ATUA U3 Contenido

Turismo alternativo y sustentabilidad
6º semestre
Clave: 11143633
Unidad 3. Plan de acción

Contenido nuclear
Índice
Estructura temática .................................................................................................................................................................... 2

Implementación de proyectos de turismo alternativo .................................................................................................................. 3
Trabajo multidisciplinario y proactivo ............................................................................................................................... 5
Acciones y programas sociales ........................................................................................................................................ 9
Utilización de ecotecnias ............................................................................................................................................... 12
Operación de negocios de turismo alternativo .......................................................................................................................... 28
Particularidades de la gestión de negocios de turismo alternativo ................................................................................. 30
Promoción de empresas de turismo alternativo ........................................................................................................................ 39
Medios de promoción interna y externa ......................................................................................................................... 40
Costo-Beneficio ............................................................................................................................................................. 44
Competencia vs Aliados ................................................................................................................................................ 46
Promoción integral ......................................................................................................................................................... 49
Cierre ................................................................................................................................................................................ 52
Fuentes de consulta .......................................................................................................................................................... 53
División de Ciencias Sociales y Administrativas | Administración de Empresas Turísticas 1

Contenido nuclear
Estructura temática
Implementación Operación Promoción
Trabajo
Particularidades de la Medios de promoción
multidisciplinario y
gestión de negocios interna y externa
proactivo
Acciones y programas Macro y micro

Costo-Beneficio
sociales planeación
Competencia vs.
Ecotecnias
Aliados
Promoción integral

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Implementación de proyectos de turismo alternativo
El proceso de comenzar cualquier negocio, independientemente de su giro o sector, tendrá condiciones genéricas y aspectos
específicos que deberán seguirse, algunos realizados ante instancias gubernamentales y otros dependerán de la industria de
que se trate, pero siempre se verán marcados por situaciones como permisos y licencias, registros como personas físicas o
establecimiento de sociedades mercantiles, incorporación a asociaciones relacionadas con el ramo, entre otros.
Para que este proceso se lleve a cabo con éxito es necesario elaborar un plan de negocios en el que especifiques el tipo de
negocio que se pretende abrir, los objetivos que se quieren alcanzar, el tipo de productos o servicios que se van a
ofrecer, el plan de ventas que se implementará, en el cual se identificarán las características de los futuros clientes, las
necesidades de operación (infraestructura, material y equipo), los recursos financieros de que dispones y los recursos
humanos necesarios para ponerlo a funcionar.
Una vez considerados estos aspectos, es menester desarrollar estrategias que te permitan alcanzar niveles de competitividad
y eficiencia acordes a las exigencias del mercado actual y que aseguren la permanencia en el mercado. En el caso del
turismo alternativo, la primera y más importante es la estrategia de calidad orientada a cubrir los requerimientos del cliente,
seguida de la implementación de un programa de mejora continua en su proceso y servicio.

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Si la calidad en los productos y servicios de turismo convencional se refleja en atención, cortesía e higiene, en el caso
específico del turismo alternativo ésta se rige por los siguientes aspectos:
• Consciencia de programas ecológicos, productivos y educativos.

• Contar con productos y gastronomía local.
• Limpieza en todas las instalaciones.
• Lugar único por su arquitectura y decoración.
• Ofrecer actividades diferentes que se llevan a cabo en áreas con aspectos de interés cultural o natural
• Surplus turístico.
• Servicios complementarios completos.
• Sistemas de baja entropía o enotecnias.
A continuación, se revisará la importancia del trabajo multidisciplinario y proactivo, las acciones y programas sociales, así
como la utilización de enotecnias.

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Trabajo multidisciplinario y proactivo

Todo sitio, poblado, región o país tiene algo que ofrecer, lo importante es identificar los elementos con los que cuenta e
interpretar la información para transmitirla a los visitantes con dignidad y calidad; observa los siguientes puntos que se deben
considerar al momento de planear y llevar a cabo todo proyecto o negocio de turismo alternativo:
• Amabilidad, cortesía y hospitalidad: el placer y satisfacción de realizar el trabajo, de ver al turista como un amigo
al que mostramos con entusiasmo y orgullo nuestra región o localidad.
• Costos reales a la oferta: contar con un precio acorde con la calidad del servicio ofrecido, nada es gratis, pero una
tarifa justa, real y competitiva es crucial.
• Respeto al lugar: es muy importante mostrar con el ejemplo, tener la gracia de decir las cosas en el momento
preciso, principalmente en el caso de respeto a lo nuestro, a nuestro patrimonio cultural y natural, recordemos que no
son renovables.
• Cubrir las expectativas del cliente: un cliente satisfecho, recomienda el producto o servicio a siete personas, en
cambio uno insatisfecho disuade de utilizar el producto o servicio a más de 20.
Cubrir los aspectos anteriores permite competir exitosamente con los principales sustitutos, que son: la televisión, el cine, los
teatros, los videos, el turismo tradicional, los clubes y bares, y cualquier otra actividad de entretenimiento; recuerda que el
turismo alternativo es mucho más que acostarse al sol junto a una piscina, es viajar de forma activa conociendo lugares
únicos a la vez de hacer actividades. Es importante, ya que:
• Crea empleos de forma no discriminatoria.
• Evita la transferencia de valor al exterior.
• Explota racionalmente los recursos existentes (humanos, financieros y naturales).
• Incrementa la captación de recursos económicos.

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• Revalora y dignifica la cultura.

Implementar un negocio o empresa de turismo alternativo en México, permite contar con una opción real de crecimiento
personal, empresarial y regional, esto hace necesario considerar en el desarrollo del proyecto, a cada uno de los posibles
involucrados, ya que se trata de un trabajo multidisciplinario que debe incluir:
a) Interesado(a) inicial
• Ya sea el (la) que ideó primero el proyecto, así como cualquier otro(a) socio(a) o inversionista(a).
b) Grupo de apoyo
• Que va desde asesores(as) externos hasta consultores(as) internos(as), dígase amistades, conocidos(as) o
familiares con experiencia y conocimientos especiales en ciertas áreas del negocio.
c) Comunidad local
• Poblado para contar con mano de obra y recursos generales para la construcción, insumos y equipamiento.
• Ejido para acceso a áreas naturales y mano de obra.
• Comuneros apoyo similar al de ejidatarios(as), pero con un tinte más social y regional.
• Otros que apoyen la realización del proyecto.
d) Gobierno
• Local o municipal para obtener permisos, autorizaciones, ayuda y obtención de financiamientos.
• Estatal para obtener recursos financieros, capacitación y apoyo en general.
• Federal para consultoría o asesoría, capacitación y captación de financiamientos.
e) Organismos e instituciones
• Organizaciones No Gubernamentales (ONG) para conseguir financiamientos, obtener asesoría o apoyo en áreas
específicas como ecotecnologías, estructura, administración organizacional o mejoras.

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• Universidades y escuelas de turismo para contar con apoyo mediante servicio social, prácticas profesionales,
acuerdos o investigaciones particulares, entre otras.
Cualquier otros relacionados, como amistades, socios(as), conocidos(as) o similares, que puedan beneficiar el negocio. La
meta para establecer un proyecto de turismo alternativo comienza con una labor proactiva desde su planeación y creación
hasta su operación y comercialización, así es que se debe iniciar definiendo de manera correcta la idea y proyecto que se
quiere crear, contestando ampliamente las siguientes preguntas:
Toma dato…
Las características del
equipo multidisciplinario
son: a) Diferenciación, por
lo específico de cada
aportación profesional en Ventajas de los equipos multidisciplinarios:
el análisis e intervención.
• La ampliación de perspectiva del trabajo y de análisis.
b) Se tiene un objetivo
• Ruptura de las resistencias y criterios preconcebidos.
común. c) Igualación,
cada profesional tiene el • Ahorro de tiempo y energía.
mismo valor ante el caso • Mejor rendimiento de las competencias individuales, con la actuación del personal
indicado para una situación determinada.
a resolver. d)
Jerarquización, es muy • Garantía de seguimiento de los proyectos. No se depende de una persona o de una sola
profesión.
importante flexibilizar la
• Permite un cierto distanciamiento intelectual respecto a lo cotidiano.
jerarquía.

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Los círculos de calidad creados en la década de los años 60 por el industrial Kaoru Ishikawa
(Método de espina de pescado), donde se reúne a un grupo de voluntarios de departamentos
distintos para evaluar los problemas de calidad presentes en un proceso, área o toda la
organización.
Para profundizar revisa los siguientes materiales:
✓ http://www.academia.edu/12468138/Turismo_y_su_car%C3%A1cter_multidisciplinario
✓ http://administracion.realmexico.info/2014/06/trabajo-multidisciplinario-y-proactivo.html

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Acciones y programas sociales
Toda acción o programa en pro del ámbito social asegura en cierto grado la permanencia de ventajas y provechos
directamente a la sociedad, e indirectamente a la economía y al medio ambiental, además de permitir su continuidad para las
generaciones futuras. La responsabilidad social será por lo tanto:
• Gestión ética de una empresa con metas compatibles con el respeto a la diversidad social y ambiental tanto interna
como externa para reducir desigualdades sociales (Instituto Ethos de Brasil, 2007).
• Compromiso consciente y congruente de cumplir integralmente con la finalidad de la empresa tanto en lo interno como
en lo externo, considerando las expectativas de todos sus participantes en lo económico, social o humano y ambiental,
demostrando el respeto por los valores éticos, la gente, las comunidades y el medio ambiente y para la construcción
del bien común. (Centro Mexicano para la Filantropía, 2010).
• Conjunto de acciones empresariales con repercusiones positivas sobre la sociedad, a la vez de afirmar sus principios
y valores en los métodos y procesos internos como en su relación con los demás actores (Organización Internacional
del Trabajo, 2012).
• La responsabilidad social empresarial (RSE) es la contribución activa y voluntaria del mejoramiento social,
económico y ambiental por parte de la empresa para mejorar su situación competitiva, valorativa y su valor añadido.
• Por su parte, la responsabilidad social corporativa (RSC) va más allá del respeto y cumplimiento de las leyes y
reglamentación legal (legislación laboral y normativa relacionada con el medio ambiente), engloba prácticas,
estrategias y sistemas de gestión para equilibrar las dimensiones económica, social y ambiental.

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Para que sea posible de manera consistente, la RSC debe evolucionar a través de los siguientes niveles:
Empleados(as)
• Empoderamiento, equidad y compartimiento de la riqueza
• Capacitación, instrucción y crecimiento
• Promoción desde dentro de la empresa
• Apoyo a padres de familia
• Apoyo para el retiro
• Trabajo divertido
• Seguridad social
• Estilo de trabajo
• Paga justa
• Beneficios
• Diversidad
• Seguridad
• Evaluación
Clientes y proveedores
• Servicio excepcional a clientes
• Mercadotecnia responsable a diversa población
• Criterios de compra responsable
• Misión de compra social
• Desarrollo de proveedores locales

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• Comunidad y sociedad en general

• Filantropía en efectivo
• Filantropía en especie
• Voluntarismo y otro tipo de involucramiento comunitario
• Desarrollo comunitario y emprendimiento social
• Mercadotecnia y publicidad responsable
• Liderazgo social
• Apropiación social de productos y servicios
• Activismo
Global
• Eficiencia energética
• Empaque y embalaje
• Transporte
• Estándares internacionales
• Desarrollo sustentable
• Diseño de infraestructura
• Arquitectura del paisaje
• Organizacional y mejora continua
• Auditar socialmente
• Dirección empresarial
• Redes sociales

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¿Sabías que todo proyecto propuesto debe evidenciar la realización de estudios de iniciativa
social? Como mecanismo de identificación de buenas prácticas para el desarrollo sustentable y
como mecanismo de aprendizaje, reconocimiento de terceros, satisfacción de colectivos
beneficiarios, impacto económico en la región, etcétera; con una frecuencia adecuada y se
comunique a la sociedad los resultados.
Revisa el siguiente video para que conozcas más de este tema:

Dr. Vara Horna, A. A. Evaluación de Impacto de los Programas Sociales [archivo de video].
Recuperado de: https://www.youtube.com/watch?v=HHzlYHv7eHo
Utilización de ecotecnias
Los recursos naturales, transformados o no, sólo alcanzan para sostener a una determinada cantidad de seres humanos, más
allá de esos límites de recursos, los humanos no podremos crecer en número como en cualquier otro nicho animal, porque no
contaremos con los recursos necesarios para sobrevivir y mantenernos. Se podrá lograr sólo cuando la visión y postura de
todos los seres humanos frente a la naturaleza y a nuestro medio circundante, cambie y les dé una valoración diferente
considerando modificar:
• De explotación a aprovechamiento.
• De degradación a respeto.
• De contaminación a protección.
• De separación a integración.

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La condición sine qua non (expresión latina que significa 'sin la cual no', se aplica a una condición que necesariamente ha de
cumplirse o es indispensable para que suceda o se cumpla algo, según el Diccionario Manual de la Lengua Española Vox,
2007) nos permite considerar que, para asegurar la permanencia de la armonía del planeta y nuestra especie, debemos ver el
problema como un todo, desde una posición global, general y holística para generar una nueva forma de vida que nos
permita:
• Afectar menos nuestro entorno.
• Conciliar nuestra forma de actuar.
• Armonía y equilibrio con nuestro entorno.
• Coherencia ecológica día a día.
• Educar a las nuevas generaciones.
Si se toma de esta manera, entonces, la actitud y actuación del ser humano puede tener un giro hacia un mayor respeto y
cuidado, tendiendo a que todos los sistemas productivos inadecuados sean sustituidos por nuevas y eficientes enotecnias de
baja entropía, se usen diferentes técnicas que permitan el cuidado y uso de los recursos no renovables; el desarrollo
sustentable requiere de la implementación de tecnologías apropiadas y amigables, eficientes y adaptables a las condiciones
locales con el medio ambiente.
La ecotecnología es una ciencia aplicada que integra los campos de estudio de la ecología y la tecnología, usando los
principios de la permacultura, es por lo tanto, toda aquella tecnología que se utiliza para el mejoramiento del medio ambiente;
su objetivo es satisfacer las necesidades humanas minimizando el impacto ambiental mediante el conocimiento de las
estructuras y procesos de los ecosistemas y la sociedad.

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Se considera ecotecnología a todas las formas de ingeniería ecológica que reducen el daño a los ecosistemas, adoptando
fundamentos permaculturales, holísticos y de desarrollo sostenible, además de contar con una orientación precautoria de
minimización de impacto en sus procesos y operación, reduciendo la huella ambiental con la finalidad de mejorar el entorno
ambiental.
Éstas pueden ser de sistemas activos o pasivos, los primeros se refieren a aquellos que son resultado de un desarrollo
tecnológico que debe ser mantenido y gestionado constantemente, en cambio, los segundos son aquellos similares a
sistemas naturales que no requieren ser ni mantenidos ni gestionados de manera continua, y que, en consecuencia, son más
económicos, durables y de menor entropía. Las ecotecnias son la aplicación práctica de la ecotecnología, las cuales son
herramientas tecnológicas que ofrecen ventajas ambientales sobre sus contrapartes tradicionales; dentro de las ecotecnias se
encuentran:
a) Bioconstrucción. Los métodos más comunes son:

• Adobe. Material natural de obtención regional y muy adecuado para aislar ruido y temperatura (tanto bajas como
altas), tiene altas características mecánicas por componerse de arcilla, paja o rastrojo y gravilla.
• Pajarcilla.Mezcla de arcilla, agua y paja o pastos secos, con una capa impermeable, es excelente para muros de
relleno, entrepisos y techos; son térmicos, aíslan los espacios habitados del calor y del frío, así como del ruido.
• Construcción con pacas de paja. Excelente para climas fríos por su capacidad aislante, solamente se debe tener
mucho cuidado al elegir el material que esté libre de roedores, hongos y humedad, para que pueda tener una mayor
durabilidad.
• Bahareque o pajareque. Sistema a partir de palos de carrizo y cañas entretejidos con un terminado de arcilla y
zacate como fibra que incorpora fuerza de tensión.

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• Cob.Es una técnica antigua con mezcla proporcionada de arena, arcilla y fibra vegetal; a diferencia del adobe, es
secado en el sitio y las paredes se van levantando con la mezcla aún fresca.
• Ferro cemento.Técnica que utiliza el concreto de mortero hidráulico reforzado con capas de malla continua de
diámetro relativamente pequeño para lograr espesores finales delgados, permite gran flexibilidad en las formas, evita
el uso de cimbra, pues lo que se construye se sostiene a sí mismo incluso mientras fragua el concreto.
• Construcción con botellas PET. Utilización de botellas rellenas con basura limpia y seca que sirve como ladrillo al
ser amarrado a tierra para evitar al máximo el uso de cemento y reducir los costos de construcción hasta en 40 %.
b) Captación pluvial. Sistema de colecta y almacenaje de agua para el consumo humano en aquellas regiones con alta o
media precipitación y en donde no se cuenta con la suficiente calidad de este líquido los depósitos locales; los factores
que se deben considerar en un sistema de captación de aguas son:
• Precipitación media por año
• Precipitación mínima por año
• Precipitación máxima por día
• Consumo diario
• Superficies recolectoras
• Superficie de riego disponible
• Consistencia del suelo
• Existencia de drenaje pluvial
• Espacio para el almacenamiento

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El sistema más sencillo y económico para captar la lluvia es utilizar la superficie del techo de las construcciones,
conocido como el modelo SCAPT (sistema de captación pluvial en techos), el filtro es el componente más importante de
estos sistemas al tener la capacidad de retener las partículas orgánicas y minerales depositadas en la superficie
captadora y en la lluvia, además, su funcionamiento debe ser autopurgante para no requerir de mayor mantenimiento y
limpieza; la cisterna, aunque similar a una cisterna de agua potable tiene algunas diferencias constructivas:
1) Cuando no hay suficiente precipitación, debe recibir agua de la cisterna de agua potable.
2) Debe tener una salida de seguridad que permita filtrar y canalizar el exceso de agua a una superficie libre.
3) La superficie flotante debe estar debajo de una malla para evitar la succión de sedimentos y partículas.
El tamaño de la cisterna se calcula basándose en datos estadísticos de precipitación pluvial, dimensión de superficie
captadora y cantidad requerida de agua para la vivienda o edificación, para el sistema de bombeo se puede aplicar un
sistema hidroneumático y un tinaco, también es posible instalar bombas mecánicas y de tracción; la tubería de
distribución puede ser instalada por un plomero. Las ventajas sociales y ambientales son:
• Alta calidad físico-química del agua de lluvia.
• Ideal para comunidades dispersas o alejadas debido a que es un sistema independiente.
• Empleo de mano de obra.
• Materiales locales.
• El sistema no requiere de energía para su operación, es decir, es un buen ejemplo de sistema pasivo.
• De fácil mantenimiento.
• Comodidad y ahorro de tiempo en la recolección del agua de lluvia.
• Conservación de los recursos acuíferos.
• Evita la saturación de sistemas de tubería en las ciudades.

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c) Generación eléctrica. Un panel solar ofrece la ventaja considerable de no requerir insumos, el sistema de carga formado
por baterías supone la contraparte ambiental negativa que se debe considerar. Por otro lado, la energía eólica es
causantes de mortandad entre la fauna aérea del lugar, rompiendo con el principio de respeto a la biodiversidad.
La forma más común es aprovechar directamente la energía solar es por medio de paneles solares, éste es un módulo
que aprovecha la energía de la radiación solar para producir un efecto fotovoltaico (que significa: luz-electricidad), este
efecto es producido cuando la radiación solar incide sobre materiales semiconductores o celdas fotovoltaicas tratados
convenientemente, produciéndose electricidad; las celdas fotovoltaicas transforman la energía del sol haciendo que una
corriente pase entre dos placas con cargas eléctricas opuestas, un sistema de este tipo se compone por una serie de
dispositivos que transforman la energía solar en energía eléctrica y debe estar acondicionado a los requerimientos de una
determinada aplicación. Los elementos que componen un sistema fotovoltaico son los siguientes:
• Arreglos de módulos de celdas solares.

• Estructura y cimientos del arreglo.
• Reguladores de voltaje y controles.
• Baterías de almacenamiento eléctrico y recinto de las mismas.
• Instrumentos.
• Cables e interruptores.
• Red eléctrica.
• Cercado de seguridad.

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Las ventajas de utilizar estos sistemas de generación de energía eléctrica son:

• Autonomía eléctrica. Con una instalación adecuada, es posible prescindir totalmente del suministro de la red
eléctrica, muy adecuada e idónea para aquellas zonas aisladas en donde es difícil recibir suministro eléctrico de la
red.
• Larga duración y resistencia de la instalación. No cuenta con componentes mecánicos que se desgasten o sufran
averías, soporta cualquier tipo de clima.
• Rentabilidad. Un sistema completo contrarresta el alto costo del tendido eléctrico desde la red más próxima y su
inversión se puede recuperar en menos de cinco años.
• Amigable con el medio ambiente. Produce energía limpia y renovable, evitando que se liberen gran cantidad de
contaminantes al medio ambiente, tampoco daña las características del suelo, ni a los cuerpos de agua, ni a la flora y
fauna.
Para lograr un ahorro energético en la iluminación se recomienda aprovechar al máximo la luz natural del sol, sustituir las
bombillas incandescentes y ahorradoras por focos LED, aunque son más caras, también tienen un consumo mucho
menor y favorecen un ahorro de hasta 99 % de energía, además de tener una larga duración, lo que lo hace
económicamente favorable; cambiar el hábito de dejar luces encendidas en las habitaciones vacías, así como no sobre
iluminar las estancias; adquirir electrodomésticos de bajo consumo y usarlos únicamente cuando sea necesario.
d) Biofiltros (viveros flotantes, biofiltro jardinera, entre otras). Tratamiento simple de aguas grises que contienen
cantidades significativas de nutrientes, materia orgánica y bacterias. Al ser aprovechadas junto con la degradación de la
materia orgánica de los microorganismos y nutrientes que las plantas necesitan para su desarrollo, las aguas grises se

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reciben en una trampa de grasas y sedimentación de sólidos, el resto del agua se dirige a una jardinera impermeable que
cuenta con tres secciones:
• Las secciones de entrada y salida, rellenas de tezontle y que sirven para distribuir el agua uniformemente cuando
entra y sale del filtro, se debe seleccionar material de mayor diámetro para que se prolongue la vida útil del tezontle.
• La parte central, rellena con arena mezclada con tierra, ahí se siembra cualquier tipo de plantas de pantano, es aquí
donde se atrapan los sólidos más pequeños, mientras que el agua fluye lentamente y esto aumenta el poder de
retención del filtro.
• La parte final, donde 30 % restante del agua que sale es más limpia y puede ser utilizada para el riego de árboles y
jardines.
e) Elementos ahorradores de agua. Éstos son medios con toma especial, válvulas y diseño de sistemas de uso de agua
de baja entropía, como:
• Toma ahorradora o adaptación a las llaves del lavamanos, ducha y fregaderos, a los cuales se agrega aire para
aumentar la presión del agua o mediante la aspersión del flujo para dar la sensación de que hay un mayor caudal,
así se puede ahorrar hasta 40 % de agua comparada con los sistemas tradicionales.
• Diseño de baño más compacta, pequeña y sellada contra entradas de aire, de manera que se guarde el vapor y el
calor en lugar de mantener abierta la regadera caliente por más tiempo.
• Válvula dual dentro del tanque del escusado que libera tres litros de agua para la orina y seis litros para desechos
sólidos, esta sencilla adaptación puede hacerse a cualquier tipo de escusado, incluso en escusados viejos.
• Reutilización de aguas grises de regadera y fregadero para reutilizarse en la lavadora, trapear pisos o escusados, y
las aguas negras para regar el jardín después de un sencillo proceso de filtrado; para lo cual se requiere instalar

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tubería separada, una instalación para el drenaje y aguas grises y otra para las aguas negra (si es que no se está
usando un baño seco).
f) Baño seco o sanitario ecológico seco. Es una alternativa al escusado tradicional de agua que ocasiona gran
desperdicio y contaminación del agua, pues una persona produce alrededor de 500 litros de orina y 50 kilos de
excremento en un año, a lo cual se añaden 750 litros de agua potable para llevarse esos desechos, por lo tanto, una
familia de cinco personas contamina más de 3 650 litros de agua al transportar alrededor de 250 kilos de excremento y
2 500 litros de orina al año, contaminando el 85 % de cuerpos de agua de nuestro país (Comisión Nacional del Agua,
2012)
El baño seco tiene las siguientes ventajas:
• Ahorrar agua.
• No contaminar el agua.
• Su construcción no es difícil.
• Su mantenimiento es muy sencillo.
• Ocupan poco espacio.
• Pueden ser instalados dentro y fuera de la vivienda.
• No requieren drenaje.
g) Biodigestores. Sistema que consiste en un contenedor sellado, hecho de ferro-cemento, plástico o PVC por donde
entran aguas negras para general gas metano que puede utilizarse para cocinar. Funciona a partir de la ausencia de
oxígeno, las bacterias anaerobias se multiplican y procesan la materia orgánica (excremento, estiércol, materia orgánica
de cocina o jardinería, etc.) para producir gas metano; cada día un biodigestor puede producir hasta 11 mil kilos de gas,

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cantidad suficiente para cocinar alrededor de 8 horas, con sólo 10 kilos de excrementos; se pueden construir
biodigestores multifamiliares para satisfacer a un grupo o comunidad de vecinos.
Hay muchos modelos, diseños y tipos de biodigestores:

• Digestores de flujo continuo que reciben su carga de una bomba que mantiene una corriente continua.
• Digestores de flujo semi-continuo que diariamente reciben una carga fija.
• Digestores estacionarios que se cargan una vez y después de un tiempo de retención se vacían completamente.
Otras variantes de digestores, según el flujo de agua interna, son:

• Flujo horizontal o tubular con forma de cilindro que se carga por un extremo y la carga diaria se va desplazando por
su interior, es el sistema más común en México para la producción de biofertilizante y tratamiento de excretas
animales.
• Flujo ascendente indicado para la producción de biogás, donde la campaña de captación flota en la parte superior del
líquido, en estos sistemas se recomienda utilizar filtros de fibra metálica o medios alcalinos para despojar el biogás
de su carga ácida antes de ser utilizado.
Los beneficios sociales y para el medio ambiente de estos sistemas de producción de biogás son:
• Genera gas combustible o biogás de alta calidad que se puede aprovechar en cocción de alimentos, calefacción o
combustible de motores.
• Permite ahorrar energía.
• Reduce la generación de olores ofensivos y desagradables.
• Su manejo es sencillo, no requiere mantenimiento sofisticado y requiere una mínima área.

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• Mejora la salud y la ecología de las comunidades rurales al evitar el uso de leña para cocinar.
• Reduce el uso de costosos y contaminantes fertilizantes químicos.
• Al disponer adecuadamente del estiércol de animales y excreta humana, se minimizan los riesgos a la salud.
• Su costo de montaje es relativamente bajo y la inversión se recupera rápidamente con la venta o aprovechamiento
del subproducto.
• Disminuye la carga contaminante del vertimiento con una reducción de 60 a 80 % de materia orgánica, dependiendo
del tiempo de retención.
• Mejora la capacidad fertilizante del efluente final para abono de terrenos de siembra o huertas y hortalizas.
• Minimiza la contaminación del ambiente. Promueve la conservación de áreas naturales y bosques.
• Reduce las emisiones de gases invernadero (CO2 y metano) que contribuyen al calentamiento global.
h) Naturación urbana. Enverdecimiento urbano como respuesta a la pérdida de espacios verdes en las ciudades y en los
edificios a través de jardines verticales en fachadas e interiores de edificios y la instalación de techos verdes,
transformando edificios y espacios urbanos en biotopos, es decir, en áreas o espacios que permiten generar microclimas
que aportan los siguientes beneficios:
• Incrementa las superficies verdes fijadoras de CO2, polvo y otros contaminantes atmosféricos.
• Combate el efecto “isla de calor” en las ciudades.
• Mejora el comportamiento térmico y acústico de los edificios haciéndolos más eficientes.
• Aporta incremento de humedad relativa por evapotranspiración.
• Combate el síndrome del “edificio enfermo”.
• Aumenta la biodiversidad en el entorno urbano, reduce el efecto de lluvias torrenciales y minimiza el efecto de lluvia
ácida.

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• Mejora la calidad espacial de la ciudad y la calidad de vida de sus habitantes.

• Es una nueva alternativa de la agricultura urbana.
i) Estufas ahorradoras. El principal combustible natural utilizado para cocinar alimentos en las regiones rurales marginadas
es la leña, que se emplea en fogones tradicionales, que aprovechan un bajo porcentaje del calor producido. Esta
combustión ineficiente conlleva un alto consumo de leña, lo que produce un impacto negativo sobre los recursos
forestales, pues con el crecimiento de las poblaciones rurales las tasas de extracción de leña se incrementan. Los
fogones tradicionales son prácticamente una fogata abierta en el interior de los hogares, con tres piedras para apoyar el
comal y las cazuelas o algún soporte para colgar las ollas sobre el fuego, además, por la combustión poco controlada se
disminuye la calidad del aire de la vivienda, pues las constantes emisiones de humo son inhaladas por los usuarios, lo
cual puede afectar sus vías respiratorias. Por lo anterior, en muchas regiones se ha trabajado en encontrar alternativas
para el mejoramiento de los fogones, con el propósito de facilitar la elaboración de alimentos y contribuir al
mantenimiento de hogares saludables, como las estufas Lorena, Onil, Chilo y Patsari, entre otras, ésta última la más
conocida y utilizada, al menos en nuestro país.
j) Productos naturales, orgánicos o silvestres. Si bien los productos artesanales son hechos en casa, ello no significa
que estén libres de pesticidas ni químicos nocivos, en cambio, los productos naturales provienen de la naturaleza de
forma pura y sin intervenciones; sin embargo, muchos productos que se venden en el mercado y promueven serlo en sus
etiquetas, no lo son y peor aún, pueden contener químicos peligrosos para la salud. De ahí la importancia de saber que
un producto considerado natural debe estar producido, cultivado o preparado libre de agrotóxicos, pesticidas, químicos,
hormonas, fertilizantes y antibióticos, además de no haber sido manipulado genéticamente, es decir, que durante todo su

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proceso de elaboración se tuvo que respetar el medio ambiente, lo que se traduce en ahorro de energía, manejo de
desechos, control de emisión de gases y huella de carbono, entre otras cosas.
k) Vehículos de propulsión o tracción humana (VTH). Cualquier vehículo impulsado exclusivamente por la fuerza
muscular del ser humano, los diseños y estilos pueden variar muchísimo según su uso y función, los más comunes son
los velocípedos como la bicicleta, patinetas, longboards, monopatines, rollers, embarcaciones de remos (kayaks, lanchas,
balsas, canoas, etcétera) y cualquier otro artefacto de pedales como submarinos, aeronaves, aerodeslizadores y
vehículos de escultura cinética.
l) Calentador solar de agua. Es un sistema fototérmico que utiliza la energía del sol para calentar el agua sin requerir de
ningún otro tipo de combustible, es un sistema pasivo compuesto de un colector solar plano (de entre 1.8 a 2 m2) en
donde se captura la energía solar para después transferirla al agua, un termo-tanque con capacidad entre 115 a 200 litros
en el que se almacena el agua caliente y un sistema de tuberías por donde circula el agua.
Con frecuencia a este sistema es necesario agregarle dispositivos termostáticos de control para evitar el congelamiento o
pérdida de control durante las noches, en días soleados dos horas son suficientes para calentar el agua a temperaturas
de hasta 65 °C, sin embargo, por lo general, es necesario de cinco a seis horas para lograr el 100 % de la capacidad
instalada; es recomendable hacer una instalación en serie del calentador solar de agua y un boiler o calentador de paso,
esto quiere decir, uno después de otro, de manera que el boiler respalde al calentador solar en días muy nublados y así
asegurar que siempre haya agua caliente. Las ventajas sociales y ambientales son:
• Ahorro de hasta 80% en el consumo de gas y una recuperación de la inversión de instalación entre dos y tres años.

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• Debido a que no requiere de energía fósil, disminuye enfermedades ocasionadas por la contaminación atmosférica.
• No contribuye al factor del calentamiento global debido a que utiliza la radiación solar para el calentamiento del agua,
no favorece a la combustión fósil ni a la emanación de dióxido de carbono.
• Ideal para climas cálidos y soleados, como los comunes en la mayor parte de nuestro país que cuenta con gran
abundancia y calidad de horas de sol durante todo el año.
• Duran hasta 15 o 20 años, superan por muchos años la duración de un boiler convencional.
Todos los diseños anteriores tienden a la visión de crear una forma de vida sustentable, por medio de la permacultura,
diseño consciente del lugar donde habitamos, con el fin de transformarlo en un lugar sostenible, que surge de la sensibilidad e
intuición humana y el aprovechamiento de los elementos naturales, considerando al ser humano como custodio del lugar que
habita para satisfacer sus necesidades sin dañar el entorno natural a la vez de asegurar la satisfacción de las necesidades de
las generaciones futuras; es importante considerar los siguientes aspectos:
• Visitar con frecuencia el terreno en donde se piensa construir para establecer buenas relaciones con los vecinos y
aprender sobre su cultura, tradiciones y estilos para construir.
• Observar y considerar los flujos naturales del agua para respetarlos y evitar que se estanque.
• Detectar el movimiento del viento y considerarlo para su aprovechamiento.
• Determinar las características del suelo y sus pendientes.
• Estudiar la proyección de las sombras a lo largo del año.
• Identificar y cuidar la fauna silvestre local que cruza sobre la propiedad.
• Utilizar y mantener la vegetación endémica con el fin de beneficiarse de sus propiedades y usos, así como su
relación con los insectos.

Contenido nuclear
• Aumentar el conocimiento del lugar y de la bioregión para cuidar la salud, biodiversidad y la seguridad de aquellos
que habitan la zona.
Algunas prácticas sencillas en el diseño de permacultural son:
• Retirar los obstáculos a la salida y acceso de la luz del sol y de la lluvia.

• Cubrir el suelo y restablecer la cubierta vegetal.
• Estudiar el terreno, sus pendientes, así como el curso natural del agua, de manera que esta se pueda infiltrar y
capturar, esto con el fin de aprovecharla para el riego de hortalizas y huertos.
• Elaborar croquis y mapas, en donde se dibujen e iluminen todos los elementos que constituyen el terreno en donde
queremos vivir, pues facilita la planeación de las obras y mejorar el espacio a habitar.
• Observar e integrar nuestra visión sobre el espacio en donde queremos vivir es un proceso de ensayo y error.
• Relación cercana con el terreno y biodiversidad del lugar.
• Mejorar la calidad de vida de la gente, fomentar su relación con la naturaleza.
• Experimentar el lugar de manera sensible e inteligente para satisfacer todas las necesidades elementales de los
visitantes y lugareños de manera sostenible.

Contenido nuclear
La empresa Rancho del Lago del Rey Nezahualcóyotl, en Tecpatán, Chiapas, utiliza diversas
ecotecnologías como: captación, filtración y purificación de agua de lluvia para consumo
humano, fosas de tratamientos de aguas residuales, generación de energía eléctrica solar y
eólica, reforestación con árboles frutales, maderables y ornato, bombeo de agua eólico;
reciclaje de desechos y basuras inorgánicas, comporstamiento de desechos y basuras
orgánicas (lombricultura), filtración y biotratamiento de agua de estanques para natación
(albercas ecológicas), calentamiento solar de agua, herramientas de ciclotecnias (licuadora,
molino, bomba, lavadora, etc.) y cultivos hidropónicos.
Profundiza en el tema con estas fuentes digitales:

✓ http://turespacio.com/turibreves/turismo-hidalgo-ecotecnias-y-medios-de-conservacion-
en-comunidades-indigenas/
✓ http://komanilel.org/2009/12/15/ecotecnia-en-turismo-alternativo/
✓ http://ecotecniasconciencia.blogspot.com/

Contenido nuclear
Operación de negocios de turismo alternativo
Todas las organizaciones buscan obtener una ventaja competitiva, es decir, contar con una posición favorable con respecto a
los demás competidores en la industria, esta ventaja involucra el entendimiento de las condiciones, factores y fuentes de
ventajas para crear e incrementar el valor del producto o servicio para el cliente. Las cuatro fuentes de productos o servicios
únicos son la capacidad financiera o económica, la capacidad estratégica del producto, la capacidad tecnológica u
operacional y la capacidad organizacional.
Una organización cuenta con una ventaja competitiva cuando es capaz de crear más valor económico, el cual se refiere a la
diferencia entre los beneficios de adquisición percibidos por un cliente que compra productos o servicios de la empresa y el
costo económico total de los mismos, entonces, el tamaño o dimensión de la ventaja competitiva de la organización es la
diferencia entre el valor económico que ésta crea en comparación con el valor económico que pueden crear los competidores;
las ventajas competitivas pueden ser temporales (se mantienen por corto tiempo) o sostenidas (se mantienen por largos
periodos de tiempo), dependiendo de su duración y de las estrategias que se generen e implementen para mantener el valor
percibido por el cliente y por lo tanto el valor económico (Barney, 2007).
Para lograr tener una ventaja competitiva es necesario generar estrategias que permitan mantener en el tiempo el valor que
percibe el cliente, algunas de estas estrategias pueden orientarse a la reducción de costos, la flexibilidad de las operaciones y
la diferenciación de productos o servicios (Porter, 2002).

Contenido nuclear
En este sentido, la administración y el desarrollo efectivo de las personas son factores claves para lograr mejoras en el
desempeño de la empresa de turismo alternativo, por lo tanto, el desarrollo y capacitación de los empleados es indispensable,
pues las personas son las únicas que pueden crear y aumentar el valor del negocio frente a los clientes; cuando los turistas
visitan el destino, el lugar o atracción, no sólo compran el encanto y las actividades, también adquieren la capacidad y los
servicios de los empleados.
Las habilidades de liderazgo efectivo son importantes para enfrenar con éxito a la operación diaria del turismo alternativo
mediante la motivación de los colaboradores, proveedores y comunidad local en beneficio no sólo de los clientes o turistas,
sino también de todos los involucrados. Tracey y Hinkin (1994 y 1996) y Testa (2002) explicaron que los principales cambios
en el entorno de las empresas turísticas requieren de líderes capaces de examinar de manera integral a la organización en el
día a día, con visión para reconocer los cambios necesarios y gestionar los cambios para adaptarse al mercado cambiante.
La operación del negocio alternativo involucra muchas actividades, tantas como las de cualquier hospedaje o servicio
convencional, más todas aquellas, ya comentadas a lo largo de este curso, que permiten proveer de un amplio rango de
servicios a los visitantes para cubrir todas sus necesidades de forma única, novedosa y distinta, las cuales ocupan recursos,
tiempo de personal, materiales, espacio, energía, y equipo; en resumen, producir resultados tangibles e intangibles que
conforman la experiencia del turista.
Desempeñar estas operaciones tiene costos a corto y largo plazo, e implicaciones en la utilidad del negocio, en función de
esto se debe planear y adoptar una organización operacional que realice todas sus operaciones con eficiencia en el consumo
de recursos, con la menor cantidad posible de desperdicio en la generación y entrega de los servicios que los clientes
esperan y por los cuales pagan.

Contenido nuclear
Particularidades de la gestión de negocios de turismo alternativo
Los negocios de turismo alternativo ofrecen beneficios que ningún otro sector de la economía aporta, incluido el turismo
convencional, entre estas ventajas se encuentra:
4. Reorienta
2. Atiende las la regnología
1. Reactiva el 3. Conserva y
necesidades y permite
crecimineto a través mejora la
humanas de controlar el
de satisfacer las base de lso
empleo, riesgo
necesidades recursos para
alimento, económico
esenciales y genera las
energía y social y
crecimiento generaciones
sanamiento ambiental
económico futuras.
de agua.

Contenido nuclear
Toma dato… Pero en cuanto a la administración del negocio se refiere, tiene los mismos aspectos que
cualquier otra industria, es decir, el manejo efectivo y eficiente de los recursos humanos,
El Plan Estratégico de
Turismo para financieros y materiales, pero además tiene ciertas particularidades que en otros sectores
Extremadura 2010-2015
no se presentan, como lo expuesto en la unidad 2, sobre criterios de seguridad que
ofrece los siguientes
datos sobre el sector deben tenerse en cuenta siempre, así como contar con programas de educación
turístico: ecológica y el manejo de ecotecnologías en todas sus actividades, mismas que deben
- Genera más de 700
millones de euros ser administradas y supervisadas (consulta el tema precedente).
- Representa 4.3% del
PIB
- Representa el 6% de l
- Emplea a más de Una seria amenaza para los proyectos y negocios de turismo alternativo o turismo
25 000 personas.
sustentable es la prioridad de comercio global estandarizado que establece la
Organización Mundial de Comercio (OMC) sobre toda actividad económica, que deja a
las propias comunidades en la difícil y compleja situación para definir por sí mismas sobre su organización, el medio
ambiente, los derechos humanos, la salud y seguridad, así como nuevas cuestiones sobre inversión, procuración de
intervención gubernamental y políticas de competitividad; lo cual afecta especialmente al turismo alternativo, por tratarse de
un ámbito manejado principalmente por grupos comuneros, ejidales o pequeños empresarios con escasos o por lo general,
nulos conocimientos y organización administrativa; entonces, se erosiona la confianza y la toma de decisiones de las
comunidades y regiones.

Contenido nuclear
El proyecto del Parque Ejidal de San Nicolás Totolapan que se extiende en 225
hectáreas, ubicado en el kilómetro 11.5 de la carretera al Ajusco, en la delegación
Tlalpan del Distrito Federal, abrió sus puertas en 1998 y hoy continúa demostrando
una correcta operación sustentable de los recursos naturales y adecuada gestión
administrativa.
Ve el video del proyecto para conocer más acerca de dicho proyecto en la liga:
https://www.youtube.com/watch?v=WeqbWMhswc4
Otro aspecto importante es recordar que en el turismo alternativo, existen más diferencias que similitudes en los proyectos o
negocios posibles, debido a la gran variedad de opciones, tanto de actividades como de lugares naturales y culturas en las
que se puede desarrollar, por ello, no podrá existir un manual de procedimientos o un ABC de administración de empresas
estandarizado; cada negocios debe tratarse como caso aparte, específico y único, con sus particularidades en su gestión y
operación.
Para profundizar revisa los siguientes materiales:

✓ El turismo alternativo en la comunidad de Pantla, municipio de Zihuatanejo de Azueta y
su impacto en el desarrollo local. Recuperado de:
https://www.eumed.net/rev/turydes/09/cvog.htm
✓ Planeación y gestión del desarrollo turístico municipal. Recuperado de:
https://cedocvirtual.sectur.gob.mx/janium/Documentos/003162Pri0000.pdf

Contenido nuclear
Macro y micro planeación de empresas
A partir de los cambios en los paradigmas turísticos, es necesario identificar un nicho potencial de mercado, ávido de
alternativas para visitar, conocer y disfrutar lugares diferentes; para ello, lo primero que se debe conocer bien es el propio
proyecto, de ahí que se requiera plantear la misión y visión, así como la estrategia para lograr la meta, por lo tanto, se debe
hacer en el orden correcto. Un adecuado diagnóstico y análisis debe incluir como mínimo las áreas siguientes:
1. Planeación estratégica
2. Administración estratégica y modelo estratégico
3. Cultura organizacional
4. Plan de negocios
5. Reingeniería
6. Contabilidad y ciclo contable
7. Flujo de caja y balances financieros
El diagnóstico es una acción necesaria en toda organización para conocer su situación actual, puntos fuertes y débiles,
requerimientos y posibles modificaciones; para que sea útil, se deben dar las siguientes circunstancias:
• Basarse en el análisis de todos los datos relevantes.

• Se debe hacer a tiempo.
• Debe ser de manera correcta.
• Debe ir inmediatamente acompañado de medidas correctivas adecuadas.

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El objetivo de planear por anticipando el negocio, tiene la obvia razón de lograr el éxito del mismo, pero además sirve para
disponer de manera escrita, clara y concisa con todos los elementos clave para llevar a cabo todas las actividades de manera
ordenada y trasmitirlas a los involucrados o interesados, junto con los conceptos, valores y estrategias.
Lograr estos objetivos es adecuado, pero el esfuerzo debe también dirigirse hacia metas de mayor alcance:
• El objetivo no sólo es lograr el negocio, pero también mantenerlo en el tiempo, que permanezca.
• Ganar dinero no es simplemente lograr una sola transacción, se trata de continuar el negocio, capitalizar la relación con
los turistas, ganar su confianza y recomendación.
• El éxito es contar con transacciones económicas repetitivas y continuas para un negocio, lealtad del cliente y una relación
benéfica de largo plazo a un menor costo.
Contar con la información completa permite lograr el éxito del negocio, para ello, se recomienda seguir las tablas siguientes:
I. Macro planeación componente

Concepto Ejemplo
Valores Creencias o principios que forman el fundamento de Integridad, calidad, creatividad, etcétera.
la filosofía.

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Filosofía ¿Cómo se desea ser visto por los demás?, ¿cómo se El cliente es primero. El trabajar aquí es divertido. Se
conduce uno o la empresa? promueve primero dentro de la empresa.
Visión El punto de vista personal sobre cómo se enfrenta a La nueva generación tecnológica digital va a transformar
la industria, el mercado, la economía o el mundo. el uso del papel a nivel mundial.
Misión La propia contribución a esa industria, mercado, Fortalecer la capacitación y profesionalismo de los altos
economía o sociedad. directivos.
II. Micro planeación componentes

Concepto Ejemplo
Meta Cualitativo y a largo plazo; noble, Ser visto por los clientes como su consultor para la introducción
orientado al cliente y describe a dónde te de nuevos productos
diriges.
Objetivo Cuantitativo y a corto plazo; cómo se va a Abrir tres nuevos hoteles en otro país un mes antes de lo
medir el logro de las metas o qué se debe planeado.
lograr. Reducir los gastos de este semestre en 7.3 %.
Estrategia Cuantitativo, una descripción general del Uso indirecto de distribuidores y agentes en mercados
objetivo y como se va a lograr. extranjeros.
Confiar en tecnología de punta para ganar a la competencia.
Tácticas Cuantitativo y a muy corto plazo; la Investigación de información sobre uso doméstico, hacer una lista
implementación física de la estrategia de empresas que no requieren pago por adelantado, negociar
con los mejores tres opciones

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III. Elementos de la planeación estratégica

¿Cuándo? ¿Se va a realizar la táctica? Fecha
¿Quién ¿Va a realizar la táctica? Persona, grupo, departamento o área
¿Qué ¿Se va a realizar precisamente? Visión de la compañía o área
¿Cómo? ¿Se va a realizar? Explicar las actividades y acciones
¿Se va a saber que la Especificar las partes de cada acción y la manera de cumplirla
estrategia funciona?
¿Qué? ¿Recursos serán requeridos? Equipo, humano, financiero, etcétera
Contar con la información de estas tres tablas, permite desarrollar la estrategia general para crear el plan maestro de
actividades y acciones que se seguirá dentro del negocio para lograr la meta establecida y por lo tanto, el éxito de la empresa.
Antes de seleccionar la estrategia a implementar se debe conocer al cliente y a la competencia, por ello es neceario hacerse
las siguientes preguntas:
a) ¿Qué busca mi cliente en mi producto?

b) ¿Qué necesidad le satisface mi producto o servicio?
c) ¿Por qué me visita?
d) ¿Qué ofrece mi competencia?
e) ¿En qué soy mejor que la competencia?
f) ¿Dónde están mis clientes potenciales?

Contenido nuclear
Responder a estas preguntas permite establecer la estrategia de diferenciación adecuada en cuanto a producto, personal,
imagen y canal de distribución. Esta información está basada en la consideración de que el turismo alternativo requiere una
menor inversión y a su vez, ofrece una mayor recuperación del dinero invertido, lo cual hace aún más atractivo éste sector,
ello se muestra en las tablas siguientes:

Contenido nuclear

Contenido nuclear
Promoción de empresas de turismo alternativo
Conocer el mercado es importante para poder promocionar y comercializar el producto o servicio; por ejemplo, antes un(a)
viajero(a) que gusta de la aventura tenía entre 18 y 30 años y poco dinero, se interesaba por lugares apartados y poco
comunes, ahora este viajero incluye a cada segmento de mercado y cuenta con suficiente dinero para permanecer más días,
incluso semanas.
Con la intención de hacer la segmentación del mercado potencial a atender, se deben llevar a cabo las siguientes acciones:
• Agrupar visitantes existentes y potenciales con preferencias similares.

• Seleccionar los más prometedores como mercado dirigido.
• Diseñar una mezcla de mercado que satisfaga las necesidades especiales, deseos y comportamiento del mercado
dirigido.
Al conocer el mercado al que nos dirigiremos, podremos iniciar con los programas de comercialización, los cuales se apoyan
en medios de promoción interna y externa, costo-beneficio y competencia contra aliados(as), que estudiaremos a
continuación, entonces podremos diseñar una promoción integral.

Contenido nuclear
Medios de promoción interna y externa
En cuanto al nicho de mercado, es una subdivisión del segmento o una especificación más detallada de ese segmento, por
lo que se debe llevar a cabo más por la actividad de interés del visitante (acuático, terrestre, aéreo, nieve, etcétera), si se trata
de turismo de aventura, o una clasificación cultura, naturaleza, deportes y servicios, que por destino o región.
La demanda tiene acceso a todo el mundo, por lo tanto, se deben cubrir las expectativas del turista en muy diversos aspectos
que van desde una atención de alta calidad y personalizada, hasta entretenerlo todo el tiempo con actividades de interés y
trascendentes. Es tan importante el nacional como internacional, es más, la realidad descubierta después de desastres o
eventos meteorológicos que han afectado a destinos turísticos, ha dejado en claro que el mercado doméstico (turismo
nacional) es la base del sector. Como en cualquier negocio, pero particularmente en una empresa turística alternativa por su
alta responsabilidad con el medio social y ambiental, se deben conocer las respuestas a las preguntas siguientes:
• ¿Quiénes son mis clientes(as), a qué mercado específico me dirijo?

• ¿Qué desean mis clientes(as)?
• ¿Qué les está ofreciendo la competencia?
• ¿Qué puedo ofrecerles yo?
• ¿Qué perciben ellos de lo que les ofrezco?
• ¿Cuáles son las tendencias del mercado?

Contenido nuclear
Contar con las respuestas a estas preguntas, permitirá crear una adecuada diversificación del comportamiento del
consumidor, que hoy día cuenta con nuevas y más formas de medios de comunicación, mayor peso simbólico de estilos de
vida, aumento exponencial de la oferta, saturación progresiva de mercados, pérdida del sentido tradicional y adaptación al
mercado; además, de enfrentar a los Category Killers (productos, servicios, marcas o compañías que tienen cierto distintivo
de ventaja competitiva sustentable, que las hacen casi imposibles de competir con ella de manera rentable.)
La particularidad de los servicios de turismo alternativo para crear la experiencia única y distinta de la del turismo
convencional es que la producción, distribución y consumo del producto ocurre simultáneamente; los paquetes y programas
de actividades son los que atraen a las personas al lugar, área o destino; las experiencias son efemérides que sólo pueden
poseerse como memoria, fotos o videos; el consumidor está activamente involucrado en la producción de la experiencia, tanto
en la propia como en la del grupo con el que interactúa; las experiencias desagradables o negativas no pueden ser
reembolsables o devueltas, y los aspectos importantes de la experiencia turística suceden también, antes y después del viaje.
Una situación interesante, y que es un gran beneficio del sector alternativo, es que no cuenta con sustitutos de sus
actividades, como en el caso del turismo convencional que se promovueve por la televisión o eventos deportivos transmitidos
por ella; el cine o teatro, video juegos, parques de diversiones, clubes deportivos o sociales, o cualquier otra actividad de
entretenimiento; así, el turismo alternativo tendría como competencia, directa o indirecta, sólo a empresas del mismo giro o
tipo de oferta, pues quien desea hacer esas actividades, lo va a llevar a cabo lo antes posible dentro de sus posibilidades y se
enfocará en lograrlo.

Contenido nuclear
En el caso de la competencia similar o de actividades iguales, la acción que se debe llevar a cabo para distinguirse será
fomentar la creación de destinos de interés turístico alternativo real mediante la difusión de información veraz y completa del
producto, que incluya indicaciones claras, consejos y recomendaciones, así como ofrecer rutas y recorridos muy bien
estructurados; al igual que tarifas competitivas a precio justo bien indicados dentro del costo del paquete y mencionando todo
aquello que incluye y lo que no contempla.
Para crear promociones atractivas, se vuelve al punto focal de identificar perfectamente al nicho de mercado que desea o
tienen la necesidad de experimentar la actividad particular que se puede ofertar en el área, zona, destino, proyecto o negocio.
Pues ahora se sabe que a la hora de decidir a dónde ir a vacacionar, el turista convencional debe elegir entre el destino o la
actividad, dividiendo al mercado consumidor, pero en el caso del turismo alternativo, se inclinarán más por las actividades que
se pueden hacer en el destino y buscará lugares con áreas naturales de relevancia en las que se puedan llevar a cabo las
actividades de aventura, deportivas o culturales de su preferencia.
Ningún turista es 100 % ecoturista, aventurero o de museo; los nichos limitados sólo existen en la ficción de estudios de
mercado, es decir, un visitante querrá tanto convivir con la gente local y efectuar actividades de naturaleza, como hacer otras
actividades convencionales, como ir de compras, disfrutar de un tiempo tranquilo frente a una piscina o simplemente no hacer
nada por un par de horas. Por lo que es relevante considerar que los factores importantes a la hora de crear la experiencia de
ese turista cuando visita nuestro destino y utiliza nuestros servicios, es saber crear, planear y ofrecer una visión humana,
segura y de respeto para: percibir (sense), sentir (feel), pensar (think), actuar (act) y relacionarse (relate); en esencia, el
turismo alternativo permite todos estos factores al mismo tiempo para ofrecer experiencias holísticas (integrales o globales
que ofrecen un aprendizaje al tiempo que se visita, conoce y juega), porque se tiene un contacto mucho más directo y físico
con los consumidores con la propia naturaleza de las actividades que se llevan a cabo.

Contenido nuclear
Los atributos de los servicios que ofrece el turismo alternativo y que se deben tener siempre en cuenta, ya que los turistas los
contemplan en todo momento y en particular cuando están en la etapa de decidir a dónde viajar, son:
a) Atributo base, a dónde se va a ir.

b) ¿En dónde está el lugar, destino o zona a visitar y cómo se llega?
c) ¿Qué es lo que se hace específicamente y cuáles otras actividades son posibles llevar a cabo?
d) ¿Cuáles son los servicios complementarios que integran la oferta a considerar?
e) Así como toda aquella experiencia previa con la que se cuente, tanto del propio consumidor potencial como de cualquier
amigo, conocido o persona que pueda recomendarle la actividad, el destino o el negocio.
Lo anterior se basa en un estudio que hizo la American Marketing Association (AMA) en el 2010, en el marco del Congreso
Internacional de Mercadotecnia con sede en Chicago. La decisión de comprar viajes en general, y por supuesto que esto
también aplica para la toma de decisión de la compra de viajes de turismo alternativo, son:
• Experiencia previa (haber utilizado el servicio), 32 %

• Consejo de una agencia de viajes, 25 %
• Recomendación de quien ya uso el servicio, 24 %
• Catálogos de agencias de viajes, 19 %
• Internet, 8 %
• Artículos de prensa (publirreportajes u otros), 7 %
• Reportajes o publicidad en televisión, 7 %
• Folletos y publicidad gráfica individual, 5 %
• Publicidad en general en diferentes medios, 4 %
• Guías turísticas impresas por editoriales, 1.5 %
• Ferias y exposiciones especializadas, 0.7 %

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Por ello, el principal interés de la empresa de turismo alternativo en cuanto a promoción, es la alta satisfacción de sus
clientes, pues serán ellos quienes atraerán a más compradores o consumidores potenciales; situación que se verá reforzada
si además se toma en cuenta una buena diferenciación, porque ello permite ser altamente competitivo y, en su momento,
hasta exclusivo y de mayor precio, es decir, cómo actúa la diferenciación del producto o servicio frente al mercado, pudiendo
quedar fuera o poder incrementar el valor del mismo, para ello se requiere conocer los siguientes aspectos:
• Conocer los hábitos del(a) cliente(a)

• Oferta especializada
• Controlar elementos que aportan valor al(a) cliente(a).
• Ser consultores(a) de viaje.
• Apertura al servicio (entorno flexible)
• Aportar un plus (distintivo)
Costo-Beneficio
En la siguiente tabla se demuestra cómo la única manera de competir con éxito es diferenciar el producto o servicio, es decir,
que sea distinta de los demás productos que se ofrecen en el mercado, o bien que esté dirigido a un nicho muy particular del
mercado con gustos y preferencias específicas al cual se satisfagan sus necesidades y requerimientos; esto asegurará la
permanencia del negocio y la posibilidad de incrementar el precio del producto de manera contraria, es casi seguro que se
fracasará si no se determina una buena diferenciación y se compite con bajos precios que a largo plazo ocasionarían pérdida
de calidad, actualidad del producto y bajas utilidades.

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Alta competitividad Especialización y exclusividad
Diferenciación
gran segmentación alta segmentación
Mucha competencia, mercado Fuera del mercado

muy competido, sólo se puede
permanecer por bajo precio
Precio +
-
La empresa, negocio o proyecto deberá contar con una diferenciación por los atributos del producto como:
• Forma
• Funcionalidad
• Durabilidad
• Confiabilidad
• Estilo
• Diseño
• Beneficios
• Concepto
• Entre otros
La diferenciación en el medio más eficaz para lograr un costo beneficio positivo tanto para la empresa de turismo alternativo
como para la satisfacción de los(as) clientes(as), por ello, es extremadamente importante considerar éste aspecto y siempre
marcar estratégicamente la diferencia del producto o servicio ofrecido por encima de competir en igualdad de condiciones con
otras empresas de la región o destino.

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Competencia vs Aliados
La red de distribución turística o proceso del ciclo de venta de los productos o servicios turísticos es comúnmente en este
orden: proveedores de servicios, mayoristas, agencias de viajes, promotores y cliente final, en ocasiones también puede
intervenir un Destination Management Company (DMC) (Empresa Administradora del Destino) que coordina todos los
servicios locales para grupos, éste es un formato de negocio indispensable que en México no es muy conocido ni explotado,
pero que es indispensable para mejorar la experiencia de los turistas, especialmente dentro del turismo alternativo, por
facilitar el contacto, selección y compra de los servicios.
Ninguna empresa puede tener éxito sin una meta, un plan de trabajo es indispensable pues como el medio externo y el
mercado cambia constantemente, se requiere tener las pautas o pasos más o menos establecidos que se van a seguir de
manera flexible para lograr la meta y tener éxito en el negocio, mediante la creación de un plan de negocios, plan comercial y
plan operativo de la empresa en alguna de las partes de la cadena de valor de los servicios de turismo alternativo.

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El plan maestro del negocio incluye todos los demás planes que se puedan desarrollar por área, departamento o división de la
empresa y supone un reto importante en el caso de la promoción, pues esta actividad es el punto débil de todo negocio.
Especialización Conocimiento de mercados y productos
Continuidad Consistencia en mensaje
Coordinación de esfuerzos Economía de escala en el mercado
Promotora
Organización líder, que induzca el

trabajo conjunto entre todos los Promoción integral y consistente al mercado
actores de la actividad turística
Como ya se mencionó desde la unidad 1, el recurso o capital humano es lo más importante en todo negocio, pues sin él, la
empresa no es posible, entre otras cosas, porque es quien tiene contacto directo con los(as) clientes(as) y es el responsable
de crear la experiencia correcta y lograr las expectativas del turista; en este sentido, el porcentaje de importancia que tiene
para los(as) clientes(as) el contacto cercano con quienes los atienden son:
a. Confianza, 32 %
b. Capacidad respuesta, 22 %
c. Certeza, 19 %
d. Empatía, 16 %
e. Tangibles, 11 %

Contenido nuclear
Por lo anterior, a la hora de promocionar el producto o servicio, es necesario considerar las características de la venta de
principio a fin, y que incluyen:
• Accesibilidad: horario, cobertura, tecnología, etcétera.

• Gama de proveedores, productos o servicios disponibles.
• Distinguir las necesidades y expectativas de los clientes.
• Conocimiento de los productos y servicios.
• Geografía y número puntos de venta.
• Forma de pago.
• Recursos humanos y materiales disponibles.
El proceso de comercialización tiene siete pasos que de una u otra manera siempre se cumplen:

Contenido nuclear
Para diseñar un plan de publicidad se deberán considerar los siguientes aspectos:
Aspectos principales
Entender el mercado
Promoción integral
Las 4 P’s, o factores clave de éxito, permiten crear un posicionamiento en el mercado y captar una participación de ese
mercado o utilidad del total de ingresos que representa la industria particular.
Plaza Producto Promoción Precio Servicios
Inteligencia comercial de Inteligencia Imagen Promoción de venta Surplus o valor agregado

mercados comercial
Población objetivo Percepción Relaciones públicas Comercialización Alta calidad en atención

al cliente
Posicionamiento Calidad y precio Estímulo a la demanda por medio de la Atención post-venta

publicidad

Contenido nuclear
Las uniones comerciales hoy en día son más importantes que nunca, puesto que la unión ofrece economías de escala,
especialización, sinergia y fortaleza, entre otras ventajas. Estas uniones comerciales deberán dirigirse en comunicar el mismo
mensaje consistente y continuo, que se refiera a:
a) La calidad en el servicio
b) Información básica y técnica adecuada
c) Enfatizar el ingrediente "alternativo" como diferenciación
La información, o comunicación, puede estar bien dirigida o ser completamente inefectiva, independientemente del medio que
se utilice, pero es necesario considerar una combinación adecuada de los diferentes medios (artículos, folletos, exposiciones,
videos, mailings, etcétera), aunque los folletos siguen siendo el método más común, el uso de tecnología es, en la actualidad,
un medio que permite ahorrar costos, acelerar la recepción del mensaje y facilitar su realización, principalmente por medio de
las redes sociales.
Ya desaparecieron los días en que los prestadores de servicio estaban aislados, ahora las empresas rentables comparten
información, clientes(as), sistemas para incrementar sus ingresos, socios(as) y se anuncian en conjunto, ya sea en internet o
por cualquier otro medio para reducir costos.
El internet se ha vuelto altamente popular debido a que además de intercambiar información, ofrece entretenimiento, facilita
los negocios, aporta una diversidad de servicios, permite interactividad, es personal y promueve conversaciones de muchos a
muchos, es por esto que muchas empresas se publicitan por este medio, usando en muchas ocasiones las redes sociales
como medio para darse a conocer.

Contenido nuclear
El (la) turista o cliente(a) es más independiente que nunca, explorar en línea es parte de la experiencia turística, disfruta
buscar ofertas y no siente necesidad de contactar a una agencia de viajes tradicional cuando puede conseguir lo que busca
de forma más barata, fácil y confiable, además de poder reservar en línea, por ello, no le satisface que al solicitar información
deba esperar mucho tiempo por ella.
Los cuatro primeros mercados emisores de turismo son también los cuatro mayores usuarios de internet son Estados Unidos
de Norteamérica, Alemania, Japón y Reino Unido; estos países agrupan a dos quintas partes de los viajeros(as) del mundo y
casi 80 % de los usuarios de internet; ya que, sin duda, este medio es rentable porque llega a todo el planeta sin los altos
costos de distribución.
Profundiza estas fuentes digitales:
✓ Promoción de empresas de turismo alternativo. Recuperado de:

http://administracion.realmexico.info/2014/06/promocion-de-empresas-de-turismo.html
✓ Plan de mercado aplicado a una agencia comercializadora de servicios turísticos.
Recuperado de: www.itson.mx/publicaciones/pacioli/Documents/no65/76.pdf

Contenido nuclear
Cierre del contenido nuclear
En esta última unidad profundizaste en los requerimientos y aspectos necesarios para planificar, operar y promover un
proyecto o negocio de turismo alternativo, lo cual te permitirá contar con las habilidades para dirigir este tipo de empresa en
su labor diaria y mejorarla en sus diferentes aspectos, además, te prepara para contar con una visión más global de la
industria en cuanto a sus responsabilidades, alcances y potencialidades, para lograr el éxito.
La información presentada en el desarrollo de esta asignatura, te permitirá, a partir de ahora, contar con la capacidad para
analizar, diagnosticar productos y servicios de turismo alternativo alineados al desarrollo sustentable, identificar opciones
potenciales de negocio y hacer mejoras en aquellos que ya estén operando; así que cada uno de los temas vistos y
estudiados cumplen con el propósito de la materia, pues ahora, cuentas con los elementos básicos para diseñar y planear
proyectos o actividades de turismo alternativo.
Por tanto ahora sabes:
✓ Analizar la implementación de negocios de turismo alternativo.
✓ Evaluar la gestión de negocios de turismo alternativo con las tablas de macro y micro planeación.
✓ Definir planes de acción orientadas a la promoción del turismo alternativo.
✓ Elaborar planes de acción para proponer productos y servicios bien

de turismo alternativo.

Contenido nuclear
Fuentes de consulta
• Barney, J. B. (2007). Gaining and Sustaining Competitive Advantage. New Jersey: Pearson Press
• Cross, O. (1998). Ecotourism Company Study Case. Madrid: European University.
• DeVrye, C. (2005) Es buen negocio dar buen servicio. México. México: Panorama
• Hall, C. M. (1992). What’s Special About Interest Tourism?. London: Belhaven Press
• Huerta, C. (2013). El turismo alternativo, la nueva oferta que hace Puerto Vallarta. Revista Milenio,
México
• Perticará, Á. P. (s. f.). La observación de aves. Una nueva propuesta para el desarrollo. Santa Fe:
Gobierno de Santa Fe, Ministerio de la Producción, CFI y Fundación Habitat.
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Turismo alternativo y sustentabilidad

Unidad 3. Plan de acción

Estructura temática .................................................................................................................................................................... 2

División de Ciencias Sociales y Administrativas | Administración de Empresas Turísticas 1

Unidad 3. Plan de acción

Implementación Operación Promoción

Acciones y programas Macro y micro

División de Ciencias Sociales y Administrativas | Administración de Empresas Turísticas 2

Implementación de proyectos de turismo alternativo

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• Consciencia de programas ecológicos, productivos y educativos.

División de Ciencias Sociales y Administrativas | Administración de Empresas Turísticas 4

Trabajo multidisciplinario y proactivo

División de Ciencias Sociales y Administrativas | Administración de Empresas Turísticas 5

• Revalora y dignifica la cultura.

División de Ciencias Sociales y Administrativas | Administración de Empresas Turísticas 6

División de Ciencias Sociales y Administrativas | Administración de Empresas Turísticas 7

Para profundizar revisa los siguientes materiales:

División de Ciencias Sociales y Administrativas | Administración de Empresas Turísticas 8

Acciones y programas sociales

División de Ciencias Sociales y Administrativas | Administración de Empresas Turísticas 9

División de Ciencias Sociales y Administrativas | Administración de Empresas Turísticas 10

• Comunidad y sociedad en general

División de Ciencias Sociales y Administrativas | Administración de Empresas Turísticas 11

Revisa el siguiente video para que conozcas más de este tema:

División de Ciencias Sociales y Administrativas | Administración de Empresas Turísticas 12

División de Ciencias Sociales y Administrativas | Administración de Empresas Turísticas 13

a) Bioconstrucción. Los métodos más comunes son:

División de Ciencias Sociales y Administrativas | Administración de Empresas Turísticas 14

División de Ciencias Sociales y Administrativas | Administración de Empresas Turísticas 15

División de Ciencias Sociales y Administrativas | Administración de Empresas Turísticas 16

• Arreglos de módulos de celdas solares.

División de Ciencias Sociales y Administrativas | Administración de Empresas Turísticas 17

Las ventajas de utilizar estos sistemas de generación de energía eléctrica son:

División de Ciencias Sociales y Administrativas | Administración de Empresas Turísticas 18

División de Ciencias Sociales y Administrativas | Administración de Empresas Turísticas 19

División de Ciencias Sociales y Administrativas | Administración de Empresas Turísticas 20

Hay muchos modelos, diseños y tipos de biodigestores:

Otras variantes de digestores, según el flujo de agua interna, son:

División de Ciencias Sociales y Administrativas | Administración de Empresas Turísticas 21

División de Ciencias Sociales y Administrativas | Administración de Empresas Turísticas 22

• Mejora la calidad espacial de la ciudad y la calidad de vida de sus habitantes.

División de Ciencias Sociales y Administrativas | Administración de Empresas Turísticas 23

División de Ciencias Sociales y Administrativas | Administración de Empresas Turísticas 24

División de Ciencias Sociales y Administrativas | Administración de Empresas Turísticas 25

Algunas prácticas sencillas en el diseño de permacultural son:

• Retirar los obstáculos a la salida y acceso de la luz del sol y de la lluvia.

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Profundiza en el tema con estas fuentes digitales:

División de Ciencias Sociales y Administrativas | Administración de Empresas Turísticas 27

Operación de negocios de turismo alternativo

División de Ciencias Sociales y Administrativas | Administración de Empresas Turísticas 28

División de Ciencias Sociales y Administrativas | Administración de Empresas Turísticas 29

Particularidades de la gestión de negocios de turismo alternativo

División de Ciencias Sociales y Administrativas | Administración de Empresas Turísticas 30

División de Ciencias Sociales y Administrativas | Administración de Empresas Turísticas 31

Para profundizar revisa los siguientes materiales:

División de Ciencias Sociales y Administrativas | Administración de Empresas Turísticas 32

Macro y micro planeación de empresas

• Basarse en el análisis de todos los datos relevantes.

División de Ciencias Sociales y Administrativas | Administración de Empresas Turísticas 33

I. Macro planeación componente

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