en tu boca.
Las metas de Qlocoote son:

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INFORME EJECUTIVO PLAN DE NEGOCIOS

1. Constituir un lugar de prestigio y desarrollar un menú atractivo con precios que

sean competitivos dentro del primer semestre.
2. Crear un plan de crecimiento en medios masivos de difusión.
2.2. Identificar las entidades o proyectos sociales que necesiten apoyo para poder
donar parte de las ganancias como parte del plan de ayuda comunitaria prevista
hasta el 1 noviembre de 2022.

2.3.Análisis Foda.
La Empresa
Fortalezas Debilidades
1 Ubicación estratégica No contar con menú vegetariano.
Propuesta gastronómica que supere las
Retrasos en la atención al cliente por falta de
2 expectativas del consumidor en cuanto al
personal.
sabor.

3 Ambiente limpio. Fuertes competidores existentes.

Innovar los platos y con ello, los métodos de

4 Sitio web estático.
preparación.
El Entorno
Oportunidades Amenazas
Implementar un programa de fidelización de
1 Aumento en los costos fijos.
clientes vía de call center.
Combos promocionales para aumentar las Poca experiencia en la preparación de la
2
ventas. propuesta gastronómica.
Cambios previsibles en los gustos de nuestros
3 Calidad en el menú.
clientes.
Nulo conocimiento sobre políticas
4 Proponer un menú vegano. gubernamentales encargadas de la
importación.

Lo que podemos entender con este análisis FODA es que, existen las fortalezas y
oportunidades que impulsan nuestro emprendimiento y motivan al personal, y así
también existen amenazas y debilidades que podrían ocasionar estragos sino se le
otorga la debida seriedad y se toma acciones inmediatas para prevenirlas y disminuir
posibles riesgos a corto o largo plazo.

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INFORME EJECUTIVO PLAN DE NEGOCIOS

3. El Producto
3.1 Descripcion del producto.
- Platos: Tacos, Pozole y Burritos fusionados con ingredientes paraguayos.
- Combos agrandados de tacos y burritos, para cobertura de eventos, (no incluye
bebidas)
- Combo ´´Qloquito: 2 mini taquitos + 2 mini burritos + 1 coca-cola 500 ml´´.
- Combo ´´Compadritos: ´´2 tacos + 1 cerveza Heineken 650 ml´´

3.2 Necesidades o problemas que satisface

La propuesta que brindamos está pensado en la necesidad de innovar en la presentación de

platos tradicionales que ofrece el mercado. Nos apoyamos en la creatividad para desarrollar y
brindar una experiencia culinaria cargada de sabores explosivos que surgen de la fusión de
nuestros ingredientes paraguayos con los mexicanos que eleva el nivel de proyección en un
mercado relativamente poco explorado hasta el momento. Orientados a conquistar los
paladares más experimentados y a aquellos que aún no se atreven a intentarlo.

3.3 Productos similares / Sustitutos:

Las empresas que tiene productos similares, pero no iguales, son las que pasamos a
especificar a continuación:
 Mr. Pérez
 La mexicanita
 Sabor dorado
 Restuarantes de comida rápida en general: Hala´s, McDonald´s, Burguer
King

3.4 Ventajas y Desventajas del producto y de tu empresa:

3.4.1 Ventajas
· Combos especiales para eventos corporativos y sociales.
· Costo accesible y diferenciado.
· 3 presentaciones diferentes, y el plus agregado para elegir a gusto y
exigencias.
· Obsequios para clientes asiduos.
3.4.2 Desventaja.

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· Suba de precio de la materia prima.

· Falta de profesionales y experiencia en el área.
· Recursos limitados.

4. Los Clientes
4.1 Identificar de los Clientes y del mercado objetivo.
Clientes Actuales: Propuesta gastronómica que suple las necesidades inmediatas a la
hora de decidir qué cenar, con un alcance inmediato a jóvenes y adultos mayores, de
Ciudad del Este y alrededores, así también en la zona fronteriza.
Clientes Potenciales: Orientados a personas sin distinción de sexo ni edad, que se
encuentren en Ciudad del este, ciudades cercanas y la zona fronteriza.
Determinación del mercado Objetivo: En ´´Qlocoote´´ nos preparamos para satisfacer los
estándares gastronómicos de nuestros clientes; nuestro interés y conocimientos
adquiridos nos conduce a ser estrategas y captar a un público conocedor de diversidad
cultural por estar ubicados en una zona altamente multicultural, nuestro público está
constituido por jóvenes de 15 años hasta adultos de la tercera edad. Y nos proponemos
expandir nuestra propuesta a aquellos lugareños que se encuentran al otro lado de la
frontera.
5. La Competencia
5.1 Principales competidores.

Al estudiar el mercado, identificamos una competencia directa que ofrece desde hace ya varios
años una propuesta similar a Qlocoote, ésta empresa es ´´Mr. Pérez´´, dicho lugar ofrece a sus
clientes y público en general una variedad de platos y una amplia gama de posibilidades para
combinarlos, así identificamos una de sus mayores fortalezas. Una debilidad encontrada en la
competencia es el costo elevado de sus combos y la falta de creatividad a la hora de presentar
las propuestas disponibles. Como emprendimiento nos encargamos de reconocer y estudiar
estos puntos claves para así fortalecernos y expandirnos con más seguridad.

Cuadro Comparativo

Criterios Qlocoote Mr. Pérez Sabor Dorado La Mexicanita

1 Precio 35.000 40.000 40.000 38.000

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2 Calidad media/alta media/alta media/alta media/alta

3 Tiempos de Entrega 25 min 30 min 25 a 45 min 30 min

Contado | giros Contado | Contado | Contado |
4 Formas de Pago |billetera tarjetas| giros tarjetas | giros tarjetas| giros
personal

atención atención atención atención

5 Servicio al Cliente
personalizada personalizada personalizada personalizada

6 Otros: X X X X

6. Precio:
Producto 1 - Valor $

Costo Unitario Total 23.400

C. Fijo Unitario + C.
3950 + 19450
Variable Unit

Margen deseado 30000

Precio de Venta 38000

7. El mercado
7.1 Mensaje que se comunicará a los clientes.

¡Busca tu felicidad interior consumiendo lo mejor!

Un restaurante que fomenta las relaciones, escapar de la rutina y alimenta corazones.
Marcamos la diferencia en fusión de sabores y calidad. Atrévete a explorar y conocer nuevos
ingredientes y disfrútalos.

La ganancia adquirida de los combos disponibles serán donados un total del 5 % al hogar de
ancianos San Agustín- Villa 23 de octubre de Ciudad del Este.
7.2 Cómo se expresará el mensaje en las distintas áreas
7.2.2 Diseño
Los Flyers preparados para difusión fueron previamente pensados y luego
diseñados, nuestra idea es mostrar nuestra propuesta culinaria deliciosa y
memorable.

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INFORME EJECUTIVO PLAN DE NEGOCIOS

7.2.3 Logo

7.2.4 Envases
El envase que utilizamos para empaquetar los combos es bastante práctico y
sencillo, para ello utilizamos bolsas de papel kraft y un sticker con nuestro logo,
(en ella ya incluyen utensilios si el cliente lo requiere).

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INFORME EJECUTIVO PLAN DE NEGOCIOS

7.3 Medios de Mercadeo

Para la difusión de los productos fueron utilizados flyers digitales que fueron
masivamente difundidos a todos los contactos de cada uno de los socios de este
emprendimiento.
7.4 Tácticas de mercadeo
7.4.1 Ventas a clientes actuales
Adoptamos como estrategia para la captación de clientes las llamadas
personalizadas, mediante una conversación concisa y objetiva
ofrecíamos nuestras propuestas, así también enviamos un mensaje a
usuarios de Whatsapp y acompañamos con una descripción detallada de
la propuesta sobre la fusión culinaria de nuestros ingredientes o la
oportunidad de no elegirlo.
7.4.2 Alianzas estratégicas:
Se planifica desarrollar una red de distribución a través de puntos
estratégicos donde se podrá distribuir en mayor nivel el producto
ofrecido.

7.5 Estructura de ventas

7.5.1 Equipo de ventas.
Todos los socios nos comprometemos y dispusimos a difundir en redes sociales
nuestra oferta gastronómica.
7.5.2 Procedimientos de venta.
Se realiza un procedimiento de ventas personalizados y en línea.
7.5.3 Seguimiento.
Se realiza una llamada o mensaje de post venta para;
Agradecer por la compra.
Para consultar su opinión sobre el producto.
Escuchar sugerencias o reclamos.

7.5.4 Canales de distribución.

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INFORME EJECUTIVO PLAN DE NEGOCIOS

Actualmente atendemos a nuestros clientes por whatsapp y acercamos los

pedidos por delivery.
8. El Proceso Productivo
8.1 Descripción de los Procesos Productivos
8.1.1 Principales Proveedores
 Supermercado Gran Via
 Carniceria Fernandito.
 Mercado de Abasto.
 Gráfica Elias.
 Posdata: Rohayhu
8.1.2 Materias Prima
 Bolsas de papel kraft.
 Bandejas desechables.
 Stickers.
 Verduras.
 Hortalizas.
 Especias.

 Carne de pollo.

 Carne roja.

 Coca-cola

 Cerveza.

 Servilletas.

8.1.3 Instalaciones y equipamientos.

 Mesas.
 Sillas.
 Equipos de limpieza.
 Utensillos.
 Una motocicleta para el servicio de delivery.

8.1.4 Personal requerido

1.a.1 Seis funcionarios. Todos los socios involucrados.
1.a.2 Capacidad de Producción

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1.a.1 3 platos diferentes terminados en 20/35min, con 2 personales al frente.

Listo para entrega.
1.a.2 Control de Calidad
Al culminar cada propuesta gastronómica, se procede a la verificación del ayudante de
cocina, con el fin de constatar que los procesos de preparación se hayan cumplido.
Así también, un estudiante en tecnología de alimentos (socio y ayudante de cocina)
estará pendiente de la calidad de cada uno de los productos utilizados para la
elaboración del plato.

9. Formas de Pago:
Efectivo, Giros Tigo, Billetera Personal.

10. Proyección de Ventas y Utilidades:

10.1 Utilidades Estimadas
Proyección de ventas
TACOS
1 Unidades: 60
2 Precio Unitario: 38.000
228000
3 Ingresos: 0

Unidades a vender 100

Costo de Venta 38.000
Ingresos Estimados 3.800.000
Costos Estimados de Producción
Producto
  TACOS
Costo Fijo
Bolsa de papel kraft 2.250
Bandeja descartable 1.500
sticker 200

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Sub total Costo fijo 3.950

Costo Variable
Carne 10.000
Cebolla 2.000
Mandioca 2.750

Especias 2.500
harina 2.200 
19.450
Total costo de Producto 23.400
Cantidad Estimada de Vta 60

Total de Costo de Producción 1.404.000

Utilidad Estimada 2.280.000

11. Registro contable

11.1 Registro de Compras

Fecha Descripción Proveedor Cantidad Precio Total Responsable

19-06-022 Cebolla Gran Via 1kg 6.850 6.850 Socio A

19-06-022 Carnes Carniceria 1kg 44.450 44.450 Socio A
Fernandito
19-06-022 Especias Gran Via 20 gramos 1.000 1.000 Socio A

19-06-022 Harina Gran Via 500 5.200 5.200 Socio B

gramos
19-06-022 Bolsas de papel kraft Posdata: Rohayhu 100 2.250 225.000 Socio B

21-06-022 Bandeja descartable Posdata: Rohayhu 100 1.500 150.000 Socio B

Total Egresos 61250

Total Final 61250 +

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Anexo

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