PRIMER COLEGIO NACIONAL BENEMERITO DEL PERU

“NUESTRA SEÑORA DE GUADALUPE” LIMA

GRAN FESTIVAL GASTRONÓMICO SALUDABLE, NUTRITIVO Y ENERGÉTICO
“Año de la unidad, la paz y el desarrollo”

BASES DEL GRAN FESTIVAL GASTRONÓMICO SALUDABLE, NUTRITIVO Y ENERGÉTICO

“ALIMENTACION SALUDABLE – ESTIDIANTES SANOS”

I. PRESENTACION
GRAN FESTIVAL GASTRONÓMICO SALUDABLE, NUTRITIVO Y ENERGÉTICO “ALIMENTACION
SALUDABLE – ESTIDIANTES SANOS ” , busca darle a los estudiantes de la II.EE., la
posibilidad de participar por medio de sus Grupo de Trabajo, a esta actividad de sano
esparcimiento, donde se aprenderá el tratamiento y buenas prácticas de
manipulación de alimentos, como conjunto de medidas de higiene aplicadas en
la cadena o proceso de elaboración y preparación de alimentos, destinados a
asegurar su calidad sanitaria, evitando de este modo, cualquier tipo de
enfermedades. Del mismo modo, dar a conocer la importancia de los valores
nutritivos de los productos que tenemos al alcance en cualquier ámbito de nuestras
regiones naturales del Perú.
De este modo, se busca dar un mensaje a la familia y los estudiantes mediante este
aprendizaje de mejorar las loncheras saludables para el refrigerio y almuerzo
semanario de nuestros estudiantes.
Esta actividad se encuentra enmarcada dentro de nuestra EDA3 de aprendizaje del I
semestre, que contempla el proyecto de Alimentación Saludable – Estudiantes
Sanos del 4TO. Grado de Secundaria de nuestra Institución Educativa, como son la
participación activa de los Estudiantes y Padres de Familia. Teniendo como base la
prevención y control de las diversas enfermedades como el COVID – 19, Anemia, el
Dengue y otros.
Esta actividad se llevará a cabo el día 26 de julio, en la semana de las actividades
por el Aniversario Patrio.

II. OBJETIVOS
OBJETIVO GENERAL
 Lograr la participación de los estudiantes conjuntamente con sus padres de familia en
esta campaña de prevención y sensibilización nutricional.

OBJETIVOS ESPECIFICOS
 En el marco de la emergencia sanitaria que aún nos encontramos a rais del COVID-
19 y otras nuestro compromiso es de Fomentar las buenas prácticas de
manipulación de alimentos, haciendo referencia a la higiene personal, al buen
tratamiento y procesamiento de alimentos durante su preparación.
 Generar conciencia y promover el consumo de alimentos saludables y de gran valor
nutricional como principal fuente para el fortalecimiento del sistema inmunológico
para la prevención de la COVID-19
 Incentivar la prevención de la COVID-19, utilizando Equipos de Protección Personal y
protocolos de bioseguridad en los sus hogares durante la manipulación y
producción de alimentos.
 Fomentar la participación y trabajo organizado y conjunto con las madres y
estudiantes.

III. ORGANIZACIÓN
 PRIMER COLEGIO NACIONAL BENEMERITO DEL PERU
“NUESTRA SEÑORA DE GUADALUPE” LIMA
GRAN FESTIVAL GASTRONÓMICO SALUDABLE, NUTRITIVO Y ENERGÉTICO
“Año de la unidad, la paz y el desarrollo”

Los docentes del de Ciencia y Tecnología del 4to. Grado de secundaria presentamos
en nuestra EDA 3 como producto de sus aprendizajes “Mejoramiento en la atención
alimenticia de los estudiantes”, por este motivo como docente del área y grado me
veo en necesidad de organizar esta GRAN FERIA GASTRONOMICA ALIMENTICIA.

IV. ACTIVIDADES
La actividad comprenderá: Presentación, exposición del plato Nutritivo - Energético y
degustación.
Deberá entregar su folder con el siguiente contenido:

 CARATULA (DATOS DE LA II.EE., TITULO O NOMBRE DEL PLATO

NUTRITIVO - ENERGÉTICO, DATOS DE ÁREA CURRICULAR, INTEGRANTES
DEL GRUPO, DOCENTE y GRADO / SECCIÓN).
 PRESENTACIÓN
 DESCRIPCIÓN DE LA UBICACIÓN GEOGRÁFICA DE LA REGIÓN DEL PLATO
A PRESENTAR.
 RECURSOS Y MEDIOS MATERIALES- MATERIALES, PRODUCTOS O
INSUMOS (INGREDIENTES), PREPARACIÓN Y PRESUPUESTO.
 VALOR NUTRITIVO DEL PLATO, REFRESCO Y POSTRE A PRESENTARSE.
 RECOMENDACIONES.
 ANEXOS: (DESPUÉS DE LAS RECOMENDACIONES EN EL FOLDER).

V. PRESENTACION
Los estudiantes deberán llevar en todo momento un vestimento propio dela zona y/o
región que le toco según sorteo de grupos y un gorro de repostería, los estudiantes
solicitaran mesas y sillas prestadas a la Sub Dirección Administrativa en caso les
falte para colocar en el frontis del patio de honor para su exposición, estando bajo
su responsabilidad la implementación y decoración de las mismas con materiales
domésticos (manteles, aguayos, vasijas de barro, adornos florales, fondos, etc.) estará a
criterio de los participantes.

VI. PROTECCION DE BIOSEGURIDAD

Los estudiantes deberán portar mascarilla en caso estén un poco delicados de salud.
Del mismo modo, implementar en sus stands, los equipos de desinfección
correspondiente, como dispensadores de alcohol medicinal y/o alcohol en gel, papel
toalla o servilletas.

VII. EVALUACION
Para lograr el propósito esperado, el docente organizador estableció pautas evaluadoras
específicas, que se entregaran al jurado evaluador. Cada miembro del Jurado
evaluador calificara a cada uno de los platos, tomando en cuenta los siguientes
criterios:

CRITERIOS DE CALIFICACION.
1. Representación típica a la Región Natural : de 00 a 10 puntos
2. Presentación de la mesa y el plato regional : de 00 a 20 puntos
3. Exposición del plato (valores Nutritivos-Energéticos): de 00 a 20 puntos
4. Degustación, del plato, refresco y postre : de 00 a 40 puntos
 PRIMER COLEGIO NACIONAL BENEMERITO DEL PERU
“NUESTRA SEÑORA DE GUADALUPE” LIMA
GRAN FESTIVAL GASTRONÓMICO SALUDABLE, NUTRITIVO Y ENERGÉTICO
“Año de la unidad, la paz y el desarrollo”

5. Presentación del Folder sen su instructivo : de 00 a 10 puntos

Haciendo un máximo de 100 Puntos

VIII. LUGAR Y FECHA

La actividad se realizará en el PATIO DE HONOR DEL PRIMER COLEGIO
NACIONAL BENEMERITO DE LA REPUBLICA “NUESTRA SEÑORA DE
GUADALUPE” LIMA.
FECHA: MIERCOLES 26 DE JULIO DEL PRESENTE AÑO.
HORA: DESPUES DE LA ACTIVIDAD CIVICA. A PARTIR DE MEDIO DIA. 12m.

IX. JURADO CALIFICADOR

Los jurados calificadores estarán integrados por tres personas honorables conocedores de
la gastronomía y los valores nutricionales de los insumos a utilizar.

X. EVALUACION Y PREMIACION:

PRIMER PUESTO POR AULA: AD

SEGUNDO PUESTO : A
TERCER PUESTO : B

PUEDE HABER EMPATES.

PARA EL GANADOR CON MAYOR PUNTAJE UN PREMIO SORPRESA:

 PRIMER COLEGIO NACIONAL BENEMERITO DEL PERU
“NUESTRA SEÑORA DE GUADALUPE” LIMA
GRAN FESTIVAL GASTRONÓMICO SALUDABLE, NUTRITIVO Y ENERGÉTICO
“Año de la unidad, la paz y el desarrollo”

FICHA DE INSCRIPCION PARA LA PRESENTACION GATRONOMICO

Nombre y Apellidos del Coordinador del Grupo:

GRADO Y SECCION:
INTEGRANTES:

______________________________________________________
______________________________________________________
______________________________________________________
______________________________________________________

Nombre del plato nutritivo - energético:

Región Natural del Perú: _________________
Región o Departamento: ____________________
Breve descripción del lugar del plato nutritivo – energético:
____________________________________________________________________________
____________________________________________________________________________
____________________________________________________________________________
____________________________________________________________________________
____________________________________________________________________________
____________________________________________________________________________
____________________________________________________________________________
____________________________________________________________________________
____________________________________________________________________________
____________________________________________________________________________
____________________________________________________________________________
____________________________________________________________________________
____________________________________________________________________________
____________________________________________________________________________
____________________________________________________________________________
____________________________________________________________________________
____________________________________________________________________________
____________________________________________________________________________
____________________________________________________________________________
____________________________________________________________________________
____________________________________________________________________________
____________________________________________________________________________
____________________________________________________________________________
____________________________________________________________________________
____________________________________________________________________________
 PRIMER COLEGIO NACIONAL BENEMERITO DEL PERU
“NUESTRA SEÑORA DE GUADALUPE” LIMA
GRAN FESTIVAL GASTRONÓMICO SALUDABLE, NUTRITIVO Y ENERGÉTICO
“Año de la unidad, la paz y el desarrollo”