UNIVERSIDAD DE CÓRDOBA

Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia

Departamento de Acuicultura
Biología Pesquera/Dinámica de Poblaciones Acuícolas

Por : Charles W. Olaya-Nieto & Víctor J. Atencio-García

6. ANÁLISIS DEL CRECIMIENTO EN PECES

-Elementos para su estudio-

6.1. Generalidades

El estudio del crecimiento y de los fenómenos relacionados con él (alimento y hábitos

alimenticios, maduración sexual, migraciones) resulta muy importante dentro de la
biología pesquera (Pauly, 1983). El conocimiento de cómo crecen los individuos de un
determinado recurso pesquero es esencial para la evaluación pesquera, tanto en el
trópico como en cualquier otra parte, puesto que el crecimiento de los organismos
individualmente constituye precisamente -año tras año- la fuente de suministro de las
capturas extraídas por una pesquería; concepto que se aplica igualmente para la
producción controlada en confinamiento.

En los peces, al igual que en todos los seres vivos, la edad está estrechamente
relacionada con el tamaño del cuerpo, por lo que a medida que pasa el tiempo los peces
van aumentando de tamaño mientras se van haciendo más viejos (Csirke, 1980). El
análisis del crecimiento puede hacerse con relación a la longitud o al peso, y la estimación
de sus parámetros, como se dijo en el capítulo anterior, se basa en la ecuación de Von
Bertalanffy (VBGF, por sus siglas en inglés, 1938).

6.2. Crecimiento en longitud

6.2.1. Ecuación de crecimiento según Von Bertalanffy (ECVB)

Se describe con una curva exponencial. Una curva de crecimiento en longitud muestra la
relación entre Lt y la edad de los individuos (t) e indica un período inicial de rápido
crecimiento, seguido de otro lento (ver VBGF, 1938).

Lt = L∞ [1-e-K(t-to)],

en donde:

Lt = Longitud media a la edad t

L∞ = Talla o longitud asintótica, longitud media teórica máxima que puede alcanzar un
individuo
e = Base del logaritmo neperiano, o natural (2.7182818)
K = Coeficiente de crecimiento que expresa la velocidad a la cual se alcanza L∞
Es inversamente proporcional a L∞ (Ricker, 1975; Csirke, 1980)
t = Edad de los individuos
t0 = Es la “edad” a la longitud cero, que puede estimarse con la siguiente ecuación:

1 L∞ - Lt
t0 = t + ---- Ln ----------
K L∞
 2
6.2.2. Ecuación de crecimiento según Dos Santos (ECDS)

Dos Santos (1978) le introduce un cambio a la VBGF, partiendo de varias

consideraciones:

• Para la mayoría de las especies de peces que se cultivan: Bocachico (Prochilodus

magdalenae), Bagre (Sorubim cuspicaudus), Dorada (Brycon sinuensis), Cachama
negra (Colossoma macropomum), Cachama blanca (Piaractus brachypomus), Mojarra
plateada (Oreochromis niloticus), Tilapia roja (Oreochromis sp), la longitud media de
los individuos en el instante del nacimiento (Lo) se considera despreciable con
respecto a la talla asintótica, por lo que se asume que t0 ≅ 0.

De tal forma que la ecuación de Von Bertalanffy quedaría así:

Lt = L∞ [1-e-K (t) ]

• En piscicultura, la edad de los individuos corresponde a la edad en el instante de la

siembra (ts), más el tiempo de cultivo (t). La edad de un pez se puede definir así:

t = ts + tc, en donde:

t = Edad del pez

ts = Edad en el instante de siembra
tc = Tiempo de cultivo

• Las condiciones en la fase de presiembra (levante) son diferentes a las del cultivo en
factores básicos como espacio y alimento, lo que introduce una modificación en la
curva de crecimiento al pasar de la fase de presiembra a las condiciones del cultivo.
• Por tales razones, es mejor analizar las variaciones de la talla de los individuos en
función del tiempo de cultivo y no de su edad, por lo que esta se sustituye en el
instante de siembra (ts) por un factor de corrección del tiempo de cultivo (fc) de
acuerdo con la metodología de Peret (1980) y Verani (1980).

Finalmente, la edad del individuo con relación al tiempo de cultivo se puede definir así:

t = tc + fc, por lo que la ecuación de crecimiento se reordena de la siguiente forma:

Lt = L∞ [1-e-K (tc + fc)]

6.2.3. Estimación de los parámetros de crecimiento

6.2.3.1. Ploteo de Ford-Waldford

Este es un método bastante usado para estimar el valor de los parámetros de L∞ y K de la

ecuación de crecimiento de Von Bertalanffy (1938), siendo básicamente un
reordenamiento de la misma (Pauly, 1983). La ecuación de Von Bertalanffy sólo es
aplicable si la Transformación de Ford (1933) - Walford (1946) define una relación lineal
entre la talla (longitud) del individuo en un instante del cultivo (Lt) y la talla (longitud) en un
intervalo de tiempo siguiente (Lt + 1); siendo constantes los intervalos de tiempo (t).

Se basa en lo siguiente:

Lt+ t = a + bLt (se asume como y = a + bx), en donde:

 3
Lt = Longitud total media de los individuos en el instante t
Lt+1 = Longitud total media de los individuos en el instante t+ Δt
a = Intercepto de la regresión lineal
b = Pendiente de la regresión lineal

por tanto,

a
L∞ = -------- y K = - Ln b
1-b

Lt y Lt+1 son las tallas correspondientes a edades consecutivas separadas por un

intervalo de tiempo constante (una semana, mes o año).

Tabla 1. Con la siguiente Información sobre talla-edad del Atún

Aleta amarilla (Thunnus albacares), estimar L∞ y K

Edad (años) LH (cm) Reordenamiento para el

Ploteo de Ford-Walford
1 35 35 55
2 55 55 75
3 75 75 90
4 90 90 105
5 105 105 115
6 115
Fuente: Contribution ’a l’ étude de la biologie de quelques
Scombridae de l‘Atlantique Tropico-Oriental. E. Postel. 1955.

Los valores estimados son:

a = 26.170
b = 0.859
L∞ = 186.0 cm
K = 0.152 cm año-1

6.2.3.2. Factor de corrección del tiempo (fc)

Este parámetro se obtiene usando la metodología de Dos Santos(1978). Debe aplicarse

un análisis de regresión lineal entre el tiempo relativo de cultivo (t*) y la longitud relativa
correspondiente a ese tiempo (Lt*).

Lt * = Ln [(L∞ - Lt)/L∞]
Lt * = a′+ b′ t*

en donde:

a′ = Intercepto de la regresión lineal

b′ = Pendiente de la regresión lineal

Por tanto,

fc = a′/ b′
K = - b′
 4
Estudio de casos. Análisis del crecimiento en longitud del Prochilodus cearensis
sometido a policultivo en estanques. Fuente: Pereira de Sá, 1989.

INFORMACION INICIAL
t (Meses) LT (cm) WT(g) No=200
10/01//92 6.1 3.3 Nt=196
10/02/92 11.5 20.2
10/03/92 14.8 41.7
10/04/92 18.7 88.3
10/0592 21.6 139.1
10/06/92 22.8 157.7

1. CRECIMIENTO EN LONGITUD
1.1. Reordenamiento de Ford-Walford

Lt (cm) Lt +1 (cm) B L∞ =a/1- b r2

6.1 11.5 0.769 29.0 cm 0.983
11.5 14.8
14.8 18.7 A r
18.7 21.6 6.693 0.992
21.6 22.8

1.2. Estimación de fc
Lt*= Ln [(L∞ - Lt)/L∞ ]

t Lt* b' a' r2

0 -0.236 - 0.270 - 0.226 0.994
1 -0.505
2 -0.714 K= - (b') r
3 -1.035 K= 0.270 - 0.997
4 -1.366
5 -1.543

fc = 0.838

1.3. Ecuación de crecimiento en longitud (ECDS)

Lt = 29.0 [1-e- 0.270 (tc+0.838)]

t Lt (cm)
0 5.9
1 11.3
2 15.5
3 18.7
4 21.1
5 23.0
6 24.4
7 25.5
8 26.3
9 27.0
10 27.4
 5
1.4. Curva de crecimiento en longitud (Dos Santos)

30
Lt = 29.0 [1-e- 0.270 (t+0.837)]
25

20

Lt (cm)
15

10

0
0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
t (Meses)

6.3. Crecimiento en peso

Es la relación entre el peso total (WT) y el tiempo de cultivo. El modelo matemático de

esta curva es deducido a partir de tres premisas básicas, ya establecidas:

• Ecuación de la relación longitud-peso: WT = a Lb

• Ecuación del peso asintótico: W∞ = (ø *) L∞b
• Ecuación de crecimiento en longitud de Dos Santos (ECDS): Lt = L∞ [1-e-K (tc + fc)]

6.3.1. Relación longitud-peso (RLP)

La relación longitud-peso constituye una premisa básica para la obtención del modelo de
crecimiento en peso por el método deductivo (Dos Santos, 1978). Se debe efectuar la
regresión potencial para poder obtener los coeficientes de regresión, el factor de
condición (ø) y el factor de condición promedio (ø).

6.3.2. Peso asintótico (W∞)

Indica el peso total máximo teórico promedio que los individuos pueden alcanzar en el
cultivo.
θ
W∞ (g) = (ø) L∞

en donde,

W∞ = Peso total máximo promedio de los individuos (peso asintótico)

ø = Factor de condición promedio
θ = Coeficiente (b) de crecimiento de la RLP

6.3.3. Ecuación de crecimiento en peso

Involucra todos los parámetros estimados anteriormente, agrupándolos en:

-K (tc + fc) θ
Wt (g) = W∞ [1-e ]
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Estudio de casos. Análisis del crecimiento en peso del cultivo de Prochilodus cearensis
sometido a policultivo en estanques. Fuente: Pereira de Sá, 1989.

2. CRECIMIENTO EN PESO
2.1 Relación longitud-peso

LT (cm) WT (g) Log LT Log WT b =θ WT (g)

6.1 3.3 0.785 0.519 2.952 3.1
11.5 20.2 1.061 1.305 a 20.3
14.8 41.7 1.170 1.620 -1.813 42.7
18.7 88.3 1.272 1.946 a 85.2
21.6 139.1 1.334 2.143 0.015 130.4
22.8 157.7 1.358 2.198 r2 153.0
0.999
r
1.000

2.2 Curva de la relación longitud-peso

200
WT =0.015 LT 2.952
160

120
WT (g)

80

40

0
6 12 15 19 22 23
LT (cm)

2.3 Factor de condición (ø)

t (ø) =WT/LTb
0 0.016
1 0.015
2 0.015
3 0.016
4 0.016
5 0.015
Σ(ø) = 0.092

2.4 Factor de condición promedio (ø)

(ø) = 0.092/6 = 0.015

2.5 Cálculo de W∞
W∞ = 0.015 (29.0)2.952 = 311.2
 7
2.6 Ecuación de crecimiento en peso (Wt)

t Wt (g)
0 2.8
1 19.5
2 49.1
3 85.3
4 122.5
5 157.0
6 187.4
7 213.0
8 234.1
9 251.0
10 264.5

2.7 Curva de crecimiento en peso

300
Wt = 311.2 [1-e- 0.270 (t+0.837)]2.952
250
200
Wt (g)

150
100
50
0
0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
t (Meses)

6.3. Tasas de crecimiento

Por esto se entiende el incremento en longitud o peso en una unidad de tiempo

determinada. Las tasas de crecimiento relativo se estiman de acuerdo con la ecuación de
Ricker (1975) y las de crecimiento específico con la de Weatherley (1972). Las curvas de
las tasas de crecimiento vs tiempo de cultivo proporcionan información con respecto a los
períodos en que el crecimiento es significativo, y pueden ser afectadas por alguno de los
parámetros físico-químicos, la dieta, ración alimenticia, densidad de siembra, competencia
intra e inter específica, entre otros (Pereira de Sá, 1989).

6.3.1. Tasa de crecimiento en longitud

6.3.1.1. Relativa (TRCL) (RRIL)

100 (Lf - Lo) 100 (Lt+1 - Lt) 100 (L2 - L1) 100 (Lt+Δt - Lt)
TRCL = ------------------ = --------------------- = ------------------- = ---------------------
Lo Lt L1 Lt

6.3.1.2. Específica (TECL) (SGRL)

100 Ln (Lf / Lo) 100 Ln (Lt+1 / Lt) 100 Ln (L2 / L1) 100 Ln(Lt+Δt / Lt)
TECL = ---------------------- = ----------------------- = ---------------------- = -----------------------
Δt Δt Δt Δt
 8
6.3.2. Tasa de crecimiento en peso

6.3.2.1. Relativa (TRCW) (RRIW)

100 (Wtf - Wto) 100 (Wt+1 - Wt) 100 (Wt2 - Wt1) 100 (Wt+Δt - Wt)
TRCW = -------------------- = --------------------- = --------------------- = ----------------------
Wto Wt Wt1 Wt

6.3.2.2. Específica (TECW) (SGRW)

100 Ln(Wtf / Wto) 100 Ln(Wt+1 / Wt) 100 Ln(Wt2 / Wt1) 100 Ln (Wt+Δt / Wt)
TECW = ---------------------- = ---------------------- = ----------------------- = ----------------------
Δt Δt Δt Δt

Estudio de casos. Análisis de las tasas de crecimiento del cultivo de Prochilodus cearensis
sometido a policultivo en estanques. Fuente: Pereira de Sá, 1989.

3. TASAS DE CRECIMIENTO
3.1. En longitud
3.1.1. Relativa (TRCL)(RRIL)
t (Meses) Lt (cm) ΔL =L2-L1 TRCL TRCL (%)
10/01//92 6.1
10/02/92 11.5 5.4 0.885 88.5
10/03/92 14.8 3.3 0.287 28.7
10/04/92 18.7 3.9 0.264 26.4
10/0592 21.6 2.9 0.155 15.5
10/06/92 22.8 1.2 0.056 5.6

3.1.2. Específica (TECL) (SGRL) Δt TECL TECL (%)

31 0.020 2.0
29 0.009 0.9
31 0.008 0.8
30 0.005 0.5
31 0.002 0.2
3.2. En peso
3.2.1. Relativa (TRCW) (RRIW)
t (Meses) Wt (g) Wt2-Wt1 TRCW TRCW%
10/01//92 3.3
10/02/92 20.2 16.9 5.121 512.1
10/03/92 41.7 21.5 1.064 106.4
10/04/92 88.3 46.6 1.118 111.8
10/0592 139.1 50.8 0.575 57.5
10/06/92 157.7 18.6 0.134 13.4

3.2.2. Específica (TECW) (SGRW) Δt TECW TECW(%)

31 0.058 5.8
29 0.025 2.5
31 0.024 2.4
30 0.015 1.5
31 0.004 0.4
 9
Bibliografía

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