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  • Gerencia Ambiental

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    Daniela Alvarez
    9 vistas2 páginas
    El documento describe los procesos, subprocesos y actividades involucrados en la producción de embutidos, galletas, chocolates, café y helados. Se indican los insumos, residuos y factores ambientales asociados a cada etapa del proceso productivo.

    Descripción original:

    matriz de residuos

    Título original

    GERENCIA AMBIENTAL

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    PROCESOS SUB PROCESOS ACTIVIDADES RESIDUOS AGUA FAUNA

    Recepción MP x x
    Molienda x
    Embutidos (Zenú, Mezclado
    Rica, Pietrán, Embutido x
    Ranchera) Cocción x x
    Empaque x
    Almacenamiento x

    Recepción MP x
    Dosificado x
    Galletas (Saltín Mezclado
    Noel, Festival,
    Tosh) Moldeado x
    Horneado
    Empaquetado x
    Almacenamiento x
    Recepción MP
    Trituración
    Producción
    Torrefacción
    Chocolates Molienda
    (Corona, Jumbo,
    Chocolisto, Mont Mezclado
    Blanc) Refinación
    Moldeado
    Empaquetado
    Almacenamiento
    Recepción MP
    Café (Sello rojo, Tostado
    Colcafé, La bastilla, Molienda
    Matiz) Empaquetado
    Almacenamiento
    Recepción MP
    Mezclado
    Helados (Crem
    Helado) Pasteurizado
    Envasado
    Almacenamiento
    FLORA SUELO ATMOSF
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